איך מאחסנים תפוחי אדמה באותו מרתף עם תפוחים והאם אפשר לעשות זאת?

תפוחי אדמה הם "הלחם השני" שלנו. כל מי שיש לו אפילו גינה קטנה מגדל אותה, אבל לא כולם יודעים איך לשמר את העושר הזה עד לבציר הבא בלי הפסד. לכן, נספר לכם אם זה אפשרי לִשְׁמוֹר במרתף אחד תפוחי אדמה וירקות ופירות אחרים (תפוחים, גזר וכו') ונחלוק עצות מעשיות מגננים מנוסים.

האם ניתן לאחסן תפוחי אדמה לצד ירקות או פירות?

לשימור טוב יותר של פירות וירקות, עקוב אחר עקרון התאימות.

שקול את הגורמים החשובים הבאים:

• לאחסן תפוחי אדמה עם ירקות ופירות בעלי אותו עובי קליפה וחיי מדף דומים;
• חשוב שלא ישחררו חומרים המזרזים את נביטת תפוחי האדמה, סופגים עודפי לחות ולא יתדרדרו בגלל הימצאותו.

אין לאחסן תפוחים באותו חדר כמו תפוחי אדמה, מכיוון שהם פולטים אתילן, המעודד נביטה פעילה. זה מאיץ את הבשלת הפקעות ותורם לאובדן חלקי של חומרים מזינים. והתפוחים עצמם הופכים לחסרי תיאבון לחלוטין, שכן הם סופגים ריח של תפוחי אדמה, ואיכות האחזקה שלהם מתדרדרת. אחסון תפוחים במרתף עם תפוחי אדמה אפשרי אם מניחים אותם בקופסאות שונות ומניחים אותם הרחק אחד מהשני.

גם לא כדאי לאחסן תפוחי אדמה וגזר ביחד. המעטפת שלו רגישה יותר לנזקי פני השטח ולשינויים בלחות.

תשומת הלב! כדי להבטיח שתפוחי אדמה נשמרים כראוי, בחרו רק פקעות בריאות ובוגרות.

האם יש הבדל בין אחסון בחדר אחד או בארגז?

מחקרים עדכניים של מדענים הראו שהרבה יותר יעיל לאחסן כל תרבית במיכל נפרד ולהציב אותה בצורה כזו שלא יבואו במגע זה עם זה. אבל גם במקרה הזה יש בעיה: תצטרך לחשוב על שחרור של חומרים נדיפים.

ביניהם יש גם שימושים, אשר הורסים פטריות ומגנים מפני ריקבון, ובכך מאריכים את חיי המדף של ירקות. אלו הם פיטונסידים. אם תוסיפו לקופסת תפוחי אדמה את שתי השכבות העליונות של ירקות שורש המשחררים חומרים אלו, תקופת האחסון תגדל משמעותית.

איך מכינים מרתף לאחסון תפוחי אדמה יחד עם תפוחים

בדוק את החדר בו יאוחסנו המוצרים על עמידה בדרישות הבאות:

1. גובה - לפחות 2.2 מ' עם תקרה נמוכה יותר תגדל לחות האוויר ויתחיל להיווצר עיבוי.
2. המרתף צריך להיות מאוורר היטב. אם אין אוורור טבעי, התקן מאווררים.
3. טמפרטורת החדר - מ-0°C עד 6-8°C.
4. החדר עבר חיטוי. הלבינו את הקירות בהרכב הבא: עבור 1 ק"ג של סיד מושפל, קח 100 גרם של נחושת גופרתית ודלל אותו ב-700 מ"ל מים.

עם אילו גידולים ניתן לאחסן תפוחי אדמה?

ניתן לאחסן תפוחי אדמה עם חזרת, צנון וסלק, מכיוון שהם זהים בסוג הקליפה ותנאי האחסון. מקובל, אך לא רצוי, לאחסן לפת וגזר עם תפוחי אדמה, שכן קליפתם דקה יותר. לרוב מפזרים על גזר חול רטוב, שאינו מתאים לתפוחי אדמה.

קרבתם של סלק וצנוניות, שבזכות קליפותיהם העבות, הגדילו את חיי המדף, מועילה לפקעות תפוחי אדמה. שורשי סלק בקופסה עם תפוחי אדמה ישמרו על עודף לחות וימנעו מהם להירקב.וצנון, המכיל phytoncides, יגן על הפקעות מפני עובש, טחב וחיידקים פתוגניים. לחזרת תכונות דומות.

תשומת הלב! לפקח כל הזמן על הלחות של החדר ולאוורר אותו, אחרת אפילו תכונות קוטל החיידקים של מוצרים מאוחסנים לא יעזרו.

אילו גידולים אסורים?

אין לאחסן תפוחים ופירות אחרים המדיפים ריח מתוק באותו חדר עם תפוחי אדמה. אם אין ברירה, לפחות הניחו את הקופסאות עם הפירות האלה הרחק מתפוחי האדמה.

כמו כן, בשל דרישות טמפרטורה שונות, אתה לא יכול לשמור בצל, כרוב, שום, דלעת, קישואים, מלפפונים ועגבניות באותו חדר עם תפוחי אדמה.

מה קורה אם מאחסנים את המזונות האלה ביחד?

אם תתעלם מהכללים לאחסון תפוחי אדמה עם ירקות אחרים, זה בהחלט יוביל לתוצאות שליליות:

• יופיע טעם לוואי לא נעים;
• תפוחי האדמה ינבטו;
• הפקעות יתרככו וירקבו.

ייעוץ מגננים מנוסים

גננים מנוסים, המבוססים על ניסיון רב שנים, מייעצים:

1. לפני הנחת החורף לאסוף את הקציר הבשל בהחלט במזג אוויר יבש. לאחר מכן יש לייבש את הירקות (אך לא בשמש), למיין אותם ולטפל בהם בקוטלי פטריות למניעת פטריות.
2. תפוח אדמה למיין, להיפטר פקעות פגומות וחולות.
3. עדיף קודם כל להכניס אותו למחסן ולשמור אותו שם עד שטמפרטורת האוויר תרד לכ-5 מעלות צלזיוס. רק אז מעבירים את הירק במרתף או במרתף.
4. תפוחי אדמה מאוחסנים טוב יותר אם הם מכוסים בקליפות בצל או נענע.
5. ערבוב פקעות עם לענה מיובשת או לענה מצויה יגן מפני ריקבון.
6. אפשר לאחסן תפוחי אדמה הרבה יותר זמן עם שורש ג'ינג'ר.
7. אם תפזר על תפוחי האדמה שום כתוש, הם לא ירקב.עבור 1 טון תפוחי אדמה - 1 ק"ג שום.
8. פקעות יישמרו טוב יותר אם קופסאות להוסיף שרך או סמבוק.

סיכום

נושא אחסון נכון של ירקות ופירות חשוב לא פחות מסוגיית גידולם. אם תזניח את הכללים לאחסון פקעות, כל העבודה הקפדנית שלך תהיה לשווא.

קחו את עצתם של גננים מנוסים ותמנעו מהפסדי יבול מיותרים.