זנים וסוגי כרוב עם תמונות ותיאורים

מגוון הסוגים והזנים של הכרוב מאוחדים על ידי הגורמים העיקריים: הוא דל בקלוריות ועשיר בחומרי הזנה. לכל זן יתרונות וחסרונות משלו ודרישות לטכנולוגיית גידול חקלאי. לימוד המאפיינים והאינדיקטורים של זנים פרודוקטיביים יאפשר לך לבחור את המתאימים. אנו מציעים תיאור של כל הסוגים וכמה זנים עם תמונות ושמות.

הזנים הטובים ביותר של כרוב לבן

בְּחִירָה זנים של כרוב לבן מבוסס על:

• התאמה לטיפוח זן מסוים באזורך;
• התנגדות לכפור, התנגדות לשינויי טמפרטורה;
• תנאי גידול;
• חסינות למחלות;
• תחומי שימוש.

לקרקע פתוחה

לגידול באדמה פתוחה זנים מתאימים של כרוב לבן בכל תקופת הבשלה, עומד בדרישות הבאות:

• התנגדות לקור ועמידות לכפור;
• ראשי כרוב גדולים או שושנת עלים רחבה;
• שמירה על שלמות ראש הכרוב במזג אוויר רטוב ממושך.

שלושה גיבורים

זמן הבשלה עד להבשלה ביולוגית - 140–160 ימים. לראש המעוגל בצבע ירוק יש מבנה צפוף; בשל נוכחות ציפוי שעווה, העלים העליונים מעט אפורים. מערכת השורשים חזקה. משקל הראשים הוא 10-15 ק"ג, התשואה היא 30-50 ק"ג/מ"ר. חיי מדף - עד 9 חודשים.

יתרונות:

• גודל גדול - קוטר ראשי הכרוב מגיע ל-50 ס"מ;
• התנגדות לשינויי טמפרטורה;
• התנגדות לסדקים;
• דרישות תחזוקה נמוכות;
• אפשרות לקציר מכני.

פגמים:

• דרישות השקיה;
• מניעת מחלות היא חובה.

מגוון מתאים לגידול שנתיים לצורך השגת זרעים.

קווין F1

הכלאה מאביקה עצמית מוקדמת במיוחד עם תקופת הבשלה של 50-54 ימים. המזלגות עגולים, צפופים, קשים, בצבע ירוק בהיר, צהוב בהיר בעת חיתוך. הודות לשושנת הקומפקטית, היבול דורש פחות שטח גידול. משקל הראשים הוא 1.5-2 ק"ג, התשואה מגיעה ל-12 ק"ג/מ"ר עקב שתילה צפופה יותר. אחסון ירקות בטמפרטורה של +2...+4°C - עד 3 חודשים.

היתרונות של כרוב קווין:

• עמיד בפני כפור (עד -7 מעלות צלזיוס);
• מתאים לגידול בחממה או שימוש בחומר לא ארוג;
• עמיד בפני סדקים ומחלות.

פגמים:

• אינו סובל בצורת;
• טיפול תובעני;
• ראשי כרוב מתאימים לשימוש טרי בלבד.

עמיד בקיל

Clubroot - מחלה היוצרת גידולים על שורשי הכרוב - מביאה למוות של הצמח. נבגי הפטרייה הגורמים לנגע ​​נמצאים באדמה ומופצים במי גשמים או בזמן השקיה.

נס לשיא F1

כלאיים המבשילים מאוחרים שגדלו על ידי מגדלים הולנדים, יש תקופת הבשלה של 150-160 ימים. ראש כרוב עגול שטוח בצבע אפור-ירוק, לבן חלבי כשהוא חתוך. משקל המזלגות מגיע ל-20 ק"ג, בכפוף לכללי הטכנולוגיה החקלאית, המשקל הממוצע הוא 10-15 ק"ג. על 1 מ"ר, בתנאי מזג אוויר נוחים, גדל עד 60 ק"ג של יבול נבחר. חיי מדף - עד 6 חודשים.

יתרונות:

• גודל ומשקל גדול של ראשי כרוב;
• עמידות בפני שורש מועדון ופוסריום;
• התנגדות לשינויי טמפרטורה;
• עמידות לכפור (עד -5 מעלות צלזיוס);
• חסינות בפני נזקי מזיקים.

