מתי ואיך לקצור נבטי בריסל

תהליך הגידול והקטיף של נבטי בריסל אינו פשוט כפי שהוא נראה במבט ראשון. תקופת ההבשלה שלו אינה עולה בקנה אחד עם כרוב לבן, אדום או כרובית רגילים. לא תמיד אפשר להבין מתי המזלגים כבר בשלים. במאמר זה נספר לכם מתי להסיר נבטי בריסל מהגינה בסתיו.

מתי לקצור נבטי בריסל בסתיו

זנים מוקדמים ואמצע העונה מבשילים תוך כ-100 ימים, ובאמצע העונה כבר ניתן לקטוף אותם. אלו כוללים:

• אי ארוך;
• פרנקלין;
• אוליבר;
• דולמיק.

זנים מאוחרים, בניגוד לזנים המוקדמים, מבשילים מאוחר יותר, אך יחד עם זאת נשארים טריים יותר במהלך אחסון החורף. יבול זה נקטף בסוף הסתיו או בתחילת החורף, לאחר הכפור.

אתה לא יכול לבשל יתר על המידה את ראשי הכרוב, אחרת הם יקפאו, ואם תמהרו, הכרוב יתחיל לקמול לפני המועד.

הזנים המאוחרים הפופולריים ביותר:

• הֶרקוּלֵס;
• סַפִּיר;
• סִלְסוּל.

בדרום - בטריטוריית קרסנודר, קרים והקווקז - ההבשלה המהירה ביותר; בחלק המרכזי של המדינה הקציר יהיה מוכן מעט מאוחר יותר, אך עדיין מהיר יותר מאשר במזרח הרחוק ובסיביר. כדאי להתחשב גם במזג האוויר בעונת הקיץ: קיץ קר וגשום ימנע הבשלה מוקדמת.

חשוב לקחת בחשבון גם את זמן השתילה - זוהי תחילתה של הספירה לאחור לפיה שופטים את בשלות הכרוב. מסוף אפריל - תחילת מאי צריכים לעבור 5 חודשים עד להבשיל היבול. אם צמחים צעירים הושתלו רק ביוני, התקופה גדלה בעוד 1-1.5 חודשים.

כדי לקבוע מתי הגיע הזמן לחתוך את ראשי הכרוב, ערכו בדיקת בגרות מהירה. לחץ יחד עם האגודל והאצבע - זה צריך להיות חזק. לאחר מכן תקשיב - חריקה קלה אמורה להופיע בלחיצה.

כאשר הוא בשל, הוא בגודל של אגוז מלך; שלושת העלים התחתונים צריכים להצהיב או חומים. עדיף לקרוע מיד את כל העלים היבשים והפגומים. הם מרוכזים בחלק התחתון של הצמח. את הראשים התחתונים הבשלים אפשר כבר לחתוך, כי הם תופסים חומרי הזנה ואינם משחררים אותם לראש השיח, ולכן העליונים יבשילו לאט יותר.

חָשׁוּב! נבטי בריסל מבשילים מלמטה למעלה מהשיח, כך שניתן לבצע חיתוך בשלבים.

כדי להבין מתי לקצור נבטי בריסל, שימו לב לגורמים הבאים:

1. הצהבה של 2-5 עלים תחתונים שצריך להסיר.
2. ראשי הכרוב התחתונים מבשילים ועולים בקוטר ל-4-5 ס"מ.
3. חותכים את הירקות הבשלים התחתונים ואז מצהיבים את 3-5 העלים הבאים לאחר 1-2 שבועות. הבשלה הדרגתית נוספת של ראשי כרוב מלמטה למעלה.

אל תפחד לחכות עם זה: כרוב ניצנים הוא לא מפחד מכפור ומבשיל בטמפרטורות נמוכות.

קצירת נבטי בריסל

הם מתחילים לקצור מלמטה למעלה כשהם מבשילים. אז אתה יכול לחתוך בערך 15 ראשי כרוב בכל פעם, ואחרי 1-2 שבועות - עוד 10-15 חתיכות. וכן הלאה עד שהשיח בשל לגמרי עד למעלה. אם הכרוב מעובד כראוי וצבוט בזמן, יבול מ-2-4 צמחים יספיק למשפחה סטנדרטית אחת.

תנאי מזג האוויר אינם משפיעים על הקציר בשום צורה; העיקר לשמור אותו נקי ולא לשכוח את ראשי הכרוב הרטובים שכבר חתוכים. אם הם בשקית או במיכל סגור היטב, הם יימרחו או יירקבו.

