איך אספרגוס גדל: גידול וטיפול באדמה פתוחה למתחילים

חדר אוכל אספרגוס - קרוב משפחה של אספרגוס מקורה. זהו יבול ירקות בעל ערך ומזין. הנבטים הטעימים שלו מכילים ויטמינים A, C, קבוצה B, ברזל, סידן, נתרן, מגנזיום, מנגן, נחושת וסלניום. למרות שאספרגוס הוא גידול תובעני, גידולו אינו דורש עלויות חומריות ופיזיות רציניות.

במאמר זה נבחן בפירוט כיצד לגדל אספרגוס בעצמך.

איך אספרגוס גדל בגינה

הדבר הראשון שתושב קיץ שמחליט לשתול אספרגוס צריך ללמוד הוא שהוא יקבל יבול טעים רק בשנה השלישית לגידול. זה מוסבר על ידי המאפיינים הביולוגיים של הצמח.

כדי לשתול אספרגוס, בחר מקום שטוף שמש, מוגן מפני טיוטות. קרקעות חוליות ועניות אינן מתאימות. האדמה האידיאלית היא רופפת, בעלת חומציות ניטרלית ועשירה בחומוס.

התייחסות! אספרגוס הוא מעדן, דומה לארטישוק וכמהין.

תמונה של איך אספרגוס גדל:

תאריכי נחיתה

לפני שתילת אספרגוס, האדמה מוכנה מראש. הזרעים של יבול ירקות זה יכולים לעמוד אפילו בכפור חמור, ולכן אספרגוס נזרע גם באביב וגם לפני החורף.

באביב

חופרים את ערוגת האספרגוס, מוסיפים זבל נרקב (5–8 ק"ג למ"ר) ומוסיפים סיד לנטרול האדמה החומצית. אם האדמה כבדה, היא משוחררת עם כבול או חול.

בזריעה בסוף אפריל, שתילים יופיעו לאחר חגי מאי.בתחילת האביב, טמפרטורות היום הממוצעות נמוכות יחסית, לאדמה אין זמן להתייבש ואספרגוס נובט במהירות. התרבות אוהבת מרחב: רק 4 צמחים מתאימים ל-1 מ"ר.

דפוס שתילה: 30 ס"מ בין צמחים ו-60 ס"מ בין שורות.

בסתיו

כשזורעים אספרגוס בחורף, לא מוסיפים לאדמה חומר אורגני.

בעת חפירת הקרקע, הוסף תערובת של דשנים מינרליים (לכל מ"ר):

• סופרפוספט - 60 גרם;
• אשלגן גופרתי - 30 גרם;
• אמוניום גופרתי - 20 גרם.

דפוס השתילה זהה לזה באביב. מעל כל שורת יבולים נוצרת סוללה קטנה, כמו בגבעות. זה יגן על היבולים מפני כפור.

התייחסות! במקום אחד בלי השתלות אספרגוס גדל עד 20 שנה.

הכנת זרעים

לזרעי אספרגוס יש קליפה צפופה. גורם זה מונע מהיבול להנביט במהירות ובעוצמה. כדי לגרום לצמחים לנבוט מהר יותר, הזרעים מטופלים מראש. ישנן מספר דרכים "להעיר אותם":

1. צלקת שכבת הזרעים. קח נייר זכוכית עדין ותייק קלות את המעטפת של חומר השתילה.
2. השרייה במים חמים למשך 2-3 ימים. כל בוקר המים מוחלפים במים מתוקים. הרקמה נשמרת חמימה (הטמפרטורה האופטימלית להנבטה היא +22...+24 מעלות צלזיוס). לאחר מכן, הזרעים מונחים בחול לח או נסורת למשך 7 ימים. בתקופה זו הם בוקעים.

