מהו אספרגוס טוב לירידה במשקל וכיצד לאכול אותו נכון כאשר נלחמים במשקל עודף

אספרגוס מצוי, או אספרגוס, משמש בדיאטות שונות. לדברי תזונאים, בעזרתו ניתן להיפטר ממשקל עודף תוך מספר ימים, להרוות את הגוף בויטמינים, מיקרו-ומאקרו-אלמנטים.

בואו נסתכל על ההרכב והתכונות המועילות של הירק, נגלה כיצד להכין אותו בצורה נכונה ולגלות באילו מקרים הוא יכול להזיק לבריאותך.

האם אפשר לאכול אספרגוס תוך כדי ירידה במשקל?

מומחים ממליצים לאכול אספרגוס לכל מי שמקפיד על תזונה בריאה ומאוזנת. בין אם נרכש או גדל בעצמך, עדיף לאכול אותו מיד, שכן במהלך האחסון הוא מאבד את התכונות המועילות והתזונתיות שלו. אספרגוס משומר נחות מהטרי בטעם וביתרונות.

האם אספרגוס גורם לך להיות שמן או רזה?

צריכה קבועה של מוצר טרי מתחיל את תהליך הירידה במשקל. אם תאכלו 400-500 גר' ירקות כל יום במשך 20 יום, תוכלו להיפטר משניים או שלושה קילוגרמים מיותרים. הסיבים הצמחיים הכלולים באספרגוס פועלים לתוצאה זו. הוא, כמו ספוג, מנקה את מערכת העיכול, מסיר במהירות עודפי נוזלים, משפר את העיכול ומפעיל את חילוף החומרים. תחושת השובע נמשכת לאורך זמן, לא תצטרכו חטיפים.

הוא משמש גם כחומר משתן. תכולת הנוזלים ברקמות ובחללים יורדת, העור הופך אלסטי יותר, גומות החן והפקעות באזורי הצלוליט פוחתות.

קרא גם:

מה ההבדל בין שעועית ירוקה לשעועית ירוקה?

איך, מתי ומה להאכיל שום אחרי החורף - עצות מגננים מנוסים.

האם צריך לקלף סלק לפני הבישול? בואו נלמד איך לבשל אותם.

האם אספרגוס נחשב למוצר דיאטטי?

תזונאים אומרים שאספרגוס הוא מוצר דיאטטי. העובדות הבאות מובאות כטיעונים:

• יש לו אחוז שומן נמוך;
• מכיל פחמימות, חלבונים, ויטמינים וחומרים ביולוגיים אחרים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף;
• תכולת הקלוריות של 100 גרם של מוצר היא 21 קק"ל;
• יש השפעה מועילה על מערכת העיכול;
• מתאים למזון רפואי ותינוקות;
• ממלא את צרכי הגוף לסידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, נתרן;
• מפחית את תכולת הקלוריות של הדיאטה תוך שמירה על הרמה האופטימלית של רכיבים בעלי ערך ביולוגי;
• מפחית את רמות הכולסטרול;
• משפר את הרווחה הכללית;
• ממזער את הסיכון לפתח מחלות הנגרמות על ידי צריכת מזונות לא מאוזנים בערכם האנרגטי.

הרכב אספרגוס

ההרכב הכימי של חלקים שונים של אספרגוס שונה. קני שורש ושורשים מכילים כמויות גדולות של פחמימות (עד 31%), קומרין, אספרגין, ספונינים סטרואידים, קרוטנואידים, שמנים אתריים וחומצות אמינו. יורה צעירים הם מקור לחומצה אספרטית, ויטמין C, B1, B2, קרוטנואידים; עשב - חומצה קלידונית, ספונין, גליקוזיד.

יתרונות ונזקים

צריכה קבועה של אספרגוס משפיעה לטובה על הרווחה הכללית ועל תפקוד האיברים והמערכות הפנימיים:

• מגן על הגוף מפני ההשפעות האגרסיביות של גורמים סביבתיים חיצוניים ופנימיים;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• משפר את העברת דחפים עצביים;
• מפיג מתחים;
• מייצב את לחץ הדם;
• משפר את זרימת הדם;
• מחזק את רקמת העצם;
• מפחית את חומרת הכאב;
• מגביר את הפונקציונליות של מערכת הרבייה;
• מאט תגובות חמצון;
• משתתף ביצירת תאים חדשים;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מגרה את העבודה של שריר הלב;
• מונע היווצרות של תאים סרטניים;
• מקל על עייפות, מגביר סיבולת וביצועים;
• מנרמל רמות הורמונליות.

במקרה זה, אספרגוס יכול להזיק לגוף. זה מסוכן במיוחד לאנשים עם לחץ דם נמוך, שבהשפעתו יכולה להתפתח אי ספיקת כלי דם חריפה. אכילת אספרגוס עלולה להחמיר את מהלך כיבי הקיבה והתריסריון, דלקת שלפוחית ​​השתן והערמונית, ולעורר החמרות.

