היתרונות והנזקים של מלפפונים עם דבש לגוף האדם

מלפפונים ודבש הם מזונות סבירים ובריא לגוף. מלפפון מכיל הרבה נוזלים, מינונים גבוהים של אשלגן וסידן, משפר את תפקוד שריר הלב, מנקה את הכבד, הכליות והדם, מסיר רעלים מהגוף ומנרמל את חילוף החומרים. לדבש יש השפעה אנטיבקטריאלית, משקמת, אנטי דלקתית; הוא משמש לטיפול בשיעול, כוויות, פצעים וסוכרת.

ככלל, דבש ומלפפונים משמשים בנפרד, אך בשילוב מוצרים אלה יביאו עוד יותר יתרונות לגוף. במאמר נדון ביתרונות ובנזקים של מלפפונים עם דבש לגוף, תכונות השילוב שלהם, הרכב ותכונות המוצרים, השימוש בהם בבישול, רפואה עממית וקוסמטולוגיה.

הרכב, תכונות וערך תזונתי

דבש ומלפפונים נבדלים על ידי טעמם, תכונותיהם התזונתיות והריפוי. הכי טעים ובריא מלפפונים - קציר משלו, גדל ללא תוספת של חומרי הדברה וחומרים חקלאיים אחרים.

באשר לדבש, זנים שונים שימושיים: טיליה, כוסמת, פרח, שיטה - העיקר שהמוצר בוגר וטבעי.

מלפפון

מלפפון הוא 95-97% מים. פירותיו מכילים כמות קטנה של חלבון (0.7 גרם), פחמימות (3.1 גרם) ולמעשה ללא שומן (0.1 גרם). ערך האנרגיה ל-100 גרם ירק הוא 15 קק"ל.

3-5% הנותרים כוללים חומרים פעילים כגון:

• פקטין;
• רטינול;
• בטא-קרוטן;
• ויטמיני B: תיאמין, ריבופלבין, כולין, פירידוקסין, חומצות פוליות ופנטותניות, חומצות פוליות;
• ויטמין C (חומצה אסקורבית);
• ויטמין K;
• ויטמין PP;
• מאקרו-אלמנטים: סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן;
• יסודות קורט: ברזל, מנגן, פלואור, סלניום, אבץ.

למלפפונים מגוון השפעות מועילות על הגוף: הם מפעילים את מערכת העיכול, מנטרלים נפיחות ומפחיתים את חומרת כאבי השרירים. בהיותם נוגדי חמצון, הם מנטרלים רדיקלים חופשיים, מסירים פסולת ורעלים מהגוף ומאטים את תהליך ההזדקנות.

דבש

בהתאם לזן, הדבש מכיל בין 13 ל-22% מים, 75-80% פחמימות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז) וכמות קטנה של חלבון - 8-10%. שומנים נעדרים לחלוטין.

ההרכב מכיל חומצות אורגניות, ניאצין, סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן, כלור, יוד, ברזל, מנגן, נחושת, אבץ, פלואור, ויטמיני B: תיאמין, ריבופלבין, פירידוקסין, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, וכן ויטמין C, H, PP. ערך האנרגיה ל-100 גרם של מוצר הוא 320 קק"ל.

לדבש יש השפעה אנטיבקטריאלית, מנרמל את חילוף החומרים, מקל על כאבים, מעכב דלקות, משפר עיכול ופועל כמרגיע על מערכת העצבים המרכזית.

דבש שימושי במיוחד ליתר לחץ דם, סטומטיטיס, מחסור בוויטמין, מחלות עור, נוירוזות, פצעים וחתכים (מזרז תהליכי ריפוי). פועל כתרופה מונעת נגד אוטם שריר הלב, טרשת עורקים ומחלות לב כלילית.

להשוואה. דבש טבעי עצמו גורם לעיתים רחוקות לאלרגיות. ברוב המקרים, אלרגיה לדבש קשורה למוצר באיכות נמוכה או מדולל, נוכחות של זיהומים זרים בהרכב - למשל, סוכר קנים, קליפות קיטניות של קרדית.

