אילו סוגי זרעי גזר יש, איך לבחור אותם נכון, לשתול אותם ולגדל אותם בעצמך

גזר קיים בתזונה של אנשים רבים כמעט בכל יום - כחלק ממנות ראשונות ומנות שניות, סלטים, תבשילים ופשטידות. ילדים אוהבים מיץ מירקות שורש כתומים. אבל מעט אנשים יודעים אילו יתרונות מכילים זרעי גזר. הם עוזרים בטיפול במחלות שונות, מקלים על הסימפטומים של הריון קשה, מקלים על עוויתות ומגבירים את החסינות. במאמר זה נדבר על זרעי גזר: אילו תכונות רפואיות יש להם, כיצד לגדל אותם ולשמור אותם כראוי.

מאיפה מגיעים זרעי גזר?

גזר הוא צמח דו שנתי, ולכן רוב הגננים לא רואים אותם פורחים ומייצרים דגנים.

בשנה הראשונה מייצרים רק ירקות ושורשים. בשנה השנייה, גזר זורק חיצים עם פרחים קטנים. זרעים נוצרים בסוף עונת הגידול.

איך הם נראים

הגרגירים מוארכים אליפסה, עם צלעות עם קוצים על פני השטח. כלפי חוץ הם דומים לזרעי פטרוזיליה, אך האחרונים הופכים לירקרקים בלחיצה, וזרעי הגזר מצהיבים מעט.

סוגי זרעי גזר

לשתילה נעשה שימוש בחומר זרעים שנרכש וגדל באופן אישי.

רגיל

הזרעים הפשוטים ביותר זולים יותר, אך הם גם קשים יותר לשתול. הם כל כך קטנים ש-1 גרם מכיל בין 500 ל-1000 גרגירים. הנטיעות צפופות ויש לדלל אותן. במקרה זה, השורשים החלשים של שתילים שכנים נפגעים בהכרח.

גַרגִירִי

זרעים גלולים נוחים יותר מכיוון שניתן לזרוע אותם מיד במרחק הנדרש. הם עולים יותר, אבל החיסכון הנובע מכך גדול יותר. קליפת הדראגי מורכבת מחומרי הזנה המקדמים נביטת זרעים טובה יותר והתפתחות מלאה של נבטים.

הרכב כימי של זרעים

לזרעי גזר קנויים וגידול ביתיים יש בערך אותה קבוצה של חומרים שימושיים. שניהם מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים, שבגללם פני הגרגרים מעט שמנוניים.

תרכובת כימית:

• גליצרידים (עד 20% ממשקל הזרע): חומצות פטרוסליניות, פטרוסליניות, אולאיות, פלמיטיות, לינולאיות;
• בטא-קרוטן (פרווויטמין A), בהשפעתו נוצר ויטמין A בגוף האדם;
• טוקופרולים;
• ויטמינים B, D, E, חומצה אסקורבית;
• מינרלים: אשלגן, מגנזיום, זרחן, סלניום, נתרן, אבץ, נחושת, יוד;
• פלבנואידים.

הויטמינים הכלולים בזרעי גזר תומכים בעור בריא, עיניים ומחזקים את מערכת השלד. פלבנואידים מנרמלים את תפקוד מערכת העצבים. מינרלים שומרים על הטון של הלב וכלי הדם, מווסתים את מאזן המים-מלח בגוף.

נכסים

לזרעי גזר יש:

• השפעות משככות כאבים, הרגעה, התחדשות;
• תכונות אנטי דלקתיות וטוניקיות;
• אפקט משתן.

במהלך הריון קשה, מרתח של זרעי גזר מפחית בחילות בשליש הראשון.

כיצד הם משמשים ברפואה עממית

למטרות רפואיות משתמשים בזרעי גזר וגזר בר. בחודשים יולי-אוגוסט אוספים מטריות עם פירות בשלים מצמחים תרבותיים, מיובשים ומדושים.