קלוריות, חלבונים, שומנים ופחמימות

אספרגוס טרי הוא מוצר דל קלוריות: 21 קק"ל ל-100 גרם מוצר. תכולת החלבון היא 1.9 גרם, שומן - 0.1 גרם, פחמימות - 3.1 גרם לכל 100 גרם ירק נא.

איך לאכול אספרגוס לירידה במשקל

בעת ירידה במשקל, ניתן לאכול אספרגוס טרי או לאחר טיפול בחום. המוצר אפוי, מבושל, מבושל. ירקות משומרים או כאלה המבושלים בשמן צמחי פחות בריאים. הירק משמש לרוב כאחד המרכיבים בסלטים או מוגש כתוספת לבשר, דגנים שונים, מתווספים למרקים, ונאכל כמוצר עצמאי בין הארוחות העיקריות.

אספרגוס קפוא ומשומר. ללא קשר לשיטת הבישול, כאשר מכינים אותו נכון, האספרגוס יוצא טעים ובריא.

כללי שימוש

כדי להגיע לתוצאות, חשוב לא רק לכלול את האספרגוס בתפריט, אלא גם לסקור לחלוטין את התזונה היומית ובמידת הצורך לשנות הרגלי אכילה. תזונאים ממליצים לצרוך אספרגוס בכמויות של 400 עד 500 גרם ליום למספר ארוחות.

כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול את הירק באופן קבוע במשך שלושה שבועות, ולאחר מכן לקחת הפסקה, ובמידת הצורך, לחזור על תוכנית הדיאטה כדי להגיע למשקל נוח.

כדי לרדת במשקל, חשוב לא לכלול מלח, תבלינים, מיונז, מזון שומני, מזון מטוגן, חמוצים, מזון מעושן, מוצרי מאפה, ממתקים, אלכוהול, משקאות מוגזים מתוקים ומזונות אחרים שיכולים לגרום לך לעלות במשקל.

יש צורך לשתות יותר נוזלים; בנוסף למים, מיצי ירקות ופירות מותרים, תה ירוק ולפתנים. אתה צריך לאכול לעתים קרובות עד 5-6 פעמים ביום במנות קטנות, הארוחה האחרונה לא יאוחר מ-18.00. והכי חשוב, ניתן להגיע לתוצאה חיובית על ידי שילוב של תזונה נכונה עם פעילות גופנית.

יורה צעירים ורעננים יש טעם נעים יותר, ולכן הם משמשים לעתים קרובות יותר בבישול. לפני הבישול מסירים את העלים ואת החלק הקשה (אפשר להקפיא ולהכין מרק).

קושרים את האספרגוס הקלוף לצרור של 8-10 גבעולים, מניחים בתבנית מלאה בכמות קטנה של מים, כדי שהצמרות לא יטבלו במים. האספרגוס צפוף יותר בבסיסו, כך שבזמן בישולו יהיה לחלק העליון זמן לאדות.

מוסיפים למים מעט שמן צמחי (חמאה), מלח וסוכר לפי הטעם, ומיץ מחצי לימון. מבשלים על אש קטנה: 2-3 דקות לזן הירוק ו-10-15 דקות לזן הלבן. בדקו את מידת המוכנות בעזרת קיסם: הגבעולים בפנים צריכים להישאר פריכים.

אתה יכול להשתמש בסיר אדים כדי לבשל אספרגוס. הירק מבושל 5-7 דקות (תלוי בזן).

עֵצָה. לאחר הבישול יש לשטוף את האספרגוס במים קרים כדי לשמר את הארומה העדינה והברק שלו.

מתכונים

סלט אספרגוס עם רוטב חריף

רכיבים:

• 6-8 גבעולי אספרגוס;
• 3-4 עגבניות בינוניות;
• 10 גרם צנוברים;
• 1 כף. ל. חומץ בלסמי;
• 1 כף. ל. שמן זית;
• 1 כפית. חרדל.

מתכון:

1. לאדות את האספרגוס.
2. חותכים את העגבניות לקוביות גדולות.
3. קולים צנוברים במחבת יבשה.
4. במיכל נפרד מערבבים חומץ, חרדל ושמן צמחי.
5. מניחים את החומרים בצלחת, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים.

אם תרצה, אתה יכול לקשט בירק. מומלץ להגיש צונן.

אספרגוס מבושל

שוטפים 300 גרם אספרגוס במים זורמים, מסירים עלים ובסיס קשה. מחממים 1 כף במחבת. שמן צמחי (ניתן להחליף בזרעי פשתן, תירס, זית), מוסיפים אספרגוס, מבשלים מכוסה במשך 3-5 דקות. בשלב זה, קוצצים כמה שיני שום, מערבבים עם 2 כפיות. חומץ ו-3 כפות. ל. מים.

