אנחנו עושים הכנות לפי שלבי הירח: מתי עדיף להמליח כרוב לחורף לפי לוח הירח

כרוב מלוח פריך הוא גם תוספת ויטמין לארוחת צהריים חמה וגם חטיף שילווה את האלכוהול על שולחן החג. תקופת כבישת הכרוב נמשכת מספטמבר עד נובמבר. בשלב זה מבשילים זנים מאוחרים, בעלי מבנה עסיסי יותר.

עם זאת, תוצאות טובות ניתן להשיג לא רק בחודשי הסתיו, אם אתה מונחה על ידי לוח השנה הירחי. נספר לכם עוד מתי עדיף להמליח כרוב לחורף לפי לוח השנה הירחי, אילו ימים נחשבים לטובה בשנים 2019-2020 ואילו לא.

למה ממליחים כרוב לפי לוח השנה הירחי

השאלה הסבירה הראשונה שהרבה עקרות בית מודרניות שואלות: למה לשים לב ללוח השנה הירחי? האם יש לזה בסיס מדעי? נתחיל בזה.

מה זה נותן

שלבי הירח משפיעים על תנועת הנוזלים על הפלנטה שלנו. בנוסף, מיקומו של הלווין של כדור הארץ משפיע גם על פעילותם של האורגניזמים החיים הפשוטים ביותר, כולל חיידקי התסיסה, מה שגורם להם להאט או להאיץ. זה בדיוק מה שמשפיע על מהירות ואיכות הכבישה והתסיסה.

מדריך שלב הירח

בעבר, הכפרים נהגו להכין ירקות לחורף שלאחר החג הנוצרי של ההשתדלות, תוך התחשבות בשלב הירח.

שנים רבות של תרגול, ניסוי וטעייה עזרו להסיק את המסקנות הבאות:

• כרוב יהיה חלקלק, רך וחמצמץ אם מוחמצים אותו במהלך הירח המלא או בירח היורד;
• המנה תצא טעימה ופריכה אם תתחילו לכבוש ביום ה-5-6 שלאחר הירח החדש.

גַם חשוב לשים לב באיזה גלגל המזלות נמצא הירח:

• הם מתחילים לעבוד כאשר הירח ההולך וגדל נמצא במזלים של קשת, גדי, טלה ומזל שור;
• הימנעו מהמלחה אם הירח נמצא בקבוצות הכוכבים סרטן, בתולה או מזל דגים.

כדי להכין כרוב מלוח טעים, בחר זנים מאוחרים. ראשי הכרוב צריכים להיות לבנים, הדוקים וחזקים.

ימים נוחים לכבישת כרוב ב-2019

ירקות זמינים בחנויות בחורף ובקיץ, כך שניתן לבצע כבישה בזמן נוח לאורך כל השנה. נספר לכם באילו ימים המנה יוצאת הכי מוצלחת.

בינואר

אתה יכול לשמר את התכונות המועילות המקסימליות אם אתה כרוב חמוץ במהלך הירח שעווה.ממוקם במזל מזל שור, מזל גדי או טלה.

התייחסות. ישנה אמונה שעדיף לכבוש כרוב בימים ה"זכרים" של השבוע - שני, שלישי וחמישי.

תקופה נוחה להמלחה – מ-9 עד 16 בינואר.

בפברואר

לאחר קור חורף ארוך, הגוף זקוק במיוחד לתמיכת ויטמין, מה שאומר שהגיע הזמן לכבוש כרוב בריא.

הכי נוח למטרה זו תקופות מ-8 עד 13 בפברואר ומ-17 עד 18 בפברואר כולל.

דברים מעניינים באתר:

מהו המלח הטוב ביותר לשימוש לכרוב?

כמה זמן כרוב תוסס בטמפרטורת החדר?

מדוע כרוב כבוש הופך כהה וכיצד להימנע מכך

במרץ

הזמן הנכון לכבישת כרוב הוא מ-8 עד 20 במרץ.

באפריל

יש עקרות בית שמחליטות לתסוס כרוב גם בימי אביב חמים. כדי לקבל מלפפון חמוץ ממש טעים, השתמש בכרוב מה-7 באפריל עד ה-18 באפריל.