אספרגוס גדל על ידי שתילים וללא שתילים. באופציה הראשונה, הזריעה מתבצעת בחודשים מרץ - פברואר. שתילים גדלים לאט, מגיעים ל-15 ס"מ בלבד תוך 1.5 חודשים. אם לא ניתן לגדל שתילים בתנאי דירה, שותלים את הזרעים באדמה בסוף מאי - תחילת יוני.

שתילת זרעים באדמה פתוחה

זרעים נטועים בערוגה עם הרכב מכני רופף וקל ואדמה מופרית על פי התוכנית הבאה:

• עומק הטבעה - 1-2 ס"מ;
• מרחק בין צמחים - 5-7 ס"מ;
• מרווח בין שורות 25-30 ס"מ.

תשומת הלב! לאחר זריעת אספרגוס, התאזר בסבלנות: המעדן ינבט תוך 30-45 ימים.

טיפול נוסף

חניתות אספרגוס צצות בתחילת האביב ויכולות להיות לבנות, סגולות, ורודות-לבן או ירוקות. זה תלוי לא רק במאפיינים של הזן הנבחר, אלא גם בתנאי הגידול ובזמן הקציר.

יורה צעירים מדללים, ומשאירים את החזקים והבריאים ביותר. בשנה הראשונה לא שותלים את האספרגוס מחדש כך שהוא מפתח מערכת שורשים טובה ומתחזק. היבול מועבר למקום קבוע לאחר 1-2 עונות.

גידול וטיפול באספרגוס בשטח פתוח כולל שיטות חקלאיות סטנדרטיות:

1. בזמן רִוּוּי - אספרגוס אינו אוהב גם אדמה יבשה וגם מים עומדים.
2. רגיל הַאֲכָלָה - חודש לאחר הנביטה, האספרגוס מופרי בחליטת מולאין (1:5). לאחר הקטיף, מיושמת מדי שנה תערובת של דשנים מינרליים המורכבים מסופר-פוספט, אוריאה ומלח אשלגן.
3. ניכוש עשבים עשבים שוטים - חייבים להסיר אותם בשנה הראשונה, אחרת נבטי אספרגוס חלשים פשוט ימותו.
4. הַתָרָה שכבה עליונה של אדמה לאחר השקיה ונייכוש.
5. הילינג - הצבע והטעם של החלק האכיל תלויים בכך. הם צורכים יורה ירוקים ומלבינים. אספרגוס ירוק אינו דורש הגבעה. בכל אביב מוסיפים לו אדמה פורייה (שכבה של 5-7 ס"מ). להפקת נבטים לבנים, יוצרים תלוליות של רכסים מעל האספרגוס בתחילת האביב. גובה רכס החיפוי הוא לפחות 25–30 ס"מ. נסורת יבשה משמשת כחיפוי.

בסתיו, נכרת אספרגוס קרוב לאדמה. כדי להגן על השורשים מפני הקפאה, הם מכוסים בקש, נסורת או כבול לחורף.

הדברת מחלות ומזיקים

המזיקים המסוכנים ביותר לגידולים הם:

1. חיפושית עלי אספרגוס - חרק קטן כחול כהה עם גבול אדום דק בגב. החיפושית תוקפת צמחים באביב, ואוכלת עלים ויצרים. בעונה אחת, מזיקים מייצרים 2-3 דורות. אם לא תילחם בהם, אתה עלול להישאר ללא קציר.
2. זבוב אספרגוס - זבוב חום קטן באורך של עד 7 מ"מ. המבוגר מטיל ביצים בנצרי אספרגוס. הביצים בוקעות לזחלים המתפתחים בתוך הגבעולים, אוכלים באופן פעיל את חלק הליבה. נבטים בשרניים אכילים שוכבים ומשחירים. באזור האמצעי, הזבוב נדיר, מופץ בעיקר בדרום רוסיה, באוקראינה ובגרוזיה.
3. רעשן אספרגוס - חיפושית שחורה-אדומה עם נקודות לבנות או צהבהבות בגב (מ-6 עד 12 תלוי בזן). מופץ בדרום רוסיה. חורף על נצרי אספרגוס.

