מה ההבדל בין דוחן לדוחן

מנות דוחן נוכחות בתזונה היומית של אנשים רבים. התכולה הגבוהה של חומרים מזינים בו הופכת את הדגנים לבריאים. יחד עם דוחן, הוא נמצא בשימוש נרחב במתכוני רפואה מסורתית. כדי לגלות אילו דגנים בריאים יותר, כדאי לדעת במה הם שונים זה מזה.

במאמר נבחן כיצד דוחן שונה מדוחן, והאם הם אותו דבר או לא.

הרכב כימי, מיקרו-אלמנטים, תכולת קלוריות של דוחן ודוחן

פרוסום הוא גידול דגנים שממנו מתקבל דוחן על ידי טחינת הדגנים.

ההרכב הכימי של הדגנים דומה להרכב הדוחן. ההבדל ביניהם הוא האחוז השונה של חומרים מזינים.

גרגרי דוחן ודוחן עשירים בויטמינים (תיאמין, ריבופלבין, טוקופרול, חומצה ניקוטינית, קרוטן). יש להם תכולה גבוהה של מיקרו-אלמנטים: סידן, מגנזיום, אבץ, זרחן, יוד, נחושת, ברזל וניקל. הם עשירים בחלבונים, פחמימות, שומנים המחמצנים במהירות וסיבים. מכיל עמילן.

עשיר בקלוריות: ב-100 גרם דוחן הנתון הוא 348 קק"ל, ב-100 גרם דוחן - 311 קק"ל.

שולחן. השוואה בין ערך האנרגיה וההרכב של דוחן ודוחן

תכונות שימושיות ומרפאות של דוחן ודוחן

דוחן וחיטה הם מוצרים בעלי ערך לא פחות.דגנים לא מעובדים ומלוטשים, בשל הרכבם העשיר, הם בריאים. הם משמשים במתכוני יופי וברפואה עממית, בדיאטות רפואיות.

איך זה משפיע על הגוף

מנות המבוססות על דגני בוקר זה מומלצות למי שמתמודד עם משקל עודף. דוחן מכיל חומרים המונעים מהשומנים להיספג. המוצר נטול גלוטן והיפואלרגני.

מומלץ לאנשים בדיאטה לשתות מים עם גרגירי דוחן כדי להפחית את התיאבון ולהסיר עודפי נוזלים מהרקמות.

חָשׁוּב! רופאים רושמים דייסת דוחן לחולים שסבלו ממחלה ארוכה וקשה. היא חוזרת לכוחותיה. השימוש בו מבטיח סילוק רעלים ושאריות אנטיביוטיקה מהגוף.

צריכת דייסת דוחן, גרגירי דוחן מונבטים או מרתחים על בסיס דגנים תורמת ל:

• חיזוק מערכת החיסון;
• תהליכי עיכול טובים יותר;
• הפחתת רמות הכולסטרול;
• חיסול בצקת;
• ריפוי של עצמות פגועות;
• שיקום רקמות וריפוי מהיר של פצעים;
• עלייה במסת שריר אצל ספורטאים;
• הגברת רמת ההמוגלובין בדם עקב תכולת הברזל הגבוהה בדגנים;
• הורדת רמות הסוכר בדם;
• שיפור מצב השיער והיפטרות מבעיית הקשקשים עקב ויטמיני B הכלולים במוצר;
• חיזוק מערכת העצבים;
• שיפור תפקוד המוח עבור אנשים שעבודתם כרוכה במתח נפשי גבוה.

דוחן משמש במסכות פנים קוסמטיות. הוא נותן אפקט התחדשות, מזין ומשקם את העור.

רופאים ממליצים לנשים בהריון ולאמהות מניקות לצרוך דייסת דוחן.

לחומרים המועילים הכלולים בדגנים יש השפעה מועילה על הגוף:

• לאבץ יש אפקט אנטי פטרייתי, משמר את הבריאות והיופי של העור והשיער;
• ברזל מבטיח את המהלך התקין של תהליכים המטופואטיים;
• הודות לזרחן, מערכת השרירים והשלד מתחזקת;
• הנוכחות של סלניום מספקת אפקט אנטי סרטני ואפקט התחדשות;
• טוקופרול נחוץ לחיזוק המערכת החיסונית;
• בשל תכולת הנתרן בדיסה, העבודה של בלוטות הרוק והלבלב מעוררת, וייצור מיץ הקיבה משתפר;
• הודות לפלואור וסיליקון, מובטח מצב טוב של השיניים, הציפורניים, העור והשיער.