תכונות של השילוב של מלפפון ודבש

מלפפונים ודבש לא רק משתלבים היטב בטעם, אלא גם משלימים זה את זה עם סגולות רפואיות ומשפרים את ההשפעות של זה. שילוב זה של מוצרים מצא יישום בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה אלטרנטיבית.

התועלת של מלפפון ודבש לגוף האדם מוכרת על ידי הרפואה הרשמית, ולכן הם משמשים לעתים קרובות כמרכיבים של תרופות.

פגיעה בבריאות

מלפפונים בשילוב עם דבש עלולים להשפיע לרעה על בריאותכם אם הם נצרכים במינונים גדולים ואם יש התוויות נגד. לאנשים שאלרגיים לאחד המוצרים יש סיכוי גבוה לחוות תגובה אלרגית מקומית בצורה של גירוד בעור, קילוף, פריחה, אדמומיות ונפיחות.

מלפפונים שגדלו מחוץ לעונת ההבשלה הטבעית שלהם עלולים להזיק לגוף. כדי לקבל קטיף מוקדם, חקלאים משתמשים בחומרים אגרוכימיים כדי להאיץ את הצמיחה וההבשלה של פירות, מה שעלול לגרום לשיכרון חושים.

בשל נוכחותן של חומצות אמינו בהרכב, למלפפונים בנוכחות מחלות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבים, אנטרוקוליטיס) בשלב החריף יש השפעה מרגיזה על הקרום הרירי, מגבירים את הכאב, מגבירים את החומציות של מיץ הקיבה. , ולהחמיר את הפרוגנוזה להתאוששות.

בנוכחות אבנים גדולות בחלקים שונים של האורוליתיאזיס, מלפפונים, בעלי תכונות משתנות, עלולים לעורר תנועת אבנים, מה שממריץ את התקדמות המחלה, משבש את יציאת השתן, משנה את תפקודי הכליות, חסימה של דרכי השתן עם נזק אחר או מוות של הכליה.

תכונות מועילות של מלפפונים עם דבש לגברים, נשים וילדים

מלפפונים עם דבש מרווים את גוף האדם במיקרו- ומקרו-אלמנטים, ויטמינים, המבטיחים תהליכים חיוניים ויוצרים תנאים נוחים לתפקוד תקין של איברים ומערכותיהם.

הפונקציות העיקריות של מלפפון ודבש לגוף:

1. ממערכת העיכול: לשפר את הספיגה של מוצרים אחרים, לשפר את תנועתיות המעיים, לנרמל את חילוף החומרים, לקדם ירידה במשקל, לנקות את המעיים מרעלים, להסיר עודפי מים מהגוף, לווסת איזון מים-מלח.
2. ממערכת הלב וכלי הדם: להגביר את הצפיפות והאלסטיות של דפנות כלי הדם והנימים, להפחית את רמות הכולסטרול, לנרמל תהליכים במחזור הדם, לספק ברזל לגוף, להפחית את הסיכון לטרשת עורקים, מחלת לב כלילית, לווסת לחץ דם.
3. ממערכת העצבים: להפחית את מידת ההתרגשות של מערכת העצבים המרכזית, להאט את קצב הלב, להגביר ביצועים פיזיים ונפשיים, להעלים מתח וחרדה.
4. ממערכת השתן: לשפר את יציאת השתן, להגביר את הפרשת המרה, יש השפעה אנטי דלקתית ולמנוע היווצרות של אבני מרה.
5. ממערכת החיסון: להגביר את ההתנגדות של הגוף לפעולה של גורמים חיצוניים ופנימיים אגרסיביים, להגן מפני זיהום ולמנוע התקשרות והתפשטות של פתוגנים על פני הריריות.

למלפפון יש גם השפעה משלשלת, נוגדת חום, משכך כאבים ועוויתות.

דבש טוב לראייה, משפר את מצב העור, השיער, הציפורניים ומאיץ את תהליך הריפוי של פצעים, כוויות ופצעי שינה.

במהלך ההריון וההנקה

מלפפון בשילוב עם דבש ניתן ורצוי לצרוך במהלך ההריון, אך במידה ובתנאי שאין התוויות נגד. שני המוצרים מכילים חומצה פולית, המעורבת בסינתזה של חומצות אמינו ומעודדת ספיגה טובה יותר של ברזל.

