איך ומתי לחפור תפוחי אדמה לאחסון
כמעט אף מנה אחת מהמטבח הרוסי אינה שלמה ללא תפוחי אדמה, ולכן גידולם הוא בראש סדר העדיפויות של תושבי קיץ רבים. עם זאת, לא כולם מרוצים מהיבול שהתקבל. בנוסף לניואנסים של טכנולוגיה חקלאית, התוצאה הסופית מושפעת מתאריכי קציר שנבחרו בצורה שגויה. יש גננים חסרי סבלנות וחופרים תפוחי אדמה מוקדם מדי; אחרים, להיפך, שומרים אותו באדמה. כדי לא לנחש ולא לסמוך על המקרה בעניין זה, אתה צריך להכיר את הסימנים של בגרות תפוחי אדמה ולעקוב אחר כללי קציר פשוטים.
מתי לחפור תפוחי אדמה לאחסון
תפוחי אדמה נחפרים לצריכת מזון הרבה יותר מוקדם מאשר עבור אִחסוּן. פקעות צעירות נאכלות לעתים קרובות עם העור. עם זאת, עור דק משפיע לרעה על איכות השמירה של הירק. כדי לשרוד אחסון לטווח ארוך, הפקעות חייבות לרכוש קרום מגן.
סיבה נוספת שבגללה אסור לחפור מוקדם מדי תפוחי אדמה היא שבסוף עונת הגידול מגיעה היבול לקצה גבול היכולת.
תפוחי אדמה "מתובלים יתר על המידה" מאבדים את טעמם מכיוון שמרכיבים תזונתיים משמשים ליצירת נבטים חדשים, והמחזור הווגטטיבי מתחיל מחדש. פקעות כאלה אינן מאוחסנות במשך זמן רב.
תאריכים לזנים ואזורים שונים
על פי אורך עונת הגידול, 6 זנים של זני תפוחי אדמה נבדלים:
- בשלב מוקדם מאוד - 35-50 ימים;
- מוקדם — 50-65;
- אמצע מוקדם - 65-80;
- אמצע עונה — 80-95;
- אמצע-מאוחר — 95-110;
- מאוחר - 110-120.
בהתאם לזן, הירק מבשיל 1.5-4 חודשים לאחר השתילה.
התייחסות! לזנים מוקדמים יש פחות חיי מדף מאשר מאוחרים. הם נטועים לצריכה מיד לאחר החפירה.
הזמן לחפירת תפוחי אדמה תלוי גם בתנאי האקלים של האזור. הכלל הכללי הוא שיש לעשות זאת לפני הכפור הראשון בסתיו ועונת הגשמים הממושכת:
- באוראל, סיביר וצפון רוסיה - באמצע אוגוסט;
- באזור צפון-מערב - בסוף אוגוסט;
- במזרח הרחוק - בתחילת ספטמבר;
- באזור הוולגה, אזור קרסנודר וקלינינגרד - באמצע ספטמבר.
בתנאי בצורת, תפוחי אדמה מבשילים מהר יותר, ולכן בצפון הקווקז (דגסטן, צפון אוסטיה) ובחצי האי קרים הקציר כבר ביולי.
כיצד לקבוע אם פקעות תפוחי אדמה בשלות
לא תמיד נוח להתמקד בזנים ובמונחים קונבנציונליים לאזורים שונים, מכיוון שהבשלות של ירק תלויה בגורמים רבים. לכן, מספר סימנים חיצוניים משמשים לקביעת בגרות.
שני סימנים עיקריים לבגרות תפוחי אדמה:
- צמרות קמלות ומיובשות;
- עור צפוף ועבה של פקעות.
כאשר מתמקדים במצב הצמרות, זכרו שהן מצהיבות וקמלות בגלל מספר סיבות חיצוניות. לדוגמה, זה משפיע לרעה על מצב הגבעולים והעלים:
- עודף חנקן;
- גשם כבד בקיץ ובסתיו יבש;
- הדבקה מאוחרת.
יש אגרונומים שממליצים לא לחכות עד שצמרות תפוחי האדמה יתייבשו לחלוטין, אלא לחפור את היבול כשהחלק מעל הקרקע קמל ב-70-80%. זה ימנע התייבשות של הפקעות עקב אידוי הלחות דרך הגבעולים והעלים.
הדרך האמינה ביותר לדעת מתי לקצור תפוחי אדמה היא לחפור שיח בדיקה.הפקעות לא צריכות להיות קטנות מדי, בכמות מספקת, הקליפה לא צריכה להיסדק או להתקלף בעת שפשוף.
