איך ועם מה לאכול סלרי: מתכונים

אנשים רבים מאמינים שככל שהמזון בריא יותר, כך הוא חסר טעם ומונוטוני יותר. עם זאת, חסידי אורח חיים בריא אינם מסכימים מאוד עם נקודת מבט זו. ישנם מאכלים רבים שהופכים תפריט בריא למגוון ומעניין, ואחד מהם הוא סלרי. תזונאים כוללים אותו פה אחד ברשימת הירקות הבריאים, הטעימים והזולים ביותר, וסגולותיו הרפואיות של הצמח משמשות במאבק במגוון רחב של מחלות.

מנות המבוססות על סלרי הן מגוונות ומקוריות, ותוכנית תזונה באמצעות ירק זה קלה לארגן כך שטעם המנות ישמח גם את הגורמה התובעניים ביותר.

תיאור, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים

סלרי הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת האפיאציים. ישנם שלושה זנים מעובדים של סלרי - דַף, פטוטרת ושורש, שלכל אחד מהם זנים רבים. הצמח מעדיף קרקעות לחות ועמיד בפני קור. שתילים סובלים כפור עד -5⁰С, וזרעים נובטים בטמפרטורה של +3⁰С.

סלרי פורח מיולי עד ספטמבר. עלים נאספים מיוני עד יולי, זרעים - מאוגוסט עד ספטמבר, שורשים וגבעולים (פטוטרות) נקצרים בסתיו.

כל חלקי הסלרי בריאים ואכילים.לכן, הצמח נמצא בשימוש נרחב בבישול, רפואה עממית, קוסמטולוגיה, תזונה תזונתית וטיפולית.העלים מכילים 10-18% חומר יבש, כולל כ-1% סוכר, 2-3% חלבון. שיעור החומר היבש בירקות השורש הוא 10-20%, מתוכם 2-4% סוכר, 1-3% חלבונים.

חָשׁוּב! עלים וירקות שורש מכילים בטא-קרוטן (פרוויטמין A), ויטמיני B (תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, כולין, פירידוקסין, חומצה פולית), אסקורבית וחומצה ניקוטינית. בנוסף, נמצאו בצמח פלבנואידים ופוראנוקומארינים.

סלרי מכיל פורינים, חומצה אוקסלית, פקטין, שמנים אתריים וחומצות אורגניות. קומפלקס המינרלים מורכב ממלחים של סידן, אשלגן, סיליקון, זרחן, נתרן, מגנזיום, מנגן, נחושת, כרום, אבץ ומיקרו-אלמנטים אחרים. הגבעולים מכילים יותר מלח, והשורשים מכילים יותר סוכר.

תכולת קלוריות, שומן בתזונה ואינדקס גליקמי

הערך האנרגטי של עלי סלרי טריים הוא 13 קק"ל, שורשים - 34 קק"ל. היתרון הבולט של הצמח הוא שעם תכולת קלוריות שלילית ותכולת שומן נמוכה (בממוצע 0.1-0.3 גרם), ההרכב מכיל הרבה פחמימות (2.1 גרם) וחלבונים (0.9 גרם).

האינדקס הגליקמי של סלרי משתנה בין 15-85 יחידות ו תלוי בחלק של הצמח ובשיטת הטיפול בחום.

לעלים טריים יש את ה-GI הנמוך ביותר - 15 יחידות. לשורשים יש GI של 35 יחידות כשהן טריות ו-85 יחידות כשהן מבושלות.

תכונות מועילות של סלרי לגוף

לסלרי יש אפקט משתן בולט. הוא מנקה ביעילות את הכליות, הדם והמעיים מפסולת, רעלים, מתכות כבדות ואלמנטים שליליים אחרים, מקדם פירוק וסילוק של מלחי חומצת שתן, ונמצא בשימוש נרחב לטיפול ומניעה של מחלות כליות, מחלות שלפוחית ​​השתן, גאוט, וראומטיזם.

סלרי משמש כטוניק כללי.החומרים שהוא מכיל מעוררים חסינות מקומית, מגנים מפני הצטננות וזיהומים באברי המין. הפיטוצידים המצויים בהרכב הורגים ומדכאים את הצמיחה וההתפתחות של חיידקים והתפשטותם בכל הגוף.

