איך מכינים מיץ דלעת דרך מסחטת מיצים לחורף: המתכונים והטיפים הטובים ביותר להכנות לגלגול

על היתרונות של מיץ דלעת כולם יודעים. אבל לא כולם יודעים שאפשר לשמר את רוב החומרים המועילים הכלולים בו על ידי גלגולו לצנצנות. בחורף, בתקופת הצטננות ושפעת, זה יהיה פשוט עוזר הכרחי בשמירה על חסינות.

לפרטים על הפרופורציות וכיצד להכין משקאות ויטמינים עם דלעת ומרכיבים אחרים, קרא את המאמר שלנו. הכנו מבחר מתכונים מהם תלמדו להכין מהם מיץ דלעות דרך מסחטת מיצים.

היתרונות והנזקים של מיץ דלעת

דלעת מכילה הרבה קרוטן וברזל. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים (C, B6, B2, E), מיקרו- ומקרו-אלמנטים. כולם נשמרים במיץ דלעת.

למשקה כתום זה יש השפעה מועילה על תפקוד הגוף כולו, כלומר:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מנקה את הגוף מפסולת ורעלים;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• להגדיל את המוגלובין;
• תומך בתפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
• יש השפעה כולרטית;
• משפר את מצב העור, מבטל אקנה;
• מסיר עודפי נוזלים מהגוף;
• יש השפעה מרגיעה, מקל על נדודי שינה;
• משפר את העיכול ו מקדם ירידה במשקל;
• מאיץ את תהליך הריפוי של פצעים.

בזכות קשת הפעולה הרחבה שלו מיץ דלעת משמש לטיפול במחלות קשות רבות.עם זאת, בשלבים מתקדמים של מחלות, הוא אינו מחליף טיפול תרופתי, אלא רק משלים אותו.

חָשׁוּב! לא משנה כמה מועיל משקה הדלעת, אל תעשו תרופות עצמיות. הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בו למטרות רפואיות וודא שאין לך התוויות נגד.

איך להישתמש

למניעת מחלות ולחיזוק המערכת החיסונית, מומלץ לשתות לא יותר מ-125 מ"ל משקה דלעת פעם ביום. זה צריך להיעשות לא יאוחר מ-30 דקות לפני הארוחות. למטרות רפואיות, המינון גדל ל-3 פעמים ביום. מהלך הטיפול אינו עולה על 10 ימים.

איך לבשל

לא כל הפירות הכתומים מתאימים להכנת מיצים. הזנים המתאימים ביותר הם ויטמין (אפור), מוסקט, אמזון, פירות מסוכרים.

נקטר דלעת טעים וארומטי רק מפירות צעירים עסיסיים במשקל של לא יותר מ-7 ק"ג (אופטימלי 4-5 ק"ג). דלעת זו מכילה הרבה קרוטן ופרוקטוז. פירות גדולים יותר יהיו בעלי טעם מר ויפיקו צוף פחות שימושי.

הכנה ועיבוד ירקות

בחר פירות בשלים ללא נזק או ריקבון, עם בשר בהיר. דלעות מאוחסנות או קצוצות לא יעבדו, רק טריות, באופן אידיאלי רק נקטפו. קל לקבוע אם דלעת מוכנה לעיבוד או לא על ידי התבוננות בזנבה. אם הוא יבש ומתפרק ללא מאמץ, אתם מוזמנים להשתמש בירק להכנת משקאות לחורף.

הוראות שלב אחר שלב להכנת ירקות לשימורים הן כדלקמן:

1. בחר עותק מתאים.
2. שטפו אותו ביסודיות.
3. חותכים את הפירות לשניים. שולפים את הסיבים עם זרעים.
4. מקלפים את הדלעת.
5. חותכים את העיסה לקוביות גדולות.

מסחטות מסחטות הופכות את תהליך הכנת המיץ להרבה יותר קל, וסוחטות אותו תוך דקות ספורות. הם מחולקים לסיבוב, צנטריפוגלי, בורג ובורג כפול. כולם מאפשרים לקבל מקסימום נוזלים ולשמור על רוב הויטמינים. עקרונות הפעולה והמחירים של המכשירים שונים, אך התוצאה כמעט זהה.

הכנת משקה עם ובלי עיסה

לאחר הפרדת הנוזל מהדלעת, העיסה נשארת. כדי להשיג מיץ עם עיסת, חלק מהמסה הדחוסה הזו מתווסף למשקה. לאחר מכן הוא עובר טיפול בחום ומגולגל לחורף.

איך להתגלגל לחורף

מיץ דלעת תוצרת בית נשמר לחורף גם עם וגם בלי עיקור. בואו נסתכל על כל שיטה כדי להבין את ההבדל.

