סקירה של הזנים הטובים ביותר של שורש סלרי

שורש סלרי מוערך במיוחד בטעמו, ידוע בהרכב הויטמינים העשיר שלו, ומשמש כתרופה ברפואה העממית. המשך לקרוא כדי ללמוד על הזנים הטובים ביותר של צמח זה.

מגוון זני שורש סלרי

ישנם סוגים רבים של שורש סלרי ו שונים באופנים הבאים:

1. מוקדמות. בהתאם לעיתוי ההבשלה, הצמחים מחולקים להבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה והבשלה מאוחרת.
2. שמירה על איכות. זני אמצע העונה וההבשלה המאוחרת מאוחסנים היטב בחורף. המוקדמים מיועדים יותר לצריכה טרייה.
3. נוכחות או היעדר שורשים לרוחב. שורשים לרוחב מונעים מהשורש הראשי להתפתח במלואו, ומוציאים ממנו חומרים מזינים. מגדלי ירקות נלחמים בהם על ידי שחרור הגבעה, גריפה של שליש מהאדמה והסרת שורשים משניים חשופים. גם השורשים הצדדיים מנותקים במהלך היווצרותם. רוב הזנים מאופיינים בנוכחות של מספר קטן של שורשים ספונטניים או בהיעדר מוחלט שלהם. זן עם שורשים רבים נוספים - אפל.
4. גודל שורש. גודלו של ירק מאותו זן עשוי להשתנות. זה תלוי במידה רבה בתנאים: צפיפות שתילה, האכלה וטיפול. גידולי השורש הגדולים ביותר נרשמים בזנים כמו פראג ענק (יבולי שורש עד 3-3.5 ק"ג), דיאמנט (פירות גדלים עד 3.5 ק"ג), נשיא (עד 2-2.5 ק"ג), גודל רוסי (2.5 -3 ק"ג). ).

תיאור ומאפיינים של הזנים הטובים ביותר של סלרי שורש

הסיווג הפופולרי ביותר של זני סלרי שורש מבוסס על זמן ההבשלה.

הבשלה מוקדמת

סלרי של זני הבשלה מוקדמת דורש בין 120 ל 150 ימים להתבגרות.

חָשׁוּב! בהתאם לתנאי מזג האוויר של כל עונה, ניתן לקצר או להאריך זמן זה.

זנים מוקדמים גדלים בעיקר לשימוש טרי - בסלטים, מנות ראשונות ובשר - ולהקפאה, ייבוש, שימורים. זנים אלו אינם מתאימים לאחסון חורף טרי - ירקות השורש מתחילים להתקלקל במהירות, הקליפה מתקמטת, והעיסה מאבדת את עסיסיותה.

ענקית פראג

עונת הגידול היא 120-150 ימים.

צורת השורש דומה לפת. משקלו הממוצע הוא בטווח של 200-500 גרם, דגימות בודדות יכולות להגיע ל-3 ק"ג.

העיסה היא בז' בהיר, ריחנית, עסיסית, מלאה בחומרים שימושיים ובעלת טעם עדין.

פרודוקטיביות – עד 4 ק"ג למ"ר. M.

אין לו כמעט שורשים נוספים.

ענקית פראג עמידה לטמפרטורות נמוכות ואוהבת אור. בעל איכות שמירה טובה.

תפוח עץ

עונת הגידול אורכת כ-140 ימים. בתנאים נוחים, ניתן להפחית את זמן ההבשלה ל-100 ימים.

זן מיניאטורי - משקל ירקות שורש 80-140 גרם. צורת הירק עגולה, מעט שטוחה.

העיסה לבנה, מתוקה, עסיסית ונימוחה.

סלרי תפוחים מוערך בזכות תכולתו של קרוטן, ויטמינים ומלחים מינרלים.

פרודוקטיביות – עד 5 ק"ג למ"ר. M.

תשומת הלב! החיסרון של סלרי תפוחים הוא נוכחותם של שורשים רבים נוספים.

שמור היטב בחורף.

שורש גריבובסקי

עונת הגידול נמשכת עד 150 ימים.

השורש עגול בצורתו, לפעמים מעוגל-מוארך. הפרי קטן - במשקל של עד 300 גרם.

העיסה בהירה עם נקודות צהבהבות.

פרודוקטיביות – עד 3 ק"ג למ"ר. M.

