כללי זריעה ותכונות של גידול כרוב יפני (מיזונה)

כרוב יפני, או מיזונה, הוא סוג של ירוקי קולארד. במראה, הוא דומה לארוגולה, אך עדין יותר בטעמו, ללא מרירות. התרבות מאוד דקורטיבית - היא משמשת ליצירת סידורי פרחים בערוגות. הירק מתווסף לסלטים, לכריכים ולמילוי פשטידות.

ברוסיה, גידולו החל יחסית לאחרונה. לכן, נספר לכם בפירוט על תרבות זו, שיטות גידולה וניואנסים של טיפול.

מהו כרוב יפני

כרוב יפני, חסה, חרדל ירוק, מיטסונה, מיזונה, מיזונה - כל אלו הם שמות של צמחים בעלי עלים מגולפים ממשפחת המצליבים. התרבות אינה יוצרת ראש - רק שושנת עלים ושורש ארוך אכיל.

הכרוב פופולרי במיוחד בסין וביפן ומעובד שם כבר כמה מאות שנים.. מופץ באופן נרחב באירופה, צפון אמריקה, אוסטרליה.

עלים על פטוטרות ארוכות דקות נאספים ברוזטה שופעת וצפופה. בהתאם למאפייני הזן, הם בצבע אדום-חום וירוק עז.

התייחסות. רוזטה גדולה של עלים נוצרת מניצנים אפיקיים. צמח זה שונה מכרוב לבן וכרובית.

העלים המתבגרים אינם נוקשים, בעלי מבנה עדין וטעם צנון קל. הם מזכירים קצת ארוגולה, אבל הטעם לא כל כך חזק. הם מכילים כמות קטנה של שמני חרדל, כך שהמרירות כמעט ואינה מורגשת.

מיזונה מבשילה במהירות - נקצר 30-45 ימים לאחר הזריעה. התרבות עמידה לכפור: זרעים נובטים ב-2...-3 מעלות צלזיוס. בסתיו, צמחים יכולים לעמוד בכפור קל עד -5 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לגדל אותם באזורים רבים של רוסיה ממאי עד ספטמבר.

כרוב יפני מגדלים לצריכה טרייה, הכנה לחורף עם מלח ובמרינדה. את העלים מניחים בסלטים עם בשר, ירקות ופירות, כריכים וכריכים. מיזונה הולכת בצורה מושלמת עם גבינות רכות וקשות.

דברים מעניינים באתר:

מהם היתרונות של כרוב רומנסקו, איך לגדל ולבשל אותו

תזמון וטכנולוגיה לשתילת שתילי כרוב ברוקולי

מהו כרוב מותסס, למה הוא טוב ואיך מכינים אותו?

זנים פופולריים

כרוב יפני זכה רק לאחרונה לתשומת לבם של תושבי הקיץ הרוסים. הזנים הפופולריים ביותר הם Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern ו-Dude.

מיזונה ירוק ואדום

מיזונה כרוב ירוק יוצר רוזטה גדולה של עלים מנוצים ירוקים גובה 35–40 ס"מ. היבול המבשיל המוקדם מוכן לקטיף 40 יום לאחר היריות הראשונות. הוא מאופיין בפרודוקטיביות גבוהה ובטעם נעים.

לזן מיזונה אדום יש מאפיינים דומים: יוצר שושנת של עלים סגולים מגולפים דקורטיביים בגובה 40 ס"מ. הקציר נקצר 30-35 ימים לאחר הנביטה. הטעם הוא צנון חריף.

בתולת ים

מגוון אמצע העונה נכלל במרשם המדינה של רוסיה בשנת 2002. הצמח יוצר שושנת מוגבהת של 45-60 עלים. גובה - 35–40 ס"מ, קוטר - 65–75 ס"מ. העלים ירוקים, דמויי לירה, מצומצמים עם משטח חלק או מעט מקומט. הפטוטרות לבנות.

הקציר נקצר 60-70 ימים לאחר היורה הראשונים. טעמם של העלים נעים. משקלו של שקע אחד הוא 1-1.5 ק"ג. התשואה גבוהה - 5-7 ק"ג לכל 1 מ"ר. הצמח עמיד בפני קור וחום, בוער.לאחר החיתוך, העלים גדלים בחזרה.

דפוס אמרלד

הזן האמצעי הקדום אמרלד דפוס נכלל ברישום של הפדרציה הרוסית מאז 2015. סוג הרוזטה מוגבה מעט, קוטר 55–60 ס"מ. העלים בצבע ירוק עז עם טעם נעים. הצמח עמיד בפני גזעים.

משקל צמח אחד – 500–700 גרם. פרודוקטיביות – 5–5.5 ק"ג/מ"ר. עלים נאספים 40-50 ימים לאחר הנביטה.

אחי

זן אמצע העונה מוכן לקטיף 30-35 ימים לאחר היורה הראשונים. הרוזטה זקופה עם עלים ירוקים מפורקים חזק.

משקלו של צמח אחד הוא 350-500 גרם. 4-6 ק"ג נאספים מ-1 מ"ר. לאחר החיתוך, הירוקים גדלים במהירות בחזרה. מומלץ לצריכה טרייה.

היתרונות של כרוב יפני

מיזונה מכיל סיבים, קרוטן, ויטמינים B1, B2, C, PP, סידן, אשלגן וברזל. מחזק את מערכת החיסון, מערכת הלב וכלי הדם, משפר את העיכול, ובעל תכונות נוגדות חמצון.