חָשׁוּב! המוכנות של תפוחי האדמה לחפירה מצוינת גם על ידי סדקים על רכסי האדמה ליד השיחים. פקעות גדלות דוחפות את האדמה סביבן, ובורות מופיעים על פני השטח.
מה משפיע על זמן ההבשלה של פקעות תפוחי אדמה?
תנאי מזג האוויר, איכות הקרקע וחומר הזרע - כל זה משפיע על אורך עונת הגידול.
השתייכות למגוון
זני תפוחי אדמה מוקדמים מאוד הם הראשונים להבשיל: אריאל, אימפלה, אולאדר. בתנאי אקלים נוחים, קוטפים עד 3 יבול, שכן עונת הגידול המלאה של זנים אלה אורכת פחות מחודשיים.
זנים מוקדמים (אלנה, ז'וקובסקי מוקדם, אודצ'ה) טובים לאזורים עם קיץ קצר. הם עמידים בפני מחלות ומזיקים שונים: חולה מאוחרת, גלד, נמטודה וכו '
זנים מוקדמים באמצע (שׁוֹשָׁן, רד סקרלט, רואן) מאוחסנים לאחסון 2-2.5 חודשים לאחר השתילה. פקעות הן עמילניות יותר כי יש להן זמן לצבור סוכר מהאדמה.
זנים באמצע העונה ובאמצע סוף (לוגובסקוי, Lorch, Sante) דורש הבשלה בין 80 ל-110 ימים, כלומר כל הקיץ.
לבסוף, תפוחי אדמה מאוחרים (אטלנט, זרניצה, פיקאסו) יש את עונת הגידול הארוכה ביותר (120 ימים או יותר). זה הכי קל ומזין. זנים אלו מתאימים לגידול בדרום.
הרכב הקרקע ודשנים מיושמים
אדמה פורייה מגדילה את תקופת ההבשלה של תפוחי אדמה. העובדה היא שהפקעות מנסות לספוג את כל חומרי ההזנה מהאדמה, כך שהן גדלות ועמילן יותר, אך לוקח להן זמן רב יותר להבשיל.
באדמה קלה ודלה, הירק תופס תרכובות מינרלים הרבה יותר מהר, ובהתאם, מבשיל מוקדם יותר.
התייחסות. קרקעות חרסית מגדילות את עונת הגידול, מכיוון שאדמה כזו שומרת מים.
לדישון יש השפעה חיובית על איכות היבול, אך דוחה את הקציר שלו. היזהר במיוחד עם דשני חנקן מינרליים, המזינים בעיקר את המסה הירוקה, ומאטים את הבשלת הפקעות.
תדירות השקיה וגשם
ככל שמזג האוויר חם ויבש יותר, כך נקצר היבול מוקדם יותר, מכיוון שכאשר האדמה מתחממת ל-+25 מעלות צלזיוס, הפקעות מפסיקות לצמוח. בהיותם ללא לחות במשך זמן רב, הם מתייבשים, הופכים לרדום ומקומטים, ומאבדים את טעמם.
אם הקיץ גשום וקר, תפוחי האדמה מבשילים לאט יותר. בנוסף, טל קר גורם להתפתחות מחלות פטרייתיות.
חָשׁוּב! פקעות נחפרות במזג אוויר יבש וחמים. אלה שנאספו בגשם נרקבים במהירות.
אזור
התנאים האגרו-אקלימיים של רוב רוסיה בקושי יכולים להיקרא נוחים. המונח "אזור חקלאות מסוכן" מתאים להם יותר: כפור חוזר אפשרי לאחר שתילת חומר זרעים, לעתים קרובות בתקופת קיץ קרה וגשומה.
הגידול לטווח ארוך של תפוחי אדמה גם אינו תורם למהירות שבה מדחום יורד בסתיו. לכן, באזורים הצפוניים, הצפון-מערביים, אורל וסיביר, הקציר מסתיים לא יאוחר מאמצע ספטמבר.
האקלים החם והצחיח (למשל בצפון הקווקז) מאלץ גם אגרונומים מקומיים לגדל זנים מוקדמים כדי להספיק לקטוף אותם לפני שהפקעות יתייבשו לחלוטין.
התנאים הנוחים ביותר למטרות חקלאיות הם אזור הוולגה ואזור האדמה השחורה המרכזית, שם גדלים זנים מאוחרים והם מצליחים להשיג מספר יבול של קדומים מאוד.
האם אפשר לחפור תפוחי אדמה אם החלק העליון עדיין ירוק?
