כוסמת לירידה במשקל: האם אתה יכול לאכול אותה בדיאטה?

אנשים נתנו לכוסמת את השם "מלכת הדגנים". כוסמת קלה להכנה, ילדים ומבוגרים אוהבים אותה, מנות המבוססות עליה ניתן למצוא במגוון רחב של דיאטות. ההרכב מכיל קומפלקס ייחודי של אלמנטים שימושיים שלא כל דגני בוקר יכולים להתפאר בהם.

היתרונות של כוסמת הם ללא ספק. אבל הוויכוח אם צריך לכלול את המוצר הזה בדיאטות שמטרתן ירידה במשקל הוא מאוד פעיל ורחוק מלהסתיים.

הרכב של כוסמת

100 גרם כוסמת מכיל:

• קלוריות - 343;
• חלבונים - 13 גרם;
• שומנים - 3.4 גרם;
• פחמימות - 72 גרם;
• שומן רווי - 0.7 גרם;
• חומצות שומן רב בלתי רוויות - 1 גרם;
• חומצות שומן חד בלתי רוויות - 1 גרם;
• סיבים - 10 גרם;
• נתרן - 1 מ"ג;
• סידן - 18 מ"ג;
• ברזל - 2.2 מ"ג;
• מגנזיום - 231 מ"ג;
• אשלגן - 460 מ"ג;
• ויטמין A - 0.002 מ"ג;
• ויטמין E - 6.7 מ"ג;
• ויטמין B1 - 0.4 מ"ג;
• ויטמין B2 - 0.2 מ"ג;
• ויטמין B6 - 0.3 מ"ג;
• ויטמין B9 - 0.029 מ"ג;
• ויטמין PP-4.2 מ"ג;
• בטא קרוטן - 10 מ"ג.

ההרכב הכימי של הכוסמת עשיר ביותר ובמידה מסוימת ייחודי לדגנים. רק הוא מכיל קומפלקס של בטא-קרוטן, ויטמינים A, קבוצה B, E, H ו-PP.

בנוסף, כוסמת מכילה מתכות, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, שבלעדיהם הגוף אינו יכול לתפקד באופן מלא: אשלגן, מגנזיום, אבץ, סלניום, נחושת ומנגן, ברזל, כלור וגופרית, יוד, כרום, פלואור, מוליבדן, בורון ונדיום, פח וטיטניום, סיליקון, ניקל וקובלט.

כוסמת מכילה הרבה חלבון קל לעיכול. חלבון זה ממריץ hematopoiesis ו מגביר את רמות ההמוגלובין. כוסמת מומלצת גם לסובלים ממחלות כליות וכבד, היא משמשת לטרשת עורקים, כמו גם לנטייה לבצקת.

כוסמת מיועד לאנשים הסובלים מסוכרת. האינדקס הגליקמי של מוצר זה הוא כ-50-60 יחידות. הוא מסוגל להסיר ביעילות את הכולסטרול ה"רע" מהגוף ומנרמל את רמות הסוכר. הפלבנואידים הכלולים בדגנים מפחיתים משמעותית את הסיכון לפתח סוכרת.

זה מעניין! היתרונות של כוסמת אינם מוגבלים לדגנים בלבד. הקליפה שלו נמצאת בשימוש נרחב כמילוי לכריות, שבזכותה מספר עצום של אנשים הצליחו להיפטר מהפרעות שינה.

היתרונות של כוסמת לירידה במשקל

כמעט כל דיאטה שמטרתה לרדת במשקל קשורה בהרבה אי נוחות, ולעיתים אף מסוכנת לבריאות. וקודם כל, ההגבלות הללו נוגעות לכמות המזון והמים הנצרכת. כתוצאה מכך, דיאטנים מרגישים כל הזמן רעבים וצמאים. כמו כן, עקב הגבלות בתזונה, מאזן הרכיבים התזונתיים מופרע. הגוף אינו מקבל מספיק ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים, מה שיכול להוביל מחלות.

