האם אפשר לאכול סלרי אם יש לך דלקת לבלב?

במחלות של הלבלב וכיס המרה, לתזונה יש תפקיד חשוב. הכללת סלרי בתזונה (במתינות) מבטל גירוי של הקרום הרירי של האיבר המודלק ומנרמל את מצבו. עם זאת, לפני צריכת ירק, חשוב להכיר את תכונותיו ולהתייעץ עם הרופא.

הבה נבחן האם ניתן לצרוך סלרי לדלקת לבלב ולדלקת כיס המרה, ואם כן, באיזו צורה ובאילו כמויות.

הרכב כימי של סלרי

סלרי מוערך לא רק כמוצר מזון, אלא גם כמוצר תרופתי. כל חלק של הצמח (שורש, עלים עם פטוטרות) מתאים לצריכה ומכיל הרבה חומרים מזינים.

תכולת קלוריות ו-BZHU

ערך תזונתי של סלרי ל-100 גרם:

• חלבונים - 0.7 גרם;
• פחמימות - 1.4 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.6 גרם;
• מים - 95 גרם;
• תכולת קלוריות - 14 קק"ל.

תכונות מועילות

הרכב כימי של הצמח (ל-100 גרם):

• בטא קרוטן - 4.5 מ"ג;
• ויטמין C - 38 מ"ג;
• ויטמין K - 29.3 מק"ג;
• ויטמין B2 - 0.42 מ"ג;
• ויטמין B9 - 36 מק"ג;
• אשלגן - 430 מ"ג;
• רובידיום - 153 מק"ג;
• סידן - 72 מ"ג;
• נתרן - 200 מ"ג;
• בורון - 72.2 מק"ג;
• מנגן - 200 מק"ג;
• ונדיום - 24.2 מיקרוגרם;
• נחושת - 103 מק"ג;
• נתרן - 200 מק"ג;
• ברזל - 6.3 מ"ג;
• פיטוסטרולים - 6 מ"ג;
• חומצה אוקסלית - 61.2 מ"ג;
• פורינים - 30 מ"ג;
• פלבנואידים (apigenin, apiin) והחומר האנטיביוטי lunularin.

הודות לאלמנטים המפורטים, לסלרי יש מספר תכונות שימושיות:

• משפר את העיכול;
• מנרמל את לחץ הדם;
• מדכא דלקות שונות, מגן על תאים מפני נזק;
• מבטל תגובות אלרגיות;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• ממריץ את זרימת הדם;
• מבטל נפיחות בולטת ונסתרת;
• יש השפעה משלשלת קלה;
• משפר את מצב המערכת החיסונית;
• מחזק את רקמת העצם;
• מנרמל את רמות ההמוגלובין והכולסטרול בדם.

צריכה קבועה של סלרי מפחיתה את הסבירות של כיבי קיבה וסרטן.

כיצד משפיע הסלרי על הלבלב וכיס המרה?

החומרים המועילים הכלולים בסלרי מנרמלים את תפקוד הלבלב:

• מגנזיום - מקדם את העצבים;
• חומצות שומן רב בלתי רוויות - משתתפות במבנה של תאים חדשים;
• ויטמין C - מחזק את כלי הדם.

למרכיבי הסלרי השפעה אנטי דלקתית ומשקמת על הלבלב ומונעים דיסבקטריוזיס.

האם אפשר לאכול סלרי לדלקת בכיס המרה? היתרונות של ירקות לכיס המרה:

• שיפור יציאת המרה ומניעת קיפאונה;
• חיסול ומניעה של דלקת;
• מניעת עיבוי מרה והיווצרות אבנים בכיס המרה;
• גירוי ספיגת השומנים הכלולים במזון;
• הקלה על עוויתות וכאבים.

כיצד להתכונן ולצרוך כראוי לדלקת הלבלב ודלקת כיס המרה

לבישול, עדיף לבחור ירק שגדל באופן עצמאי, ללא כימיקלים. אם זה לא אפשרי, חשוב לקחת בחשבון את הצגת הצמח.

מהם הסימנים שצריך לשים לב אליהם:

• גמישות וקשיות גבעולים, צבע ירוק בהיר רך;
• טעם ספציפי וארומה נעימה;
• ללא נזק, עובש או ריקבון.

עדיף לאכול את הירק חי כדי לקבל מקסימום תועלת.עם זאת, עבור לבלב דלקתי וכיס מרה, חשוב לעבד סלרי: האפקט התרמי מבטל שמנים אתריים המגרים את רירית האיברים. במקרה זה, אפייה וטיגון עד להזהבה אינו מקובל.

