דִגנֵי בּוֹקֶר

חיטת אביב היא יבול בעל ערך רב. הדגן מכיל 25% חלבון, 30% גלוטן - אלו תכונות מצוינות לאפיית לחם. זני דורום משמשים כבסיס לפסטה, כמו גם להכנת סולת...

דוחן הוא אחד הגידולים הגדלים ביותר בעולם. הוא מעובד באסיה, אירופה, אפריקה ואמריקה. מבחינת התוכן של חומרים מזינים, דוחן הוא הכרחי בתזונה האנושית. זה שימושי במיוחד עבור אנשים...

איכות הדגן תלויה בכמות החלבון והגלוטן שהוא מכיל. לחנקן יש השפעה חיובית על ייצור החומרים הללו. אם תרוה את האדמה בתרכובות חנקן, התשואה תשתפר וכמות התבואה הנתונה תקטן. ...

שיבולת שועל היא גידול דגנים בשימוש נרחב בחקלאות. הוא גדל בכל רחבי העולם - מרוסיה ועד ארה"ב ואוסטרליה. גרגרי שיבולת שועל משמשים בבישול וברפואה,...

לעתים קרובות במתכוני מזון בריא מוצע להשתמש בקמח טחון מלא (דגנים מלאים) במקום קמח רגיל. מוצר זה הוכיח את עצמו כמקור לויטמינים ומיקרו-אלמנטים. שווה לשים לב לכל מי שרוצה...

חיטה היא אחד מגידולי הדגן החשובים ביותר על פני כדור הארץ ודורשת אחסון נאות. אם כל התנאים מתקיימים, הפסדים של חומרי גלם מצטמצמים והתכונות המועילות שלו לא יאבדו. חשוב לארגן כך...

שיפון הוא אחד הדגנים הנפוצים ביותר המעובדים בחצי הכדור הצפוני. הצמח נחשב בעבר לעשב שוטה, אך כעת מוקדשים יותר ויותר שטחים לשתילתו. באזורים מסוימים, שיפון אפילו מחליף יבולים...

אנשים רבים יודעים שקמח חיטת דורום אידיאלי לאפייה והכנת פסטה ביתית. אבל לא כולם יודעים למה זה כך, אילו תכונות יש לקמח כזה,...

קמח נבט חיטה הוא מוצר תזונתי בריא. כאשר הוא מונבט, הדגן עובר שינויים והופך בעל ערך רב יותר בהרכב הוויטמינים והמינרלים שלו. לכן, קמח ממנו משמש לא רק כמוצר מזון, ...

לדברי מומחים, חלודה נחשבת לאחת המחלות העיקריות והמסוכנות ביותר של החיטה. כל חלקי הצמח מעל הקרקע מושפעים: עלים, גבעולים, אוזניים. ישנן סיבות רבות לזיהום, אז כדי לשמר יבולים, מומחים כל הזמן ...