ויטמיני B יחד עם חומצה אסקורבית משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם:

• לנרמל את תהליכי זרימת הדם;
• לעורר את הייצור של תאי דם אדומים;
• להגביר את החוזק והגמישות של דפנות כלי הדם והנימים;
• להפחית את רמות הכולסטרול הרע;
• לווסת את רמות הגלוקוז בדם;
• לייצב לחץ דם גבוה;
• משמשים כמניעה טובה של טרשת עורקים, איסכמיה ואוטם שריר הלב.

סלרי מוערך גם על נוכחותם של סיבים צמחיים, אשר מסייעים להאיץ את חילוף החומרים ופעיל לרזות. סיבים ממריצים את העיכול, מאט את ספיגת השומנים בגוף, משפר את תנועתיות המעיים, מנרמל צואה, מנקה את המעיים מפסולת ורעלים. בנוסף, הוא מגביר סיבולת, ביצועים, ממריץ פעילות גופנית, עקב כך צורכים יותר קלוריות ותהליך הירידה במשקל יעיל יותר.

להשוואה. לאחר קיבה, הסיבים מתנפחים וממלאים את כל החלל הפנוי, מה שמביא לתחושת מלאות לאורך זמן ומבטל את הצורך בחטיפים.

סלרי עשיר בפרוביטמין A (בטא-קרוטן), בעל השפעה נוגדת חמצון בולטת, מנטרל רדיקלים חופשיים מסוכנים, מאט את תהליך ההזדקנות ומשמש כמניעה של סרטן. בנוסף, בטא קרוטן מבטיח תפקוד תקין של בלוטות הזיעה והחלב, איברי הראייה ושומר על בריאות הריריות והעור.

צריכה קבועה של סלרי מספקת לגוף זרחן, הנחוץ לחילוף חומרים מלא ולמינרליזציה של מערכת השלד.

בעל הרכב כזה עשיר בחומרים מזינים, לסלרי יש השפעה מועילה על מערכת העצבים:

• מקל על מתח עצבי;
• מפחית את חומרת תחושות הפחד, החרדה, הסימפטומים של עצבנות מוגברת;
• מפעיל תהליכי חשיבה;
• מגביר את הפעילות המנטלית;
• יש השפעה מרגיעה;
• מפחית את ההשפעה הרעילה על תאי המוח;
• מנרמל את שנת הלילה ואת תהליכי ההירדמות;
• ממריץ ביצועים.

איך לאכול סלרי נכון

כל חלקי הצמח מתווספים למנה ראשונה ושנייה, סלטים, רטבים, משקאות ותבלינים. ירקות שורש ועלים משמשים גם בצורה מיובשת: גבעולים יבשים מחליפים מלח לאנשים הסובלים מאוסטאופורוזיס, מחלות כבד, כליות וכיס מרה.

הגבעולים משמשים טריים כמרכיב של סלט, מבושלים, אפויים, מבושלים, מיובשים, ולאחר מכן משמשים כתוסף ארומטי למרקים ולתוספות.

האם אפשר לאכול את זה נא וכיצד?

אנשים שרק מתחילים להכיר את הירק תוהים האם אפשר לאכול סלרי חי.

אנו עונים: כל חלקי הצמח - עלים, גבעולים ושורשים - מתאימים לצריכה טרייה.

האם אני צריך לנקות אותו ואיך לעשות את זה נכון?

הכל תלוי בסוג הסלרי ובחלק המשמש. סלרי עלים, כמובן, אין צורך לקלף. יש דעות מעורבות לגבי זנים של סלרי גזע.יש תזונאים הרואים שרצוי להסיר את השכבה העליונה של הגבעולים, אחרים אינם רואים את הצורך בכך, שכן בה מתרכזת כמות עצומה של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים.

חלק מהשאלה האם צריך לקלף סלרי גבעול תלוי ברעננות ובמידת הבשלות של הצמח עצמו. סלרי שורש דורש קילוף ראשוני.

איך לקלף שורשים, גבעולים, ירקות

נתחיל עם איך לנקות את הגבעולים. אם הפטוטרת הצומחת בתוך החבורה צעירה, בעלת עור דק ואינה מכוסה בסיבים גסים עבים, מספיק לשטוף אותה היטב במים חמים וניתן להשתמש בה למאכל או להכנת תבשילים שונים.

במקרים בהם הצמח הגיע לבשלות ואף מעט בשל יתר על המידה, מסירים את הסרט העבה באמצעות סכין חדה או קולפן ירקות.. ללא קשר למידת הבשלות, מומלץ להסיר את החלק התחתון של הגבעול (כ-3-4 ס"מ), ובמידה ויש נצרים עליונים, גם אותם חותכים.