כדי למנוע איבוד זרעים עוטפים את התפרחות בבד או בגזה ולאחר מכן מקלפים אותם בצורה זו.מאחסנים בשקיות פשתן או בצנצנות זכוכית, סגורות היטב.

ברפואה העממית משתמשים בזרעי גזר:

• למחלות כבד וטחול;
• עצירות וגזים;
• לחץ דם גבוה;
• אי סדירות במחזור;
• אבני מרה ואבנים בכליות;
• טפילים.

בנוסף, מוצרים עם גרגירי גזר מסירים מלחים מהגוף, מקלים על עוויתות ודלקות.

התייחסות. ברוב המתכונים העממיים מכינים תמיסות ומרתחים מזרעי גזר. לפעמים הדגנים נצרכים יבשים.

התוויות נגד לשימוש - תגובה אלרגית למוצר, כיב פפטי, סוכרת, אסטמה, מחלות דלקתיות חריפות של הכליות והמעיים, אי ספיקת לב.

לשמן זרעי גזר יש אפקט מרפא. קשה להכין אותו בבית, אבל ניתן לרכוש אותו בבית המרקחת.

שמן זרעי גזר:

• מרפא פצעים;
• מגביר חסינות;
• מנרמל את הפעילות של מערכת העצבים;
• בעל השפעה אנטי דלקתית.

זרעי גזר בר לטיפול

היישום שלהם רחב יותר מזה של גידולי זרעים. זרעי גזר בר שנאספו ומיובשים נטחנים במכתש או טוחנים במטחנת קפה.

ברפואה העממית, זרעי גזר בר משמשים ל:

• שיכוך כאבים;
• חשק מיני מוגבר;
• טיפול בשחפת;
• הנקה מוגברת;
• הסרת אבנים בכליות;
• טיפול באוסטאוכונדרוזיס.

לילדים נותנים זרעי גזר בר בצורה של מרתחים כדי להיפטר מתולעים, במיוחד תולעי סיכה, להקל על קוליק מעיים ומחסור בוויטמין A.

כיצד לבחור את הזן הנכון של זרעי גזר

הבחירה נקבעת לפי המטרה: להשגת ירקות שורש או זרעים, לצריכת קיץ או אחסון חורף, בעלי תכולה גבוהה של קרוטן או מינרלים.כלאיים המסומנים בקוד F1 אינם מתאימים לגידול זרעים: הם לא יפיקו את חומר הזרעים הנדרש.

מבחר זנים מוקדמים, בינוניים, מאוחרים

רק זנים מאוחרים מתאימים לאחסון בחורף של גידולי שורש. מוקדם ואמצע העונה מומלץ לצרוך כשהם מבשילים.

זנים פופולריים של גזר מוקדם (עם תקופת הבשלה של עד 90-100 ימים מרגע הופעתו):

1. אלנקה. מגוון בעל תשואה גבוהה, עמיד בפני מחלות. ירק השורש גלילי בצורתו, במשקל 100-120 גרם, בעל תכולת סוכר גבוהה, עסיסי, פריך. גידולי השורש הראשונים מתקבלים לאחר 50 יום.
2. המשרד. זן הבשלה מוקדמת במיוחד עם תשואה גבוהה. יבול השורש מוארך, כמעט ללא ליבה, חלק, עסיסי וטעים.
3. לגעת ב. ירקות השורש הם גליליים, במשקל של עד 140 גרם, עם עיסת תפוזים עסיסית. הזן עמיד בפני מחלות וסדקים. משמש טרי ולשימורים.

גזר מוקדם הוא טוב כי הוא מוכן לצריכה תוך 1.5 חודשים לאחר הנביטה. כאשר שותלים מאוחר, לגידולי שורש יש חיי מדף טובים - עד 3-4 חודשים.

