מהי דלעת תאנה: תכונות המין והשימוש בה בבישול וברפואה עממית

אנשים מגדלים דלעות במשך כ-8,000 אלף שנים. ירק פורה ומזין שאינו דורש טיפול מורכב, תמיד היה עוזר טוב במשק הבית. אין סוף אפשרויות בבישול, הכנת מנות מדלעות מיובשות, ליפה לאמבטיה, שימוש דקורטיבי - אלה היתרונות של ידיד נאמן של האנושות.

בין הרבים זני דלעת יש אקזוטיים ולא מוכרים לאזורים שלנו. רק לאחרונה החלה להופיע על המגרשים אורח דרומי נפלא, phycephalia.

מהי דלעת פיגול (פיצפליה)

דלעת Figolifolia (lat. Cucurbita ficifolia) היא צמח רב שנתי ממשפחת ה- Cucurbitaceae. Phycephalia (השם השני של המין) היא גפן עשבונית שמקורה בדרום אמריקה. הדלעת קיבלה את שמה מהעלים המתולתלים היפים שלה, המזכירים את עלי עץ התאנה.

באקלים של אזור האמצע סוג זה של דלעת גדל רק כשנתי. phycephalia לא יומרני ועם תשואה גבוהה גדלה היטב במדינות חמות ובקווי הרוחב הצפוניים. הוא עמיד בפני כפור, מחלות רבות ואינו קפריזי בבחירת האדמה.

מאפיינים ותיאור

יבול מבשיל מאוחר, יורה חזק וגדל במהירות (עד 3 מ 'אורך). גפנים ארוכות עם עלים יפים יעזרו ליצור תפאורה נעימה באתר אם תניחו להם לאורך גדר חיה או ביתן. מיקום נכון של גפנים בשמש יגדיל את הפרודוקטיביות.

תקופת הגדילה היא כ-120 יום מרגע הנביטה.Phycephalia אינו מפחד משינויי טמפרטורה וכפור עד -3 מעלות צלזיוס. הוא סובל היטב ערפילי בוקר קר, ולכן חסין מפני טחב אבקתי ומחלות פטרייתיות. אבל יש צורך לפקח ולטפל במזיקים; הצמח מותקף לפעמים על ידי כנימות.

לדלעת התאנים תקופת פריחה ארוכה. הוא מתחיל חודש וחצי לאחר הנביטה ונמשך כ-30 יום. יתרון נוסף לדקורטיביות הוא פרחים צהובים-כתומים בהירים. הפירות דומים לאבטיחים קטנים, בצבע ירוק עם כתמים או פסים לבנים. בקווי הרוחב הצפוניים הם מגיעים מ-2 עד 5 ק"ג, באקלים חם יותר - עד 8 ק"ג.

התייחסות. לפעמים phycephalia משמש כבסיס להשתלת זנים אחרים של דלעות, קישואים ואבטיחים. החסינות הטבעית המדהימה שלו מגבירה את העמידות של היבול המושתל למחלות.

שימושים בדלעת פיגוליף

טעם מעולה ישמח את כולם. יש לשים לב במיוחד לפיצפליה למי שלא ממש אוהב דלעת - בניגוד לסוגים אחרים, לזו אין טעם דלעת ספציפי ו מומלץ לדיאטה ולטיפול תזונתי.

העיסה הלבנה, העדינה והעסיסית מתאימה להכנת כל תבשיל דלעת. הקליפה החזקה והקשה תשמור על טריות הירק למשך מספר חודשים. יורה צעירים וזרעים משמשים גם בבישול וברפואה עממית.

בבישול

מתכוני דלעת כמה מאות. העיסה משמשת להכנת דייסות, מרקי פירה, אפויות, מבושלות ומשמשות כמלית לפשטידות וכמרכיב בבצק. הודות לטעמה המתקתק העדין, דלעת התאנים טובה במיוחד בקינוחים. אנו מציעים מתכון פשוט לקינוח - טעים ובריא לכל המשפחה.

דלעת מסוכרת:

1. חותכים את העיסה הקלופה לפרוסות דקות.
2. מכינים סירופ (היחס בין מים לסוכר הוא 1 כף ל-700 גרם).
3. הוסיפו לסירופ פרוסות לימון או תפוז לפי טעמכם.
4. מרתיחים את חתיכות הדלעת בסירופ רותח במשך 5-7 דקות, מכבים ומצננים. חזור על תהליך הרתיחה פעמיים.
5. מסירים את פרוסות הדלעת, מניחים לסירופ להתנקז ולהתייבש בתנור, במייבש חשמלי או בשמש.
6. מגלגלים את הפירות המסוכרים המוגמרים באבקת סוכר. אחסן בכלי אטום במקום קריר.

ברפואה העממית

קודם כל, דלעת טובה למערכת העיכול ולמערכת הלב וכלי הדם.

תכונות רפואיות אחרות:

• תומך בתפקוד הלבלב ומקדם ייצור אינסולין;
• יש השפעה מועילה על הכבד;
• מפחית את רמות הכולסטרול בדם;
• קומפרסים ומסכות ריפוי מוכנים מעיסת דלעת: האינדיקציות שלהם הן כוויות, גירויים, דרמטיטיס ובעיות עור אחרות.

