איפה ואיך גדל אורז והאם אפשר לגדל אותו בבית?

כאשר אוכלים אורז לארוחת בוקר, צהריים או ערב, לעתים רחוקות מישהו חושב על היכן גדל היבול הזה ואיזה תנאים חריגים נדרשים כדי לקבל את הקציר. מהכתבה תלמדו היכן גדל אורז, איך הוא נראה ואיך לגדל אותו בבית.

תכונות של תרבות

אורז הוא גידול הידרופיט שנתי. טיפוחו מצריך אדמה מוצפת, השקיה או גשמים רבים. הוא אוהב את השמש; מזג אוויר מעונן מפריע להתפתחות. הטמפרטורה האופטימלית לגידול אורז היא +25...+28 מעלות צלזיוס. כאשר הטמפרטורה יורדת ל-15 מעלות צלזיוס, התפתחותו מואטת. ואם הטמפרטורה יורדת ל-12 מעלות צלזיוס, זה יוביל לגרגרים ריקים.

מתן תזונה משפיע על תפוקת הדגנים. מחסור בחנקן מביא לצמיחה איטית יותר ולירידה ביבול, ועודף שלו מביא לעלייה במסה הווגטטיבית, לירידה במשקל הדגן ולנזק פטרייתי.

תיאור בוטני

לאורז מערכת שורשים סיבית החודרת לעומק של 20-30 ס"מ ומורכב משורש עיקרי ואדנטי. מאפיין ייחודי של שורשיו הוא נוכחות של רקמה עם חללים מוליכי אוויר (aerenchyma). הודות לו, מערכת השורשים רוויה בחמצן המגיע מהגבעולים והעלים.

הגבעול הוא קש עד גובה 1.5-2 מ'.

העלים ארוכים וצרים עם וריד מוגדר היטב. אורך העלה כ-50 ס"מ, רוחב 1 ס"מ.

תפרחת - פאניקה, באורך של עד 30 ס"מ. הפרי הוא דגן הממוקם בקשקשי הפרחים.

אורז הוא צמח מאביק את עצמו. האבקה צולבת מתרחשת לעתים רחוקות.

אורז במחזור יבול

מגדלים אורז באמצעות מחזורי יבול מיוחדים של חמישה עד תשעה שדות.. כדי ליצור סביבה נוחה לזריעה מחדש, קחו הפסקות. בשעה זו משתחררים השדות מהצפות ועליהם שותלים צמחים גבוהים - אספסת, תלתן מתוק, תלתן - או שהשטחים נותרים מיותרים.

המטרה העיקרית של יחידת הקיטור - ביצוע עבודות שיקום ותיקון. בשלב זה מגדלים צמחי זבל ירוק על מנת לשפר את מבנה הקרקע, להעשיר אותה בחומרי הזנה ולבלום את צמיחת עשבים שוטים.

הצמחים הטובים ביותר לגידול בבר:

• ויקה;
• לֶאֱנוֹס;
• אפונה;
• דַרגָה;
• תערובת של קטניות ודגנים;
• כוסמת.

אחרי שדה ברך זורעים אורז לשנתיים ואחרי דשא וקטניות לשלוש.

השימוש בפול טהור במחזור גידולי אורז לא הוכח כיעיל. במקרה זה, יש אובדן של חומר תזונתי חשוב כמו חנקן, כי לאחר שיטפון חדש הוא נכנס לאטמוספירה, מופחת לחנקן מולקולרי חופשי מצורת החנקה.

איך ואיפה גדל אורז?

אורז נפוץ בסין, אינדונזיה, וייטנאם, הודו ודרום אמריקה. האקלים המתאים לגידולו הוא טרופי, אך הוא מצוי גם בסובטרופיים. ברוסיה, התרבות גדלה בשטחי קרסנודר ופרימורסקי, באזורי אסטרחאן ורוסטוב, כמו גם ברפובליקה הצ'צ'נית ובקלמיקיה.