להשוואה. מחסור לטווח קצר בחומצה פולית עלול לגרום לפתולוגיות הקשורות להפרעה בהתפתחות התקינה של מערכת העצבים בעובר. אצל נשים, מחסור בוויטמין B9 מתבטא בעצבנות, עצבנות, נדודי שינה, עייפות ודיכאון.

אשלגן ומגנזיום בירקות חשובים לא פחות לבריאות האישה וילדה שטרם נולד - החומרים מווסתים את לחץ הדם ומקדמים את העבודה המוליכה של הלב. הסיבים הצמחיים הכלולים במלפפונים מסירים את עודפי הנוזלים, ובכך מפחיתים את הנפיחות. המלפפון גם מפחית את החומרה או מבטל לחלוטין את תחושת הצריבה בוושט וגיהוק חמוץ.

לאחר לידת ילד, לאם מניקה מומלץ להוציא דבש ומלפפונים מהתזונה שלה לזמן מה. דבש לא מפוסטר מכיל נבגים של החיידק Clostridium botulinum, אשר בבליעה עלול לגרום להרעלת מזון חמורה ולפגוע במערכת העצבים. אצל ילדים, החומציות של מיץ הקיבה אינה גבוהה מספיק כדי להשמיד חיידקים.

מלפפונים אינם רצויים גם בתזונה של אישה מניקה, במיוחד 3-5 החודשים הראשונים לאחר לידת הילד. האיסור קשור להשפעה המשלשלת של הירק, ליכולת להגביר את היווצרות גזים, העלולים לגרום לקוליק וגזים אצל ילודים.

למי שיורד במשקל

מלפפונים מכילים הרבה סיבים צמחיים.הוא אינו נספג בגוף, אך הוא משפר את תנועתיות המעיים, משפר את תפקוד אברי העיכול, מאיץ את תהליך פירוק השומן, מסלק מהגוף פסולת, רעלים ועודפי מים, עקב כך הנפיחות פוחתת.

פעם אחת בבטן, סיבי פקטין מתנפחים ותופסים מקום פנוי, אדם לא מרגיש רעב במשך זמן רב, ואין צורך בחטיפים.

להשוואה. סיבים מגבירים סיבולת וביצועים, מגבירים את הפעילות המוטורית, מה שתורם לצריכת אנרגיה נוספת וירידה במשקל.

הדבש אינו מכיל שומן, אך הוא עשיר בפחמימות ובמידה פחותה גם חלבונים, שהגוף זקוק להם לרוויה ולתפקודים חיוניים. זה גם מקור לויטמינים, גלוקוז, חומרים מזינים יקרי ערך; עם תזונה ו/או תזונה נכונה, הוא יכול להחליף ממתקים.

ערכו של הדבש לירידה במשקל טמון בעובדה שכספק של גלוקוז הוא מסייע במניעת ירידה במשקל. ההרכב מכיל גם פיטוסטרולים, המגנים על התאים מפני חדירת כולסטרול, מפחיתים את רמות התרכובת הזו בדם, מה שמגביר את יעילות הירידה במשקל.

למחלות שונות

מלפפונים ודבש משמשים לטיפול ומניעה של מחלות לב וכלי דם, כגון טרשת עורקים, איסכמיה, יתר לחץ דם עורקי ויתר לחץ דם ואנמיה. המוצרים מומלצים להצטננות, הפרעות בתפקוד הכבד והכליות.

הם משמשים גם כטוניק כללי, לשיפור העיכול, עבור נדודי שינה ונוירוזות. דבש ומלפפון עוזרים במחלות עור, כוויות ופצעים ועצירות.

הרפואה המסורתית מייעצת לצרוך באופן קבוע מלפפונים ודבש כמשכך כאבים לאנשים הסובלים מדלקת פרקים, ארתרוזיס וגאוט. מלפפון טוב להקלה על כאבי ראש ולהיפטר מהנגאובר.