פגמים:

• לא מתאים לגידול בחממה בשל גודלה הגדול;
• תובעני לחומציות הקרקע ותאורה;
• תובעני בכל הנוגע להשקיה: אם יש חוסר לחות, ראשי כרוב לא יתקבעו;
• צריך גבעות או ביריות כשהגבעול גדל.

תַרְבּוּת מתאים לגידול באזורים עם תנאי מזג אוויר לא יציבים.

גלקסי F1

הכלאה של סלקציה הולנדית מבשילה תוך 165-180 ימים. ראשי הכרוב פחוסים, ירוקים כהים ולבנים-צהובים בעת חיתוך. זה מובחן על ידי אחידות של הקציר הבשל. משקל המזלג - 3.2-4.6 ק"ג, תפוקה - 5-7 ק"ג/מ"ר. חיי המדף הם עד 10-12 חודשים.

יתרונות:

• עמיד בפני סדקים ומחלות;
• לא תובעני לטיפול ואיכות הקרקע;
• מעט רגישים לנזקי מזיקים;
• עמיד בכפור (שתילים - עד -5 מעלות צלזיוס, צמחים בוגרים - עד -8 מעלות צלזיוס);
• חיי מדף ארוכים של היבול ללא אובדן טעם.

לדברי גננים, לכרוב גלקסי F1 אין חסרונות.

מוקדם

כרוב הבשלה מוקדמת מיועד לצריכה טרייה. היבול שנקטף אינו מאוחסן לאורך זמן.

התייחסות. זנים כאלה מתאימים לייצור רציף של יבולים טריים לאורך כל העונה. במקרה זה, הזרעים של האצווה הראשונה נטועים באמצע מרץ, ולאחר מכן עם הפסקה של 1-1.5 חודשים.

נְקוּדָה

הבשלה לאחר 90-110 ימים. המזלגות ירוקים חלקים, בעלי ציפוי שעווה, במשקל 0.7–1.7 ק"ג, בקוטר של עד 15–18 ס"מ. ראש הכרוב לבן צהבהב בחיתוך, ללא ורידים קשים. פרודוקטיביות - 3-7 ק"ג/מ"ר. אחסון - עד חודשיים.

יתרונות עיקריים:

• אינו נסדק אפילו במזג אוויר רטוב;
• עמיד למחלת הרגליים השחורות.

פגמים:

• תובעני של תאורה, הצמיחה נבלמת באזור מוצל;
• לא עמיד בפני כפור;
• צפיפות בינונית או נמוכה של ראשים;
• לא מתאים להובלה;
• הגבעול החיצוני באורך של עד 12 ס"מ דורש הגבעה.

אקספרס F1

הכלאה בשלה מוקדמת מגיעה לבשלות טכנית תוך 60 יום, ביולוגי - תוך 80-95 ימים. הראש קטן בגודלו, עגול בצורתו, צפיפות בינונית, לבן בחתך. שושנת העלים מורמת, הגבעול קצר. העלים דקים, בעלי מבנה עדין. משקל המזלג – 0.9-1.7 ק"ג, תפוקה - 3.3-4 ק"ג/מ"ר². חיי מדף - עד חודש.

יתרונות:

• עמיד בפני סדקים;
• לא יומרני לגדול.

פגמים:

• דורש טיפול בצמחים בוגרים ממחלות ומזיקים;
• הקציר מאוחסן מעט.

הערה! גדל כרוב אקספרס בלבד שיטת שתיל.

שפיץ

מגוון זה של כרוב לבן מובחן על ידי ראש מחודד בצורת חרוט., מבנה רך וטעם עדין של העלים. מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. תקופת ההבשלה היא 90-100 ימים, משקל הירקות הוא עד 2 ק"ג, חיי המדף של היבול עד 3 חודשים.

יתרונות:

• מתאים ל תְסִיסָה;
• מכיל עד 9-12% יוד מהדרישה היומית.

פגמים:

• עלות גבוהה של זרעים;
• דרישות מוגברות לטיפול ומניעת מחלות;
• יכולת הובלה נמוכה.

פותחו זנים של כרוב שפיץ עם תקופות הבשלה בינוניות.

אקירה F1

היברידית מוקדמת במיוחד, תקופת הבשלה עד הבשלה טכנית וביולוגית - 48-52 ימים. ראשי הכרוב צפופים, קומפקטיים, כדוריים, בעלי צבע עז, במשקל 1.7-2.3 ק"ג כל אחד. פרודוקטיביות - 6-8 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• התנגדות לסדקים;
• חסינות לרגליים שחורות וריקבון אפור;
• גדם קטן - עד 5 ס"מ;
• סובל היטב את צפיפות השתילה.