זני גזר אמצע העונה הטובים ביותר:

1. נאנט-4. עמיד בפני זבוב גזר. לירקות השורש יש חיי מדף טובים, תכולת הקרוטן שלהם היא הגבוהה ביותר - 18%.
2. טָעִים מְאוֹד. ירקות השורש הם חרוטיים, מוארכים, אדומים בוהקים, עם תכולת סוכר גבוהה.
3. שמשון. ירקות שורש גדולים לשימוש אוניברסלי משמשים טריים ולהכנת מיצים, פירה, שימורים ואחסון.

זנים אמצע הבשלה מגיעים להבשלה טכנית 4 חודשים לאחר הופעתו. הם מאחסנים היטב ויש להם טעם מעולה.

הזנים הבוגרים הטובים ביותר עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים:

1. מלכת הסתיו. גזר בעל תשואה גבוהה עם טעם מעולה. הוא מאחסן היטב - כמעט עד הבציר הבא.
2. ענק סתיו. ירקות שורש כתומים בהירים עם עיסת עסיסית ותכולת קרוטן גבוהה. גידולי שורש במשקל 180-250 גרם מאוחסנים היטב ועמידים בפני מחלות.
3. ענק אדום. זן מאוחר מועדף על רוב הגננים. השורשים הם גליליים, גדולים, עם עיניים קטנות. תכולה גבוהה של קרוטן ומינרלים. זן עמיד בפני קור עם איכות שמירה טובה.

זנים מאוחרים מיועדים לאחסון לטווח ארוך. הם נבדלים על ידי טעם טוב, לא אבוד במשך כמה חודשים. תקופת ההבשלה היא 130-140 ימים.

הזנים הטובים ביותר עבור אדמה פתוחה וחממות

כל זרעי הגזר הנמכרים בארצנו הם לאדמה פתוחה. חלקם מתאימים לגידול בחממות.

הם פעלו היטב בקרקע מוגנת:

1. מיניקור. הבשלה מוקדמת במיוחד ומגוון מניב.
2. נאנט. מיועד לאחסון לטווח ארוך.
3. וִיטָמִין. הבשלה בינונית, עשירה בקרוטן, ויטמינים מקבוצת B ומינרלים. עמיד בפני סדקים.
4. Losinoostrovskaya-13. היברידית המייצרת גידולי שורש גליליים גדולים המיועדים לאחסון חורף.

זני גזר עמידים בפני מחלות ובריחות, אוהבי חום ולא תובעניים באדמה מתאימים לגידול בחממות.

בחירת מגוון עבור אזורים שונים

כדי להשיג יבול שופע, נבחרים זנים אזוריים של גזר. חלקם מתאימים לכל אזור, כמו Chantanay או Nantes. אבל כדי להשיג את התשואה המקסימלית של גידולי שורש איכותיים השומרים על תכונותיהם המועילות כל החורף, הם מקפידים על התנאים להם דורש היבול.

ללהקה האמצעית הזנים הטובים ביותר של גזר ברוסיה הם Boltex, Vitaminnaya, מלכת הסתיו, Losinoostrovskaya.

עבור סיביר – Dunyasha, Zabava, Losinoostrovskaya, נאנט.

לאזורי ערבות (בשקיריה, טטרסטן, דרום אוראל) – בולטימור, בלוז, ויטה לונגה, קוסמת.

לדרום רוסיה – ויטמין ילדים, ילדים, ויגו, סמנתה, טורבו.

לאזורי הצפון – עירנות, מדוק, קנטאור, שרלוט.

מגוון אזורי שנבחר כהלכה יכול לעמוד בבצורת ממושכת או כפור חוזר, גדל על קרקעות חומציות או אלקליות, ועמיד בפני מחלות ומזיקים האופייניים לאזור מסוים.

כיצד לשתול זרעי גזר בצורה נכונה

חומר השתילה מוכן מראש לזריעה. הזרעים מוחמצים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך יום לפחות. יש להשרות במים חמים למשך 2-3 ימים כדי להיפטר משמנים אתריים שמאטים את הנביטה. לאחר ההשריה מייבשים או מנביטים את הזרעים במטלית עבה ולחה.