ישנן מספר שיטות גידול:

1. חקלאות אורז יבשה משמש באזורים עם גשמים מועטים, קיץ חמים ואזורים ביצות נמוכים.
2. גידול אורז מושקה - השיטה הפופולרית ביותר.לצורך כך מציפים את השטחים במיוחד - ממלאים תעלות חפורות במים, שמנקזים חצי חודש לפני הקטיף כך שהאדמה מתייבשת מעט.
3. גידול אורז בשפך - שיטה לא יעילה המשמשת רק באזורים מסוימים בדרום ובמזרח אסיה. מפרצי נהרות ואזורים עם שיטפונות משמשים לגידול היבול.

גידול במים

למרות האורז גדל היטב באדמה רגילה, גידול במים מגדיל את התשואה. מדוע אורז גדל טוב יותר במים? זאת בשל העובדה שעשבים שוטים אינם יכולים לגדול בתנאים כאלה, ונותר מקום לפיתוח דגנים מועילים. הצמח מקבל תזונה גם ממים.

תכונות הגידול בהתאם לסוג האורז

אורז מחולק לשלושה סוגים לפי צורתו וגודלו של הגרגיר.:

• תבואה ארוכה;
• דגן בינוני;
• גרגר עגול.

הטכנולוגיה לגידול מינים שונים זהה.

כאשר מגדלים אורז, שתילים נזרעים תחילה.. לאחר 30-50 ימים הוא נטוע באדמה מלאה במים. לאחר הבשלת הגרגירים, מנקזים את המים ומאפשרים לצמח להתייבש.

לאחר מכן קוטפים את היבול ומייבשים אותו בהמשך, ולאחר מכן גורסים את הגרגירים. לאחר מכן מסירים מהם את הקליפות ובמידת הצורך השכבה העליונה לקבלת אורז לבן.

טכנולוגיה חקלאית

כדי לקבל יבול גדול לעמוד בטכנולוגיית הטיפוח:

1. מחזור זרעים. כשמגדלים אורז, אי אפשר להזניח את תנאיו.
2. עִבּוּד הָאֲדָמָה. השיטה תלויה בסוג האדמה. לצ'רנוזם מתאימה חריש עם מחרשות מולד בורד לעומק של 20 ס"מ, לסולונצ'קים - חריש לא משולש לאותו עומק. קרקעות אלקליות מעובדות לעומק של 15 ס"מ בחריש רדוד. אם גדלים צמחי ביצה, חרישים במרחק גדול מעומק השורשים. ואז השדה מפולס ובמידת הצורך משוחרר.
3. זריעת אורז. בעיקרון, נעשה שימוש בשיטת הזריעה הרגילה. קצב זריעת הזרעים הוא 5.5-7 מיליון דגנים קיימא ל-1 דונם, עומק השתילה הוא 1.5-2 ס"מ.
4. דשנים. אורז זקוק לדשני חנקן, אשלגן וזרחן. לטון גרגר אורז צריך 24.2 ק"ג חנקן, 12.4 ק"ג זרחן, 30 ק"ג אשלגן. דשנים אורגניים מיושמים במהלך שלבי טיוב קרקע או שלבי ברזל.
5. טיפול ביבול כולל דישון, ריסוס, ייבוש, חיטוי, מחלות והדברה.
6. קְצִיר. הם נקצרים בשיטה נפרדת ובשילוב ישיר עם טיפול מקדים בחומרי ייבוש.

היכן בעולם מגדלים מטעי אורז?

למרות שאסיה נחשבת למקום הולדתו של הדגן הזה, הוא גדל כיום בכל רחבי העולם.. המובילות בייצור האורז הן סין והודו, אינדונזיה, בנגלדש, וייטנאם, תאילנד ומיאנמר.

