מה שמו של כרוב קטן?

עגבניות ומלפפונים מיניאטוריים כבר מזמן הפכו מוכרים, אבל כרוב בגודל של אגוז הוא מוצר אקזוטי לצרכנים. הירק מופיע בשווקים לעיתים רחוקות וגננים מסתכלים עליו בעניין. במאמר נספר לכם איך נקרא כרוב בצורת ראשי כרוב קטנים, הכל על הזנים והמאפיינים של היבול, שכבר גדל ברוסיה.

מה שמו של כרוב קטן?

כרוב, שמזלגותיו נראים כמו סאבוי או כרוב לבן במיניאטורי, נקרא בריסל. לפעמים נמצא השם הגרמני הלא רשמי רוזנקול.

התייחסות. מקובל כי הכרוב הקטן קיבל את שמו לכבוד העיר בה נוצר. למעשה, הוא הופיע ב-1655 בפלנדריה, בקומונה של סן-ז'יל, שלימים הפכה לחלק ממחוז בריסל-הבירה. באותו זמן, הירק החל לצבור פופולריות וכבר התפשט מבריסל ברחבי אירופה.

מהם נבטי בריסל ואיך הם נראים?

נבטי בריסל נחשבים לסוג של כרוב. הוא גדל באופן מלאכותי על בסיס קייל, כך שהוא לא נמצא בטבע.

הצמח הוא דו שנתי. בשנה הראשונה, הוא יוצר גבעול עבה בגובה של 20 ס"מ עד 1 מ'. העלים על מוארכים (15-35 ס"מ), ייחורים רבי עוצמה ממוקמים לכל אורך הגבעול, ובראשו נאספים ב רוזטה.

להבי העלים עגולים בצורתם, חלקים או בצורת כפית, עם קצוות ישרים או גליים. מכוסה בציפוי שעווה דק. פני השטח מעט מבעבעים, הווריד נראה בבירור.רוחב העלה – 18-32 ס"מ, אורך – 18-40 ס"מ. הצבע תלוי בזן. אלה יכולים להיות גוונים שונים של ירוק ואפילו סגול.

כשהגבעול גדל לגובהו המקסימלי, מתחילים להיווצר ראשי כרוב מיניאטוריים מ-20 עד 100 חתיכות בציר העלים (בבסיס העלים). על צמח אחד. לרוב הם צפופים, אבל יש זנים עם ראשים רופפים.

הם מחולקים ל-3 קטגוריות בהתאם לגודל:

• קטן - עד 2.5 ס"מ קוטר;
• בינוני - מ 2.5 עד 3.5 ס"מ;
• גדול - קוטר המזלג הוא יותר מ-3.5 ס"מ.

צורת הראשים יכולה להיות עגולה או ביצית. משקלו של ראש כרוב אחד הוא 10-25 גרם. זנים מוקדמים מבשילים עד אמצע העונה, ו כרוב הבשלה מאוחרת נקצר קרוב יותר לתחילת החורף. הטעם הוא לרוב ניטרלי, לפעמים מתקתק, עם טעם לוואי מר או אגוזי.

התייחסות. כרוב ניצנים מבשילים בהדרגה - מהחלק התחתון של הגבעול עד למעלה, כך שראשי הכרוב נחתכים בכמה שלבים.

מהשנה השנייה הצמח מייצר גבעולי פרחים ומייצר זרעים. פרחים צהובים קטנים נאספים במברשת. פירות בצורת תרמילים. הזרעים עגולים, צפופים, חומים כהים, בקוטר של עד 2 מ"מ. משקלם של 250 זרעים הוא כ-1 גרם. הנביטה נמשכת 5 שנים.

צילום: איך נראים נבטי בריסל

היכן גדלים נבטי בריסל?

התרבות פופולרית במיוחד בקרב חקלאים במערב אירופה. הוא גדל גם בטורקיה, ארה"ב וקנדה.