עם עיקור

את מיץ הדלעת הסחוט מביאים לרתיחה ומוזגים מיד לצנצנות מעוקרות. צנצנות של חצי ליטר מיץ מפוסטרות למשך 10 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס. אחר כך מגלגלים אותם לחורף.

בלי עיקור

את הדלעת המוכנה מעבירים במסחטה. עבור 1 ליטר משקה קח עד 5 כפות. ל. סוכר, מערבבים, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מבשלים 5-10 דקות, יוצקים לצנצנות מעוקרות ואוטמים.

מתכוני משקה דלעת לחורף

למיץ דלעת אין טעם חזק ולכן מוסיפים לו דבש, אגוז מוסקט, מיצים של פירות יער שונים, פירות וירקות. הכנו מבחר מתכוני המשקה הבריא הטובים ביותר לחורף.

עם תפוח

דלעת משתלבת נהדר עם תפוח. תוכלו לראות זאת בעצמכם על ידי הכנת המשקה לפי המתכון הבא.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.25 ק"ג;
• קליפה מגוררת מלימון 1.

הכנה:

1. מחלצים מיצי דלעת ותפוחים באמצעות מסחטת מיצים.
2. מערבבים אותם בסיר, מוסיפים סוכר וגרידת לימון.מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
3. תנו למשקה להתקרר מעט וגלגלו אותו לצנצנות מוכנות ונקיות לקראת החורף.

עם גזר

מיץ דלעת עם מיץ גזר הוא השילוב הפופולרי ביותר.

רכיבים:

• דלעת - 1.5 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.1 ק"ג;
• מיץ לימון - 60 מ"ל;
• מים - 1 ליטר.

הכנה:

1. מעבירים את הגזר והדלעת במסחטה. מוסיפים מים לעוגה שנותרה, מערבבים ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.
2. מצננים מעט ומסננים דרך מסננת.
3. מוסיפים דלעת, גזר ולימון, סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
4. מגלגלים את המשקה החם לצנצנות סטריליות.

עם כתום

למשקה דלעת עם תפוזים יש טעם חמוץ מתוק נעים ויש לו אפקט טוניק. טוב לשתות בחורף בהצטננות.

רכיבים:

• דלעת - 4 ק"ג;
• תפוז - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 0.8 ק"ג;
• מים - 2.5 ליטר;
• חומצת לימון - 10 גרם.

הכנה:

1. סוחטים את מיץ הדלעת.
2. סוחטים אותו מהתפוזים והקפידו להסיר את כל הגרעינים.
3. יוצקים מים, מיצי דלעת ותפוזים לסיר. מוסיפים סוכר, חומצת לימון ומניחים על הכיריים.
4. לאחר הרתיחה, מבשלים את המשקה על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. הסר כל קצף מהמשקה המוגמר ויוצקים אותו לצנצנות מוכנות בעודו חם. מגלגלים את המכסים.

עם חומצת לימון

הכנת המתכון הפשוט הזה לא ייקח יותר מחצי שעה.

רכיבים:

• דלעת - 3 ק"ג;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר - 0.4 ק"ג;
• חומצת לימון - 2 כפיות.

הכנה:

1. חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות בינוניות, מוסיפים מים ומעלים אש.מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
2. מעבירים את הדלעת המבושלת דרך מסחטת מיצים.
3. מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שנוצר על פני השטח ומבשלים 1-2 דקות.
4. יוצקים את המיץ המוגמר לצנצנות נקיות מוכנות ומצמידים עם מכסים סטריליים. הופכים את המיכלים ומשאירים עד להתקררות מלאה.

עם משמשים מיובשים

במתכון הזה, בנוסף למרכיב המוכר ממילא - גזר, משתמשים במוצר כתום נוסף - משמש מיובש.

רכיבים:

• דלעת - 2.5 ק"ג;
• משמש מיובש - 0.3 ק"ג;
• גזר - 0.3 גרם;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - 7.5 ליטר;
• חומצת לימון - 10 גרם.

הכנה:

1. חותכים את החומרים המוכנים (שטופים ומיובשים) לקוביות ומעבירים דרך מסחטת מיצים.
2. מערבבים נקטר פירות וירקות ומעלים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
3. מוסיפים מים, סוכר וחומצת לימון. מביאים שוב את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.
4. יוצקים את המשקה החם לצנצנות מוכנות וסוגרים את המכסים.

עם אשחר ים

להכנת משקה חמוץ מתוק, קח גרגרי אשחר ים מעט בוסר ודלעת שישבה מעט לאחר הקטיף.

