כרוב בייג'ין: תיאור, תמונות, מאפיינים עיקריים של זנים והכלאות

כרוב פקין נראה טבעי על מדפי הסופרמרקט, אך עדיין נדיר למצוא אותו בערוגות בגינה. ולשווא, כי הירק הזה הוא מקור לויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך, וגידולו אינו קשה יותר מכרובית רגילה או כרוב לבן. העיקר הוא לבחור את המגוון הנכון.

תיאור כללי של עלה כרוב סיני

כרוב סיני הוא ירק סלט. היבול נחשב דו-שנתי, אם כי ברוב המקרים הוא גדל כשנתי.

זה מאופיין בתכונות כאלה:

1. העלים התחתונים שלמים, נאספים ברוזטה הדוקה ויכולים להגיע לאורך של 15-30 ס"מ.
2. להבי העלים מעט מקומטים, עם קצה גלי עם ציפוי שעווה קל.
3. צבע העלים תלוי בזן, אך נע בין בהיר לירוק עשיר.
4. העלים מכילים הרבה חלבון, ויטמינים A, C וקבוצה B.

פקין תובעני מאוד לגבי פוריות הקרקע. יחד עם זאת, הוא מסוגל לצבור חנקות, ולכן עדיף לא לקנות ירקות בסופר אם יש לך הזדמנות לגדל אותם בעצמך בגינה.

הזנים והזנים הטובים ביותר של כרוב סיני

כמו סוגי כרוב אחרים, הכרוב הסיני מגיע בזנים מוקדמים, אמצע העונה ומאוחר.. ביניהם יש גם זנים והכלאות עמידים בפני פריחה והברגה. הם גדלים באזורים עם פחות מ-12 שעות אור יום או באזורים עם אקלים גשום.

התייחסות. זנים מוקדמים של פקינקה מתאימים ביותר לצריכה טרייה.הם מגיעים לבגרות טכנית 36-41 ימים לאחר הופעתו, והעלים שלהם עדינים ופריכים.

לזנים בינוניים ומאוחרים של היבול יש ראש צפוף ועלים עבים. ירקות אלו מתאימים לאחסון ארוך טווח ולטיפול בחום. לכל זן והיברידית יש מאפיינים משלו.

הקבוצה המוקדמת היא הגדולה ביותר:

1. Manoko F1 (בתמונה מימין) הוא הכלאה הולנדי המיועד לגידול כמעט בכל אזורי האקלים. שושנת העלים האנכית בינונית בגודלה, עם עלים ירוקים רחבים. עורק העלה לבן, רחב ושטוח. משקלו של ראש אחד של כרוב מנוקו מגיע ל-1.5 ק"ג.
2. אַלוּף – זן הבשלה מוקדמת עם יבול גבוה. ראשי כרוב הם בעלי צפיפות בינונית. העלים ירוקים בהירים. המשקל המרבי של ראשי כרוב הוא 2.5 ק"ג. הוא עמיד בפני מחלות ותנאי אקלים לא נוחים.
3. קיבני: ראשי כרוב מגיעים לבגרות טכנית 50 יום לאחר הופעתו. צורת הכרוב מזכירה חבית מוארכת. פני העלים מבעבעים מאוד. הזן עמיד בפני פריחה ופוסריום. ראשי הכרוב אינם גדולים במיוחד - מ-0.8 עד 1.5 ק"ג.
4. יוקי F1 – הכלאה עם הבשלה מוקדמת. משקל ראש הכרוב מגיע ל-2 ק"ג. חסין לרוב מחלות המצליבים. מתאים לגידול בחממות ואדמה פתוחה.
5. TSHA 2 - היברידית עם עמידות גבוהה בפני הברגה. יחד עם זאת, ראשי הכרוב רפויים, והעלים אינם מתאימים זה לזה בחוזקה. מסת ראשי הכרוב קטנה - לא יותר מ-0.5 ק"ג, אך הם מבשילים תוך 35-50 ימים מרגע הופעתו.

לקחת הערה:

מתכונים להכנת כרוב חורף בצנצנות

האם אפשר להקפיא כרוב סיני לחורף?

יש פחות זני אמצע העונה והכלאיים, אבל ביניהם יש גם כאלה שראויים לגידול בגינה:

1. בילקו F1 (תמונה למטה) הוא הכלאה, שראשי הכרוב מבשילים 60-70 ימים לאחר שתילת השתילים. העלים רחבים, צבועים בצבע ירוק עשיר, ובולטים בועות. בחתך, ראש הכרוב צהוב, ומשקלו אינו עולה על 1.8 ק"ג.
2. Miraco F1 – הכלאה חסרת יומרות, עמידה לבצורת ופריחה. העלים בינוניים בגודלם וצבעם צהוב-ירוק. משקל ראשי כרוב - 1 ק"ג. הירק אינו מיועד לאחסון ארוך טווח, אך העלים שומרים על טעמם ותכונותיהם המועילות במהלך טיפול בחום.

כרוב מוקדמת ואמצע העונה לא מחזיק מעמד זמן רב. אם הירק נחוץ במיוחד עבור אחסון ארוך, עדיף לתת עדיפות לזנים מאוחרים והכלאיים.