נבטי בריסל הובאו לרוסיה באמצע המאה ה-19, אך הם נותרו ללא תשומת לב במשך זמן רב. אולי בגלל שהזנים הישנים לא היו עמידים בפני כפור. עם הזמן, הנתונים הללו השתפרו משמעותית. כעת מגדלים כרוב קטן בחוות פרטיות ברחבי רוסיה, ובאזורי המרכז הוא מעובד בקנה מידה תעשייתי קטן.

הירק גדל בצורה הטובה ביותר באזורים עם אקלים ממוזג וסתיו ארוכים וחמים. טווח טמפרטורות מתאים הוא +18…25°C. עמידות הכפור הממוצעת גבוהה מזו של כרוב לבן המבשיל מאוחר. כפור לטווח קצר עד -10 מעלות צלזיוס עובר ללא השלכות. היבול סובל פחות טוב חום קיצוני - הוא מתחיל להניב פירות מאוחר יותר, ואיכות המוצר יורדת.

לשתול רק באזורים מוארים היטב, באדמה חומצית או ניטרלית עם הרבה חומר אורגני. הם גדלים בחממות ובאדמה פתוחה, על ידי שתילים או באמצעות זריעה ישירה.

הכל על זני נבטי בריסל

הזנים והכלאיים הקיימים ברוסיה נכללים במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית וגדלים בכל אזורי האקלים. בעת הבחירה, כדאי לשים לב לאורך עונת הגידול וליכולת ההתרבות של היבול. זה יעזור לכם להחליט על שיטת הגידול ולחשב את היתרונות הכלכליים.

בחירה לפי שיטת השגת זרעים

תכונות של זנים והיברידיות:

1. זנים. סידור הראשים על הגבעול הוא דליל או צפוף בינוני. הם גדולים יותר ובעלי טעם מובהק. הם מבשילים בשלבים, ועונת הגידול נמשכת זמן רב יותר. זרעים שנאספו בשנה השנייה ישמרו על כל המאפיינים הזניים של שיח האם. ברוסיה יש סוגים של מבחר מקומי, צ'כי ואמריקאי.
2. כלאיים. הם מסומנים F1. המשמעות היא שהתרבות תשמור על מאפייניה רק ​​בדור הראשון, ולכן איסוף זרעים אינו פרודוקטיבי. בכל עונה קונים זרע חדש. אבל כרוב היברידי קשה יותר מכרוב זני, מייצר תפוקות גבוהות, והפירות מבשילים בו זמנית ובהרבה יותר מהר. הגבעולים של סוג זה של כרוב נמוכים יותר, סידור המזלגות צפוף. הכלאיים של מבחר הולנדית נחשבים הטובים ביותר.

זה מעניין:

המתכונים הטובים ביותר עבור נבטי בריסל שנאכלים באופן מיידי

המתכונים הכי טעימים לכבוש כבוש לחורף

לפי תקופת ההבשלה

זנים והיברידיות מחולקים ל-3 קבוצות:

• מוקדם - מבשיל תוך 100-150 ימים, הירק אינו מיועד לאחסון;
• אמצע הבשלה - עונת גידול 150-180 ימים, פירות לשימוש אוניברסלי;
• מאוחר - זמן הבשלה 180-200 ימים, כזה כרוב מאוחסן 3-4 חודשים.

כרוב קטן יבשיל הכי מהר בדרום (בחצי האי קרים, הקווקז וטריטוריית קרסנודר). קצת מאוחר יותר - בחלק המרכזי של רוסיה, וההבשלה הארוכה ביותר - בסיביר ובמזרח הרחוק. לכן עדיף לשתול זנים מאוחרים באזורי הדרום, זני אמצע העונה באזורי המרכז וזנים מוקדמים באזורי הצפון.

למרות ההתעניינות ההמונית החלשה בנבטי בריסל, עשרות זנים שונים כבר גדלים בהצלחה ברוסיה. היצרן מציין את המאפיינים על שקית הזרעים.

