היתרונות והנזקים של האספרגוס לגוף האדם
ישנם כ-200 סוגי אספרגוס (או אספרגוס) בטבע, אך לא רבים מהם מבוקשים: ירוק, סויה, שעועית. צמח יש לו הרכב ויטמין עשיר והוא מפורסם בסגולותיו הרפואיות.
הירק מומלץ למחלות רבות, ביניהן סוכרת, טרשת עורקים ויתר לחץ דם. המוצר שימושי באותה מידה לגברים, נשים, ילדים וקשישים. קרא עוד על המאפיינים והשימוש באספרגוס להלן.
סוגי אספרגוס
ישנם מספר זנים אספרגוסנצרך כמזון:
- לבן - נחשב למעדן במדינות רבות באירופה, הוא גדל באדמה רופפת ומופרת היטב. תקופת הבשלה: ממרץ עד יוני.
- ירוק - בעל סגולות רפואיות ומכיל מספר רב של חומרים שימושיים. מומלץ למניעת מחלות לב וכלי דם, לבעיות ראייה ולחיזוק מערכת החיסון.
- סָגוֹל - בעל טעם מר ועם בישול הוא מקבל גוון ירוק. האספרגוס גדל בעיקר בחושך, ולכן הצמח מייצר חומרי פיגמנט מיוחדים - אנתוציאנינים, המקנים לו צבע כחול-סגול.
- ימי - גדל בחופי ים או ביצות מלח (באדמה עם תכולת מלח גבוהה), ולכן יש לו טעם מלוח. הוא נצרך גם גולמי וגם מבושל.
- סויה. המוצר מתקבל על ידי עיבוד פולי סויה, אשר מושרים במשך זמן רב ולאחר מכן טחונים ביסודיות לקבלת עקביות הומוגנית. המסה המתקבלת נדחסת וחלב סויה מופרד, שעל פניו נוצרים קצפים בעת רתיחה - הם נאספים ומייבשים במשך 1-2 שבועות. המוצר היבש הוא אספרגוס סויה, שאין לו שום קשר לאספרגוס אמיתי. מוצר זה - funchu - משמש למניעת אוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם ומחלות סרטן.
הרכב כימי, תכולת קלוריות, ערך תזונתי של אספרגוס
לצמח הרכב כימי עשיר.
| שֵׁם | כמות החומר ב-100 גרם של מוצר (דרישה יומית) |
| ויטמין | 4,2% |
| בטא קרוטן | 9% |
| ויטמין E | 7,7% |
| ויטמין סי | 6,2% |
| ויטמין B1 | 12% |
| ויטמין B2 | 11% |
| חומצה פולית | 13% |
| סִידָן | 2,4% |
| מגנזיום | 3,5% |
| בַּרזֶל | 21,5% |
| אֶשׁלָגָן | 4,3% |
| זַרחָן | 7,5% |
| נתרן | 0,2% |
| נְחוֹשֶׁת | 21,0% |
ערך תזונתי ל-100 גרם צמח (ערך יומי):
- חלבונים - 2.02%;
- שומנים - 0.14%;
- פחמימות - 2.17%;
- מים - 3.34%.
תכולת הקלוריות של 100 גרם של מוצר היא 21 קק"ל.
תכונות שימושיות של אספרגוס
הודות להרכבו המגוון, האספרגוס מביא יתרונות לאין ערוך לגוף. להלן המאפיינים העיקריים שלו:
- מונע אנמיה - כמות גדולה של ברזל בהרכב עוזרת להעלות את רמת ההמוגלובין בדם ומונעת התפתחות אנמיה.
- נלחם בטרשת עורקים - חומצה ניקוטינית בהרכב מונעת היווצרות של רובדי כולסטרול בכלי הדם ומבטלת את הסימפטומים של דליות.
- מפחית לַחַץ - בצריכה קבועה, מדלל את הדם, מפחית התכווצויות שרירים ומוריד לחץ דם.
- משפר את העיכול - סיבים תזונתיים בהרכב מנקים בעדינות את המעיים והכבד, מסירים רעלים ופסולת מהגוף.
- משפר את תפקוד מערכת העצבים - קומפלקס הוויטמינים בהרכב מנרמל את תפקוד מערכת העצבים המרכזית, וכתוצאה מכך התנגדות מוגברת ללחץ, תסמינים מופחתים של דיכאון, שינה משופרת ומצבו הפסיכו-רגשי של האדם.