גדל במדינות שונות זנים שונים:

• תבואה ארוכה - אסיה, אוסטרליה, אמריקה;
• דגן עגול - סין, רוסיה, אוקראינה, איטליה;
• דגן בינוני - איטליה, ספרד, צפון אמריקה, אוסטרליה;
• יַסמִין - תאילנד;
• בסמטי - צפון הודו ופקיסטן;
• שָׁחוֹר - חרסינה;
• אָדוֹם - צרפת;
• פְּרָאִי - ארה"ב, קנדה.

בסין

בסין מגדלים אורז בשדות מוצפים במים.. ראשית, הזרעים נזרעים בחממה מיוחדת באדמה, שהיא תערובת של בוץ ומים. הצמחים העמידים ביותר שורדים באדמה כזו. כאשר השתילים גדלים ל-10 ס"מ, הנבטים נזרקים למים. כשאורכם מגיע ל-50 ס"מ תתחיל הפריחה.

בשלב זה נוצרים דגנים. לאחר הקטיף, האורז מונח ישירות על הכביש, מאפשר לו להתייבש, ואז נלקח למחסן. בתנאים אופטימליים, אורז יכול להישמר במשך שנה; כאשר הוא ארוז, ניתן לאחסן אותו עד 3 שנים.

ברוסיה

ברוסיה מתחילים לגדל אורז במאי. ראשית, האדמה מושקת היטב.כאשר הנבטים מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ, השדות מתמלאים במים. החלק העליון של הנבטים צריך לבלוט מעל המים. השדות מתנקזים 15-20 ימים לפני הקטיף.

בהודו

בהודו, אורז מונבט מראש במשך 1-2 חודשים.. דגנים מונבטים מונחים באדמה עם מים. מים מנוקזים משדות אורז לפני קציר או ניכוש עשבים. קציר לפני שעלי הצמח מצהיבים. שדה אחד בהודו נקטף 2-4 פעמים בשנה.

בתאילנד

זרקו גרגרים לאדמה המוכנה והמתינו להופעת נבטים.. לאחר מכן, הנבטים נאספים ונשתלים באופן שווה. דגנים גדלים במשך 30 יום. במהלך הקציר, האורז נחתך והדגן נדפק למיכל נפרד. לאחר מכן מנקים אותו מפסולת, מלוטשים או מאודים.

באיטליה

ראשית מכינים את האדמה, ממלאים את הצ'קים במים, ואז זורעים את הגרגירים מטרקטורים. לאחר שבוע מנקזים את השדות כדי לאפשר לגרגרים להשתרש. ואז הם ממלאים אותו שוב עד 10 ס"מ ושומרים על המשטר הזה. הקטיף מתחיל כאשר הגבעולים מגיעים לגובה של 1.5 מ' התבואה שנקטפה מיובשת, אורזת ומאוחסנת.

ביפן

חומוס פרוש על השדה, ואז הוא מוצף וחורש. הביצה הזו הופכת למשתלה לזרעי אורז שנזרעים בה. כאשר היורים גדלים ל-20 ס"מ, הם מושתלים ביד לשדה. את האדמה בין שורות הצמחים מנככים עשבים, משוחררים ולאחר מכן מכסים. קש אורז משמש כתיב. זה עוזר לשמור על מים בשטח, שנשאר מוצף במשך 3 חודשים. הקציר נקטף באופן ידני או באמצעות קומבינות.

פִּריוֹן

במדינות המובילות לגידול אורז קוטפים את היבול מספר פעמים בשנה.

התייחסות. תפוקת האורז הממוצעת היא כ-60 ג'/הא. תשואה מקסימלית - עד 150 כו'/הא.

תפוקת האורז תלויה במידה רבה במחזור היבול. תלוי אילו יבולים גידלו מולו, התקבלו פחות או יותר גרעינים. אם נשתלו אורז לאחר גידול גידולי השחר, התנובה שלו גדלה בהשוואה לגידולי אורז שלא קדמו להם גידולי שחר. הפריון היה גבוה יותר כאשר צמחי ביניים גודלו כזבל ירוק.