אם היה כפור בלילה, עדיף לדחות את הקציר לערב כדי שהטעם יהיה קרוב לטבעי והירק יתאושש מהטמפרטורה הנמוכה.

הן עם לחות גבוהה והן לאחר הכפור, עדיף לתת לשיחים להתייבש, כך שניתן יהיה לאחסן טוב יותר את הקציר. אתה לא צריך שום ציוד מיוחד לקצירת נבטי בריסל: חמש את עצמך בסכין קצרה נקייה וחדה ומיכל לראשים החתוכים.

אם הכפור יגיע לפני המועד, אתה יכול להציל צמחים לא בשלים ולתת להם את ההזדמנות לשאת פרי במקום חם יותר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחפור את השיח כולו עם מערכת השורשים שלו ולקבור אותו בחממה או חממה.

חָשׁוּב! ראשי כרוב מבשילים מלמטה למעלה ולא אחיד, 10-15 חתיכות כל אחד. בשבוע. לא ניתן יהיה לאסוף את כל הקציר בבת אחת. עדיף לבחור יום יבש וחמים לחיתוך מזלגות.

אם רוצים לשמור על טריות הקציר לאורך זמן רב ככל האפשר, חותכים את הירקות יחד עם הירקות, מה שיספק מזון לראשי הכרוב לזמן מה.

מיד לאחר הקטיף, הכרוב נאכל או מעובד לאחסון ארוך יותר. חדרים עם לחות ממוצעת וטווח טמפרטורות של +2...+5°C מתאימים לכך, למשל, מרפסות, מרתפים ואכסדרות.

איך לזרז את ההתבגרות

לשתול כרוב בסוף אפריל - תחילת מאי כך שיהיה מוכן עד ספטמבר. אם אתה גר באזורים הצפוניים, צור מקלט כפור באמצעות חומרים מאולתרים. דשן את הקרקע בחומרים אורגניים או מינרלים על בסיס סידן וזרחן.

קומפוסט ואפר עץ הם דשנים אורגניים מתאימים. היזהר עם גללים, שכן הם עלולים לפגוע בשורשים עדינים ושבירים. עדיף לדשן את האדמה בסתיו, מיד לאחר הקטיף.לאחר מכן, במהלך החורף והאביב, כל המיקרו-אלמנטים הדרושים יתמוססו, ויהיו יותר חומרים מזינים באדמה.

השתמש בשיטת הצביטה. כדי לעשות זאת, הסר את נקודת הגידול העליונה על הגבעול כדי למנוע הופעת צלעות צד שעליהן יצמחו ראשי כרוב קטנים. הם לא יאפשרו למזלגות אחרים להתפתח על היורה הראשי. אמצעי זה גם יגדיל את התפוקה.

תשומת הלב! הצביטה מתבצעת חודש לפני סוף עונת הגידול (באמצע הקיץ, כאשר הכרוב גדל באופן פעיל).

המפעל המפותח חייב לעמוד בקריטריונים הבאים:

1. השיח הגיע לגובה של 70-110 ס"מ.
2. בחלק התחתון של הגבעול נוצרים היטב ראשי הכרוב.
3. בציר של כל עלה נוצר ראש קטן ורפוי.

הצביטה נעשית עם סכין נקייה וחדה, ומקום החתך מטופל באפר עץ כדי למנוע הידבקות וכניסת גורמי זיהום.

איך לאחסן אותו נכון

אחסון טרי ללא שימוש באמצעים מיוחדים לא יעלה על 10 ימים. לשם כך מניחים כרוב יבש ונקי בשקית ניילון מחוררת ומכניסים למקרר.

הרבה יותר זמן (עד חודשיים) ישכבו ראשי הכרוב במרתף או במרפסת בחול יבש.

הדרך הכי עמידה היא קְפִיאָה. לשם כך יש לשטוף ולייבש את הראשים ולשים אותם בשקית רוכסן או בשקית ניילון אטומה אחרת כדי שריחות זרים לא ישפיעו על הטעם.

זה מעניין:

המתכונים הטובים ביותר להחמצת נבטי בריסל לחורף

בואו לגלות האם יש עמילן בכרוב ומה היתרונות והנזקים של ירקות עמילניים

סיכום

הקציר של נבטי בריסל מבשיל בממוצע בעוד 5 חודשים, אך אקלים, מגוון וזמן שתילת זרעים יכולים להתאים את הנתון הסופי. את המזלגות חותכים בסכין חדה ונקייה והכרוב נאסף בהדרגה מלמעלה למטה לאורך השיח ברגע שראשי הכרוב התחתונים מוכנים.

אחסן ירקות במקרר למשך שבועיים או במרפסת (במרתף) עד חודשיים.