עיסת דלעת משמשת בהצלחה בתזונה תזונתית וטיפולית. אם אתה רוצה להתאים את המשקל שלך ולשפר את הגזרה שלך, הדלעת תאנה תהיה העוזרת הנאמן שלך ביצירת התזונה הנכונה. לדלעת אין הגבלות, רק אי סבילות אישית למוצר, אבל זה נדיר ביותר.

זרעי דלעת - מקור לחלבון טבעי, ויטמינים ומינרלים. נוגדי חמצון טבעיים הופכים אותם ליקרים במיוחד. סלט עם גרעיני דלעת תמיד יהיה שימושי.

סלט ויטמינים דיאטטי

אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה אוהב במתכון הזה. למשל, להכין שילוב של תרד, גרגיר נחלים, פטרוזיליה.

1. שוטפים וקוצצים עשבי תיבול טריים. חותכים את הפפריקה לרצועות דקות. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית.
2. מערבבים בעדינות את החומרים, מוסיפים את הקלופים והיבשים זרעי דלעת.
3. מתבלים במילוי (שמן זית או חמניות, כמה טיפות מיץ לימון, קורט מלח, שום ותבלינים לפי טעמכם). השאירו את המזיגה למשך 10-15 דקות.
4. מפזרים על הסלט שומשום, זה יקשט את המנה ויוסיף את הטעם שלו.

גָדֵל

דלעת תאנה מסתגלת היטב לתנאי אקלים שונים. אתה יכול לגדל אותו אפילו בסיביר ובאורל, אתה רק צריך טיפול נאות של היבול.

גידול שתילים

הזמן לזרוע דלעת תאנה הוא באפריל.

האלגוריתם הוא כדלקמן:

1. משרים מראש את הזרעים במים חמים למשך יומיים-שלושה ומנבטים.
2. הכן תערובת של אדמת דשא, כבול ונסורת בעציצים. מפזרים אפר עץ מלמעלה כדי למנוע מזיקים.
3. לשתול את הזרעים, לשמור את השתילים במשך שלושה שבועות בטמפרטורה של +15-17 מעלות צלזיוס, להשקות במתינות.
4. ניתן לשמור שתילים עד העלה החמישי (כחודש).
5. הדליקו אותו עם מנורה אם יש הרבה ימים מעוננים באביב.

השתלה לאדמה וטיפול נוסף

לפני שתילת שתילים באדמה להשקות עם דשן אורגני או להוסיף אותו לאדמה. בחר מקום פתוח ושטוף שמש - phycephalia אוהב חום ואור. יוצרים חורים בעומק 10 ס"מ במרחק של 2 מ' אחד מהשני. phycephalia צריך חללים גדולים.

לאחר העלה השישי או השביעי, צובטים את הניצן העליון כך שיופיעו זרעי צד. זה יעצב וינחה את הגבעולים של הצמח. אם גפנים ארוכות ללא יריות צד מתאימות יותר לאתר שלך, אין צורך בצביטה. הפריחה מתחילה ביולי, והשחלה מופיעה בתחילת אוגוסט. השקה את הצמח בצורה מתונה. במהלך יציאת הפרי, דשן מחדש את האדמה בחומר אורגני מדולל.

התייחסות. Phycephalia אינה מצלבת עם סוגים וזנים אחרים של דלעות.

קציר ויישום

הפירות מבשילים בסתיו. כדי להאיץ את ההבשלה, אתה יכול לצבוט את כל ניצני הצמיחה ולפזר אותם באדמה. הפסק להשקות שבועיים לפני קצירת הפירות. Phycephalia סובל היטב את הכפור הראשון בסתיו, ולכן עדיף לאסוף אותו לאחר שהעלים קמלו לחלוטין. בדלעת בוגרת, הגבעול מתקשה מאוד ומת בהדרגה. גם הקליפה מתקשה. זרעים בשלים הם שחורים.

חָשׁוּב! שלושה סימנים עיקריים שהגיע הזמן לקטיף: ייבוש הגפנים, עץ של הגבעול, התקשות הקליפה.

חותכים את הדלעת בעזרת גזם ומשאירים גבעול של לפחות 5 ס"מ. לאחסון לטווח ארוך יש לבחור פירות שלמים, ללא פגיעה וחלקים. מניחים בזהירות דלעות יבשות ונקיות כדי שלא יפלו או יפגעו. בנקודת הפגיעה, הפרי מתחיל להידרדר מהר יותר. חנות במזווה קריר וחשוך.

לדלעת יתרון נוסף - קליפה קשה. אז אל תמהרו לזרוק אותו. אם חותכים באופן שווה את החלק העליון עם הפטוטרת, מסירים בזהירות את העיסה והגרעינים, ומייבשים את הפירות הריקים ומפגינים מעט דמיון, העיצוב של הבית והגינה שלך ייהנה רק ממגוון של מלאכות דלעת. את הפרי ניתן לדרוך, לצבוע ולהפוך אותו לאגרטל יוצא דופן. מכסים בלכה, הכניסו פנימה נווה מדבר לפרחים ספוגים במים ויוצרים איקבנה מדהימה.

ובעלי מלאכה מתוחכמים במיוחד יכבשו בגילוף - אומנות גילוף הדלעת האמנותית.

סיכום

Phycephalia יהיה מוצר חדש נפלא לכל תושבי הקיץ והאגרונומים החובבים. לא יומרני וצומח במהירות, זה ישמח אותך עם הדקורטיביות והפירות הטעימים שלו. דלעות קטנות נוחות לבישול. חיי מדף ארוכים וטעם נפלא - לדלעת תאנה יש הכל.