מה קורה אם אוכלים בצל כל יום?
ברוסיה השתמשו בבצל מאז ימי הביניים כדי להוסיף ריח רענן למנות בשר. הוא נצרך בעיקר על ידי איכרים, בויארים - בכמויות מוגבלות, רק עם קוויאר או כבד. כבר אז, בצל שימש כמוצר אנטי מיקרוביאלי.
עם זאת, תכונות הריפוי של מוצר זה אינן מוגבלות להשפעות אנטי-מיקרוביאליות. איכרים, מבלי ששימו לב, תמכו בבריאותם של דורות שלמים על ידי מניעת אי פוריות, בעיות עיכול והפרעות עצבים.
אבל האם זה בריא לאכול? בצל כל יום? נספר לכם עוד על הנורמות לשימוש במוצר זה, האם ניתן לאכול הרבה בצל נא ומה יקרה אם תאכלו בצל כל יום.
תכונות שימושיות של בצל
בצל הוא יבול הכרחי לגוף האדם בשל תכונות הריפוי והאנטיבקטריאליות שלהם. התכולה הגבוהה של ויטמינים B, PP, C תומכת בתהליכים מטבוליים. סידן וויטמין K מחזקים את מסגרת העצם. ברזל, זרחן ואבץ ממריצים תהליכים חיסוניים.
תכולת הפיטוצידים, הגליקוזידים (ספונינים) והפלבנואידים מאפשרת לנו לסווג את הירק הזה כ"תרופה" טבעית. יוד, פקטין, חומצות אורגניות (מאלית, לימון) ושמנים אתריים תומכים בתהליכים חיוניים בגוף הקשורים להסרת רעלים ופסולת.
עם צריכה קבועה של בצל, מערכת הרבייה של נשים וגברים מותאמת לתפקוד תקין. הירק נקבע כתוספת לטיפול העיקרי לאי פוריות.זה לא פותר את הבעיה עצמה, אלא תורם לטיפול הכללי.
מעניין. הבצל ידוע מאז ימי קדם כ"מושק העניים" (מצרים). זה מגביר את החשק המיני. עם זאת, חולים עם יתר לחץ דם צריכים להשתמש בו בזהירות - המוצר גורם להפרעות קצב ומגביר את לחץ הדם.
עם צריכה יומית של מוצר שימושי זה, אדם אוגר חומרים שיש להם השפעה מועילה על כל מערכות הגוף. יתר על כן, הנורות שימושיות באותה מידה לנשים וגברים. בגיל מבוגר, בצל יעזור לשמר את הנפש והזיכרון, ובבגרות - יופי וחסינות.
התכולה הגבוהה של ויטמין C, חומצות אמינו ופלבונואידים תומכת בגוף ומגינה מפני הצטננות ומחלות זיהומיות. עם צריכה יומית של לפחות מחצית מ"ראש הבצל", אדם מפחית את הסיכון לזיהומים חריפים בדרכי הנשימה למינימום.
למה בצל טוב? נשים:
- מקדם התחדשות העור (ממריץ את ייצור הקולגן);
- נלחם במשקל עודף (שורף כולסטרול ופחמימות);
- מסייע בטיפול בדרמטיטיס, דימום בחניכיים;
- ממריץ את צמיחת השיער, נלחם בכתמי גיל ונמשים;
- מונע התקרחות;
- מונע התפתחות של גידולים סרטניים (קוורצטין בזנים אדומים);
- יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, במיוחד לאחר לידה;
- מטפל ב"כוכבים" על הרגליים וצורות קלות של דליות;
- תומך ברמות ההורמונליות, במערכת הרבייה, מנטרל תסמונת הווסת;
- מונע התפתחות סרטן השד;
- מנרמל את העיכול.
השפעת הירק על הגוף הגברי מועילה גם:
- מונע סרטן הערמונית, מטפל במחלות ערמונית, מקל על כאבים במתן שתן;
- פועל כאפרודיזיאק, מגביר את החשק המיני, העוצמה ומשפר את איכות הזרע;
- מפחית את הסיכון לפקקת, מגביר את לחץ הדם (שימושי עבור חולים עם יתר לחץ דם), מגרה hematopoiesis;
- מרפא רקמות עם נקעים, פצעים, כוויות, כוויות קור, כיבים;
- מפחית את רמות הסוכר בדם;
- שימושי לאורח חיים בישיבה, טרשת עורקים;
- מנקה את הכבד והכליות ומשמש לטיפול בהם;
- מקדם שינה בריאה;
- מחזק רקמת עצם, שיניים, קרנית, כלי דם ו מפרקים;
- מונע התרחשות של התקף לב וגאוט.