קרא גם:

כרוב נוי: תכונות ותיאור של זנים

תכונות של גידול כרוב יפני (מיזונה)

כרוב רומנסקו: יתרונות ותכונות

הכי מוכח:

1. ניקה F1 – הכלאה של ברירה רוסית, המותאמת לגידול באקלים ממוזג. ראשי כרוב מבשילים 75-80 ימים לאחר הופעתו. הרוזטה אנכית, בגובה בינוני. העלים מקומטים, ירוקים כהים ובעלי ציפוי שעווה. המשקל מגיע ל-3 ק"ג. הירק מיועד לאחסון במקרר עד 3 חודשים.
2. סתיו ג'ייד F1 (בתמונה) הוא הכלאה המיועד לגידול במחצית השנייה של הקיץ. כתוצאה מכך, ראשי כרוב מוסרים מהגן באמצע ספטמבר, ובדרום - בתחילת אוקטובר. כרוב צפוף בינוני, בעל צורה מוארכת וליבה צהובה. משקל ממוצע הוא כ-2 ק"ג.

אדום או סגול

צורת ראשו של כרוב סיני אדום כמעט אינה שונה מהכרוב הירוק הרגיל., אבל העלים שלו צבועים בצבע סגול עשיר (ראה תמונה).יבול זה הופיע כתוצאה מעבודת גידול ומתחיל בהדרגה להיות פופולרי בקרב מגדלי ירקות.

התייחסות. פקינקה סגולה נחשבת לבריאה יותר, שכן העלים שלה מכילים פי 2 יותר ויטמין C מאשר ראשי כרוב ירוקים מסורתיים.

נכון לעכשיו, זרעי בייג'ינג אדומים מיוצרים רק על ידי חברת Kitano Seeds היפנית. ההיברידית נקראת KS 888 F1.

זה מאופיין בתכונות כאלה:

1. ראשי כרוב מגיעים לבגרות טכנית 60-65 ימים לאחר השתילה.
2. העלים מכילים יותר חומרים מזינים מזנים ירוקים מסורתיים ובעלי טעם מובהק.
3. התרבית עמידה לשינויי טמפרטורה ומסתגלת בקלות לכל תנאי גידול קרקע.
4. משקל ראש הכרוב מגיע ל-1.5 ק"ג. העלים עסיסיים וגליים.

במקרר הירק יישאר טרי 4-5 חודשים ללא אובדן של תכונות וטעם מועילים.

זנים והכלאות עמידים בפני פריחה

בגלל ה פקינקה הוא גידול דו שנתי, בשנה השנייה לגידול הוא זורק חץ עם זרעים. הירק הזה כבר לא מתאים לצריכה. ואם מדובר בהכלאה, השתילים שגדלו מזרעיו לא ישמרו על מאפייני צמח האם.

התייחסות. בהתחשב בתכונה זו, רוב תושבי הקיץ מעדיפים לבחור כלאיים וזנים עמידים להיווצרות של יורה פרחים.

הכלאיים הטובים ביותר עמידים בפני פריחה נחשבים:

1. צ'ה-צ'ה F1 - פקינקה רוסית, מותאמת לגידול באקלים של אזור התיכון. מתאים לחממות ולשטח פתוח. ראשי הכרוב צפופים, בעלי צורה של חבית מוארכת, במשקל של עד 2.5 ק"ג. מהופעת השתילים ועד לבגרות טכנית עוברים 55-60 ימים.התרבות היא לא יומרנית ועמידה למחלות, אבל ראשי הכרוב אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך.
2. ריצ'י F1 – הכלאה יפנית עם טעם מעולה. זה נחשב לאמצע מוקדם, מכיוון שהבשלות הטכנית של ראשי כרוב מגיעה 75 ימים לאחר הופעתו. המסה של ראשי כרוב אינה עולה על 1 ק"ג. היבול עמיד בפני מחלות ופריחה, אך יש לו יבול נמוך גם כאשר הוא גדל על אדמה פורייה.
3. ברוקן F1 - הכלאה שגודלה במיוחד בצורה כזו שהרוזטה לא זורקת בטרם עת את חץ הפרח. ראשי הכרוב צפופים ועסיסיים וניתנים לשמירה במקרר עד 4 חודשים.

זנים הולנדיים

למרות העובדה שהכרוב הסיני נחשב לירק מסורתי עבור מדינות אסיה, היו אלה מגדלים הולנדים שיצרו הכלאות ייחודיות בעלות תשואה גבוהה.

לאחרונה הופיע בשוק היברידית הולנדי חדש לגמרי Kewstar F1. הוא נוצר במיוחד עבור טיפוח באקלים ממוזג וצפוני. ניתן לשתול שתילים הן באדמה הפתוחה והן בחממה.

מרגע הזריעה ועד להיווצרות ראשי כרוב עוברים 65-70 ימים. הרוזטה גדולה, העלים ירוקים בהירים, גליים בינוניים לאורך הקצוות. היבול מאופיין ביבול גבוה, טעם מעולה ועמידות בפני פריחה, אך קשה למצוא את הזרעים שלו במכירות קמעונאיות.

סיכום

במשך זמן רב חששו תושבי הקיץ לשתול כרוב סיני בגנים שלהם. אנשים רבים עדיין מאמינים בטעות שמדובר בתרבות קפריזית מאוד שדורשת תשומת לב רבה. למעשה, מספיק לבחור את הזן בחוכמה ולבחור אזור שטוף שמש עם אדמה פורייה לכרוב.

גננים מנוסים ממליצים לבחור כרוב עמיד בפני פריחה.בנוסף, רצוי לשתול בגינה זני פקין המבשילים מוקדם, אמצע ומאוחר כדי שתהיה לכם תמיד גישה לירקות טריים במהלך העונה.