איך להכין קופסת אחסון תפוחי אדמה במו ידיך
לפעמים קל יותר לגדל תפוחי אדמה מאשר ליצור תנאים לאחסון החורף שלהם. בעיה זו רלוונטית במיוחד לתושבי העיר. אתה יכול לקנות מכשיר לאחסון תפוחי אדמה בדירה, או שאתה יכול לעשות אותו בעצמך.
איך להכין קופסאות כאלה, ואילו תנאים צריכים להיות בדרך כלל לשימור ארוך טווח של תפוחי אדמה במרתף, במרתף ובבית - נספר לך במאמר.
תנאי אחסון תפוחי אדמה והכנה אליו
הכנת תפוחי אדמה לאחסון מתחילה מרגע הקטיף. לאחר תהליך הניקוי עליך:
- מייבשים את תפוחי האדמה. השאר את הפקעות באתר החפירה למשך 1-2 שעות.
- מעבירים לאזור מוצל ומניחים ל-4-5 שעות. בתקופה זו, הקליפה נעשית גסה יותר, מה שמגביר את תכונות ההגנה של הפקעות.
- לנקות היטב את האדמה ולמיין לפי גודל.
תנאי אחסון תפוחי אדמה:
- יש לשמור על טמפרטורת החדר בין +2°C ל-+4°C. בטמפרטורה זו, כל התהליכים הביוכימיים מאטים, מה שמאפשר לתפוחי אדמה לא לנבוט או לקפוא במשך זמן רב. אם הטמפרטורה לא נשמרת, הפקעות יהפכו למתוקות (בטמפרטורות נמוכות) או שיווצרו קרום עבה מדי (בטמפרטורות גבוהות).
- המקום שבו ישכבו תפוחי האדמה, חייב להיות מוגן מאור שמש ותאורה מלאכותית ממושכת.
- למניעת זיהומים פטרייתיים וחיידקים מטפלים באזור האחסון לירקות בתכשירים מיוחדים.
- חייב להיות בידוד ממכרסמים ומזיקים אחרים.
- הלחות הפנימית אינה גבוהה מ-80%. לחות גבוהה מעוררת מחלות ומפעילה את הנביטה של פקעות.
איפה ואיך אפשר לאחסן תפוחי אדמה בבית?
כל אחד בוחר היכן ואיך לאחסן תפוחי אדמה על סמך היכולות שלו.
במרתף
אחסון במרתף הוא, כמובן, הדרך הטובה ביותר. התנאים שנוצרו בחדר כזה הם אופטימליים לתפוחי אדמה. אין אור טבעי או טמפרטורות גבוהות במרתף.
לפני הערימה, בודקים את תפוחי האדמה כדי לוודא שמתקיימים כל התנאים. במידת הצורך מבודדים את החדר ומטפלים בו מפני מכרסמים ולאחר מכן מועבר המיכל למקום האחסון.
חָשׁוּב! לא מומלץ לאחסן תפוחי אדמה בשקיות - הם מתחילים להירקב ולנבוט.
אם מתקיימים כל התנאים במרתף, הפקעות יישארו במצב טוב עד עשרה חודשים.
במרתף
תפוחי אדמה מאוחסנים במרתף:
- שיטת בתפזורת;
- בקופסאות;
- על מדפים.
כאשר משתמשים בשיטת התפזורת, גובה הסוללה לא יעלה על מטר. אין לשפוך תפוחי אדמה על הרצפה החשופה. לעתים קרובות, פחים בנויים במרתפים - קופסאות עץ גדולות. הם חייבים לספק מרווחים בין המוטות הצולבות לאוורור.
תושבי קיץ רבים מתרגלים אחסון תפוחי אדמה על מתלים. הפקעות מונחות על המדף בשכבה אחת. כך קל יותר לעקוב אחריהם ולהשליך מקולקלים.
על המרפסת
לאחסון תפוחי אדמה במרפסת השתמשו:
- קופסאות עץ;
- מיכל תרמי;
- מקרר ישן.
חָשׁוּב! יש לבודד את אזור האחסון כדי להפחית את הסיכון לקפיאת פקעות בטמפרטורות נמוכות.לשם כך, הקירות, התחתית והמכסה של הקופסה מבודדים עם נסורת, שבבי עץ או קצף פוליסטירן.
כאשר מתרחשות טמפרטורות מתחת לאפס, עטפו את המיכל באמצעות בגדים ישנים או שמיכה, מעילי פרווה ישנים או שקיות בד.
חָשׁוּב! אור השמש לא צריך לחדור לתוך המיכל. זה מעורר שחרור של סולנין.