הדרך הפשוטה ביותר, אך הכי לא יעילה, להילחם בחרקים היא לאסוף אותם ביד. צמחים מרוססים בחרדל או אפר יבש.

התרופות הבאות הוכיחו את עצמן כהגנה כימית מפני מזיקים: Actellik, Tagore, Lambda-S. האחרון הורג חרקים תוך דקות ספורות.

מחלות אספרגוס מתעוררות בדרך כלל עקב טעויות בטיפול ותנאי מזג אוויר מתדרדרים (השקיית יתר, גשמים ממושכים, לחות גבוהה בשילוב עם טמפרטורות אוויר נמוכות):

1. פוסריום. בחודש יוני, ענפי האספרגוס מצהיבים, קמלים ומתייבשים. בבסיס הגבעול מורגשים כתמים סגולים או חומים עם ציפוי לבן לבן.
2. חֲלוּדָה. כתמים חומים-צהובים מופיעים על הגבעולים, בולטים מעל פני העלים. שיחים חולים מפגרים בפיתוח ואינם מייצרים צמיחה חדשה. בסוף הקיץ הם מצהיבים מוקדם יותר מאחרים.
3. מחלת סרקוספורה. על העלים מופיעים כתמים אפורים עם ציפוי כהה וגבול אדום-חום.
4. ריקבון שורש אדום. באספרגוס נגוע צווארון השורשים והשורשים מתים. חלקים אלו של הצמחים מכוסים ברשת אדומה - ההיפיות של הפטרייה.

כל המחלות נגרמות על ידי סוגים שונים של פטריות. אם הזיהום אינו חמור, מספיק טיפול בודד בפונדזול. מינון - 20 גרם לכל 10 ליטר מים. לאחר הטיפול, האזור הפגוע מכוסה בניילון. במקרה של זיהום חמור, יהיה צורך להתחיל מטע חדש.

למטרות מניעה נגד מחלות פטרייתיות, מומלץ:

• יישום שנתי של מוצרים ביולוגיים על הקרקע (Fitosporina, Trichodermina);
• עיבוד היבול באביב ובסתיו עם תמיסה של תערובת בורדו;
• השקיה אחידה;
• תזונה מינרלית קבועה (חוסר אשלגן ועודף חנקן מגבירים את הרגישות של היבול לפטריות רבות);
• ניקוז של אתר עם מי תהום קרובים.

חָשׁוּב! כימיקלים משמשים רק לאחר איסוף יורה אכילה.

קְצִיר

בשנה השלישית לחייו, האספרגוס קוצר את הקציר הראשון שלו. החיתוך מתחיל בתחילת מאי, לפני פתיחת ראשי הצמח. בגידול אספרגוס מולבן, מיקומו בתלוליות העפר נקבע לפי הסדקים ברכס. במקומם, לגרוף בזהירות את האדמה ולחתוך את היורה הלבנים. החיתוך מתבצע בבוקר או בערב, פעם ביומיים.

בשנה הראשונה של הקטיף, לא יותר מ-5 גבעולים מוסרים משיח אחד כדי שהצמחים לא יתרוקנו. שיחים בוגרים מייצרים עד 30 זרעים לאורך העונה כולה.

איך לאחסן אותו נכון

את האספרגוס שנקטף עוטפים במטלית נקייה ולחה ומכניסים למקרר. ניתן לשמור אספרגוס עד 1-3 חודשים. להגדלת חיי המדף של היבול הַקפָּאָה אוֹ לשמור במלח.

חָשׁוּב! במקרר מניחים את האספרגוס בצורה אנכית כדי שלא יתעוות, הרחק ממאכלים בעלי ריח חזק.

שיטות רבייה

ריבוי צמחי של אספרגוס יעיל הרבה יותר מאשר זריעה באדמה. במקרה זה, יותר מ-80% מהצמחים הנטועים משתרשים ומשתרשים.