מצב המסה הירוקה הוא רק סימן עקיף לבגרות הפקעות. עם זאת, אם הצמרות נשארות בשרניות וירוקות, זה אומר שהם עדיין מקבלים מספיק חומרים מזינים, ואולי הפקעות לא מקבלות מספיק מהם. כדי לא לנחש, עדיף לחפור שיח אחד או כמה ולבדוק את עובי וחוזק קליפת תפוחי האדמה.
תשומת הלב! ככלל, תפוחי אדמה המיועדים לאחסון מתחילים להיקטף לא לפני כ-70-80% מהצמרות קמלו.
איך לחפור נכון תפוחי אדמה מהגינה
כדי לשמור על היבול ארוך יותר, יש לחפור תפוחי אדמה בזהירות, ולמנוע נזק (חתכים, דקירות, שקעים). הציוד הנכון וטיפול זהיר בפקעות יסייעו בכך.
שיטות קציר תפוחי אדמה
ישנן 2 אפשרויות לקציר תפוחי אדמה:
- מדריך ל;
- מֵכָנִי.
השימוש בקבצים מצורפים מיוחדים מוצדק עבור שטחי שתילה גדולים. אבל כדי שגלגלי הטרקטור ינועו בחופשיות על פני השדה, המיטות עצמן חייבות להיות מפולסות, וחייב להיות מרחק מספיק בין הרכסים. נדרשת גם מיומנות מסוימת על מנת להתאים את חופר תפוחי האדמה לעומק הרצוי.
מה ואיך לחפור תפוחי אדמה
בעת הקציר השתמש:
- חפירה. הכלי המסורתי גרוע מכיוון שלעתים קרובות הוא משאיר חתכים על הפקעות.
- קִלשׁוֹן. הם דורשים יותר מאמץ פיזי, אבל פוגעים בירקות פחות מאת.
- שינויים שונים של טרקטורים עם הליכה מאחור. פשט משמעותית את התהליך באמצעות מיכון.
האם אני צריך לכסח את הצמרות לפני הקטיף?
השאלה אם יש צורך לכסח מראש את צמרות תפוחי האדמה שנויה במחלוקת ותלויה במידה רבה בשיטת הקטיף:
- אם תפוחי האדמה נחפרים עם קלשון או אתים, והשטח הנטוע עצמו קטן, ההליך אינו הכרחי. כשקוטפים ידנית, נוח לתפוס את השיח ביד החופשית ולשלוף את הפקעות יחד עם השורשים.
- אם משתמשים בטרקטור הליכה, פינוי השדה מצמרות מקל על המשימה: קל יותר להסתובב, לבחור פקעות מהאדמה וכו'.
בכל מקרה יש לשרוף את הצמרות ולא להשתמש לערימות קומפוסט, במיוחד אם תפוחי האדמה גדלו באותו אזור כבר מספר שנים. פתוגנים של מחלות זיהומיות חורפים בפסולת צמחים.
תפוחי אדמה נחפרים 7-10 ימים לאחר כיסוח הצמרות. בזמן זה הפקעות יספגו את המינרלים המיועדים למסה הירוקה.
הכנת תפוחי אדמה לאחסון
לפני הוצאת תפוחי אדמה מהגינה לאחסון, יש לייבש אותם. אם האדמה חולית ומזג האוויר יבש וחמים, עשו זאת ממש בשטח, ופזרו את תפוחי האדמה בשכבה דקה ואחידה. כאשר לחות האוויר או הקרקע גבוהה, מניחים את היבול מתחת לחופה מלאכותית.
חָשׁוּב! בחשיפה ממושכת לאור השמש נוצרים כתמים ירוקים על הפקעות - הצטברויות של החומר הרעיל סולנין. לכן, עדיף לבחור אזור מוצל.
לאחר מכן ממוינים את תפוחי האדמה לפי גודל ומידת הנזק. דגימות חתוכות, שבורות ומושפעות נפטרות או, לאחר טיפול מתאים, ניתנות למזון בעלי חיים. בדרך כלל, תושבי הקיץ מחלקים את הפקעות הנותרות לתפוחי אדמה לאחסון ולשימוש נוסף כמזון וחומר זרעים.
סיכום
העיתוי של קציר תפוחי האדמה מושפע מגורמים רבים, ולכן לא ניתן לתת תאריכים מדויקים ואוניברסליים. מתי לחפור תפוחי אדמה, כל גנן קובע לעצמו, תוך התמקדות במאפיינים של הזנים הנטועים, בתנאים האגרו-אקלימיים של האזור, במזג האוויר ובטכנולוגיה החקלאית המשמשת (השקיה, דישון וכו').