כדי לווסת הלחות, הנח בקופסה:
- קליפת בצל;
- סלק;
- ענף סמבוק;
- שקית נענע.
בתנאים כאלה, המיכל ישמור על טמפרטורה של עד +7 מעלות צלזיוס.
במסדרון
אחסון תפוחי אדמה במסדרון הוא לא הפתרון הטוב ביותר, אבל לפעמים הוא היחיד האפשרי. בתנאים כאלה קשה להשיג את הטמפרטורה והלחות הרצויים. ככלל, המסדרון משמש כאחסון זמני. יש לאוורר את המיכל; יש להניח בקבוק או צנצנת מים בקרבת מקום כדי להעלות את הלחות. לפעמים התיבה מונחת בפרוזדור או בכניסה. במקרה זה, המכולה תצויד במנעול נגד אורחים לא קרואים.
בעת אחסון תפוחי אדמה במסדרון מתרחשים שינויי טמפרטורה פתאומיים עקב טיוטות, מה שמשפיע לרעה על מצב הירקות.
איך צריכה להיות קופסת אחסון תפוחי אדמה, איך להכין אותה בעצמך
קופסה היא המיכל הנפוץ ביותר לאחסון תפוחי אדמה. היתרון העיקרי שלו הוא ניידות. נוח להשתמש בקופסאות קטנות שיכולות להכיל עד 12 ק"ג. הם קלים לנשיאה, ויש גישה מהירה לפקעות כדי למיין אותן מעת לעת. החומר הוא פלסטיק, עץ או קרטון. העיקר שנוח לפקח על בטיחות הפקעות ויש אוורור אוויר מעולה.
דרישות עיצוב למרתף ולדירה
הכללים הכלליים לשמירה על מיקרו אקלים לאחסון תפוחי אדמה זהים הן למרתף והן לדירה.
הדרישות לקופסה תוצרת בית הן:
- חומרים חייבים להיות בטוחים;
- כדי לשמור על מיקרו אקלים אופטימלי, נעשים חורי אוורור;
- הקופסה לא צריכה לאפשר לאור יום לעבור.
ההבדל היחיד בין העיצובים יהיה הגודל שלו. ככלל, מבנים גדולים מוכנים למרתף - פחים, אבל בדירה זה בלתי אפשרי.
חָשׁוּב! לאחסון בחללים קטנים יש לבחור עיצוב עם מכסה עליון.
מאילו חומרים להכין אותו?
חומרים זמינים וזולים להכנת קופסה הם עץ או פלסטיק. כל חומר עץ יעשה: בטנה, דיקט, סיבית, לוח רגיל. ראשית, מסגרת נוצרת, ולאחר מכן מכוסה בקורות עץ.
היתרון של הכנת מיכלים במו ידיך הוא שאתה יכול להתאים במדויק את מידותיו לפרמטרים של שטח האחסון שלך. אם התפשרתם על אופציית הפלסטיק, אז היום לחנויות לחומרי בניין יש הרבה אפשרויות למיכלי פולימר. ביניהם בהחלט יהיה אחד שמתאים בגודלו.
הכנה
ראשית, קבע את המקום בו תעמוד התיבה:
- התיבה לא צריכה לעמוד במעבר ולהפריע לתנועה;
- אין להתקין את הקופסה במקום שבו עלולות להיות טיוטות חזקות, יהיה קר והפקעות יקפאו.
לאחר מכן, חשב את גודל הקופסה. הפרמטרים יהיו תלויים:
- כמות תפוחי אדמה;
- שטח שהוקצה לאחסון;
- צורות עיצוב;
- סוג פתיחת הדלת.
כדי להשלים את העבודה תצטרך:
- חוֹמֶר;
- מסמרים או ברגים;
- פינות;
- בידוד תרמי;
- כלים.
אין צורך לקנות חומרים חדשים - לוחות שנשארו לאחר התיקון יעבדו גם הם.
מאפייני עיצוב
לכל קופסאות אחסון תפוחי האדמה יש מבנה משותף:
- כדי להבטיח אוורור מלא, הקירות עשויים עם חורים;
- רגליים מחוברות לתחתית לאוורור טוב יותר;
- כל המשטחים הפנימיים עשויים מעץ כדי למנוע ספיגת חומרים רעילים על ידי פקעות;
- כל המשטחים נעשים חלקים כדי לא לפגוע בפקעות;
- הקפידו להכין מכסה - להחשכה.
ייצור שלב אחר שלב
לאחר קביעת המיקום והמידות, נעשה שרטוט בו מוצגים כל הפרטים. ואז הם מתחילים בייצור.
חָשׁוּב! נוח יותר להפוך את הקיר הקדמי למתקפל לגישה ישירה לתפוחי האדמה השוכבים בתחתית הקופסה.