פגמים:

• לא יציב לשינויי טמפרטורה;
• אינו סובל בצורת.

אמצע עונה

מאפיינים כלליים של זני אמצע העונה - חיי מדף ארוכים (עד 6 חודשים) והטעם המתקתק של הירקות.

סיביר 60

גדל ב-1964 במיוחד לגידול בסיביר ובאזורים הצפוניים של רוסיה. תקופת ההבשלה היא 115-130 ימים. ראשי הכרוב צפופים, עגולים, בקוטר של עד 25 ס"מ, ולבנים בעת חיתוך. העלים העליונים מקומטים, ירוקים כהים, עם ציפוי שעווה בולט. גדם חיצוני - עד 12 ס"מ. משקל ירק - 2–4.3 ק"ג. פרודוקטיביות - עד 10 ק"ג/מ"ר אחסון - עד 4 חודשים.

יתרונות:

• עמיד בפני כפור (שתילים - עד -7 מעלות צלזיוס), סובל שינויי טמפרטורה;
• לא תובעני לאור השמש ולתזונה;
• ראשי הכרוב מתאימים לצריכה טרייה ולכבישה.

המגוון דורש השקיה: כשהוא יבש הוא מאבד את טעמו, כשהוא מורטב יתר על המידה הוא רגיש בקלות למחלות, וכאשר מושקים אותו בצורה לא אחידה הוא נוטה להיסדק.

לא מתאים לגידול באזורי הדרום רוּסִיָה.

גודל רוסי

זן אמצע מוקדם עם עונת גידול של 115-130 ימים. שושנת העלים גדולה, בקוטר של עד 80 ס"מ. ראשי הכרוב עגולים, צפופים, ירוקים בהירים, עם ציפוי שעווה, ולבנים בעת חיתוך. הטעם מתוק, יש הערות של מרירות בעלים הסמוכים לגדם. המשקל הממוצע של ראשי כרוב הוא 4 ק"ג, כאשר הם גדלים באזורים הדרומיים של רוסיה - עד 12-15 ק"ג. פרודוקטיביות - מ-20 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• גודל גדול של ראשי כרוב, תשואה גבוהה;
• צדדיות של שימוש: ירקות טובים טריים, מתאימים לכבישה.

על פי התיאור והביקורות, הגודל הרוסי תובעני על תאורה והשקיה.

הבשלה מאוחרת

זני הבשלה מאוחרת מתאימים לאחסון לטווח ארוך וכבישה בסתיו ובחורף. בואו נסתכל מה הם זני הבשלה מאוחרת.

לנגדייקר

תקופת ההבשלה היא 145-170 ימים. ראשי הכרוב צפופים, סגלגלים, ירוקים כהים. משקל המזלג הוא 2.2-4.5 ק"ג, התפוקה היא עד 10 ק"ג/מ"ר. חיי מדף ללא אובדן טעם בטמפרטורה של +2...+6°C הם עד 10 חודשים.

יתרונות:

• טעם מתוק;
• עמידות בפני סדקים וחיידקים.

מגוון נוטה לקרינה.

תוספת F1

הבשלה ביולוגית מתרחשת 154-170 ימים לאחר הופעתו. שושנת הצמח מוגבהת, בקוטר של עד 60 ס"מ. ראש הכרוב צפוף, ירוק כהה, בעל ציפוי שעווה וגוון סגול קלוש, צהוב-לבן בחתך. גדם חיצוני - עד 15 ס"מ. משקל ירק - 2.5-3.2 ק"ג, יבול - 5-7 ק"ג/מ"ר. חיי מדף: 6-9 חודשים.

יתרונות:

• עמידות בפני ריקבון אפור ופוסריום;
• אפשרות לניקוי ממוכן;
• אחידות של ראשי כרוב.

חסרונות של כרוב אקסטרה:

• הצורך בגבעות;
• קשיות העלים.

זינו F1

תקופת ההבשלה של ההיברידית היא 150-180 ימים. ראש הכרוב עגול, צבעו ירוק בהיר, לבן כשחותכים אותו. העלים בינוניים קשים, דקים. משקל המזלג - 2-3 ק"ג, תפוקה - עד 15 ק"ג/מ"ר. חיי המדף של כרוב זנון הם 8-9 חודשים.