שיטות שימוש

יש מעט וריאציות בשילוב של מלפפון ודבש. בבישול מכינים מהמוצרים סלט ומיץ ירקות. כמו כן מוסיפים דבש כאחד המרכיבים בעת שמירה על מלפפונים.

מיץ מלפפון עם דבש

כדי להכין מנה אחת של המשקה תזדקק ל-2 מלפפונים צעירים בינוניים, 1 כף. דבש, 2 כפות. מיץ לימון, 100 מ"ל מים.

מתכון:

1. שוטפים את המלפפונים במים, מסירים את הגבעולים, מקלפים וחותכים לקוביות.
2. מערבבים דבש עם מיץ לימון.
3. מניחים מלפפונים בקערת בלנדר, מוסיפים תערובת דבש-לימון, 50 מ"ל מים. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
4. לאחר מכן, מוסיפים את שאר המים, מקציפים עד לקצף יציב. לפני השימוש, מוסיפים קוביות קרח אם רוצים.

גרסה פשוטה יותר של המתכון: מקציפים את המלפפונים בבלנדר, מוסיפים דבש נוזלי, מערבבים.

עֵצָה. בהתבסס על העדפות טעם, ניתן לערבב מיץ מלפפון עם מיץ גזר, תפוח, סלק וסלרי.

סלט מלפפונים בלבוש דבש

שוטפים מלפפונים טריים בקליפה, חותכים לפרוסות, מניחים במסננת לניקוז עודפי מיץ. בשלב זה, ערבבו 50 גרם דבש עם 60 מ"ל מים קרים מטוהרים. קוצצים דק את השמיר. מניחים את המלפפונים בקערת סלט, יוצקים את תערובת הדבש, מפזרים עשבי תיבול, מערבבים ומביאים למוכנות.

כללים ותקנות לשימוש

הנורמה היומית לשילוב מלפפונים עם דבש תלויה במצב הבריאות הכללי, גיל, נוכחות של מחלות נלוות והתוויות נגד.הצריכה היומית של מיץ מלפפון לאדם בריא לא תעלה על יותר מליטר אחד, מנה בודדת - 200-250 מ"ל.

כמות הפירות הטריים בתזונה משתנה ממספר חתיכות למספר קילוגרמים. אנשים שרוצים לרדת במשקל יכולים לאכול בין 1.5 ל-2 ק"ג מלפפונים ליום, בתנאי שאין התוויות נגד.

להשוואה. אם יש לך אבנים בכליות, בשלפוחית ​​השתן או בחלקים אחרים של מערכת השתן, הצריכה היומית של מלפפון היא 100-200 גרם.

לגבי דבש, מומלץ למבוגר לצרוך 50 גרם מהמוצר או 2 כפות ליום. l., לילדים מעל גיל שלוש - 20-30 גרם. אסור לחמם דבש מעל 45 מעלות צלזיוס, שכן בהשפעת טמפרטורות גבוהות הוא משחרר חומרים מזיקים רעילים לגוף ומגדילים את הסבירות לסרטן.

יישום בקוסמטיקה

מלפפון בשילוב עם דבש מעניק לחות, גוונים, מזין את העור, משפר את גוון העור, מפחית פריחות בעור, מקל על נפיחות, נלחם באדמומיות, דלקות, וממצק נקבוביות.

מתכון פופולרי שניתן להכין בבית הוא מסכת פנים: טוחנים את עיסת הירקות על פומפיה או בבלנדר, סוחטים את עודפי המיץ, מוסיפים 1 כפית. דבש יש למרוח את התכשיר על פנים נקיות ויבשות בעבר, ניתן למרוח גם על אזור הצוואר והמחשוף. השאר את המסכה למשך 20-40 דקות (תלוי במצב העור).

לאחר מכן יש לשטוף במים בטמפרטורת החדר ולמרוח קרם קוסמטי.

עֵצָה. אם תשים פרוסות מלפפון על העפעפיים, תוכל להיפטר מנפיחות מתחת לעיניים ולהחליק קמטים עדינים.

בבישול

בעזרת דבש אפשר להכין לחורף מלפפונים פריכים טעימים.