לגבי שורש סלרי אפשר להשתמש בו למאכל רק כשהוא מקולף, לשם כך יש לשטוף את הלכלוך ולחתוך בעזרת סכין חדה את החלק העליון והתחתון. לאחר מכן, חותכים את החלק הדרוש להכנת מנה מסוימת, ומכניסים את השאר למקרר או למקום חשוך וקריר. בעזרת סכין או קולפן ירקות חותכים את הקליפה, את כל הניצנים והאזורים הכהים. לאחר מכן, קנה השורש נשטף היטב שוב, שוטף במים רותחים וחותכים למנות בגודל ובצורה הרצויים.

אם ירק השורש לא אחיד או מסוקס, חותכים אותו לחתיכות קטנות יותר, זה יקל על תהליך הסרת הקליפה. עדיף גם לחתוך את החלקים הספוגים, כי אין להם טעם.עם זאת, אם אתם משתמשים בסלרי לירידה במשקל, עדיף להשאיר אותם, שכן הם מכילים סיבים תזונתיים, החשובים כל כך לעיכול ולירידה במשקל.

עֵצָה. השורש נוטה להתכהות בחשיפה לחמצן, ולכן אם לא משתמשים בירק מיד, עדיף למלא אותו במים קרים.

אילו חלקים של סלרי אפשר לאכול?

כל חלקי הסלרי אכילים: שורש, עלים וגבעולים. אפילו הזרעים הפכו נפוצים בבישול וברפואה העממית.

שורש

שורש טרי ומקולף משמש בבישול. בצורה הזו הוא הכי מוֹעִיל לבני אדם, שכן הוא שומר על כל המינרלים היקרים, ויטמינים, חלבונים, חומצות אמינו. לעיסה ניחוח נעים, הדומה לריח הפטרוזיליה.

איך עוד משתמשים בקני שורש? מכינים מהם קציצות ירקות, מוסיפים למרק, מנות בשר, סלטים ואוקרושקה. שורש שעבר טיפול בחום קל יותר לעיכול ומתעכל מהר יותר. הוא אפוי, מבושל, מטוגן, מאודה.

עֵצָה. כדי לשמר ככל האפשר את הרכב המינרלים והוויטמינים, טובלים את השורש במים רותחים ומבשלים אותו במכסה סגור היטב על אש בינונית.

משאיר

סלרי עלים דומה לפטרוזיליה במראהו, אך יש לו ארומה בולטת יותר וטעם מתובל. העלים נצרכים טריים או מיובשים.

איך אוכלים את העלים חיים? פשוט שטפו אותם, קוצצים אותם דק והוסיפו אותם למנה האהובה עליכם. הם יוסיפו חמיצות מעודנת למנות ירקות עשויות מכרוב, סלק, תפוחי אדמה, קישואים, שעועית, כרוב. הירוקים משמשים כתבלין לכבישה והחמצה של מלפפונים, פטריות, דלעת ועגבניות.

גבעולים

פטוטרת (שם אחר לסלט) לסלרי יש גבעולים בשרניים. לגבעולים, בעובי 3-4 ס"מ, טעם רך ועדין, אין יבול שורש. הגבעולים משמשים למזון טרי או מבושל מראש - מבושל, אפוי, מבושל, מאודה. הגבעולים ישלימו באופן אידיאלי הן סלטי ירקות ובשר ופירות ים.

הגבעולים משתלבים גם עם ביצים מבושלות, ירקות ופירות, אגוזים ומתאימים להכנת תבשיל ירקות. עלים יבשים משמשים תיבול ארומטי, להכנת רטבים, מיונז ורוטב.

איך לבשל נכון סלרי

חשוב להיות מסוגלים לבשל סלרי נכון כדי לא רק לשמר את כל התכונות המועילות של הירק, אלא גם להרגיש את השובע והטעם של המנה. הדרכים האופטימליות ביותר לבשל את הצמח הן תבשיל, אפייה, הרתחה ואידוי. הצמח גם מוחמץ, מעובד למיץ ומוכן לשייקים.

פִּירֶה

מחית סלרי עוזרת לך להתאושש לאחר תקופות של אכילת יתר או לשמור על המשקל הרצוי.

מוצרים:

• שורש סלרי - 500 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• שום - 1-2 שיני.