עבור ילדים, הבצל משמש כ:
- סוכן אנטי ויראלי ואנטלמינטי;
- מוצר טבעי נגד דיזנטריה, דיפטריה, שחפת;
- תרופות לשפעת, כאב גרון, דלקת ריאות, שיעול, ליחה;
- אמצעים להגברת התיאבון, מרגיע עבור מאמץ יתר;
- מוצר המונע התפתחות עששת;
- תרופה נגד הצטננות.
המוצר משמש גם לטיפול באנמיה מחוסר ברזל.
תשומת הלב! אם לילד יש אסטמה, עלולים להתרחש התקפי חנק עקב תכולת פרוסטנטיל, רווי גופרית. קיים גם סיכון לתגובה אלרגית אינדיבידואלית.
נורמות לשימוש בבצל
השאלה כמה בצל אתה יכול לאכול ביום היא אינדיבידואלית. עבור אדם בריא, 150-200 גרם של המוצר בכל צורה שהיא לא יגרמו נזק, במיוחד אם החלק נאכל בהדרגה לאורך היום. בנוסף, לא כולם רואים צורך בכמות כזו. במקרה הטוב, אדם אוכל 75 גרם של מוצר מדי יום (1 בצל).
ירקות גולמיים עשירים במקרו ומיקרו-אלמנטים, כמו גם ויטמינים, הנספגים במהירות בגלל הרכב החומרים התזונתיים. קצב הצריכה הממוצע הוא 100 גרם.עבור גוף של ילד, החל מגיל 3, 30-50 גרם יספיקו, ולאחר מכן עלייה במנה.
ירק אפוי בנייר כסף אינו נחות בתכונותיו מהמוצר הגולמי. ויטמינים מסוימים הולכים לאיבוד, אבל לא כמו במהלך בישול או תבשיל. אפשר לאכול 3-4 בצלים אפויים ביום.
מבושל הוא נחות מגולמי וצוין מבחינת תכולת הוויטמין, אבל ההרכב הכימי עדיין נשאר עשיר. עקב ההרס כתוצאה מטיפול בחום של חומרים המגרים את רירית הקיבה, ניתן לאכול עוד 100 גרם בצל מבושל. בממוצע, קצב הצריכה הוא 150-200 גרם. אותו כלל חל על בצל מבושל, שיהווה תוספת מצוינת למנת כבד בקר.
בצל מטוגן מילוי, וצריכתו אינה רצויה אם יש לך בעיות עיכול. שיעור הצריכה לאדם בריא הוא לא יותר מ-100 גרם.
כבושים (טבעות) נצרכים רק בצורה טרייה. הנורמה היא לא יותר מבצל אחד (50-75 גרם).
המוצר הטרי מיטיב עם אנשים בריאים, בעוד המוצר האפוי ממלא את המחסור בחומרים במקרה של בעיות עיכול, כבד או לב. צורות אחרות ריקים פחות עדיף.
האם בצל יכול להזיק לגוף?
בצל יכול לגרום לנזק חמור רק במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי, כמו גם בשימוש קבוע עם שמנים וחומץ.
למוצר זה יש גם מספר התוויות נגד המצביעות על השלכות שליליות אפשריות.
חולי אסתמה צריכים להשתמש בירק בזהירות. ריחו החריף, חודר עד דמעות, גורם להתקפי אסתמה.בצל אסור בתקופה החריפה של דלקת קיבה, כיבי קיבה ומעי ובעיות עיכול אחרות.
אחרי סעודה גדולה עם תכשירים כבושים או מקרה אחר של אכילת יתר, עלולה להתעורר השאלה, מה יקרה אם תאכלו יותר מדי בצל? חריגה מנורמת הצריכה של המוצר היא תופעה נדירה, בשל השובע של הבצל וטעמו הספציפי. עם זאת, מצבים כאלה עדיין קורים. לרוב, אוהבי בצל סובלים מנפיחות וכבדות בבטן, לעיתים מתגברים עליהם צרבת או גזים. במקרה זה, מומלץ לעבור לתזונה עדינה עם דומיננטיות של מוצרי חלב מותססים.
השפעת הבצל על הגוף
בצל שימושי במיוחד עבור גוף גדל. הוויטמינים והמינרלים הכלולים בנורה אחת תומכים בתהליכים המטופואטיים, החשובים בהתפתחות מערכת הדם. המטבח האירופי משתמש באופן מסורתי בבצל כמרכיב עיקרי במרקים, וגם טבעות בצל מטוגנות וכבושות פופולריות.