שלבי ייצור:
- הסורגים למסגרת מוכנים ומנוסרים.
- המסגרת מורכבת באמצעות פינות מתכת. פינות מאפשרות להשיג פינות אחידות לחלוטין ולהוסיף קשיחות נוספת למבנה.
- מכסים את הקיר האחורי של המסגרת בקרשים, ומשאירים ביניהם מרווחים של 1 ס"מ.
- הפוך את המוצר ועטף את הקיר הקדמי עד למחצית הגובה מלמטה, תוך שמירה על המרחק בין הלוחות. חלקו העליון של הקיר יהיה מתקפל. לשם כך, מדריכים עשויים מפינות אלומיניום. הפינות מוברגות לסורגים אנכיים בצורה כזו שיש מרחק בין הפינה לבין המוט שגדול מעט מעובי הלוח.
- סיים לכסות את הקירות הנותרים ואת תחתית הקופסה, בלי לשכוח את המרחק בין הלוחות.
- הם עושים רגליים. כדי לעשות זאת, הברג שלושה ברים קטנים יותר לתחתית.
- הכנס לוחות נשלפים בחזית המגירה. מכיוון שהם לא צריכים להיות קבועים, המרחק ביניהם נשלט באמצעות ברגים, מברגים אותם לתוך הקירות הצדדיים של הלוח.
- הם עושים מכסה. כדי לעשות זאת, הרכיבו מסגרת, הפינות שלה קבועות עם פינות.
- חברו את המסגרת למגירה באמצעות לולאת ריהוט ארוכה.
- מכסים את המכסה בקרשים.
קופסה זו מתאימה לאחסון תפוחי אדמה במרתף או במסדרון.
אם בוחרים במרפסת כמקום אחסון, הקופסה נעשית מבודדת:
- בנה שתי קופסאות בצורה כזו שאחת תשתלב בשנייה ויש רווח בין הקירות של לפחות 5 ס"מ.
- כל חומר בידוד תרמי ממוקם בחלל זה.
- המכסה עשוי גם כפול ומבודד.
בטמפרטורות מתחת לאפס בחורף, חימום מוכנס לתוך הקופסה. תצטרך חתיכת צינור מחורר. הוא מקובע אנכית במרכז המיכל, ובתוכו מוכנסת נורה עם שקע או מייבש שיער.
חָשׁוּב! הלוחות חייבים להיות חלקים, ללא כל חספוס, אחרת הפקעות ייפגעו ויתחילו להירקב בעת האחסון.
איך מטפלים בקופסאות
קופסאות אחסון מטופלות מראש בתמיסות החיטוי הבאות:
- נחושת גופרתית;
- לְהַלבִּין;
- פתרון חזק של אשלגן פרמנגנט;
- ואז מיובש בחוץ.
חָשׁוּב! אם האכסדרה או המרפסת אינם מזוגגים, טפלו בנוסף במשטחים החיצוניים של הקופסה עם צבע עמיד למים.
כללי אחסון
דרישות כלליות לאחסון לטווח ארוך של תפוחי אדמה:
- חדר חשוך ללא גישה לאור טבעי;
- אוורור טוב;
- טמפרטורה מ-+2°C עד +7°C;
- לחות עד 80%;
- תפוחי אדמה מיובשים וממוינים.
רצוי לטפל בחדר האחסון או במיכל לפני האחסון.
חָשׁוּב! לאחסון לטווח ארוך יש להשתמש בתפוחי אדמה בלבד זנים מאוחרים. זנים מוקדמים מאוחסנים לא יותר מכמה חודשים.
אם לא מקפידים על כללי האחסון, קיים סיכון:
- זיהום של תפוחי אדמה עם מחלות פטרייתיות;
- הפקעות הופכות לירוקות;
- גידול תפוחי אדמה מופעל;
- בגלל טמפרטורות נמוכות, מופיע טעם מתקתק, ובשל טמפרטורות גבוהות נוצר קרום.
אם ישמרו על כל כללי האחסון, הפקעות יישארו מתאימות לאכילה למשך זמן רב ככל האפשר, תוך שמירה על טעמן וערכן התזונתי.
קרא גם:
סיכום
כדי לשמר תפוחי אדמה, כדאי לשקול את הטעויות הנפוצות ביותר, שמפחיתות באופן משמעותי את זמן וכמות הקציר. כשמאוחסנים בקופסה מיוחדת, תפוחי אדמה יכולים להישאר טריים, טעימים ובריאים למשך 6-8 חודשים. כל מי שיש לו כישורי נגרות מינימליים וסט כלים יכול להכין מכולה כזו בעצמו.