מה לעשות כדי למנוע תפוחי אדמה לנבוט במהלך האחסון

הופעת נבטים על פקעות תפוחי אדמה מעידה על כך שהם מוכנים לשתילה. זה מתאים במרץ ואפריל. אבל איך להימנע מהופעת יורה בינואר ופברואר, כאשר הזריעה עדיין רחוקה, והפקעות עצמן מיועדות לשימוש למטרות מזון?

גלה כיצד למנוע תפוחי אדמה לנבוט מבעוד מועד במאמר שלנו.

איפה הכי כדאי לאחסן תפוחי אדמה?

המפתח להצלחה לאחסון לטווח ארוך של פקעות תפוחי אדמה הוא חדר שנבחר כראוי. זה צריך להיות יבש, קריר, עם טמפרטורת אוויר לא יותר מ +4 מעלות צלזיוס.

פקעות רגישות לשינויי טמפרטורה: אם הטמפרטורה יורדת, הן קופאות מעט, אחרת הן מתחילות לנבוט.

כדי למנוע מזה לקרות, מקם חפר יבול בתנאים האידיאליים עבורו. בואו נסתכל על כמה אפשרויות חדר לאחסון ירקות.

במזווה

נוח לאחסן פקעות עד האביב במזווה, ברוב הדירות הן אינן מחוממות. מספיק להגן על תפוחי האדמה מפני אור, למשל, על ידי כיסוי החלק העליון בסמרטוטים. עדיף להשתמש במיכלים לאחסון יבולים מחומרים טבעיים עם אוורור טוב.

במרתף

מקום אידיאלי לאחסון יבולים אם המרתף יבש.

העיקר הוא לשמור על הטמפרטורה האופטימלית מ +4 ... 6 מעלות צלזיוס, כך שאין כפור או אוויר חם מדי.

אם רצפת המרתף היא בטון, מיכלי אחסון מונחים על משטחי עץ או מספר יריעות של קרטון עבה.

לפני שתילת היבול, הכינו את החדר:

1. טפל באזור האחסון העתידי בתערובת של 2 ק"ג סיד מושפל, 1 ק"ג גופרת נחושת, 150 גרם מלח שולחן ו-10 ליטר מים. עשה זאת פעמיים עם הפסקה של 20 יום.
2. בדוק את אוורור המרתף כדי לוודא שהוא בפעולה רציפה.
3. אוורר היטב וייבש את החדר.

במרתף

האפשרות הטובה ביותר עבור פקעות תפוחי אדמה "חורפיות" היא מַרְתֵף. כל השנה הוא שומר על "בקרת אקלים" קבועה, בערך +4...+6 מעלות צלזיוס. מומלץ לשים פקעות במרתף לשימור לא בשקיות, אלא קופסאות עץ עם חורים לזרימת אוויר.

חָשׁוּב! לפני השימוש, הקפד לחטא את כל המיכלים עם אשלגן פרמנגנט.

אם אין קופסאות, השתמש בשיטה בתפזורת. כסו את הרצפה בנסורת או הניחו עליה לוחות. מניחים את תפוחי האדמה בשכבה של כ-1.5 מ' ומכסים ביוטה מעל.

על המרפסת

מרפסת מושלמת לחסכון בכמויות קטנות של קציר. עקרונות האחסון זהים למרתף, רק במרפסת פתוחה תזדקקו לבידוד נוסף.

היתרונות של שיטה זו:

• אפשר לפקח כל הזמן על מצב פקעות תפוחי אדמה ולהסדיר את תנאי האחסון;
• שינויי טמפרטורה פתאומיים אינם נכללים;
• הירק יחזיק מעמד עד אמצע האביב.

חסרונות:

• אם המרפסת אינה מזוגגת, כפור לילה יכול להרוס את הקציר;
• חוסר אוורור מקדם את הצמיחה של חיידקים ריקביים;
• יש צורך לשמור על רמת לחות של כ 40-50%.

במקרר

שיטת אחסון זו נקראת "חירום". אין צורך לחטא את המקום.

את תפוחי האדמה נארזים מיד בשקית נייר ומכניסים לתא הרצוי של המקרר.אבל כך תוכלו לחסוך רק כמה קילוגרמים ורק לשבוע-שבועיים.

אז העמילן יתחיל להפוך לסוכר, מה שישפיע לרעה על טעם תפוח האדמה ויתרונותיו לגוף.

במסדרון

קופסת עץ במסדרון היא דרך מאולצת לשמר פקעות תפוחי אדמה. טמפרטורות גבוהות בהחלט יאיץ את תהליך הנביטת הירקות. אם אינך רוצה שהיבול שלך ינבט תוך חודש, נסה להימנע משיטת האחסון הזו.

תשומת הלב! לכל אפשרות אחסון יש להגן על תפוחי האדמה מאור, אחרת הם יהפכו לירוקים ויתחילו לייצר חומר מסוכן לבריאות - סולנין. פקעות כאלה אסור לאכול.

באילו מכלים כדאי לאחסן תפוחי אדמה?

כדי להבטיח שתפוחי האדמה לא ינבטו מבעוד מועד וינצחו היטב בחדר הנבחר, חשוב להקפיד על משטר הטמפרטורות, לוודא שהירק לא ייחשף לאור ויש חילופי אוויר מסביב לשעון.