מוסיפים את התערובת לאספרגוס ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם 2-3 דקות לפני הבישול.

אספרגוס עם תותים וחזה עוף

רכיבים:

• 100 גרם אספרגוס;
• 150 גרם חזה עוף;
• עלי חסה;
• 8-10 תותים.

להלבשה: 2 כפות. ל. יוגורט טבעי, 1 כף. ל. גבינת קוטג' דלת שומן, 1 כף. ל. מיץ לימון.

מתכון:

1. מרתיחים אספרגוס עד לריכוך, שוטפים במים קרים, מוציאים את שאריות המים בעזרת נייר סופג.
2. אופים את חזה העוף בתנור בנייר כסף מבלי להוסיף תבלינים או שמן צמחי. חותכים את הבשר המצונן לקוביות.
3. חותכים את התותים לשניים.
4. מניחים תותים, בשר ואספרגוס בקערת סלט, מוסיפים רוטב ומערבבים.

התוויות נגד

לא מומלץ לכלול אספרגוס בתזונה אם יש לך אי סבילות אישית לאחד או יותר ממרכיבי ההרכב, יתר לחץ דם (אספרגוס מוריד לחץ דם), כיבי קיבה ותריסריון.

בשל השפעתו המשתנת, חולים עם דלקת הערמונית ודלקת שלפוחית ​​השתן מומלץ להשתמש באספרגוס בזהירות.

ביקורות על מי שיורד במשקל

אספרגוס כאמצעי לירידה במשקל זכה לביקורות חיוביות רבות, בעיקר בשל הפשטות שלו: אתה יכול להשתמש במגוון מתכונים ולהכין כל מאכל.

נקודה חשובה לא פחות היא הטעם הנעים והמחיר סביר (עלות ממוצעת ל-1 ק"ג היא 350 רובל). הצהרות שליליות קשורות לחוסר השפעה ורק במקרים נדירים עם התרחשות של תגובות שליליות בצורה של אלרגיות.

קוטובה מרינה, בת 39: "אני רוצה לציין מיד את הטעם המדהים של האספרגוס: עסיסי, פריך, עם טעם לוואי מתוק, מזכיר קצת אפונה ירוקה צעירה, רק טעים יותר. בישלתי אספרגוס על הגריל, יכולתי לאפות אותו או לתבשיל מתחת למכסה. אכלתי 200-300 גרם ליום במשך חודש. בנוסף, הקפדתי על תזונה בריאה והתעמלתי. התוצאה היא מינוס 4 ק"ג ב-30 יום. יחד עם זאת, אני רוצה לציין שהבריאות הכללית שלי השתפרה, הופעת הצלוליט ירדה והביצועים שלי עלו. עכשיו אספרגוס תמיד יהיה בתזונה שלי, מה שאני ממליץ לך לעשות גם."

איסטרטובה קסניה, בת 25: "מוצר טעים, אבל חסר תועלת לחלוטין לירידה במשקל. לאחר שלושה שבועות של שימוש יומיומי, המשקל ירד ב-200 גרם. דעתי היא שאם רוצים לרדת במשקל צריך להתאמן ולאכול אוכל בריא. רק אכילת אספרגוס ללא פעילות גופנית לא תעזור לנרמל את המשקל".

פרילוטסקאיה לריסה, בת 56: «אספרגוס היה חלק מהתזונה שלי כבר הרבה זמן.אני מכינה את זה באופן קבוע מרק, סלטים, ופשוט אופה את זה עם גבינה. מאוד טעים ובריא. יש לו השפעה מועילה על המצב הכללי של מערכת העצבים, תפקוד הלב ומערכת העיכול. אני לא יכול להעריך באופן אובייקטיבי את התועלת שלו לירידה במשקל, אבל מניסיון אישי אני יכול לומר שהמשקל שלי קבוע, קילוגרמים מיותרים לא מופיעים. אני אוכל ירק לפחות פעם בשבוע".

סיכום

אספרגוס הוא מוצר מזון מסורתי. למיקרו- ומקרו-אלמנטים, ויטמינים, חומצות אמינו ורכיבים ביולוגיים אחרים הכלולים בהרכב יש השפעה חיובית על הרווחה הכללית ומשפרים את תפקודם של איברים ומערכות. אבל העובדה הכי חשובה היא שאכילת אספרגוס תגרום לך לרדת במשקל.

הדיאטה נחשבת לקלה למדי בשל היכולת להשתמש בתפריט מגוון. את הירק ניתן לאפות, לבשל, ​​לאדות או לאכול טרי. מוסיפים לסלט, מרק, מכינים קינוחים, מגישים כתוספת או כמנה נפרדת. אבל כמו לכל מוצר, לאספרגוס יש התוויות נגד שחשוב לקחת בחשבון.