לדיאטת הכוסמת מספר יתרונות שמקלים על החיים למי שרוצה לרדת במשקל עודף:

1. דגן זה יכול בקלות להחליף בשר בתזונה צמחונית. בשל התכולה הגבוהה של חלבון, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, זה עוזר לפצות על המחסור באותם חומרים שהגוף מקבל רק ממזונות בשר.
2. תכונה אופיינית של כוסמת היא נוכחות של פחמימות איטיות.הם מפורקים על ידי הגוף במשך זמן רב, ובזכותם תחושת השובע נמשכת מספר שעות.
3. כוסמת נספגת היטב בגוף ומתאימה לתזונה של אנשים בכל גיל.
4. כוסמת היא היפואלרגני. בניגוד לדגנים אחרים, הוא אינו מכיל גלוטן.
5. למוצר תכונות ניקוי ומסייע בסילוק רעלים מהגוף.
6. כוסמת משחררת בהצלחה את הגוף מעודפי נוזלים ומווסתת את חילוף החומרים.
7. אכילת דגני בוקר זה עוזרת להיפטר מצלוליט.
8. דייסת כוסמת משפיעה לטובה על המראה. מצב העור, הציפורניים והשיער משתפר.
9. מרכיבי הדגן מפחיתים את הסבירות לדליות ומחלות לב וכלי דם, מפחיתים את הסיכון לפתח טרשת ומחזקים את המערכת החיסונית.
10. עלות הכוסמת נמוכה יחסית, ולכן דיאטה כזו לא תשפיע על התקציב.

עד כמה יעילה כוסמת לירידה במשקל?

דיאטת הכוסמת יעילה ביותר. עם שמירה קפדנית על המשטר, זה לוקח בערך 1 ק"ג ליום. בהתאם לכך, עם דיאטה מונו-דיאטה הנמשכת שבועיים, אתה יכול לרדת בין 7 ל-12 ק"ג עודפים. עבור דיאטות עדינות, זהו נתון גבוה. בשילוב עם התכונות המועילות של דגנים, דיאטת כוסמת נחשבת לאחת היעילות ביותר.

תזונאים בהחלט ממליצים על כוסמת. בנוסף למלחמה בקילוגרמים מיותרים, הוא מנקה את הגוף, משפר את העיכול ומסייע בחיזוק המערכת החיסונית. לכן, אפילו אחד יום צום על כוסמת.

למרות שאין להכחיש את היתרונות של כוסמת, אתה לא צריך לאכול אותה באופן בלעדי. מוצר זה ניתן לצרוך כל יום, אך רק בשילוב עם מוצרים אחרים. דיאטה מונו-דיאטה של ​​יותר מ-14 ימים עלולה להזיק לגוף בצורה חמורה.

חָשׁוּב! כוסמת מתפקדת בצורה הטובה ביותר כאשר יש משקל עודף משמעותי. אבל אתה לא צריך להסתמך על דיאטת כוסמת במקרים שבהם משקל הגוף חורג בלא יותר מ-5 ק"ג. במדדים כאלה, ההשפעה תתבטא בצורה חלשה.

אנשים רבים מודאגים אם אפשר לעלות במשקל על ידי אכילת כוסמת. זה נגרם לעתים קרובות על ידי העובדה כי התוכן הקלורי של מוצר זה הוא הגון - 343 קק"ל. אבל אינדיקטור זה חל רק על 100 גרם של דגנים יבשים. מבושל במים, הוא יכיל רק 132 קק"ל.

אתה יכול לעלות במשקל רק על ידי שילוב של כוסמת עם מזונות "מזיקים" אחרים. במקרים כאלה, כל היתרונות שלו באים בתוהו. כדי להימנע מכך, מחקו מהתפריט:

• אוכל מטוגן;
• מוצרים מעושנים;
• מזון משומר;
• מוצרי קמח;
• רטבים מוכנים תעשייתית.

לא תוכל לרדת במשקל אם תוסיף חמאה וסוכר לכוסמת. עם זאת, כאשר נשאלים האם ניתן לשלב כוסמת עם מזונות אחרים במהלך דיאטה, עונים הרופאים בחיוב. כוסמת משתלבת הכי טוב עם סלטי ירקות, בשר רזה או עוף. יחד עם זאת, כוסמת עצמה עדיף לצרוך לארוחת בוקר או צהריים.

תכונות של דיאטת כוסמת

דיאטת הכוסמת מגוונת למדי ואינה מוגבלת לסוג אחד בלבד. בהתאם לתזונה, לתזמון ולמטרות, ניתן לחלק דיאטות כוסמת למספר סוגים.

לפי מספר הרכיבים וגדלי הגשה:

1. קַל. עם דיאטה זו, אתה יכול לכלול קצת בשר (בשר בקר רזה, הודו או חזה עוף), פירות, ירקות מבושלים או חיים וסלטים. כוסמת צריכה להיות מצרך.
2. מְמוּצָע. דיאטה מסוג זה מאפשרת צריכה של כמויות קטנות של פירות וירקות.
3. קַפְּדָנִי. זוהי דיאטת מונו.מותר לאכול רק כוסמת ולשתות דל שומן קפיר - לא יותר מ-1 ליטר.