- שימושי ל חָזוֹן - הודות לתכולה הגבוהה של רטינול, הוא מחזק את רשתית העיניים ומגביר את חדות הראייה, מונע התפתחות של גלאוקומה וקטרקט.
- מונע מחלות של מערכת הנשימה - צריכה קבועה של אספרגוס במזון מסייעת בהסרת ריר שהצטבר בסימפונות ומנקה את הריאות מזפת (שחשוב במיוחד למעשנים).
- מתאים לצמחוניים - ההרכב מכיל הרבה חלבון צמחי, חיוני לאנשים שאינם אוכלים בשר.
- מתאים לחולי סוכרת - בשל תכולת הפחמימות המינימלית, הצמח אינו מעורר עלייה ברמות הסוכר בדם, לכן אספרגוס מיועד לאנשים הסובלים מסוכרת.
- מחזק חסינות - כאשר הוא נצרך באופן קבוע, הוא מגביר את ההגנה של הגוף, מונע הצטננות ומחלות זיהומיות (כולל במהלך מגיפה של שפעת ו-ARVI).
- מקדם לרזות - בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, אספרגוס כלול בתזונה עבור לרזות. הוא מאיץ את חילוף החומרים ומפעיל את תהליך פירוק השומן.
- מחזק עצמות - מעודד החלמה מהירה משברים ומונע התפתחות אוסטאופורוזיס (מחלה כרונית המאופיינת בירידה בצפיפות העצם).
- מגן מפני חשיפה ל-UV בתקופת הקיץ-אביב, במקביל להפחתת הסיכון לסרטן.
התכונות המועילות של האספרגוס אינן מסתיימות בכך: הצמח משמש בקוסמטיקה, ברפואה עממית ובתחומים אחרים.
חָשׁוּב! צריכה קבועה של המוצר מסייעת בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף, משפרת את תפקוד הכליות ומערכת השתן.
היתרונות של אספרגוס עבור קטגוריות שונות של האוכלוסייה
בהתאם לגיל ולמין, לאספרגוס השפעות שונות על גוף האדם.
לגברים
תכונות מועילות לגברים:
- משפר את העוצמה ומעורר תשוקה מינית;
- מנרמל את תפקוד בלוטת הערמונית ומונע התפתחות של דלקת הערמונית;
- יש השפעה חיובית על תנועתיות הזרע.
אספרגוס שימושי לבעיות התעברות, קשיי שתן, תהליכים דלקתיים של בלוטת הערמונית וכו'. המוצר מומלץ לצריכה על ידי גברים מעל גיל 40.
לנשים
תכונות מועילות לנשים:
- מסדיר את ייצור הורמוני המין;
- מקל על מצב PMS וגיל המעבר;
- מונע נפיחות;
- מפחית כאב במהלך הווסת;
- משפר את מצב הרוח ומנרמל את הרמות ההורמונליות.
המוצר מיועד לנשים בגילאים שונים.
עובדה מעניינת! מיץ הצמח משמש להכנת מוצרי קוסמטיקה תוצרת בית. קרמים, קרמים, מסכות ומוצרים אחרים משפרים את מצב העור, מפחיתים תצורות דלקתיות בפנים ובצוואר, עוצרים נשירת שיער וכו'.
לנשים הרות ומניקות
בשל ההרכב הכימי העשיר שלו, למוצר יש את ההשפעות הבאות על נשים הרות ומניקות:
- משפר את הרכב הדם;
- מקדם היווצרות נכונה של האיברים של האורגניזם המתהווה ברחם;
- מנרמל את הטון של הרחם, מונע הפלה;
- מונע התפתחות של מומים מוחיים בעובר.
עם זאת, עדיף לאמהות מניקות להימנע מאספרגוס או לצרוך אותו בכמות מינימלית, שכן התינוק עלול לחוות תגובות אלרגיות (אם המוצר נכנס לגוף יחד עם חלב אם), נפיחות וייצור גזים מוגבר.
עבור קשישים
הטבות לקשישים:
- יש השפעה אנטי דלקתית בדלקת פרקים וראומטיזם;
- מפחית כאב;
- מונע הופעה והתקדמות של מחלות עיניים (גלאוקומה, קטרקט);
- מנרמל את פעימות הלב;
- מפחית את לחץ הדם;
- מקדם את הסרת החול מהכליות ושלפוחית השתן.