סלרי גריבובסקי מאופיין תשואה בת קיימא והתאמה לתנאים שונים.

יהלום

התקופה הווגטטיבית אורכת 150-160 ימים.

תיאור ירק שורש היהלום: צורה עגולה, משטח חלק, צבע אפור-צהוב. שוקל בממוצע 300-500 גרם. גידולי שורש בודדים מגיעים ל-1.5 ק"ג.

העיסה לבנה וגם לאחר העיבוד שומרת על הלובן שלה, עסיסית, בעלת ארומה עדינה וטעם מעט חריף.

תשואה של סלרי דיאמנט - עד 6 ק"ג ל-1 מ"ר. M.

ליבול השורש אין כמעט שורשים נלווים.

אֶשֶׁד

הזן גדל בהולנד. ההתבגרות נמשכת כ-150 יום. לירקות השורש יש צורה עגולה.

העיסה עסיסית, לבנה ואינה מאבדת את הלובן במהלך טיפול בחום.

פרודוקטיביות – עד 3.5 ק"ג למ"ר. M.

אשד - מגוון לא יומרני לגידול.

דברים מעניינים באתר:

איך מקפיאים סלרי לחורף

היתרונות והנזקים הבריאותיים של סלרי

הזנים הטובים ביותר של סלרי פטוטרת

יודינקה

עונת הגידול נמשכת בין 130 ל-150 ימים.

צורת יבול השורש עגולה. משקל – 200-450 גרם העיסה לבנה, טעימה, ממותקת, צפופה.

פרודוקטיביות – עד 3.5 ק"ג למ"ר. M. יודינקה מוערך בזכות התשואה הגבוהה של ירק ועמידות למחלות רבות.

אמצע עונה

הסלרי באמצע העונה מבשיל תוך 160-170 ימים. הוא מתאים לאחסון מבלי לאבד את האיכויות שלו. לרוב זני אמצע העונה של סלרי שורש יש טעם עשיר, עיסת ריח ושורשים גדולים וחלקים ללא שורשים לרוחב.

גברתן

תקופת ההבשלה נמשכת כ-160 יום.

צורת שורש עגולה. משקל - מ 180 עד 350 גרם.

העיסה ארומטית, מתוקה, מכילה רכיבים מינרלים שימושיים וסוכרים.

פרודוקטיביות - 2-3 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.

השורשים הצדדיים גדלים נמוך.

בעל איכות שמירה טובה. סלרי אוהב אור ועמיד בפני קור. קל לטפל.

נשיא הרפובליקה של קזחסטן

עונת הגידול אורכת 160 ימים.

ירקות שורש גדולים, בממוצע 280-320 גרם, חלקם נמצאים במשקל של עד 5 ק"ג. הצורה עגולה, חלקה. העיסה לבנה כשלג, צפופה.

תפוקה – 2.9-3.3 ק"ג ל-1 מ"ר. M.

הנשיא מובחן על ידי הסתגלותו לתנאים שונים וחוסר יומרה בטיפול. עמיד בפני ספטוריה ונגיף פסיפס סלרי.

שורשים נלווים נעדרים כמעט.

אלבין

עונת הגידול נמשכת 160-170 ימים. צורת יבול השורש עגולה, משקל נע בין 350-600 גרם.

העיסה לבנה, עסיסית, צפופה, ארומטית, עדינה בטעמה.

הפרודוקטיביות גבוהה - עד 6 ק"ג ל-1 מ"ר. מ 'יש מעט שורשים לרוחב.

אלבין תובע את תזונת הקרקע והשקיה אחידה.

אגור

עונת הגידול אורכת 170-180 ימים.

ירקות השורש הם עגולים, חלקים, בצבע שמנת. המשקל מגיע ל-250-450 גרם.

העיסה לבנה, צפופה, ארומטית, בעלת טעם גבוה, עשירה בסוכר (8%) וחומצה אסקורבית (18-24 מ"ג ל-100 גרם).

התפוקה גבוהה - 250 c/ha.

אין כמעט שורשים לרוחב, הם ממוקמים נמוך.

לסלרי אגור איכות שמירה מעולה.

שימושי להפרעות שינה ותשישות מערכת העצבים, מסייע בשיקום חילוף החומרים.

עשאול

עונת הגידול אורכת 150-160 ימים.