במטבח הרוסי, בצל קצוץ ומאדה לעתים קרובות, ומאבד את ערכם המקורי. רצוי לתת לילדים מוצר טרי ללא מרירות וריח (זני מתוק או סלט).
בצל שימושי גם בגיל מבוגר - הוא ממלא את המחסור בסידן ומגנזיום. מפחית את הסיכון לשברים ונקעים, מייצב את לחץ הדם ומשפר את איכות השינה. המוצר משמש כתרופה (מרתחים) לנדודי שינה, הנחשבים לוויה תכופים של זקנה.
לבצל יש השפעה מועילה על מערכת החיסון וההפרשה. בשל הרכבו העשיר של ויטמינים ומינרלים, הירק מסייע בניקוי הגוף מרעלים ופסולת, שומר על מצב הכבד והופך את כלי הדם לגמישים יותר.ההשפעה המשתנת של הבצל מתרחשת ללא תופעות לוואי, וזו הסיבה שהמוצר משמש לעתים קרובות כמסיר גודש.
עם תזונה מאוזנת וללא בעיות במערכת העיכול, צריכה יומית של בצל אינה פוגעת בבריאות. עם זאת, עם הגיל, מצבם של אברי העיכול ובלוטות האנזים הבודדות הופך את הבצל למסוכן יותר לצריכה. במקרה זה, הנורמות היומיות מחושבות על ידי הרופא המטפל.
מי צריך להגביל את צריכת הבצל?
ישנן מספר הגבלות על ירק זה.
התוויות נגד עיקריות לאכילה:
- הפרעות כרוניות במערכת העיכול (כיבים, החמרה דַלֶקֶת הַקֵבָה, מחלות לבלב, גזים כרוניים, חומציות גבוהה של מיץ קיבה);
- לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם);
- שבץ והתקפי לב;
- מהלך חריף של מחלות כליות וכבד;
- הריון בשליש האחרון (תגובה אלרגית של העובר);
- אַסְתְמָה;
- אלרגיה לבצל.
עבור חולי סוכרת, הכמות האופטימלית של בצל ליום (כמו גם מוצרים אחרים) נקבעת על ידי הרופא המטפל.
במקרים אחרים, ניתן לאכול את הנורות באופן קבוע. זה לא רק יפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ בגיל מבוגר, אלא גם ישמור על עור, שיער וציפורניים בריאים בצעירים.
למה אתה עלול להשתוקק לבצל כל הזמן?
אם אדם מבחין שהוא משתוקק למוצר מסוים במשך זמן רב, אין זה אומר שגופו חווה מחסור בחומרים מזינים. במהלך החיים, אדם משנה לעתים קרובות העדפות טעם.
עם זאת, אם יש לך חשק מוגזם לבצל, עליך להיבדק (דם, הורמונים). אולי הגוף באמת דורש את המיקרו-אלמנטים שהוא צריך כדי לתפקד כראוי.הסיבה השכיחה ביותר היא מחסור בויטמין C, יוד, אשלגן או ברזל.
העדפות טעם במזון מנותחות בנוכחות תקלות בגוף.
הרצון לאכול בצל כל הזמן יכול להיגרם על ידי הגורמים הבאים:
- מחסור בוויטמין וחסינות מוחלשת - מחסור בויטמין C, יוד, ברזל;
- חוסר איזון הורמונלי והפרעה במערכת העצבים המרכזית - חוסר בויטמינים B, PP, K;
- הפרה של תהליכים מטבוליים ומטבוליזם - חוסר סלניום, זרחן, ויטמינים A, E;
- תפקוד לקוי של השרירים, התכווצויות, עוויתות, כאבים - חוסר אשלגן, מגנזיום וסידן;
- הכבד עובד על גבולו - הצורך בניקוי רעלים;
- שיבושים בתפקוד מערכת הלב ובעיכול - עודף כולסטרול, השמנת יתר.
במקרים מסוימים, אדם נמשך לבצל כאשר מתחילות מחלות בעלות אופי מדבק או פטרייתי. בדרך זו, הגוף מנסה להחליש את השפעת הגורם הזר.
סיכום
התכונות הרפואיות של הבצל הופכות את הירק הזה כמעט לחובה לצריכה. רק חצי בצל ביום יכול ליצור מחסום רב עוצמה בפני מגוון רחב של מחלות.
עם זאת, שמנים אתריים מרים של בצל משפיעים לרעה על העיכול ועל תעלות הנשימה. כאשר אוכלים אותו, עליך להגביל את עצמך ל-50-200 גרם של המוצר המוכן, בהתאם להתוויות הנגד הקיימות ולתזונה כולה.