האם כוסמת גולמית בריאה והאם ניתן לאכול אותה בצורה זו?

כוסמת היא אחד המזונות התזונתיים הטובים ביותר, עשירה בחלבון, ויטמינים וחומרים מועילים אחרים. ישנם מתכונים רבים להכנתו, ולפי חלק ממקורות המידע ניתן לאכול כוסמת גולמית. אנו אגיד לך אם זה נכון ועד כמה זה שימושי.

הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים ומקרו-אלמנטים של כוסמת גולמית

ההרכב הכימי של הכוסמת עשיר בחלבונים, כמו גם פחמימות איטיות, המעניקות תחושת מלאות לאורך זמן. דגנים מכילים מעט שומן. הודות לכך, הוא נחשב למוצר דיאטטי מצוין.

לכל 100 גרם דגנים יש:

• 12.6 גרם חלבון;
• 3.3 גרם שומן, מתוכם 0.6 גרם חומצות שומן רוויות ו-2.29 גרם חומצות שומן בלתי רוויות;
• 61 גרם פחמימות, מתוכן 55.4 גרם עמילן ו-1.4 גרם די- וחד-סוכרים;
• 11.4 גרם סיבים תזונתיים.

הערך התזונתי: 308 קק"ל ל-100 גרם.

מוויטמינים ומקרו-אלמנטים כוסמת מכילה:

• A ובטא-קרוטן טובים לעור ולשיער;
• B1, B2, B6, B9 משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים, מצב העור, הציפורניים והשיער;
• C מועיל לכלי דם, חסינות, מצב העור;
• E יש השפעה חיובית על העור;
• RR שימושי עבור אִכּוּל ומערכת הלב וכלי הדם;
• אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, יוד, אבץ וגופרית.

האם אפשר לאכול כוסמת גולמית ואיך עושים זאת?

עם שיטות בישול קונבנציונליות, הדגנים מאבדים חלק מהרכיבים התזונתיים שלו, ולכן יש אנשים שצורכים אותו גולמי. אבל רטוב לא אומר יבש. גלם הוא דגן לא מבושל, אבל עדיין מבושל.

חָשׁוּב! כוסמת יבשה אינה מתאימה לצריכה.

ישנן שתי דרכים לבשל כוסמת ללא טיפול בחום - עם קפיר ועם מים:

1. על קפיר. לשטוף 2 כפות. ל. דגנים במים קרים, יוצקים 200 מ"ל קפיר, משאירים לילה במקרר. השתמש בבוקר על בטן ריקה.
2. על פני המים. מוסיפים 200 מ"ל מים נקיים בטמפרטורת החדר ל-100 גרם דגנים ומשאירים למשך הלילה. השתמש בכל עת.

היתרונות של כוסמת גולמית לגוף האדם

כוסמת ספוגה שומרת על תכונות מועילות מקסימליות ויש לה השפעה מועילה על גוף האדם. כלומר:

1. מקדם את סילוק הפסולת והרעלים, מפחית את העומס על הכבד. הודות לכך, לגוף קל הרבה יותר לרדת במשקל עודף ולא לעלות אותו שוב.
2. ממלא מחסור בחלבון וכתוצאה מכך מבטל חולשת שרירים, ביצועים נמוכים וסיבולת. נכס זה חשוב ביותר עבור אנשים שבוחרים בצמחונות.
3. יש השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול. זה מקל על ידי תכולת העמילן והסיבים בכוסמת, המסייעים להתמודד עם עצירות וגזים.
4. בהיותה מוצר דיאטטי יעיל, כוסמת מקדמת לרזות בתהליך של דיאטה.
5. מפחית את רמת הסוכר בדם בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלו. תכונה זו חשובה לסובלים מסוכרת.
6. מפחית את הסיכון לאבני מרה.
7. יכול לנרמל את לחץ הדם הודות לחומצות שומן רב בלתי רוויות.
8. בשל המגנזיום, הוא עוזר להילחם בנפיחות של הגפיים ומפחית את הסיכון לפתח דליות.
9. ממלא מחסור בברזל.
10. מחזק את כלי הדם ומשפר את קרישת הדם.
11. יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, מצב העור, השיער, הציפורניים והשיניים (ויטמיני B).
12. עוזר לשמור על חדות הראייה.

מהמאפיינים לעיל עולה כי כוסמת שימושית במיוחד לצמחונים, חולי סוכרת, אנשים אנמיים, אנשים המועדים להתקפי לב ושבץ, וכאלה שרוצים לרדת במשקל עודף.