תשומת הלב! אתה לא יכול להנביט זרעי גזר בגזה. שורשיו הדקים יסתבכו בסיבים ויתנתקו כאשר מנסים לחלץ את הזרע.

מתכוננים לנחיתה

האדמה לערוגת הגזר הוכנה מאז הסתיו. המיטה נחפרת, פסולת צמחים מוסרת ודשנים אורגניים ומינרלים מוחלים. באביב, האדמה משוחררת שוב, חריצים נחתכים לעומק של 3-4 ס"מ במרחק של 20-25 ס"מ אחד מהשני ומשקים.

הוראות זריעה

כדי להשיג יריות ידידותיות ומוקדמות ולהקל על דילול, זרעי גזר נזרעים בצורה מסוימת:

1. מיובש מונח מיד בהתאם לתרשים: 15x20 ס"מ לזנים מוקדמים ו-20x25 ס"מ לזנים מאוחרים. זה קל לעשות מכיוון שהדראג'ים בקוטר של 2-3 מ"מ. לפני השתילה מרטיבים את החריצים - זה התנאי העיקרי להנבטה מוצלחת.
2. עם חול. עבור חלק 1 זרעים, קח 3 חלקים חול וערבב. לזרוע בדרך הרגילה.
3. עם הדבק. ב-0.5 כפות. מים קרים להמיס 2 כפות. ל. עמילן תפוחי אדמה או 4 כפות. ל. קמח. יוצקים בזרם דק למים רותחים (2 כפות), מערבבים ומצננים. יוצקים לבקבוק פלסטיק עם חור במכסה, מוסיפים זרעי גזר ומנערים. זורעים על ידי סחיטת המסה לתוך התלמים המוכנים.
4. שיטת קלטת. חותכים את נייר הטואלט לרצועות שיתאימו לגודל המיטה ורוחב 1.5 ס"מ. הדביקו את זרעי הגזר במרחק של 5 ס"מ אחד מהשני בעזרת דבק משרדי וקיסם. מניחים את הסרטים המוכנים בחריצים ומפזרים אדמה.

לאחר הזריעה, האדמה בערוגות נדחסת בחוזקה. אם נותרו חללים, זרעי הגזר הבהירים לא יזכו להידבקות לאדמה ולא ינבטו. אין צורך להשקות לאחר השתילה.

מתי ואיך לאסוף זרעי גזר

איסוף זרעים גזר תרבותי בחודשים יולי - ספטמבר, בהתאם לבגרות המוקדמת של הזן. חותכים את התפרחות לפני שהן בשלות לגמרי, אחרת הזרעים ייפלו. לאחר מכן קושרים אותם בצרורות ותולים לייבוש, קושרים בגזה. זרעים יבשים נדחסים.

כללי אחסון ותאריך תפוגה

אחסן זרעי גזר מיובשים בצנצנות זכוכית או בשקיות פשתן.

זרעים שנאספו בעצמם נשארים ברי קיימא למשך חמש שנים. הם מתאימים למטרות רפואיות למשך שלוש שנים.

זרעי גזר על רצועת נייר

היצרנים אימצו את שיטת השתילה על נייר טואלט, שהומצאה על ידי גננים. כעת ניתן לרכוש חומר שתילה מוכן על קלטת. גליל באורך 8-10 מ' מכיל זרעים בכיסים הממוקמים במרחק הנכון.

גליל כזה נפרש לאורך החריצים שנשפכו במים, זרועים באדמה ונדחסים.

סיכום

גזר הוא ירק בריא לבני אדם. הזרעים שלו משמשים לטיפול במחלות רבות וכתרופה מונעת נגד עודף מלחים בגוף, לשמירה על חסינות ולחידוש מחסור בויטמינים. קל לגדל גזר מזרעים. כדי לקבל יבול מצוין של גידולי שורש, ולאחר מכן חומר זרעים, זנים נבחרים בצורה נכונה בהתאם לייעודם ולאזורם.