במאי

אם עד חודש מאי מלאי הכרוב מהבציר של השנה שעברה עדיין לא מנוצל, לא כדאי לזרוק אותו - עד לזמן הזה הוא צבר מספיק סוכר לכבישה. ישנן מספר תקופות להמלחה בחודש מאי: מ-6 עד 7, מ-10 עד 11 ומ-13 עד 14 במאי.

ביוני

בחודש יוני, תושבי אזורים חמים כבר קוטפים זני כרוב מבשילים מוקדם. עדיף להשאיר אותם לסלטים טריים, מכיוון שהעלים של ראשי כרוב כאלה רכים מדי. ועדיין אפשר להשתמש בכרוב של שנה שעברה. לפי לוח השנה הירחי הוא מתאים לכבישה תקופה מה-7 ביוני עד ה-16 ביוני.

ביולי

ככלל, ביולי הקציר של השנה שעברה כבר נגמר. לכבישת כרוב שנקנה בחנות בחרו תקופה מ-15 עד 16 ביולי, כאשר הירח נמצא בקבוצת הכוכבים גדי. בנוסף, אלו ימי "גברים" - שני ושלישי. צירוף מקרים מזל כזה של נסיבות הוא נדיר.

בחודש אוגוסט

ראשי הכרוב החזקים והאלסטיים ביותר נבחרים מאלה שכבר הבשילו. ימים נוחים החודש - מ-5 עד 14 באוגוסט.

בספטמבר

כבר ניתן להשתמש בזני אמצע העונה לכבישה מהירה. הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא אחרי הירח החדש., על הירח ההולך וגדל, בין ה-12 ל-18 בספטמבר.

באוקטובר

הנה זה הזמן הטוב ביותר לכרוב כרוב. זנים מאוחרים הבשילו, המתאימים ביותר לעיבוד ואחסון.

הירח מקדם בישול עם 10 עד 20 באוקטובר, כפי שהוא בשלב הצמיחה.

בנובמבר

גם אם לא גידלתם כרוב בעצמכם, נובמבר הוא החודש האידיאלי לכבישתו. בשלב זה, רוב המפעלים החקלאיים מוכרים אותו במחיר מינימום.

על פי לוח השנה הירחי, התקופה המוצלחת ביותר לקציר – מ-9 עד 15 בנובמבר.

דֵצֶמבֶּר

דצמבר לפי לוח השנה הירחי נדיב עם ימים לכבישה. מה-7 בדצמבר עד ה-20 בדצמבר תוכלו להכין חמוצים לחורףמבלי לפקפק באיכות התוצאה המתקבלת.

התייחסות. בתחילת 2020 עדיף לבחור את הימים הבאים לכבישה: 1 בינואר, 14-16, 21-25 או 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 בפברואר.

ימים לא נוחים

ישנם גם ימי ירח שבהם עדיף לא לתכנן המלחהכדי לא לקלקל את הירקות שלא לצורך.

בינואר

יש רק כמה ימים בינואר שבהם אתה יכול לעשות כבישה. עדיף לעשות הפסקה בתחילת השנה. כדי לא לקלקל את היבול בכבישה לא מוצלחת, להימנע מתאריכים הבאים: מ-1 עד 8, 14 ומ-16 עד 31 בינואר.

בפברואר

מה-19 בפברואר ועד ה-8 במרץ, אסור לעסוק בכבישה. אלו הם ימים לא נוחים הקשורים לירח המלא ולירח הדועך.

במרץ

אחרי 21 במרץ - ימים רעים להמלחה, כי הירח המלא מוחלף בשלב דעיכה. בנוסף, הירח נמצא בקבוצות הכוכבים הבלתי חיוביות ביותר של מאזניים, עקרב, קשת, מזל גדי ודלי.

באפריל

בשבוע הראשון של אפריל עדיף לחכות – הירח ממוקם בקבוצות הכוכבים מזל דגים, טלה ומזל שור. מה-19 באפריל ועד סוף החודש כדאי גם לעשות הפסקה.

במאי

ששת הימים הראשונים, כמו גם 8, 9, 12 במאי ובין 15 ל-28 עדיף להימנע מעבודה עם ירקות.

ביוני

מה-1 עד ה-6 ביוני ומ-17 עד סוף החודש - ימים לא נוחים במיוחד.