חָשׁוּב! דיאטות מונו עם כוסמת תורמות לעלייה נוספת במשקל לאחר ירידה במשקל. כדי למנוע השלכות לא נעימות כאלה, אתה צריך פשוט להפוך את הדגנים למוצר רגיל בתזונה שלך.

נזק אפשרי והתוויות נגד

אפילו המוצר הבריא ביותר עלול להזיק במקרים מסוימים, והכוסמת אינה יוצאת דופן.

דייסה מבושלת מאוד עלולה לגרום נזק. זה יוביל לעצירות, במיוחד ב נשים בהריון, או היווצרות גזים.

כוסמת היא התווית נגד:

• אנשים עם קרישת דם מוגברת עקב כמויות גדולות של רוטין;
• אנשים עם כיבי קיבה, גסטריטיס ומחלות דומות של מערכת העיכול.

אנשים עם דליות ואי ספיקת כליות צריכים להיות זהירים בצריכת כוסמת ולהתייעץ עם רופא.

מה קורה אם אתה אוכל באופן קבוע כוסמת יבשה?

אם תאכלו מעט כוסמת יבשה עם מים, לא יקרה כלום. אבל אכילת כמויות גדולות של דגנים יבשים עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול כמו נפיחות, כאבים ודלקות. ואם אתה עושה את זה באופן קבוע, אתה יכול לקבל דלקת קיבה או החמרה שלה. לכן יש להשרות כוסמת גולמית במים או קפיר.

חוות דעת של תזונאית

תזונאים רבים מדברים על היתרונות של כוסמת, אך דעותיהם שונות במקצת.

התזונאית יקטרינה, מוסקבה: "דיאטת הכוסמת, כמו כל דיאטה מונו-דיאטה אחרת, לרוב מזיקה לגוף מכיוון שהיא לא מאוזנת. אפילו מוצר בריא כמו כוסמת אסור להשתמש יתר על המידה. צריכה מונוטונית של מזון עם פחמימות מורכבות יכולה לתת תוצאה הפוכה – עלייה במשקל. אם מתעוררת השאלה לגבי שימושיות, אז כוסמת ירוקה בריאה יותר מאשר חומה, מכיוון שהיא אינה מעובדת תרמית.

כדי לשמר את התכונות המועילות של הדגנים, כדאי להפחית את זמן הטיפול בחום לחמש דקות, ואז לתת לדייסה להתבשל במשך שעה, או אפילו יותר טוב, במקום זאת. בישול להשתמש באידוי. למרות מיתוסים רבים, דייסת כוסמת היא מוצר בריא וטעים כמעט ללא התוויות נגד, שמומלץ לאנשים בכל הגילאים".

דיאטנית אנסטסיה, סנט פטרסבורג: "כל הדיאטות המונו נותנות תוצאות זמניות, דיאטת הכוסמת אינה יוצאת דופן. סוג זה של דיאטה ישים אך ורק למטרות טיפוליות וחייב להיות תחת פיקוחו של מומחה. הזמן המקסימלי לדיאטת כוסמת הוא יומיים עד שלושה, והדרך הנכונה ביותר תהיה הכנסת "ימי כוסמת". במקרה של מחלה, גם לא דיאטה עוזרת, אלא הכללת ימים כאלה בתזונה.

אם בכל זאת תחליט על דיאטה מונו, עדיף להתעקש על כוסמת קפיר, כי זה יעזור ליצור דיאטה קרובה לתזונה שלמה. אכילת כוסמת גולמית משפיעה על אדם בהתאם למצבו הבריאותי, ואי אפשר להתבדח איתו. לכן, אם אתה מבחין באי נוחות, כאב או חולשה, הפסק מיד.כדי לצאת מהדיאטה ולמנוע עלייה במשקל, כדאי להכיר את העקרונות של תקין תְזוּנָה ותחשוב על דיאטה לעצמך לא לתקופה, אלא לכל החיים. המפתח לבריאות ולמשקל תקין הוא, קודם כל, היכולת לאכול נכון ולשלוט בעצמך, ולא לאכול רק כוסמת”.

סיכום

אתה יכול לאכול כוסמת גולמית, אבל, הכי חשוב, לעשות את זה נכון - על ידי השרייתה במים או בקפיר. דגן זה שימושי, במיוחד כאשר הוא נצרך ללא בישול; לשימוש קבוע שלו יש השפעה חיובית על מצב הגוף. אבל אתה לא צריך להיסחף יותר מדי, כי למוצר יש התוויות נגד.