תשומת הלב! מועדי ההבשלה הנקובים עבור זנים והכלאות עשויים להתעכב עקב מזג אוויר גרוע.

נבטי בריסל הפרודוקטיביים ביותר

אלה הם זנים עם ראשים גדולים וסידור צפוף של ראשים על הגבעול.

סופריור לונג איילנד

מגוון אמריקאי. הבשלה מוקדמת, מבשיל תוך 90-115 ימים. השיח קומפקטי, חזק, גובהו כ-80 ס"מ. העלים מעט מבעבעים, צבעם אפרפר-ירוק. המזלגות צפופים, בצורת אליפסה קצרה בקוטר של 3-5 ס"מ, במשקל 15-20 גרם. על הגבעול נוצרות עד 100 חתיכות. יש לו טעם נעים ומתקתק. עמידות חורף עד -12 מעלות צלזיוס. סובל היטב חום ובצורת. פרודוקטיביות – 3-4 ק"ג/מ"ר.

פרנקלין F1

היברידית התבגרות מוקדמת של סלקציה הולנדית. תקופת ההבשלה היא 120-128 ימים. שיח גובה 60-80 ס"מ. העלים בינוניים, מבעבעים, ירוקים בוהקים, עם ציפוי שעווה קל.המזלגות עגולים, צפופים, גדולים, עד 70 חתיכות על הגבעול, ממוקמים בצפיפות. ההיברידית חסינה בפני נבול Fusarium. פרודוקטיביות – 3 ק"ג/מ"ר.

יהלום F1

הכלאה הולנדית של הבשלה מאוחרת. עונת הגידול היא כ 130-140 ימים. גבעול עד 70 ס"מ גובה. השקע מורם למחצה. העלים ירוקים כהים ומבעבעים. ציפוי שעווה בעוצמה בינונית. המזלגות שגלגלים, בצבע ירוק-כחלחל, במשקל 20 גרם. יש 30-60 חתיכות על צמח אחד. הטעם רך, עם רמזים לאגוזים. עמידות טובה למחלות יבולים עיקריות. פרודוקטיביות – עד 3 ק"ג/מ"ר.

כלאיים וזנים פופולריים להבשלה מוקדמת

מתאים לאזורים צפוניים עם קיץ קצר. זהו ירק לטיפול בשולחן טרי ובחום. ניתן להקפיא ולשימורים.

דולמיק F1

היברידי של בחירה הולנדית. מבשיל תוך 150 יום. שיחים בגובה 50-70 ס"מ. העלים בצבע אפור-ירוק, בצורת כפית עם בועות בינוניות. המזלגות עגולים, צפופים מאוד, בצבע ירוק עסיסי, במשקל של כ-17 גרם. צפיפות בינונית. התשואה היא בטווח של 1.7-2.5 ק"ג/מ"ר.

רוזלה

זן גרמני עם עונת גידול של 160 ימים. שיח בעל עלים גדולים ומעוקלים, עד 1 מ' גובה. ראשי כרוב צפופים בינוניים, צורתם אליפסה, ירוק עז, במשקל 13 גרם. הטעם ניטרלי. פרודוקטיביות – 1.1-1.7 ק"ג/מ"ר.

דיאבלו F1

היברידית הולנדית. מבשיל תוך 155 ימים. גבעול עד 80 ס"מ. העלים ירוקים עסיסיים, מבעבעים, בגודל בינוני. המזלגות עגולים, צפופים, 15-18 גרם כל אחד. כל שיח יוצר עד 55 ראשים במשקל 9 גרם. פרודוקטיביות - 2.1 ק"ג/מ"ר.

זני אמצע העונה

זה מעשי יותר לשתול בחלק המרכזי של רוסיה. כרוב זה מתאים לעיבוד ולטווח קצר אחסון טרי (עד חודשיים).

קאסיו

מגוון מצ'כיה. תקופת ההבשלה היא 185 ימים. השיח גדל עד 125 ס"מ. המזלגות צפופים, בעלי גוון כחלחל, קוטר 2-3 ס"מ. משקל הפרי 10-11 גרם. יש 70 ראשים על הגבעול. פרודוקטיביות – 2 ק"ג/מ"ר.