איך מכינים פירה:

1. מקלפים את השורש וחותכים למנות קטנות.
2. מניחים את הסלרי בסיר ומוסיפים מים עד למחצית מרמת הירקות.
3. מבשלים במכסה סגור 20-30 דקות עד שהסלרי רך.
4. מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם, שמנת, שום כתוש דרך מכבש למחבת עם סלרי, מערבבים. מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

אָדָם חֲלַקְלַק

איך מכינים שייק סלרי: טורפים בבלנדר שני תפוחים מגולענים, מלפפון, גזר, שני גבעולי סלרי, נענע, יוגורט לא ממותק עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים את השייק לפני השתייה.

להשוואה. בהתבסס על העדפות טעם אישיות וזמינות המוצרים, אתה יכול להשתמש במוצרים בשילוב שונה, להוסיף פירות, למשל, אגס, תפוז, פירות יער. שייקים מוכנים גם באמצעות קפיר ומים.

מרק

ישנן וריאציות רבות של מתכוני מרק סלרי. הוא מוכן עם מים או מרק מרוכז חלש.

מתחם:

• שורש וחלק ירוק של סלרי;
• פלפל מתוק;
• גזר;
• בצל נורה;
• עגבניות;
• כרוב לבן;
• יֶרֶק;
• תבלינים, עלה דפנה.

מתכון:

1. קוצצים דק את הפלפל, העגבניות הקלופות והסלרי. אופים מראש שורש סלרי בתנור לשיפור טעם המנה.
2. מטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים גזר מגורר, מטגנים עוד 5-7 דקות.
3. מוסיפים ירקות למים רותחים (מרק) ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דקות.
4. בסוף מוסיפים את רוטב הבצל-גזר, התבלינים ונותנים לזה להתבשל.
5. מגישים חם, מעוטר בעשבי תיבול.

ניתן להרחיב את רשימת המוצרים להכנת מרק סלרי על ידי הוספת שעועית ירוקה, נבטי בריסל, ברוקולי, קישואים, דלעת, סלק ומיץ עגבניות.

מרק שמנת מכינים גם מסלרי. לשם כך, אופים מראש את כל הירקות המפורטים במתכון למעלה בתנור, ולאחר מכן מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך, מוסיפים תבלינים. טוחנים את המרק החם עם בלנדר טבילה עד לקבלת קרם, מוסיפים 2 כפות. ל. שמנת דלת שומן. מרתיחים שוב את המרק.

סלט

סלטי סלרי פופולריים לא פחות, אז להלן נציג מספר וריאציות של המתכונים.

1. מתכון 1. מגררים שורש סלרי, ג'ינג'ר, לפת וגזר על פומפיה בינונית, מוסיפים שום קצוץ לפי הטעם, מתבלים בשמן זית.
2. מתכון 2. מגררים גזר טרי, תפוח ירוק וכרוב אדום. קוצצים את עלי הסלרי. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים שמן צמחי מינימלי, מיץ לימון לפיקנטיות.
3. מתכון 3. חותכים ביצי שליו מבושלות לרצועות, מלפפון טרי, גבעול סלרי, גזר מגורר. מתבלים את הסלט ביוגורט דל שומן או קפיר 1%.

טעם הסלט מותאם עם מיץ לימון, רוטב סויה טבעי, עשבי תיבול ארומטיים - שמיר, פטרוזיליה, רוזמרין, בזיליקום, פפריקה, פלפל, וכמות מינימלית של מלח.

קְדֵרָה

תבשיל זה הוא ההשלמה המושלמת לבשר, דגים או עופות. מכיוון שהמנה מתגלה כמשביעה, ניתן לאכול אותה כתוספת.

מוצרים:

• שורש סלרי - 500 גרם;
• גזר טרי - 2-3 יח';
• שמנת 20% שומן - 400 מ"ל;
• שום - 2-3 שיני;
• שמן צמחי - 50-70 גרם;
• פירורי לחם - לפי הצורך;
• פלפל שחור גרוס, תבלינים אחרים לפי הטעם.

מתכון:

1. מקלפים את שורש הסלרי והגזר וחותכים לפרוסות דקות בעזרת פומפיה מיוחדת או סכין חדה.
2. קוצצים את השום, מערבבים עם שמן צמחי, מלח, פלפל ותבלינים. מוסיפים את תערובת השום לירקות ומערבבים.
3. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם מעל. שכבות גזר ושורש סלרי. מזלפים כל שכבה בקרם.
4. מכסים את השכבה העליונה בפירורי לחם ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-60 דקות. מבשלים בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס.