רכיבים:

• דלעת - 3.5 ק"ג;
• אשחר ים - 1 ק"ג;
• סוכר - 100 גרם;
• מים 150 - מ"ל;
• חומצת לימון - 5 גרם.

הכנה:

1. מעבירים את הדלעת במסחטה.
2. ממלאים את הגרגרים במים ומניחים על הכיריים. מבשלים עד שאשחר הים הופך רך. לאחר מכן מצננים את מסת פירות היער שהתקבלה ושפשפו אותה דרך מסננת.
3. מערבבים מיצי דלעת ואשחר ים עם סוכר וחומצת לימון. מניחים את המחבת עם התערובת על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
4. יוצקים את המשקה המוגמר לצנצנות מעוקרות ומאחסנים לחורף.

עם דומדמניות

שילוב יוצא דופן, אבל שווה לנסות את תערובת הוויטמין הזו.

רכיבים:

• דלעת - 0.8 ק"ג;
• דומדמניות - 0.8 ק"ג;
• דבש - 0.2-0.3 ק"ג.

הכנה:

1. סוחטים את המיצים מהדלעת והדמדמניות ומערבבים אותם עם דבש.
2. יוצקים את המשקה לצנצנות של חצי ליטר ומעקרים במשך 20 דקות.
3. מגלגלים עם מכסי מתכת.

עם חמוציות

משקה דלעת-חמוציות הוא "פצצת ויטמין" אמיתית. אידיאלי לחורף.

רכיבים:

• דלעת - 2 ק"ג;
• חמוציות - 2 ק"ג;
• סוכר לטעום.

הכנה:

1. מעבירים את קוביות הדלעת במסחטה.
2. סוחטים את המיץ מהחמוציות ומעבירים אותו דרך מטלית כדי להסיר את העיסה.
3. מערבבים את המיצים, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות.
4. יוצקים את המיץ החם לצנצנות סטריליות ואוטמים לחורף.

ללא סוכר

למשקה ללא סוכר יש מספר יתרונות שאין להכחישה. המיץ הוא לא רק מזין, אלא גם דיאטטי. אם תרצה, ניתן לגוון את טעמו עם דבש או אגוז מוסקט.

רכיבים:

• דלעת - 3 ק"ג;
• מים - 4 ליטר.

הכנה:

1. מחלצים מיץ דלעת באמצעות מסחטת מיצים.
2. מוסיפים מים ומבשלים את המשקה על אש נמוכה במשך 25 דקות.
3. מגלגלים לצנצנות ומעקרים במשך 20 דקות.
4. מגלגלים מיץ דלעת ללא סוכר לחורף.

מה לעשות אם מיץ דלעת תסס

ברגע שמיץ הדלעת מתחיל לתסוס, הוא יתקלקל בקרוב אם לא תנקוט פעולה. לכן, מיד, ברגע שהדבר מתגלה, פתחו את קופסת המשקה.

מרתיחים את תוכנו במשך 10-15 דקות. לאחר הקירור, שתו את המיץ.משקה כזה כבר לא מתאים לשימור חוזר, אבל אפשר להכין ממנו ג'לי, ג'לי, מיץ פירות או יין טעים ויוצא דופן.

מדוע הופיע המשקע הלבן?

לפעמים אתה יכול למצוא משקעים לבנים בתחתית צנצנת זכוכית של מיץ. זה קורה עקב הפרה של כללי אחסון. כמעט ולא נותרו חומרים שימושיים במשקה כזה, אז עדיף לשפוך אותו.

כדי למנוע את זה, אחסן את חלקי העבודה רק במקום קריר וחשוך. בתנאים כאלה, המשקה לא יאבד ויטמינים ולא יתדרדר במהלך השנה. המקום האידיאלי לאחסון שימורים לחורף הוא המרתף. אם התכשירים מאוחסנים בטמפרטורת החדר, חיי המדף שלהם מצטמצמים פי 2, כלומר יש לצרוך אותם תוך שישה חודשים מתאריך ההכנה.

למה המיץ מסמיך?

למיץ דלעת עצמו יש מבנה צמיג ועבה. העקביות של המשקה המוגמר תלויה ישירות בכמות המים או המיצים האחרים בהרכבו. לכן, כדי לקבל משקה דליל יותר, הוסיפו עוד מים או דלל אותו במיץ תפוזים או תפוחים.

סיכום

גם לאחר טיפול בחום, מיץ הדלעת שומר על רוב החומרים המועילים. בחורף המשקה הזה הוא דרך מצוינת לחזק את המערכת החיסונית. הוא משמש גם לטיפול ומניעה של מחלות רבות, מזון לתינוקות, במהלך ההריון וההנקה. בחרו כל מתכון שאתם אוהבים ולכו על זה!