זן כרוב אוניברסלי שלגיה עם טעם מעולה
מכל הזנים האוניברסליים של כרוב לבן, לשלגיה יש מקום מיוחד. טעם מדהים, הרבה חומרים שימושיים, קלות טיפול הרוויחו זה מכבר את אהבתם של חקלאים ואניני טעם של מזון צמחי. מהן התכונות של הזן, איך לגדל את היבול - המשך לקרוא.
תיאור ומאפיינים של זן הכרוב שלגיה
במבט ראשון, שלגיה נראית דומה לזנים אחרים של כרוב לבן, אך גנן בעל ידע יכול להבחין בה בקלות. התרבות שונה לא רק בטעם, אלא גם במראה, כמו גם בזמן הבשלה ועמידות בפני קור.
מוצא והתפתחות
שלגיה היא מגוון ממוצא אוקראיני. מגדלים ממכון המחקר האוקראיני לגידול ירקות ומלון פיתחו צמח חדש בעל טעם משופר ואיכויות תזונתיות באמצעות האבקה צולבת קבוצתית של זני כרוב שונים.
היסטוריית רבייה
להאבקה צולבת קבוצתית, מגדלים אוקראינים השתמשו בזנים Zimovka 1474, Amager 611, Denish Ballhead, Dauerweiss, Zimnyaya Gribovskaya 2176 ועוד כמה, ולאחר מכן בחרו את התוצאה המוצלחת ביותר.
בתחילה, שלגיה גדלה באוקראינה ובקזחסטן, אך הודות לאיכויות שלה היא צברה פופולריות במהירות, וכעת היא מעובדת בהצלחה ברחבי חבר העמים.
הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות מועילות
מגוון הכרוב הלבן מאופיין בתכולת קלוריות נמוכה - 27 קק"ל ל-100 גרם, אך יחד עם זאת תכולה גבוהה של ויטמינים כמו A, B1, B2, B5, C, K, PP, ויטמין U נדיר עם אנטי- תכונות טרשת עורקים ואנטי-היסטמין, ומיקרו-אלמנטים - אשלגן, סידן, אבץ, מגנזיום, יוד, ברזל, זרחן. תכונות רפואיות נוספות ניתנות לשלגייה על ידי כמות מרשימה של חומצות פוליות ופנטותניות.
כרוב מגרה בצורה מושלמת את המערכת החיסונית, בעל תכונות אנטי דלקתיות, מגביר את חילוף החומרים, ויש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. אכילת מוצר זה שימושית במיוחד עבור מחלות כליות, גאוט, cholelithiasis ואיסכמיה.
תשומת הלב! כל סוג של כרוב צריך להיכלל בזהירות בתזונה אם יש לך חומציות קיבה גבוהה. יש צורך במיוחד להגביל את צריכת הכרוב הגולמי.
תכונות של יישום
מכיוון שלגיה היא זן מאוחר, הדבר מתבטא בקשיחות מסוימת של העלים. לכן, הוא משמש לעתים רחוקות בצורתו הגולמית. אבל הוא נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר לכבישה והמלחה - הוא מייצר חמוצים, שככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר הם נעשים טעימים יותר. כרוב זה משמש גם להכנת בורשט, מרקים, תוספות ירקות, לחמניות כרוב, מלית לפשטידות ועוד ועוד.
תקופת הבשלה
בזריעה של זרעים לשתילים בחודשים מרץ ואפריל והשתלה בגיל 30-40 יום, שלגיה מבשילה בתחילת ספטמבר. מרגע הופעת היורים הראשונים ועד לקצירת ראשי הכרוב, עוברים בממוצע 130-150 ימים.
פִּריוֹן
הזן האוניברסלי שלגיה מבוקש במיוחד על ידי חקלאים בשל התשואה הגבוהה שלו. התשואה הסחירה של הזן היא 4-8 ק"מ לכל 1 מ"ר. מ ', ובטיפול טוב אתה יכול לקצור 10 ק"ג של כרוב.התשואה עולה גם כאשר האכלת כרוב בדשנים מינרליים ואורגניים. המשקל הממוצע של ראש כרוב מגיע ל-5 ק"ג.