קונסטלציה F1

היברידית ביתית. מבשיל תוך כ-170 יום. בוש עד גובה 80 ס"מ. מזלגות בצפיפות בינונית, גדולים, במשקל 20 גרם. במיקום רחב, 30-40 יח' על הגבעול. מ-1 מ"ר. מ' לאסוף 2 ק"ג.

חברה מצחיקה

מגוון מבחר מקומי. עונת הגידול היא 140 יום. יש לו תכונות תזונתיות גבוהות. השיח בינוני, חזק. המזלגות עגולים, ירוקים כהים עם גוון סגול, במשקל 10-12 גרם, מבשילים באופן שווה. הפרודוקטיביות היא כ-2 ק"ג/מ"ר.

זנים מאוחרים

גדל באזורי הדרום. הם מבשילים בדצמבר ובסתיו הארוך והחם יש להם זמן למצות את הפוטנציאל שלהם. מזלגות מעובדים או מאוחסנים טריים כ-4 חודשים.

גרונינגר

מגוון גרמני. מבשיל תוך 170 יום. השיח חזק, עמיד, גובהו 60-70 ס"מ. המזלגות עגולים, צפופים, קוטר 3-4 ס"מ, משקלם 10-15 גרם. הם נבדלים בתכולת חלבון גבוהה ובצבע ירקרק-כתום יוצא דופן. על הגבעול נוצרות עד 80 חתיכות. פרודוקטיביות – 3 ק"ג/מ"ר.

סַפִּיר

מגוון מבחר מקומי. עונת הגידול היא 180 יום. גובה הגבעול כ-70 ס"מ. יוצר 45-60 מזלגות. הראשים צפופים, בגודל 3-5 ס"מ, במשקל 8-14 גרם. מאפייני טעם מעולים עם גוון אגוזי נעים. פרודוקטיביות – 2.5 ק"ג/מ"ר.

סִלְסוּל

זן צ'כי עם תקופת הבשלה של 170-180 ימים. בוש בגובה 80-90 ס"מ. העלים סגלגלים, עם משטח מקומט. לכל צמח יש עד 35 מזלגות, 10-15 גרם כל אחד. הראשים עגולים, קוטר 4-5 ס"מ. הפריון הוא 2.4 ק"ג/מ"ר.

נבטי בריסל אדום

גוון הזן מושפע מתכולת האנתוציאנין והקרוטן.צבע ראשי הכרוב יכול להיות סגול, סלק או בורדו. יש להם טעם חריף ואינם מאבדים צבע לאחר טיפול בחום. בואו נסתכל על סוגים אדומים של נבטי בריסל עם שמות ותמונות.

צמיד נופך F1

היברידית רוסית של אמצע העונה. העלים ירוקים כהים עם ורידים בצבע בורדו. גובה הגבעול 60-70 ס"מ. המזלגות סגולים, סגלגלים, במשקל של עד 10 גרם. יש 30-40 חתיכות על הגבעול. פרודוקטיביות – 1.5 ק"ג/מ"ר.

אשכול ענבים

הבשלה מאוחרת, זן ביתי. מבשיל תוך 160-180 ימים. לכל גבעול 30-45 מזלגות עגולים וצפופים בצבע אדמדם-סלק, במשקל של עד 15 גרם. כרוב טעים מאוד, רך ומתקתק. הפרודוקטיביות היא כ-3 ק"ג/מ"ר.

סיכום

המאפיין העיקרי של נבטי בריסל הוא המזלגות המיניאטוריות שלהם. אבל זה לא זן גמד, אלא מגוון של כרוב רגיל, שהושג באופן מלאכותי. התרבות מתפתחת בצורה הטובה ביותר באקלים ממוזג. הוא מבשיל לאט, ולכן באזורים עם קיץ קצר שותלים רק זני הבשלה מוקדמת.