מיץ

את המיץ מכינים מהגבעולים והעלים.הם נשטפים מראש, מעובדים במסחטת מיצים, ואז נסחטים ומסננים. המיץ נצרך מצונן ומעורבב עם מיצי ירקות ופירות אחרים.

מָלִיחַ

המרכיב העיקרי הוא 1 ק"ג של שורש סלרי. עבור המרינדה תצטרך:

• סוכר - 2 כפות. ל.;
• מלח - 2 כפיות;
• חומץ - 5 כפות. ל.;
• פלפל אדום חריף גרוס - 0.25 כפית;
• רוטב סויה - 4 כפות. ל.;
• שמן צמחי (זית).

מתכון:

1. שוטפים היטב את שורש הסלרי, מקלפים ומגררים על פומפיה קוריאנית.
2. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים מלח, סוכר ופלפל חריף. לאחר 10 דקות מוסיפים חומץ ורוטב סויה.
3. מניחים את הסלרי בכלי זכוכית אטום, יוצקים מעל את המרינדה החמה ומערבבים. משאירים ללילה במקרר.

מְבוּשָׁל

עדיף לתבשיל סלרי עם ירקות אחרים, כך שתוכלו להכין מנה שלמה, די משביעה וטעימה.

רכיבים:

• גבעולי סלרי ושורש;
• עגבניות;
• בצל;
• גזר;
• מרק בשר או מים.

מתכון:

1. מסירים את הקליפה משורש הסלרי וחותכים לחתיכות קטנות יחד עם העלים.
2. מגררים את הגזרים.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
4. יוצקים מים רותחים על העגבניות, משאירים 2-3 דקות, ואז מסירים את הקליפה וחותכים לחתיכות.
5. מערבבים את כל החומרים במיכל חסין חום ויוצקים מרק חם. מבשלים כשעה.

מטוגן

המנה הזו די עתירת קלוריות בגלל השמן, ולכן היא לא מומלצת בזמן ירידה במשקל.

מוצרים:

• סלרי פטוטרת - 500 גרם;
• כרישה - 1 יחידה;
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.;
• שמן צמחי - למינימום;
• פלפל אנגלי - 4-5 יח';
• מלח - 0.25 כפית.

מתכון:

1. מסירים את העלים מהסלרי, חותכים את החלק העליון והתחתון ומסירים את הסיבים הגסים.
2. שוטפים את הגבעולים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות.
3. קוצצים את הכרישה לטבעות קטנות.
4. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, מוסיפים פלפל אנגלי קצוץ. לאחר 2-3 דקות מוסיפים כרישה. מטגנים עד להזהבה ואז מוסיפים סלרי ומערבבים.
5. לאחר 5 דקות, יוצקים פנימה רוטב סויה, מוסיפים מלח ומבשלים מכוסה במשך 2-3 דקות.

המנה מוגשת גם חמימה וגם צוננת.

עם אילו מאכלים הסלרי משתלב?

סלרי משתלב היטב עם כל מזון: בשר, דגים, עוף, ביצים, חלב מותסס ומוצרי חלב, ירקות, פירות. זה יוסיף טעם פיקנטי לסלטים, למנות ראשונות, וישלים באופן אידיאלי כל תוספת. צמח זה יתאים כמעט בכל מתכון.

המלצות לצריכה

כמות הקלוריות במוצר היא מינימלית, כך שניתן לצרוך אותו מדי יום. עם זאת, חשוב לא לחרוג מהנורמה היומית - זה 100-150 גרם.

מה קורה אם אוכלים הרבה סלרי כל יום? אכילת ירקות מעבר לנורמה עלולה לעורר תנועת אבנים אצל אנשים עם אורוליתיאזיס, ולגרום להשפעה הפוכה על מערכת העצבים בצורה של תסיסה מוגברת, עצבנות ונדודי שינה. צריכה מופרזת אצל אנשים עם לחץ דם נמוך טומנת בחובה אוטם שריר הלב ומשבר יתר לחץ דם.

לא מומלץ לאכול סלרי ותבשילים המבוססים עליו בלילה, שכן הדבר עלול לגרום לבעיות הירדמות. הצריכה האחרונה של סלרי צריכה להיות לא יאוחר משלוש שעות לפני השינה.