ביולי

חודש רע לכבישת כרוב. לפי לוח השנה הירחי יש רק יומיים מוצלחים להכנות.

בחודש אוגוסט

אוגוסט גם לא נדיב עם ימים נוחים לכבישה.

אתה לא צריך לקחת על עצמך עבודה מה-1 עד ה-5 ומה-14 עד ה-31.. אחרת, המנה המוכנה תיראה כמו דייסה חלקה וחמוצה.

לקחת הערה:

מתכוני הכרוב הכבוש הכפריים הטובים ביותר

איך מתסיסים כרוב בדלי

איך לתסוס כרוב עם ראשי כרוב בצורה נכונה

בספטמבר

אין טעם להתכונן לחורף עדיין בספטמבר., מכיוון שלזני כרוב שמבשילים בשלב זה אין את הקשיות ואת תכולת הסוכר הנדרשים. עם זאת, יש שבוע שלם (מ-12 עד 18) לפנק את יקיריכם בכבישה מהירה, אותה יש לצרוך תוך 1-2 שבועות.

באוקטובר

בשליש הראשון של החודש, מ-1 עד 10, עדיף להתחיל לקצור, ובשליש השני, מ-20 עד 31, דואגים לנושא האחסון. ואז החודש יהיו עד 10 ימים ברציפות לעשות הכנות לחורף.

בנובמבר

עד נובמבר, תכולת הסוכר בכרוב הופכת לאופטימלית לכבישה ותסיסה. אבל חשוב לבחור את הרגע הנכון כדי שהמלפפון החמוץ המתקבל לא ייצא רך או חמוץ. בגלל זה עליך לעבוד רק על ריקים מ-9 בנובמבר עד 15 בנובמברכאשר הירח נמצא בשלב השעווה שלו.

דֵצֶמבֶּר

אם עדיין נשאר קצת יבול, תצטרכו להמתין מספר ימים לאחר הירח החדש - עד ה-7 בדצמבר.

התייחסות. אין להמליח בתחילת 2020: 5, 11, 18, 19 בינואר. לא יהיו ימים שליליים לחלוטין לקציר בפברואר.

מתי לחתוך כרוב לכבישה לפי לוח השנה הירחי

בואו נדבר על התקופה החיובית לחיתוך כרוב בשנת 2019 באמצעות הדוגמה של החודשים הפרודוקטיביים ביותר - ספטמבר ואוקטובר.

יש הרבה ימים טובים בספטמבר לחיתוך כרוב לכבישה.: 6, 11, 15, 20, 22.

באוקטובר לחיתוך כרוב מאוחר, מיון, סימניות ה-11 וה-22 הם הטובים ביותר לאחסון לטווח ארוך.

מתי לקצוץ

על פי האמונה הרווחת, כרוב נקצר להמלחה נוספת לפני ההתעלות. אם נתרגם את זה ללוח שנה מודרני - עד ה-27 בספטמבר.

לאחר ההתעלות קוצץ כרוב לכבישה, והשאריות שימשו כמילוי לפשטידות. ערבים עם תה ופשטידות טריות נקראו "מסיבות כרוב" - נהוג היה לספר סיפורים וסיפורים מצחיקים.

מתי לתסוס

בניגוד לכרוב מלוח, הכרוב הכבוש חייב לעבור תהליך תסיסה. גם ימי ירח נוחים נבחרים לכך.

אם אתם רוצים לקבל כרוב בריא וטעים במיוחד, תסס אותו פנימה היום החמישי או השישי לאחר סיום מחזור הירח החדש נמצא בשלב הירח ההולך וגדל.

כמו במקרה של כבישה, עדיף להימנע מכבישה ירח מלא ותקופת ירח דועך.

תשומת הלב! הימים הנוחים ביותר לכבישה בשנת 2020: 4, 8, 14 באוקטובר. לא חיובי: 2, 28, 31 באוקטובר.

סיכום

כדי ליהנות מכרוב מלוח טעים, תצטרך לעבוד קשה לא רק בגינה, אלא גם במטבח. חשוב לבחור תקופה נוחה לפי לוח הירח - רק אז מובטחת שתקבלו מנה פריכה, טעימה ובריאה מקסימלית.