הדרגה נוספת נוגעת לתקופה שבה תצטרך להגביל את עצמך באוכל:

1. דיאטה ליום אחד. זה כולל "ימי צום", שהם כל כך פופולריים בקרב אלה שרוצים לרדת במשקל. הם נמשכים יום אחד פעם בשבוע או פחות. בכל שאר הימים, התזונה לא משתנה. הם קלים לסבול בשל פרק הזמן הקצר, והגוף מקבל את הניקוי הדרוש מרעלים וחומרים מזיקים אחרים.
2. דיאטה קפדנית הנמשכת 3 ימים. במהלך דיאטה זו מותרים רק כוסמת, מים או תה לא ממותק. תוכנית התזונה מאפשרת להוריד במהירות כ-2-3 ק"ג.
3. דיאטה שבועית. עם דיאטה זו, אתה יכול לבחור אפשרויות קלות, בינוניות או קפדניות. קפדנות תלויה במוטיבציה פנימית ובתוצאות הצפויות.
4. דיאטת כוסמת הנמשכת שבועיים. זה גם מאפשר 3 אפשרויות לחומרת הדיאטה. דיאטה זו נחשבת לקשה ביותר. קשה לעמוד בזה: נדרשת משמעת עצמית רצינית ומוטיבציה. תנאי נוסף לביצוע הדיאטה הוא היעדר התוויות נגד בריאותיות.

לכל סוגי הדיאטות, ללא קשר לתזמון ולחומרה, יש כלל אחד: שתו הרבה נוזלים. אפשר לשתות מים נקיים רגילים או תה ללא סוכר (רצוי ירוק). כדי להגיע לתוצאות הטובות ביותר, יש לשתות לפחות 1.5 ליטר נוזלים ביום.

כוסמת היא מזון שאינו גורם לאלרגיות וניתן לעיכול בקלות, ולכן לשימוש בו אין הגבלת גיל. אבל לאנשים מעל גיל 50 מומלץ להתייעץ עם רופא לפני תחילת דיאטה.

חָשׁוּב! אם מצבך מחמיר במהלך הדיאטה, מופיעה חולשה או אדישות, הפסק את התוכנית והתייעץ עם רופא.

בישול כוסמת במהלך דיאטה

למי שמחליט לנסות את דיאטת הכוסמת, תזונאים ממליצים להשתמש בשני סוגי דגנים: גרעינים וכוסמת ירוקה.

הגרעין מתקבל מדגן כוסמת בוגר, אשר עובר טיפול תרמי ומוסר מהקליפה. זהו הסוג הנפוץ והידוע ביותר של כוסמת, מיוצג באופן נרחב בסופרמרקטים מודרניים.

המנה העיקרית העשויה מסוג זה של כוסמת היא דייסה. דייסה היא המנה הפשוטה והדלה ביותר בקלוריות העשוי מכוסמת. אפשר להכין בשתי דרכים: מבושל או מאודה.

בעת אידוי, אתה רק צריך לשטוף את הדגנים ואז לשפוך עליו מים רותחים. עבור כוס גרעינים אחת תצטרך 2 כוסות מים רותחים. לאחר מכן, מכסים את הכוסמת, עוטפים אותה במגבת ומניחים לאדים. תרמוס עם צוואר רחב מתאים לבישול.

עדיף לאדות את הדגנים בערב ולהשאירו למשך הלילה. ואז בבוקר תחכה לך דייסה פירורית לארוחת הבוקר. כוס דגני בוקר אחת מספיקה לכל היום. הדייסה המוגמרת מחולקת למספר מנות, ולחלקן ניתן להוסיף קפיר דל שומן. זה הולך טוב עם כוסמת ומגביר את יעילות הדיאטה.

דרך נוספת להכין כוסמת היא הרתחה. את הדגנים ממלאים במים באותם פרופורציות כמו בעת האידוי ומבשלים כ-10 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לכסות אותו במכסה ולהשאיר לאדות עד מבושל לחלוטין.

כשמבשלים כוסמת אפשר להוסיף חלב רזה במקום מים. זה יהפוך את הדייסה המתקבלת לטעימה יותר, אבל גם יגדיל את תכולת הקלוריות שלה. אתה יכול גם להשתמש בקפיר. 150 גרם יספיקו.

אם אתה מנתח את התועלת של הכלים המתקבלים, אתה צריך לתת עדיפות לאידוי. למרות ששיטה זו דורשת יותר זמן, היא עדינה יותר. טיפול בחום הורס מספר חומרים המועילים לגוף, בעוד אידוי משמר אותם.