לכן, עבור אנשים מבוגרים, אספרגוס הוא מקור טבעי לבריאות וחיוניות.
לילדים
הצמח מועשר בקומפלקס של ויטמינים ומינרלים, ולכן הוא חיוני לגוף הילד.
תכונות מועילות לילדים:
- מחזק את המערכת החיסונית ומסייע להילחם בהצטננות;
- עוזר עם מחסור בוויטמין;
- מטעין את הילד במצב רוח מעולה ואנרגיה לכל היום;
- יש השפעה חיובית על הכבד ומערכת העצבים;
- מנרמל פונקציות חזותיות;
- מחזק את רקמת העצם והסחוס;
- מאיץ את התחדשות העור;
- משפר את העיכול (מכיוון שגבעול האספרגוס מכיל סיבים גסים הדרושים למעיים);
- בעל אפקט משתן חלש.
אספרגוס מוכנס בהדרגה לתזונה של הילד בהגיעו לגיל שנתיים, החל ממנות קטנות. רצוי להרתיח או לאדות, אך לא להגיש אותו נא.
איך אוכלים אספרגוס
המוצר מוכן בדרכים שונות: מבושל, מטוגן, אפוי, מאודה, לִכבּוֹשׁ וכו 'להכנת הזן הירוק משתמשים בדרך כלל בזרעים של הצמח, בעוד שהזן הלבן משתמש גם בנצרים וגם בגבעולים.
עצה מועילה! אספרגוס מבושל מומלץ להוסיף למרקים, סלטים או קינוחים. בישול ירקות הוא די פשוט: קושרים את הנבטים לחבורה ומכניסים אותם למים רותחים (החלק העליון מאודה). הבישול לוקח 3-8 דקות.
יישומים של אספרגוס
הצמח נמצא בשימוש נרחב הן בקוסמטיקה והן ברפואה העממית.
ברפואה העממית
ברפואה העממית, המוצר משמש כדלקמן:
- כמשתן (להכין מרתחים וחליטות);
- לשיפור העוצמה (פירות הצמח מוזלפים ונלקחים דרך הפה);
- עם דלקת של כיס המרה.
בתחום הקוסמטיקה
בקוסמטיקה משתמשים באספרגוס להעלמת צלוליט (מכינים מרתח ומנגבים איתו את האזורים הפגועים בעור), לחידוש ואיזון גוון העור (לערבב עם מרכיבים אחרים ולהשתמש כמסכות קוסמטיות).
למי אסור אספרגוס ואיזה נזק הוא יכול לגרום לגוף?
למרות היתרונות הבלתי מבוטלים של האספרגוס, הוא לא מתאים לכל אחד. אסור לאספרגוס:
- במקרה של אי סבילות אישית למוצר ובמקרה של תגובות אלרגיות;
- למחלות מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבי קיבה ותריסריון);
- עבור דלקת שלפוחית השתן וקוליק כליות;
- בזמן הנקה;
- בילדות (עד שנתיים);
- לסרטן בצורה מתקדמת.
המוצר מזיק לגוף מכיוון שהוא מעורר גרד ודלקות אצל הסובלים מאלרגיות - מופיעים כתמי גירוד אדומים בפנים ובגוף. במקרה של החמרה של תהליכים דלקתיים במערכת העיכול, לתרופה יש השפעה מרגיזה על דפנות הקיבה והמעיים.
תכונה שלילית נוספת היא שבצריכה תכופה של המוצר מתחיל לנבוע מהגוף ריח לא נעים, שכן ההרכב מכיל כמות גדולה של גופרית, המשתחררת דרך נקבוביות העור.
סיכום
אספרגוס הוא מוצר בריא המכיל קומפלקס של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. מומלץ להשתמש בו לטיפול ומניעה של מחלות שונות: לטרשת עורקים, אנמיה, סוכרת, לירידה במשקל, חיזוק מערכת החיסון, שיפור עיכול וכו'.
האספרגוס משמש לא רק למטרות רפואיות, אלא גם למטרות קוסמטיות (לשיפור מצב השיער והעור). העיקר הוא לחשב נכון את הפרופורציות של המרכיבים, לא להשתמש יתר על המידה במוצר ולקחת בחשבון התוויות נגד קיימות.