חסין למחלות
בכפוף לכל הדרישות האגרוטכניות, לשלגייה עמידות ממוצעת למחלות פטרייתיות ומזיקי גינה. מחלות נפוצות - שורש רגליים, רגליים שחורות, פרספורוזיס - נמנעות על ידי שימוש בתרופות "Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" ו-"Planriz".
התנגדות קרה
שלגיה מאופיינת בעמידות מוגברת לכפור, המאפשרת קציר גם בסוף הסתיו. הזן מסוגל לסבול כפור עד -10 מעלות צלזיוס ללא אובדן מאפייני איכות. עם זאת, עדיף לא להשאיר את ראשי הכרוב עד שיהיה כפור חמור.
קרא גם:
מאפיינים, תיאור המראה של עלים וראשי כרוב, טעם
ראשה של שלגיה נוצר על ידי עלים גדולים בצבע ירוק בהיר או ירוק-כחלחל בקוטר של עד 16 ס"מ. להבי העלים יש משטח קמטים בינוני עם אוורור קל וקצוות חלקים או גליים מעט. הראש צפוף, עם ציפוי שעווה מבריק, עם גבעול קטן עגול ופטוטרת קצרה. עיסת הכרוב בחתך היא לבנה.
הירק בצורתו הגולמית טעמו עסיסי, מתוק וחמוץ, ומרענן. כשהוא מבושל, אפוי ומטוגן, הוא מקבל עדינות ומתיקות נוספת.
אזורי גידול ודרישות אקלים
כרוב שלגיה מומלץ לגדל באקלים הממוזג והחם של אזורי מרכז רוסיה.באופן כללי, הזן מותאם לאקלים הביתי, ועמידותו הגבוהה לכפור מאפשרת גידולו גם באזורי הצפון.
יתרונות וחסרונות של זן שלגיה
כרוב לבן מזן זה מוערך עבור:
- טעם טוב;
- נביטת זרעים גבוהה;
- מזלג בגודל גדול;
- התנגדות לסדקים;
- התנגדות לכפור;
- יישום אוניברסלי;
- שמירה על איכות;
- תכולה גבוהה של חומרים מזינים.
החסרונות של הזן כוללים חסינות ממוצעת למחלות ומזיקי גינה, וקשיחות מסוימת של עלי כרוב.
הבדל מזנים אחרים והיברידיות
המאפיין העיקרי של שלגיה הוא תקופת ההבשלה המאוחרת שלה. הודות לכך, כרוב מאוחסן זמן רב יותר מאחרים, תוך שהוא כמעט ואינו מאבד ויטמינים ומיקרו-אלמנטים במשך שמונה חודשים. טעמו של זן הכרוב הזה, המיועד לאחסון ארוך טווח, רק משתפר עם הזמן.
תשומת הלב! גם זני הכרוב המבשילים מאוחרים הם בעלי ערך, משום שכאשר מאוחסנים אותם עד הקטיף הבא, לא מצטברים בהם חנקות.
הבדל נוסף בין שלגיה טמון בטכנולוגיה חקלאית - תזמון הזריעה, השתילה והנביטה שונה מהמאפיינים של "אחיה" המתבגרים בתחילת ובאמצע.
תכונות של שתילה וגידול
כדי להשיג יורה חזקים ובריאים, זרעים נזרעים בסוף פברואר או בתחילת מרץ. לאחר חודשיים, השתילים הגדלים מושתלים בערוגת הגינה.
הכנה
תערובת האדמה לזריעה מוכנה בסתיו. כדי לעשות זאת, מערבבים 5 ק"ג חומוס, 5 ק"ג אדמת דשא ו-10 כפות. ל. אֵפֶר. עדיף לא להשתמש באדמה מהגינה, כדי לא להדביק את הכרוב בזיהומים וחיידקים.
סמיאן
לפני הזריעה, הזרעים מחוממים במים חמים (+45 מעלות צלזיוס) למשך 15 דקות. דגימות מיושבות וצפות מוסרות.לאחר מכן, כדי להגביר את העמידות של כרוב למחלות פטרייתיות, שמור את הזרעים במים קרירים למשך 5 דקות.
שתילים
כדי לקבל שתילים חזקים, בחר אותם שבוע או שבועיים לאחר הופעתו. כדי לצמצם פגיעה אפשרית בשורשים צעירים, מיכל השתילים נבחר בגודל 5X5 ס"מ. לגידול ופיתוח של שתילים, מומלץ להשתמש במנורות פלורסנט, המאירות את השתילים במשך 10-14 שעות ביום.