היתרונות של הצמח תלויים באיכות המוצר.עדיף להשתמש בסלרי שגדל באופן עצמאי ללא שימוש בחנקות או בתנאים בטוחים מובטחים. בעת רכישת צמח, שימו לב גם למראה שלו. סלרי איכותי - מוצק ודחוס למגע, בעל עלים בצבע ירוק עשיר עם ברק מבריק וארומה בולטת, שורשים ללא עקבות של נזק, כתמים כהים וריקבון.

בשביל יחס

סלרי נאכל כמוצר עצמאי, בצורת מיץ ושייקים, כמרכיב בסלטים, בשר ודגים. על מנת לטפל ולמנוע מחלות של מערכת העצבים, מערכת השתן, מערכת העיכול, הלב וכלי הדם, יש להעלות את שיעור הסלרי בתפריט הרגיל, אך לא יותר מ-150 גרם ליום.

מיץ סלרי משמש כחומר לריפוי פצעים. זה עוזר עם דרמטוזות, מחלות עור, מאיץ ריפוי של פצעים וכוויות. כדי לעשות זאת, נגב את האזור הפגוע 2-3 פעמים ביום עם צמר גפן טבול במיץ של הצמח.

בקוסמטיקה, מיץ סלרי ודייסה משמשים חיצונית לעור הפנים. מהגבעולים והעלים מכינים מסכות הבהרה, חיטוב, לחות וקרמים.

חליטה ומרתח עשויים מכל חלק של סלרי בבית, המשמש לטיפול ומניעה של סוכרת, שיגרון, אלרגיות, אנמיה והפרעות נפשיות.

לירידה במשקל

להפחתת משקל משתמשים גם בשורשים וגם בחלק הירוק של הצמח - עלים וגבעולים. התזונה מבוססת על צריכת סלרי בשילוב עם מזונות חלבוניים. בזמן דיאטה, חשוב לשתות הרבה מים במהלך היום. הנוזל מנרמל את חילוף החומרים ומאיץ את סילוק הרעלים וחומרים מזיקים אחרים מהגוף.

ישנן מספר אפשרויות לירידה במשקל עם סלרי: כולל המוצר בתזונה היומית, ימי צום על בסיס משקאות ושייקים, דיאטות ארוכות טווח ל-7 ו-14 ימים.

אין דיאטה ספציפית או המלצות על איך ועם מה לאכול סלרי. הבסיס של כל משטר תזונתי הוא מרק סלרי. הארוחות אינן סטנדרטיות ומתרחשות בזמנים קבועים. כמות המרק אינה מוגבלת. העיקר לא לאכול יותר מזון מהמותר ליום. מומלץ לאכול סלט סלרי, לשתות מיץ ושייקים במהלך הדיאטה ולאחריה.

בנוסף לסלרי, התזונה צריכה לכלול ירקות ופירות טריים, דגים דלי שומן, בשר ועופות, חלב מותסס ומוצרי חלב, דגנים, דייסה ללא שמן ומלח. המשקאות כוללים מים שקטים, תה לא ממותק, מיצי ירקות ופירות ולפתנים.

התוויות נגד לשימוש

סלרי לא תמיד ולא בריא לכולם. הצמח אסור בתכלית האיסור במהלך ההריון, במיוחד בשלבים מאוחרים יותר בשל הסיכון הגבוה לעורר התכווצויות רחם. התכווצויות פתאומיות עלולות לגרום לצירים מוקדמים.

סלרי מומלץ לנשים מניקות לצרוך בזהירות, שכן הצמח מפחית את ייצור חלב האם.

התוויות נגד אחרות כוללות:

• אֲנֶמִיָה;
• מחלות מערכת העיכול של מהלך חריף וכרוני;
• אֶפִּילֶפּסִיָה;
• פתולוגיות של המערכת האנדוקרינית;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• אורוליתיאזיס חמור;
• ורידים בולטים

סיכום

סלרי הוא מקור לויטמינים, מינרלים ומגוון יתרונות לגוף. סגולותיו הרפואיות מוכרות על ידי תזונאים ומדע רשמי.התאמה מצוינת לקטגוריות אחרות של מוצרים הופכת את הסלרי לחיוני להכנת מנה ראשונה ושנייה, תוספות, קינוחים, סלטים ותבלינים ארומטיים.

עכשיו כשאתה יודע את היתרונות של סלרי ועם מה הוא נאכל, אתה מוזמן לכלול אותו בתזונה שלך!