חָשׁוּב! ירקות עם שורשים גדולים מדי אינם מתאימים לצריכה: בשל קשיחותם המוגברת, הם מתעכלים בצורה גרועה.

בזמן הפוגה עבור דלקת הלבלב מותר להוסיף סלרי לתבשילי ירקות ולמרקים. הנורמה היומית היא לא יותר מ-200 גרם.

אם הירק נסבל היטב על ידי הגוף, הכללתו בתזונה היומית מקובלת:

• טרי - עד 200 גרם;
• בצורת מיץ - עד 100 מ"ל.

מרק דיאט עם סלרי

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• ¼ שורש סלרי;
• ½ קישואים;
• 100 גרם ברוקולי;
• 100 גרם כרובית;
• 100 גרם חלב;
• 1 ליטר מים.

קוצצים את כל הירקות, מערבבים ומבשלים עד שהם מתרככים. לאחר מכן מניחים בבלנדר, מוסיפים חלב מבושל ומחית.

את המרק אפשר לאכול עם קרוטונים מלחם עתיק יומין.

זה מעניין:

האם אפשר לאכול סלרי אם יש לך סוכרת סוג 2?

היתרונות המדהימים של סלרי לגברים

היתרונות והנזקים של סלרי עבור גאוט

תבשיל ירקות

אתה תצטרך:

• ½ קישואים;
• 1 פלפל;
• 3 תפוחי אדמה;
• 3 עלי סלרי;
• 1 בצל;
• 100 גרם שעועית;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 1 כף. חלב;
• 1 כף. ל. קמח;
• מלח לטעימה.

איך לבשל:

1. חותכים את תפוחי האדמה והקישואים הקלופים לקוביות קטנות.
2. קוצצים דק את הסלרי והבצל.
3. לאדות את הירקות בנפרד זה מזה, ואז לשלב ולהוסיף כמות קטנה של מים חמים.
4. מרתיחים את השעועית ומוסיפים לשאר המרכיבים.
5. לקבלת הרוטב, מערבבים קמח עם חמאה וטוחנים, מוסיפים חלב בהדרגה.
6. יוצקים את הרוטב על הירקות ומכניסים לתנור ל-10 דקות ב-+180 מעלות.
7. בתום הבישול מוסיפים מעט מלח.

מיץ סלרי

כדי להשיג מיץ, הפטוטרות הצעירות של הצמח מועברות דרך מסחטה. מומלץ לשתות את המשקה סחוט טרי רק 15 דקות לפני הארוחות למשך שבועיים.

חָשׁוּב! אפשר לערבב את המשקה עם מיץ תפוחי אדמה, דלעת או גזר.

סלרי אינו נכלל ברשימת המזונות המומלצים לדלקת בכיס המרה, אך גם אינו אסור. לכן השימוש בו בכמויות של עד 100 גרם ליום בשלב ההפוגה מקובל למדי.

באילו מקרים אסור להשתמש בו?

בדלקת לבלב חריפה, הירק אסור בהחלט, מכיוון שהוא מקדם ייצור נוסף של אנזימים על ידי הלבלב. כתוצאה מכך, הם אינם נכנסים לתריסריון, נשארים בלבלב ומסבכים את מהלך המחלה.

במקרה של דלקת לבלב כרונית, סלרי מותר לצרוך רק לאחר טיפול בחום. סיבים צמחיים משפרים את תפקוד המעיים וממריצים פריסטלטיקה, ומבטלים עצירות, שלעתים קרובות מלווה את המחלה.

הכנסת סלרי לתזונה בצורה גולמית או כחלק ממשקאות שונים מותרת לא לפני 1.5-2 שנים לאחר התקף חריף של המחלה.

נזק והתוויות נגד

השימוש בסלרי אינו התווית במקרים הבאים:

• אלרגיה לכל יסוד הכלול בירקות;
• הֵרָיוֹן;
• בעיות עם קרישת דם;
• מחלת כליות או נוכחות של אבנים;
• לחץ דם נמוך;
• חומציות מוגברת בקיבה;
• thrombophlebitis או דליות;
• הניתוח הקרוב.

קרא גם:

כיצד לקחת מיץ תפוחי אדמה עבור דלקת הלבלב ודלקת כיס המרה

האם אפשר לאכול בצל עם דלקת לבלב או לא?

סיכום

סלרי מוכן כהלכה משפיע לטובה על תפקוד כיס המרה והלבלב ויש לו תכונה מחזקת כללית. עם זאת, במקרה של דלקת חריפה של איברים אלה, אכילת ירקות עלולה לגרום נזק חמור לבריאות.