יבול השורש עגול בצורתו, מוארך למעלה, חלק. משקל ירק – 250-300 גרם העיסה לבנה, ארומטית, מתוקה.

התשואה גבוהה - 3-3.5 ק"ג ל-1 מ"ר. M.

השורשים הצדדיים ממוקמים נמוך.

עשו מכיל רכיבים מינרלים ושמנים אתריים. צריכתו עוזרת לשפר את גוון הגוף.

מאוחר

זני סלרי מאוחרים מגיעים לבגרות תוך 180-220 ימים. הם מאופיינים בהתנגדות לטמפרטורות נמוכות.לזנים המבשילים מאוחר יש את חיי המדף הטובים ביותר וניתן לאחסן אותם טריים לאורך זמן מבלי לאבד את הטעם, הארומה והעסיסיות שלהם.

תשומת הלב! לִשְׁמוֹר סלרי שורש מומלץ לא יותר משישה חודשים.

אניטה

צורת ירק השורש אליפסה או עגולה, מעט שטוחה. משקל – עד 400 גרם העיסה לבנה כשלג, עסיסית, ריחנית.

פרודוקטיביות – 3-4 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ' עמיד בפני ירי.

הזן מכיל חלבונים, פקטין, מלחי סידן וזרחן. שמנים אתריים צמחיים משפרים את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם והקיבה.

מקסים

עונת הגידול נמשכת 200-220 ימים.

גידול השורש העגול שוקל 450-500 גרם. העיסה קרמית, עסיסית, צפופה, בעלת טעם חריף.

פרודוקטיביות – 3-3.8 ק"ג ל-1 מ"ר. M.

מקסים מכיל שמנים אתריים ומלחי מינרלים. עוזר להסיר מלחים מהגוף.

עבור סיביר

בתנאי מזג אוויר סיביריים, מומלץ לטפח זנים באמצע העונה ומאוחר. פרי של יבולים מוקדמים אפשרי רק בתנאי חממה. באזורים הצפוניים, לזנים המבשילים מאוחר יש סבירות גבוהה לא להבשיל, וזני הבשלה מוקדמת נוטים יותר להיות נתונים לכפור.

זני סלרי שורש המתאימים לגידול בסיביר: עשאול, אגור, סטרונגמן.

זנים של סלרי שורש לאזור האמצעי

מרכז רוסיה מאופיינת בחורפים מושלגים במידה ובקיצים לחים. תנאי אקלים אלה מעדיפים גידול של סלרי שורש עם הבשלה מוקדמת ומאוחרת כאחד. זנים כאלה מתאימים: גריבובסקי, דיאמנט, אניטה, תפוח עץ, נשיא הרפובליקה של קזחסטן.

ביקורות על זני שורש סלרי

גננים מדגישים במיוחד את הטעם והתכונות המועילות של שורש הסלרי.

אירינה, אזור קרסנויארסק: "אני מגדל את זן הענק של פראג.אני מאוד מרוצה מהטעם העדין; כל המשפחה אהבה את סלט הסלרי הטרי. קל לטפל, ללא זקן. שמור היטב".

אולגה, אזור בריאנסק: "רק לאחרונה התחלתי לגדל סלרי שורשים וממליץ עליו לכולם. ראשית, זהו ירק בריא מאוד, ושנית, הוא טעים, עסיסי וארומטי. אני תבשיל אותו, מוסיף אותו לחמוצים ואוכל אותו טרי. האהובים עלי הם גריבובסקי וסלרי תפוחים".

גלינה, אזור אירקוטסק: "בחרתי לעצמי בזן אגור. זה נשמר היטב כשהוא טרי. עבורי, סלרי הוא לא רק שורש טעים, אלא גם אמצעי לריפוי. אני מייעץ למי שרוצה להחזיר את חילוף החומרים, לרדת במשקל ולהסיר רעלים מהגוף"..

סיכום

מגדלים פיתחו זנים רבים של סלרי שורש, שונים בזמן הבשלה, שמירה על איכות, גודל גידולי שורש, ונוכחות או היעדר שורשים לרוחב. הזנים הטובים ביותר של סלרי שורש נחשבים לבעלי תשואה גבוהה, עמידים בפני קור, בעלי פירות גדולים עם מספר קטן של שורשים לרוחב.