בהתחשב בכללים אלה, בחר מיכל מתאים:

1. קופסאות עץ. לוחות רופפים וראש הפתיחה של מיכל כזה מקדמים חילופי אוויר טבעיים. הקופסאות ניידות, הן נוחות להזזה, הרמה ונשיאה. המרחק האופטימלי ביניהם הוא 15 ס"מ, הרווח לקיר הוא לפחות 30 ס"מ, לתקרה הוא לפחות 50 ס"מ. אין להניח את המיכל על רצפת בטון, להניח לוחות, לשפוך שכבה עבה של נסורת או גיליון קרטון רחב מקופל מספר פעמים.
2. שקיות רשת או בד. הם מאפשרים לך לפקח על מצב הפקעות, למיין פקעות פגומות, כוויות קור ונרקבות. מיכלים כאלה דורשים בידוד אור נוסף. הקפד לכסות אותם בבד עבה ולאחר מכן פתח אותם מעת לעת לאוורור.
3. סלסלות נצרים ומיכלי פלסטיק עם חורי אוורור.

איך לאחסן תפוחי אדמה כדי שלא ינבוטו

תפוחי אדמה צורכים חמצן, מאדים לחות וצורכים עמילן. ככל שהוא חם יותר באחסון, כך מתרחשים תהליכים כימיים מהירים יותר בפקעת.

עמילן הופך לסוכר, אשר מתחמצן, משחרר פחמן דו חמצני ומים. כתוצאה מכך, הניצנים (בתפוחי אדמה הם נקראים "עיניים") מתנפחים ומתחילים לגדול.

בהשפעה ממושכת של חום, כמו גם אור טבעי או מלאכותי, הפקעות בהחלט ינבטו, אז לאחסון תפוחי אדמה לבחור מקום חשוך.

שכונה עם תרבויות אחרות

תפוחי אדמה אינם אוהבים קרבה לשאר גידולי ירקות ופירות ומעדיפים "לחורף" בנפרד. החריגים היחידים הם סלק וצנוניות.

סלק סופג בצורה מושלמת לחות עודפת, מה שעוזר להם לשמור על טעמו זמן רב יותר. ותפוחי האדמה רוכשים בכך מגן מפני ריקבון ונבטה.

כמה גננים מייעצים בכל קופסה לשים כמה תפוחים עם פקעות תפוחי אדמה, מאמינים שהם גם יודעים איך להתמודד עם לחות.

עֵצָה! לבנדר, רוזמרין ומרווה יסייעו במניעת היווצרות עין פעילה מוקדמת. מסדרים את עשבי התיבול האלה על ערוגות תפוחי אדמה.

טמפרטורה ולחות לא נכונים

ה"חברים" הטובים ביותר של נבטי תפוחי אדמה הם: טֶמפֶּרָטוּרָה מעל +7°C ולחות מ-50%. תנאים כאלה יובילו לא רק להיווצרות נבטים, אלא גם לייבוש, ולאחר מכן להירקב ולמוות של היבול כולו.

מה לעשות כדי למנוע נביטה של ​​תפוחי אדמה במרתף

ישנן ארבע דרכים פשוטות להגן על "הלחם השני" מפני הנבטה מוקדמת:

1. אחסן את הירק במקום חשוך ויבש.
2. שמור על תנאי טמפרטורה בין +2 ל +6 מעלות צלזיוס ולחות לא יותר מ-50%.
3. אין להערם יחד עם גידולי גינה אחרים, למעט צנוניות וסלק.
4. השתמש בשמני מנטה כדי להאט את התהליכים הטבעיים המתרחשים בתפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, הרווי חתיכת גזה קטנה בשמן והניח אותה במקום שבו מאוחסנים תפוחי האדמה. יש לחדש את הגזה 1-2 פעמים בחודש לפי הצורך.

טיפים וטריקים: איך לאחסן תפוחי אדמה במרתף

גננים מנוסים חולקים את סודות אחסון הקציר לטווח ארוך:

1. זני תפוחי אדמה מוקדמים נובטים מהר יותר, אז אכלו אותם קודם.
2. לספק אוורור טוב.
3. יותר פרקטי לשמור פקעות במיכלים קטנים של 10-15 ק"ג. מניחים על משטחים, מכסים את החלק העליון מפני הקפאה.
4. לפני אחסון ירקות יש לחטא אותם. מיין את היבולים שלך מדי חודש. פקעות חולות, רקובות, פגומות וירוקות נזרקות.
5. תפוחי אדמה מאוחסנים טוב יותר בקופסאות עם קליפות בצל.

סיכום

עכשיו אתה יודע למה תפוחי אדמה נובטים במרתף ואיך לאחסן אותם כדי למנוע את זה. בהתאם לזן, הפקעות יוצרות יורה לאחר 5 חודשים לכל היותר. כדי למנוע זאת מוקדם יותר, עקוב אחר הלחות באחסון (לא יותר מ-70-80%), כמו גם את הטמפרטורה (לא יותר מ-5 מעלות צלזיוס).

הגן על תפוחי האדמה מאור ואפשר זרימת אוויר.