סגולות רפואיות למחלות שונות

בשל הרכבם העשיר, גרגרי דוחן ודוחן משמשים במאבק נגד מחלות רבות:

• במקרה של הפרעה אנדוקרינית, מומלץ לאכול דוחן טרי, לא מעובד;
• דייסה מסייעת להילחם בפתולוגיות לב בשל תכולת האשלגן הגבוהה שלה;
• עבור מחלות כליות, דוחן משמש כמשתן חזק;
• מתכונים המשתמשים בדוחן ודוחן מומלצים לאנשים הסובלים מסוכרת, דלקת לבלב, כוללית, פתולוגיות כבד והפרעות מטבוליות;
• למרתח דוחן יש השפעה חיובית במאבק נגד מחלות של מערכת גניטורינארית;
• דוחן מסייע להילחם בהצטננות ובנזלת;
• מרפאים מסורתיים ממליצים על מתכונים המשתמשים בדוחן גולמי לאנשים הסובלים מסרטן.

מה ההבדל בין דוחן לדוחן

הבדל משמעותי בין דוחן ל דוֹחַן לא. אלו הם דגנים של צמח דגנים אחד. ההבדל הוא שגרגרי הדוחן עברו עיבוד בטחינה כדי להפוך לדגן, בעוד שגרגרי הדוחן אינם מעובדים.

הבדלים עיקריים

אתה יכול להבחין בין דוחן לדוחן לפי המראה.

גרגרי דוחן הם שלמים, מכוסים בסרט. הם מגיעים בצבעים לבן, אדום וצהוב, תלוי בסוג הדגנים. גרגירים לבנים או אדומים משמשים למטרות מזון. הם מעובדים לדגנים ומשמשים לייצור לתת. הגרגירים הצהובים משמשים כמזון לציפורים ובעלי חיים.

התייחסות. ככל שהצבע בהיר יותר, הדוחן מכיל יותר חומרים מזינים. הדגנים היצרניים והאיכותיים ביותר נחשבים לבעלי גוון אדמדם.

דוחן הוא דגן המורכב מגרגרי דוחן מלוטשים. ישנם מספר סוגים שלו, הנבדלים בטכנולוגיית הייצור:

1. דראנטים. דגני הדוחן השימושיים ביותר, המורכבים מדגנים נטולי סרטים צבעוניים. הם חלקים ומבריק, עם טעם לוואי מר.
2. משייף דגנים, צהוב ומאט. המגוון הוא הנפוץ ביותר. משמש להכנת מנות שונות.
3. כָּתוּשׁ דגני דוחן, המורכבים מדגן טחון צהוב שנמחץ לחלקיקים קטנים. זה שונה בכך שבמהלך הבישול זה רותח חזק ומהיר יותר.

הבדלים בתכונות מועילות

לדוחן ולדוחן יש תכונות מועילות דומות. אבל לדגן שאינו חף מכל הקליפות יש תכולה גבוהה פי 1.3-2 של מינרלים (נתרן, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל), ריבופלבין וחומצה ניקוטינית מאשר דגנים מלוטשים.

לדוחן יש תכולת קלוריות גבוהה יותר. הוא מכיל יותר קרוטן ותיאמין. זה נספג טוב יותר בגוף מאשר דגנים מצופים בסרט.

אופן השימוש - מתכונים עממיים

הרפואה המסורתית מציעה מתכונים יעילים רבים המבוססים על דוחן ודוחן המסייעים להילחם במחלות שונות:

1. לסוכרת מומלץ קמח דוחן. זה נלקח פעם ב-7 ימים, כף אחת.מכינים קמח על ידי טחינת דגנים במטחנת קפה. עשה זאת מיד לפני השימוש הפנימי במוצר.
2. חולי יתר לחץ דם תרופה שהוכנה מכפית אחת של קמח דוחן ו-300 גרם מים קרירים תעזור. שותים אותו על בטן ריקה במהלך היום, מחולק ל-3 מנות.
3. חולים עם דלקת לבלב אתה צריך לאכול דייסת דוחן. כדי להכין אותו, מרתיחים כוס אחת של דגני בוקר ב-2 ליטר מים. כשהגרגרים מבושלים מוסיפים דלעת מגוררת ומעט שמן צמחי. מרתיחים עוד כמה דקות ומוסיפים מלח מתון. מהלך הטיפול הוא חודש אחד. בתקופה זו תצטרך לוותר על מוצרי חלב.
4. היפטר מדלקת שלפוחית ​​השתן מי דוחן יעזור. מכינים אותו על ידי יציקת ½ כוס דוחן לליטר מים קרירים. את הדגנים הרטובים כותשים בעזרת האצבעות עד שמתקבל משקעים לבנבן. המים המתקבלים שותים ללא הגבלות. זה מקל על הכאב. מהלך הטיפול הוא לפחות שבועיים.
5. להילחם בסינוסיטיס בפרט, עם סינוסיטיס קדמי, התחממות עם דוחן חם יעזור. אבל בשלב של החמרת המחלה, כאשר יש טמפרטורה גבוהה והפרשה מוגלתית, לא ניתן להשתמש במתכון. הוא משמש לחימום הסינוסים המקסילריים כאשר מופיעים התסמינים הראשונים. את הדגן החם שמים בשקיות פלנל ומורחים על המקום הכואב. ההליך מתבצע לפני השינה.
6. על כאב בלב דייסה עשויה מדוחן מטוגן תעזור. מכינים אותו כך: חצי כוס דגנים מטוגנים במחבת עד להשחמה. ואז דייסה מבושלת מדוחן. אוכלים אותו חם במהלך היום.
7. כדי להיפטר מנזלת לשאוף את העשן שנוצר כאשר דוחן נשרף.
8. להילחם בפצעי שינה אתה יכול על ידי הנחת שקיות של דוחן מתחת לחולה מרותק למיטה.

נזק והתוויות נגד

אין להכחיש את היתרונות של צריכת דוחן ודוחן. אבל לא כדאי להשתמש בהם יותר מדי - קיים סיכון לסיבוכים. צריכה מופרזת של דייסות דוחן מאיימת:

• שיבוש תהליך העיכול;
• הידרדרות הבריאות של חולים הסובלים ממחלות חריפות הפוגעות במערכת העיכול.

לא מומלץ לגברים להיסחף עם מנות המבוססות על דייסת דוחן ודוחן - זה יכול להוביל לירידה בעוצמה.

למי אסור לאכול דוחן ודוחן?

מומחים מתעקשים שמנות המוכנות עם דגני דוחן נחשבות לאוכל כבד. יש לצרוך דוחן בזהירות על ידי אנשים הסובלים מפתולוגיות שונות של מערכת העיכול. אין להשתמש יתר על המידה בכלי דוחן אם אובחנתם בעיות במערכת האנדוקרינית.

דגנים מכילים חומרים המפריעים לספיגת היוד על ידי בלוטת התריס. למדענים יש דעות שונות בעניין זה: כמה מומחים טוענים שתכונה זו של דוחן מפולסת במהלך טיפול בחום, אחרים חושבים אחרת.

אכילת דוחן על ידי אנשים עם חומציות גבוהה בקיבה עלולה לגרום לצרבת. קשישים צריכים להשתמש בדוחן בזהירות - המוצר עלול לגרום לעצירות אצלם.

דיאטת דוחן אינה מומלצת לחולים שאובחנו עם גסטריטיס חומצית יתר, תת פעילות של בלוטת התריס או כיב קיבה.

קרא גם:

תכולת קלוריות ותכונות מועילות של אורז חום לגוף האדם.

אנו משתמשים בדלעת בצורה נכונה לירידה במשקל.

האם תירס מכיל גלוטן, האם הוא קיים בגריסים וקמח תירס, ולמה הוא כל כך מסוכן?

סיכום

עכשיו אתה יודע מה ההבדל בין דוחן מקולף לדוחן לא מקולף ומהן התכונות המועילות שלהם. דוחן הוא גידול דגנים עתיק יומין.מייצרים ממנו גריסי דוחן. הדגנים עצמם, כמו דגנים, ישימים לא רק בבישול.

בשל הרכבו היקר ותכונותיו המועילות, הוא משמש ברפואה עממית ובקוסמטולוגיה. אל תשכח על התוויות נגד והישאר בריא.