איך קוטפים אורז?

לפני הקטיף מנקזים את המים ומייבשים את השדה כך שציוד אסיף יכול לעבור בו. כ-15 ימים לאחר יציאת המים, ניתן להתחיל בקציר.

הקציר מתחיל כשהתבואה בשלה. ניתן להבין זאת לפי הצבע של קליפות התבואה.

אורז נקצר בשיטה דו-פאזית, כי הגרגרים לא מבשילים באותו זמן. כאשר תכולת הלחות של הגרגירים במזלגות היא 15%, האורז נדחס. לתפוקות גבוהות, נדרשת דיש כפולה כדי להפחית את אובדן התבואה והנזק.

כדי להאיץ את ההבשלה, מתבצעת סניקציה, ולייבש את הגבעולים ולאפשר קציר חד פאזי - ייבוש.

השיטה החד-פאזית משמשת במקרה של גבעולים דלילים או כפור מוקדם.

מיד לאחר הקטיף מעובדים הדגנים - מיובש ומועבר דרך מכונות ניקוי.

האם אפשר לגדל אורז בבית?

חקלאים מנוסים מגדלים אורז בחלקותיהם ואף מקבלים יבול.

לא כל האזורים יוכלו לגדל את היבול הזה, שכן בשבילו יש צורך בתנאים מיוחדים:

• טמפרטורת היום למשך 3-6 חודשים +22...+25°C, טמפרטורת לילה - לא נמוכה מ- +15°C;
• יש לחמם את האזור על ידי השמש;
• היכולת להכין מיטה מוצפת;
• נוכחות של מערכת השקיה.

כדי לגדל אורז בגינה שלך, אתה צריך לדעתאיך לטפל בו נכון.

איך לעשות את זה

אורז אוהב חום ולחות. בחר מקום מתאים - זה צריך להיות שטוף שמש. השתילה צריכה להיעשות בסוף האביב, כאשר הטמפרטורות כבר גבוהות באופן עקבי. חלק מהחקלאים שותלים גרעינים ישירות באדמה, אך שיטת השתיל יעילה יותר.

הכן מיטות או ארגזים. הסירו עשבים שוטים, חפרו והשקו את ערוגת הגינה. האדמה צריכה להיות תמיד לחה.

הכן חומר שתילה - להשרות אותו במשך 12-36 שעות במים בטמפרטורת החדר. יוצרים חורים או תלמים בערוגת הגינה, ממלאים אותם במים ומפזרים לתוכם את הגרגירים הנבטים. מלאו את החלק העליון באדמה ומים שוב.

כאשר השתילים גדלים ל-2 ס"מ, ממלאים את המיטה במים עד 2.5 ס"מ.

אם הנבטים יושבים קרוב מדי אחד לשני, דלל את השתילה. המרחק בין שתילים צריך להיות 30 ס"מ.

התייחסות. כשמשתמשים בשיטת השתיל, שותלים באדמה נבטים שגדלו ל-2 ס"מ.

הבשלת דגנים אורכת 3-4 חודשים. לפני הקציר, אתה צריך לתת למים להתייבש או לשאוב אותם. לאחר שבועיים ניתן לקצור את הדגנים כאשר הדגן מתייבש ומצהיב. את הגבעולים חותכים ישירות מתחת לאוזניים ומאחסנים בחדר יבש ומאוורר למשך 2-4 שבועות, כך שהתבואה יבשה לחלוטין. לאחר מכן מסירים את הגרגירים ומייבשים שוב בתנור. האורז מתקרר ומקלפים. התוצאה היא אורז שגדל במו ידיכם.

סיכום

גידול אורז הוא תהליך עתיר עבודה הדורש ציוד טכני וידע מעמיק. כדי להשיג דגנים טעימים ובריא, נדרשים תנאים שנוצרו במיוחד. ניתן לגדל אותו בחלקת הבית שלך עם הרבה מאמץ.