יתרונות:

• טעם טוב ללא מרירות;
• עמידות בפני נמק נקודתי, fusarium ותריפס;
• התאמה לקציר וניקוי ממוכנים;
• הרוזטה המתפשטת מדכאת התפתחות של עשבים שוטים.

אין חסרונות.

שלג מיידן F1

תקופת הבשלה: 150-170 ימים. ראשי הכרוב עגולים, ירוקים בהירים, עם ציפוי שעווה, ולבן כשלג בעת חיתוך. המשקל הממוצע הוא 3.2-5.2 ק"ג, אך אם מקפידים על שיטות חקלאיות, הירקות גדלים עד 10 ק"ג. פרודוקטיביות - 6-12 ק"ג/מ"ר.

יתרונות:

• חוסר מרירות בטעם;
• דרישות תחזוקה נמוכות;
• עמידות למחלות.

אין חסרונות. ההיברידית הושגה לגידול בסיביר ובאורל.

חיי מדף - 12 חודשיםעד לקציר החדש.

קרומונט F1

היברידי עם תקופת הבשלה של 160-175 ימים. קוטר השושנה של הצמח מגיע ל-75-85 ס"מ.ראשי הכרוב עגולים או מעוגלים-שטוחים, חלקים, ירוקים, עם ציפוי שעווה חזק. כשחותכים, הבשר לבן. הגדם החיצוני הוא עד 24 ס"מ, הפנימי דק, עד 7 ס"מ. משקל המזלגות הוא 2.1-2.5 ק"ג, באזורי הדרום הם גדלים עד 4.5-5 ק"ג. פרודוקטיביות - 5-8 ק"ג/מ"ר. יש לו טעם לוואי מר, שנעלם עם אחסון הירקות (לאחר 3-4 חודשים). חיי המדף הם עד 8-10 חודשים.

יתרונות:

• הבשלה אחידה;
• עמידות בפני נמק וריקבון;
• התאמה לכבישת חורף;
• התנגדות לסדקים.

קרומונט דורש הגבעה מתמדת.

ככל שמאוחסנים קבבים, תכולת הסוכר עולה וריכוז חומצת החלב עולה. לכרוב כבוש המוכן בחורף יש טעם עדין ומכיל יותר ויטמינים.

סוגי כרוב

כרוב הוא מין מהסוג כרוב, אשר מחולק למספר זנים, המיוצגים על ידי זנים של תקופות הבשלה שונות. יש להם עלים פשוטים ומערכת שורשים דומה. כל אחד מהם דורש טכנולוגיה חקלאית שיש לה הבדלים מינוריים.

כרוב לבן

כרוב לבן הוא הזן הנפוץ ביותר של מיני הכרוב. לכל הזנים שלו יש מאפיין אחד - ראש כרוב שנוצר מעלי הצמח.

מכיל קומפלקס של ויטמינים A, K, PP, B6, B9 ומינרלים כגון נתרן, פלואור, אשלגן וסידן. מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומבטל ביטויים של מחסור בוויטמין.

התייחסות. הכרוב מכיל ויטמין U, המחזק את הקרום הרירי של הקיבה והתריסריון ומפחית אלרגיות.

הירק משמש להכנת מנות חמות, סלטים, לכבישה ותסיסה, לצריכה טרייה ולאחסון לטווח ארוך. מיץ כרוב משמש ברפואה עממית וקוסמטולוגיה.

צבעוני

כרובית — צמח חד-שנתי המגיע לבגרות ביולוגית תוך 130-210 ימים. הפרי הוא ראש צפוף שנאסף מתפרחות בשלב הראשוני. מערכת השורשים ממוקמת בשכבה העליונה של האדמה ולעתים קרובות בולטת אל פני השטח. הירק לבן, צהבהב או ירוק בהתאם לזן.

כרוב מאושר לשימוש במזון למחלות של מערכת העיכול, בהשוואה לכרוב לבן, מכיל פחות סיבים (עד 2%). עשיר בויטמינים (C, E, H, D, PP ו-K), מינרלים (ברזל, זרחן, אשלגן, סידן וסלניום) וחומצות אורגניות (מאלית, ציטרית וטרטרונית). משמש להכנת מנות שונות, מתאים לכבישה.

זנים נפוצים והכלאות של כרובית:

• כַּדוּר שֶׁלֶג;
• שאנון F1 - ראש צורה מקורית, ירוק בהיר;
• קולאז' F1 - 4 סוגים של צבעים שונים: לבן, צהוב, ירוק בהיר וסגול.