המצרכים לצנצנת 3 ליטר:

• כבישת מלפפונים - 2 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח - 50 גרם;
• דבש - 50 גרם;
• חומץ - 100 מ"ל;
• פלפל צ'ילי - חצי חלק;
• שום - 4-5 שיני;
• ירקות - פטרוזיליה, שמיר, עלי חזרת, דומדמניות, דובדבנים;
• תבלינים - עלה דפנה, גרגירי פלפל ופלפל אנגלי.

מתכון:

1. שוטפים את המלפפונים ומשרים במים קרים למשך 4-6 שעות.
2. מניחים תבלינים, למעט שום, כמה עשבי תיבול, ולאחר מכן מלפפונים בתחתית צנצנת סטרילית.
3. מים רותחים. יוצקים מים רותחים על הצנצנות. משאירים מכוסה למשך 10 דקות.
4. יוצקים את המלח בחזרה למחבת ומביאים לרתיחה. ממלאים מחדש את הצנצנות למשך 10 דקות.
5. מסננים שוב את המים האחרונים ומרתיחים.
6. מוסיפים לצנצנת דבש, מלח, חומץ, שום. יוצקים מים רותחים ושומרים.
7. בנקים הופכים, עוטפים בשמיכה חמה למשך 1-2 ימים עד שהשימור מתקרר לחלוטין. אחסן במרתף או במקום קריר.

ברפואה העממית

מיץ מלפפון עם דבש משמש כתרופה.. לשם כך, יש לערבב את העיסה המקולפת עם דבש בבלנדר. אפשרות נוספת היא לגרד את העיסה, להניח אותה בגזה מקופלת במספר שכבות ולסחוט את המיץ.

המינון ומהלך הטיפול תלויים במחלה הבסיסית. אם הכבד ניזוק, יש לשתות 100 מ"ל פעמיים ביום, כחומר משלשל ולמניעת פתולוגיות לב - 200 מ"ל על בטן ריקה.

למחלות של דרכי הנשימה העליונות המלווה בשיעול, קח 2-3 כפות. מיץ מלפפון בתדירות יומית של 2-3 פעמים.

התוויות נגד

התווית נגד מוחלטת כללית לצריכת דבש ומלפפונים היא אי סבילות אינדיבידואלית לאחד או יותר ממרכיבי ההרכב.מאז מלפפון מגביר את החומציות של מיץ קיבה, הפרי לא צריך להיכלל בתזונה של אנשים עם מחלות מערכת העיכול - דלקת קיבה, כיב פפטי של הקיבה והתריסריון, חומציות קיבה מוגברת.

למלפפונים טריים יש השפעה משלשלת, ולכן אין לצרוך אותם עבור הפרעות מעיים ממקורות שונים. איבוד נוסף של מים יכול רק להחמיר את הבריאות הכללית שלך ולהגביר את הסימפטומים של שלשול.

התוויות נגד יחסית לדבש כוללות את המחלות והמצבים הפתולוגיים הבאים:

• כיב קיבה, גסטריטיס בשלב החריף;
• צורה חמורה של אורוליתיאזיס;
• דלקת לבלב חריפה;
• תפקוד לקוי של הלבלב;
• הפרעות נפשיות;
• היפרוויטמינוזיס.

מומלץ להשתמש בדבש בזהירות או להגביל את כמותו בתזונה לאנשים הסובלים מסוכרת, הנוטה להשמנה, במהלך ההנקה.

סיכום

מלפפון ודבש הם מזונות יקרי ערך שמשווים את הגוף באנרגיה ומשמשים מקור לויטמינים ומינרלים. בשימוש נכון, יש להם השפעה מועילה על הגוף, ויוצרים תנאים אופטימליים לתפקוד תקין של מערכת העיכול, העצבים, השתן והלב וכלי הדם.

התכשירים בעלי אפקט חיזוק כללי, מגוונים ומצעירים את העור, משפרים את הראייה, מאטים את תהליך ההזדקנות ומגנים מפני שפעת וזיהומים. לפני השימוש במלפפונים בשילוב עם דבש בבישול או ברפואה מסורתית, יש צורך לשלול התוויות נגד אפשריות.