איך לשתול בלי שתילים
עדיף לזרוע בתחילת האביב, כאשר האדמה מסופקת היטב עם לחות עקב גשם. הזריעה מתבצעת באופן מכני באמצעות זרעי ירקות או באופן ידני. לאחר זריעה של הזרעים לפי הסמן לתוך החורים, הם מכוסים עם נסורת או חומוס כדי להגן על האדמה מהיווצרות קרום ולספק לה חומרי הזנה.
חָשׁוּב! בעת זריעה ממוכנת, זרעים מעורבבים עם superphosphate יבש. הדבר נעשה כדי להבטיח זריעה אחידה על פני כל השטח ויש לו השפעה חיובית על היווצרות מערכת השורשים של השתילים.
דרישות הקרקע
דרישות הקרקע לזריעה של שלגיה זהות לכל סוגי הכרוב הלבן המבשיל מאוחר. עדיף לזרוע על אדמה בעלת מבנה דביק עדין ורמת פוריות גבוהה. חומציות הקרקע האופטימלית (pH) היא 5.5-6.0. אדמה חומצית מגבירה את הסיכון לבקע.
חָשׁוּב! זן זה תובע אור ואי אפשר לגדל אותו בצל.
אָבוֹת קַדמוֹנִים
הקודמים הטובים ביותר לשלגייה הם גידולים המופרים באופן קבוע. ניתן לגדל זני הבשלה מאוחרת בערוגות בהן גדלו תפוחי אדמה, קטניות, מלפפונים וסלק.
תאריכים, תוכניות וכללי שתילה
שתילים נטועים באביב, בחודשים מרץ - אפריל, לפי תבנית של 50X60 ס"מ. צפיפות השתילה מצוינת בדרך כלל בהוראות יצרן הזרעים. כדי להבטיח איזון מים-אוויר מיטבי, עיבוד בין שורות מתבצע באמצעות מטפח כדי למנוע פגיעה ביבול ולמזער שטחים לא מטופלים. רצוי להשתמש במטפחים יחד עם גופי עבודה מסוג אצבע, המבצעים טיפוח לא רק בין שורות, אלא גם בין צמחים בערוגת הגינה. במהלך הגידול מורחים דשנים מינרליים ומבצעים ריסוס.
צפיפות שתילה ועומק
עומק הזריעה האופטימלי עבור שתילי שלגיה גדלים הוא 10-12 ס"מ. המרחק בין הצמחים השכנים בשורה הוא בין 50 ל 70 ס"מ.
תכונות של טיפוח
תכונות של גידול פירות גדולים ובריאים כוללים התרופפות קבועה, ניכוש עשבים, דישון בדשנים שונים והשקיה בשפע.
קל לטפל בשלגיה - בעקבות העצות הפשוטות של גננים מנוסים, אתה יכול לקצור יבול גדול של ירקות.
מצב השקיה
השקיה מתבצעת כל יומיים. צריכת מים - 8 ליטר ל-1 מ"ר. מ 'משטר מים אופטימלי מגרה את ההתפתחות המלאה של השושנה. במהלך צמיחת הרוזטה, הצורך בלחות מתון; ככל שראש הכרוב נוצר, הוא גדל. הרטבת יתר של האדמה מעכבת את צמיחת הכרוב ועלולה להוביל למוות.
חָשׁוּב! השקיית כרוב מופסקת חודש לפני הקציר, אחרת לא ניתן להימנע מפיצוח של ראש הכרוב.
התרופפות והגבעות
ההתרופפות הראשונה מתבצעת כאשר הצמח הצעיר גדל. לשם כך, השתמש במעדר, בחותך שטוח או במטפח ידני.החורים המשוחררים מכוסים באדמה, פני המיטה מפולסים, בעוד שהגבעול נותר מעט גבעות. הם בדרך כלל משתחררים שוב בחודש יוני - תחילת יולי, בעוד תלוליות קטנות נוצרות על פני כדור הארץ.