חָשׁוּב! בעת הבישול, לא לכלול מלח ותבלינים. הם מגבירים את התיאבון, מה שפוגע ביעילות הדיאטה.

כוסמת ירוקה היא דגן שלא עבר עיבוד בשום צורה. הם שומרים על הכדאיות שלהם, וגם, בניגוד לגרעין, מכילים חומרים ביו-אקטיביים רבים שנהרסים במהלך טיפול בחום.

ככלל, כוסמת ירוקה מונבטת ונצרכת גולמית. אבל אפשר גם להכין ממנו דייסה. הם יהיו הרבה יותר בריאים מדייסת גרעינים. מוצר זה תורם יותר לירידה במשקל, אך קשה יותר לרכוש כוסמת ירוקה מאשר כוסמת רגילה.

150-250 גרם של דגנים יבשים ליום יספיקו. לאחר הבישול יש לחלק אותו ל-4 חלקים ולאכול בבוקר ואחר הצהריים. בערב עדיף להגביל את עצמך לקפיר.

כוסמת עם מוצרים אחרים בדיאטה לא קפדנית

דיאטת מונו של כוסמת בלבד קשה לסבול, במיוחד אם היא ארוכת טווח. לא כולם יכולים לאכול כוסמת לבד במשך 7-14 ימים. שהייה ממושכת בדיאטה כזו עלולה להזיק לגוף עקב מחסור בויטמינים ומיקרו-אלמנטים הנגרמים מתזונה לקויה.

במהלך דיאטה ארוכת טווח, מומלץ לא לנקוט בגרסה קפדנית שלה ולשלב כוסמת עם מוצרים אחרים:

1. קודם כל, שימו לב לקפיר, שבשילוב עם כוסמת משפר משמעותית את העיכול. מוצר דל שומן הוא הטוב ביותר. אתה יכול לשתות אותו אפילו עם דיאטה קפדנית, עד 1 ליטר ליום.עדיף לצרוך אותו חצי שעה לפני חצי שעה אחרי הארוחות. אפשר גם לשפוך על דייסה.
2. ניתן לגוון את דיאטת הכוסמת עם תפוחים חמוצים ירוקים. מומלץ לאכול אותם 2 פעמים בשבוע, 2-3 תפוחים בין הארוחות. אכלו אותם לא יאוחר מ-4 שעות לפני השינה.
3. במקרה של דיאטה קלה מוסיפים לכוסמת בשר בקר מבושל, ירקות טריים וגבינה קשה. עם זאת, זה יאט את תהליך הירידה במשקל, ולא תוכל לרדת לא יותר מ-3 ק"ג בשבוע.
4. אם אתה בדיאטה קפדנית, כיוצא מן הכלל, אתה יכול מדי פעם לאכול כמה פירות יבשים וכף של כרוב חי קצוץ. זה גם שווה לעשות אם אתה מרגיש חלש ועייף.

כדי להימנע מלעלות שוב במשקל ומקבלת הפרעת אכילה, מומלץ לצאת בהדרגה מהתזונה. הגדילו מנות והכנסו מזונות חדשים לאט לאט. נסו לעקוב אחר עקרונות האכילה הבריאה לאחר הדיאטה.

התוויות נגד

כמו כל תוכנית תזונה מוגבלת אחרת, לדיאטת הכוסמת יש חסרונות והיא אינה מתאימה לכולם. אתה צריך להיות זהיר, ואולי אפילו לנטוש שיטה זו של ירידה במשקל, במקרים הבאים:

• סוכרת;
• הריון והאכלה;
• מחלת כליות, אי ספיקת לב;
• הפרעות במערכת העיכול;
• יתר לחץ דם או יתר לחץ דם;
• אימון אינטנסיבי או עבודה הכרוכה במאמץ גופני חמור.

סיכום

כוסמת היא אחד הדגנים הבריאים ביותר. זה משתלם וזמין בכל חנות. למרות היותו סביר, הוא מכיל הרכב ייחודי של חומרים מזינים וויטמינים, שהוא כמעט אידיאלי לדיאטה. אבל לדגנים יש גם מספר חסרונות ומגבלות שאסור לשכוח.

במהלך הדיאטה, עקבו בקפידה אחר רווחתם ומצב הרוח שלכם, הקפידו על מועדים, שלטו במנות ועברו מהדיאטה לדיאטה רגילה בהדרגה. שמירה על הכללים הפשוטים האלה תעזור לך למקסם את שלך היתרונות של כוסמת ולהשיג את התוצאות הטובות ביותר.