סִינִית

זהו השם הנפוץ לכרוב סיני ולבוק צ'וי. שני הצמחים הללו הם זני לפת השייכים לסוג כרוב.

בוק צ'וי

בוק צ'וי (כרוב עלים) הוא זן נפרד של סינית. אין לו ראש כרוב; עלים אכילים נוצרים סביב ניצן מרכזי. יש לו גודל קטן משמעותית בהשוואה לכרוב סיני.

עשיר בויטמינים A, B, K ו-C, בעל תכולת קלוריות נמוכה - 14 קק"ל/100 גרם.

חָשׁוּב! בוק צ'וי מכיל גלוקוזינולטים - מטבוליטים משניים של הצמח, אשר בצריכה תכופה בכמויות גדולות, מצטברים בגוף ותורמים להחמרת מחלות כרוניות.

משמש להכנת סלטים וצריכה טרייה.

בייג'ין

כרוב סיני (פטסאי, כרוב, חסה סינית) הוא צמח עשבוני דו-שנתי ממשפחת הברסיקה. עלים עסיסיים יוצרים ראש מוארך רופף במשקל 0.1-0.4 ק"ג וגובהו עד 60 ס"מ.

עשיר בויטמינים A ו-C, מכיל עד 2.5% סיבים. יש לו תכולת קלוריות שלילית, כלומר צורכים יותר קלוריות כדי לעכל אותו ממה שהוא מכיל (13-16 קק"ל/100 גרם).

כאשר גדלים על ידי שתילים, הקציר הראשון מוכן לצריכה בתחילת יוני. התרבות אינה תובענית לטכנולוגיה חקלאית. זנים והכלאות כאלה גדלים בכל אזורי רוסיה:

• Vorozheya;
• ניקה F1;
• Manoko F1.

משמש להכנת סלטים וחטיפים מלוחים וצריכה טרייה.

בריסל

כרוב ניצנים - מגוון דו שנתי של כרוב. בשנה הראשונה לצמחייה הוא יוצר גבעול עבה עם הרבה ראשי כרוב (30–50 חתיכות) בקוטר של עד 3 ס"מ. הם עותק קטן יותר של כרוב לבן.

הצמח עמיד בפני שינויי טמפרטורה. הודות למערכת השורשים החזקה שלו, הוא אינו דורש השקיה תכופה. תובעני באיכות הקרקע, צריך דישון קבוע.

זנים נפוצים והכלאיים עמידים למחלות:

• הֶרקוּלֵס;
• איזבל;
• פרנקלין F1.

הירק מכיל ויטמינים A, C, PP, מינרלים וסיבים. תכולת קלוריות - 43 קק"ל/100 גרם. משמש להכנת תבשילים שונים ולכבישה.

סבוי

כרוב סבוי, כמו כרוב לבן, יוצר מזלגות. עלים דקים גליים בכבדות יוצרים ראשים רכים רופפים.

מבחינת תכולת הוויטמינים A, B6 ו-PP, הוא עדיף על כרוב, אבל יש לו טכנולוגיה חקלאית דומה.

זנים פופולריים והיברידיות:

• יוֹם הַשָׁנָה;
• אלסקה F1;
• זהוב מוקדם.

לא מתאים לכבישה, תסיסה, כבישה ואחסון לטווח ארוך.

כרוב אדום

כרוב אדום שונה מכרוב לבן רק בצבע.: העלים שלו סגולים בהירים, עם ורידים לבנים.

התכונות המועילות נובעות מנוכחות אנתוציאנינים בהרכב - גליקוזידים צמחיים האחראים על צבע הצמח. הם מפחיתים את הסיכון לדלקת בגוף ומונעים נזק לתאים עקב חמצון.

הזנים הטובים ביותר:

• אוֹדֶם;
• טוֹפָּז;
• Langedijker ed.

כגון כרוב זה טוב לכבישה, הכנת מנות וסלטים שונים. לא משנה את הטעם באחסון 8-10 חודשים.

סיכום

לכל סוג ומגוון של כרוב יתרונות משלו: אחסון לטווח ארוך, טעם מעולה או תכולה מוגברת של ויטמינים בעלי השפעה מחזקת כללית על הגוף. לטיפוחם מסופקים זמני זריעה, השקיה ודרישות תזונה שונות. תאימות של המינים הנבחרים לתנאי האקלים ולניסיון שלך יאפשרו לך לגדל יבול הגון.