רוטב עליון
ההאכלה הראשונה מתבצעת 10 ימים לאחר הקטיף. להאכלה, השתמש בתמיסה של המרכיבים הבאים:
- 1 ליטר מים;
- 1 גרם אשלגן כלורי;
- 4 גרם סופרפוספט;
- 2.5 גרם אמוניום חנקתי.
בפעם השנייה ההרכב התזונתי מוחל 10-12 ימים לאחר ההאכלה הקודמת. עבור 1 ליטר מים קח 3-4 גרם חנקתי אמוניום. בפעם השלישית, הדישון מתבצע זמן קצר לפני שתילת השתילים במקום קבוע. מערבבים 1 ליטר מים, 3 גרם חנקתי אמוניום, 2 גרם אשלגן כלורי ו-8 גרם סופרפוספט.
חָשׁוּב! עם התפתחות טובה וצמיחה נמרצת של כרוב, ניתן לוותר על ההאכלה השלישית.
אמצעים להגדלת התשואה
כדי לקבל יבול טוב של שלגיה, עדיף להשתמש בזרעים באיכות גבוהה, לבחור אדמה אופטימלית עם רמות חומציות נמוכות ולבצע את האמצעים האגרוטכניים הדרושים בזמן - השקיה, התרופפות, דישון והגבעות.
הדברת מחלות ומזיקים
שלגיה הגבירה את החסינות בפני בקטריוזיס כלי דם ונבול פוסאריום, אך עלולה להיות מושפעת ממחלות אחרות - שורש עץ, רגליים שחורות וטחב פלומתי. עם הסימנים הראשונים של המחלה, אתה צריך להסיר את הצמחים המושפעים ולטפל באדמה עם תמיסה של נחושת גופרתית.
מבין החרקים, כרוב שלגיה מושפע לרוב על ידי חרקים מצליבים, כנימות, כרוב לבן וסודיות גזע.חלופה יעילה לקוטלי חרקים (Fundazol, Fitosporin, Baktofit ו-Planriz) היא שימוש בשיטות מסורתיות: טיפול באבק טבק וריסוס בתמיסה מימית של סבון נוזלי.
קשיים בגידול
אם כל הדרישות האגרוטכניות מתקיימות, גידול שלגיה אינו גורם לקשיים למעט נזק אפשרי על ידי מספר מחלות ומזיקי גינה. עם זאת, ניתן לתקן זאת בקלות על ידי שימוש בתרופות מסוימות, כגון Fundazol, Fitosporin, Baktofit ו-Planriz.
קציר ואחסון
כמה זמן כרוב יאוחסן תלוי בקציר נכון, אז אתה צריך לעקוב אחר דרישות וכללים מסוימים.
איך ומתי לאסוף
הקציר נקצר מספטמבר עד נובמבר, רצוי ביום שמשי, יבש וחמים לפי אמות המידה הסתיו. הכרוב נחפר בזהירות מבלי לחתוך את הראשים, השורשים והגבעולים מנוקים מאדמה. ראשי כרוב לא תקניים ממוינים ומוסרים. העלים הפגומים העליונים של מזלגות טובים מוסרים גם הם.
תכונות אחסון ושמירה על איכות מגוון שלגיה
לפני האחסון מייבשים את ראשי הכרוב כ-5 שעות מתחת לחופה, המגנה מפני משקעים ואור שמש ישיר. שכבת הכרוב במהלך האחסון היא 2-3 ראשים בינוניים. חיי המדף של שלגיה הם כ-8 חודשים.
טיפים וסקירות של גננים מנוסים
קשה למצוא ביקורת שלילית על מגוון זה.
לודמילה, רוסטוב: "מגוון מצוין של כרוב, מעולם לא גרם לבעיות. העיקר שתילים איכותיים וקיץ חם. ראשי הכרוב גדולים וחזקים, אני משתמש בהם לבישול תבשילים מבושלים, אבל כשהם נאים הם קצת קשים".
ולדיסלב, מוסקבה: "חתכתי את שלגיה בספטמבר, לפני הכפור, אין חומרה. נשמר כמעט שנה על מדפי עץ".
קרא גם:
סיכום
לא בכדי הפכה שלגיה לאחד הזנים הפופולריים ביותר של כרוב לבן. קלות הטיפול, גיוון השימוש, הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר וחיי מדף ארוכים הם היתרונות העיקריים שלו.