לפי חלוקה

קני שורש אופקיים קטנים אך עבים ומפותחים מתאימים לריבוי. בתחילת האביב, הם נחתכים ל-2-3 חלקים כך שכל אחד מהם נושא 2-3 ניצנים. על המקטעים מפזרים פחם כתוש. כל חלקה נטועה במקום קבוע באדמה שהוכנה מראש.

ייחורים

במהלך ריבוי המוני של אספרגוס ממארס עד יוני, נלקחים ייחורים מהיורה של השנה שעברה. לכל אחד צריך להיות 3-4 כליות. ענפים קצוצים נטועים להשרשה בחול ומכוסים בסרט ליצירת אפקט חממה.

בבוקר ובערב מאווררים הייחורים ומרססים במים חמימים. הם משתרשים תוך 30-40 ימים, ולאחר מכן הצמחים מושתלים בעציצים או מיד למקום קבוע.

חָשׁוּב! כדי להבטיח הישרדות מהירה של ייחורים, החלקים התחתונים שלהם מאובקים בקורנווין.

תכונות של כפייה

כדי ליהנות מאספרגוס בחורף, בסוף הסתיו הוא נחפר יחד עם גוש אדמה. זה נעשה רק כאשר כל יורה התייבשו.

כדור השורשים נטוע בקופסה גדולה (מיכל, עציץ) עם אדמה פורייה. פרמטרים נדרשים של מיכל: אורך ורוחב - 50 ס"מ; עומק - 20–30 ס"מ. קני שורש מיושרים ומפזרים אותה אדמה. נטיעות מושקות בשפע ומכוסות בסרט כדי לשמור על לחות. טמפרטורת החדר האופטימלית היא +18...+20°C. הקציר יבשיל בעוד 1.5 חודשים.

הזנים הטובים ביותר לאדמה פתוחה

כדי לגדל אספרגוס בבקתות הקיץ, מגדלים פיתחו זנים רבים והכלאיים:

1. Argenteuilskaya - הבשלה מוקדמת והזן היחיד המומלץ לאילוץ בבית. הוא נבדל על ידי יורה לבנים גדולים, דלי סיבים. מבשיל בתחילת מאי. אספרגוס עמיד בפני כפור ופרודוקטיבי.
2. צהוב מוקדם - מגוון הבשלה מוקדמת של מבחר רוסי עם נצרים צהובים ועיסה רכה חלבית.
3. צרסקאיה - מייצר זרעים לבנים עבים (עד 2 ס"מ) וגבוהים (עד 16 ס"מ). תכונות הזן: עמידות לבצורת, עמידות לכפור, עמידות גבוהה למחלות פטרייתיות.
4. ראש שלג - אספרגוס באמצע העונה עם נצרים ירקרקים-ורודים. הקשקשים סגולים חיוורים. העיסה עדינה, דומה בטעמה לאפונה ירוקה.
5. מרתה וושינגטון - זן מעניין באמצע מוקדם עם צבע סגול או סגול אדמדם של היורה. עמיד בפני חלודה, מומלץ לגידול באזורים עם לחות גבוהה ואילץ חממה.
6. תהילת ברונסוויק - זן מאוחר, המאופיין בנצרים לבנים ארוכים. הפרודוקטיביות גבוהה - עד 12 יורה לעונה מצמח אחד. אידיאלי לשימורים.

סיכום

אספרגוס גדל בארץ לרוב כצמח נוי, אך לשווא: הטכנולוגיה החקלאית של גידול ירקות זה היא פשוטה למדי, כולל טכניקות סטנדרטיות (השקיה, דישון, הגבעה, התרופפות).

את האספרגוס שותלים גם באביב וגם לפני החורף, תוך מעקב אחר פוריות הקרקע ומניעת מחלות ומזיקים. הקציר של נבטים טעימים ובריאים נקטף רק בשנה ה-3.