חָשׁוּב! תכולת קלוריות נמוכה (16 קק"ל ל-100 גרם) מאפשרת לכלול כרוב בתזונה בעת ירידה במשקל.

כרוב יפני שימושי לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם והפרעות במערכת העיכול. צריכה קבועה של ירקות מונעת התפתחות של אנמיה מחוסר ברזל.

גָדֵל

הטכנולוגיה החקלאית של מיזונה מזכירה את הטכנולוגיה לגידול כרוב סיני. עבודת הזריעה מתבצעת בתחילת האביב ובאמצע הקיץ.

התרבות היא לא יומרנית בטיפול; קור ובצורת אינם מפריעים להתפתחותה. מומלץ לגדל מיזונה באדמה קלה ומנוקזת ועשירה בחומר אורגני. רמת החומציות היא ניטרלית - 6.5-7.2 pH.

מיזונה נכלאת לאחר מכן אפונה, שעועית, מלפפונים, בצל, סלק, תפוחי אדמה, עגבניות, אספסת, פשתן, שום. קודמים לא מתאימים הם כרוב לבן, כרובית וברוקולי.

זריעה וטיפול בשתילים

זרעים לשתילים נזרעים בחודשים מרץ - אפריל בכוסות בודדות ללא קטיף לאחר מכן. נזק למערכת השורשים משפיע לרעה על הצמיחה של שתילים.

חומר שתילה שנרכש אינו מחוטא - הוא עבר עיבוד לפני האריזה לשקיות. זרעים שנבחרו ביד מושרים בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך 20 דקות ולאחר מכן מיובשים על מגבת נייר.

קח מצע מוכן מחנות גינון, לחטא אותו בתמיסת 1% של אשלגן פרמנגנט או לחמם אותו בתנור. כוסות פלסטיק או עציצי כבול ממולאים באדמה לחה ונשתלים 2-3 זרעים לעומק של 5 מ"מ. המצע מושקה במים חמים ומתיישבים, המיכלים מכוסים בניילון, אשר מוסרים לאחר הופעת הנבטים.

זרעים נובטים תוך 7-10 ימים בטמפרטורת אוויר של +20...+22 מעלות צלזיוס. היורה הראשונים מופיעים לאחר 8-10 ימים.

שתילים נשמרים על אדן החלון בצד שטוף השמש, לחות כשהשכבה העליונה של האדמה מתייבשת. שתילי כרוב יפני אינם דורשים טיפול מיוחד.

נבטים מחוזקים מועברים לאדמה פתוחה בגיל 17-20 יום. תאריכי השתילה תלויים בתנאי האקלים באזור. באזור האמצעי זה נעשה באפריל - מאי.

עֵצָה. לקציר מתמשך, שותלים כרוב כל הקיץ, כל 10-15 ימים.

במקום נוצרים חורים בעומק 10 ס"מ, שתילים עם גוש אדמה מועברים לתוכם, מפזרים אדמה ולוחצים עליה קלות עם כף היד. השקה במים חמימים ונקיים.

שיטה ללא זרעים

זריעה ישירה מתבצעת מאפריל עד אוגוסט. באזורי הדרום מתחילים העבודה בחודש מרץ, והיבול גדל בחממות מחוממות כל השנה.

עֵצָה. לפני הזריעה מערבבים את הזרעים בחול נהר כדי לפזר אותם באופן שווה על הערוגות.

זרעי מיזונה דומים לזרעי פרג, ולכן הם נזרעים לעומק של 1-1.5 ס"מ, תוך התבוננות בדפוס שתילה של 20×30 ס"מ. מרווח השורות הוא 30-35 ס"מ. זרעים מופיעים בטמפרטורה של +3...+4°C. תנאים נוחים לפיתוח צמחים נוצרים ב-+15...+22 מעלות צלזיוס. הנטיעות מכוסות בסרט פלסטיק, אשר מוסר לאחר היורה הראשונים.

בהתחשב בגודלם הקטן של הזרעים, לא תמיד ניתן לשמור על המרווח הנכון ביניהם, ולכן יש לדלל את הצמחים.

קרא גם:

מהי אנגוריה וכיצד לגדל אותה

מהי Momordica charantia

כללים כלליים לשתילה באדמה פתוחה:

1. האדמה באזור הנבחר מופרת עם 5 ליטר חומוס ו-500 גרם אפר עץ לכל 1 מ"ר. ואז הם חופרים עם חפירה של חצי כידון.
2. אדמת חרסית כבדה מעורבת בחול נהר או נסורת. הפוריות של אדמה חולית מוגברת עם חומוס.
3. המרחק האופטימלי בין שתילים הוא 25-30 ס"מ.
4. ככל שהכרוב מתפתח, עקוב אחר רמת הלחות. האדמה לא צריכה להתייבש, זה מוביל לבריחת צמחים.

תכונות של טיפול

טיפול בנטיעות כרוב יפני קל. העיקר הוא לעקוב אחר ההמלצות:

1. המיטות מושקות באופן קבוע, אך במידה. עודף לחות מוביל לריקבון של מערכת השורשים, בעוד מחסור מביא לייבוש העלים. מים מוזגים מתחת לשורש, מנסה לא לעלות על הירוקים. אחרת, לחות המצטברת על השקע תגרום להירקב.
2. האדמה סביב הכרוב מכוסה קש, כבול ונסורת כדי לשמור על לחות ולעכב את צמיחת העשבים.
3. מרווח בין שורות ללא חיפוי מעושב ככל שעשבים גדלים. האדמה משוחררת לאחר כל השקיה. זה מספק זרימה נוספת של לחות ואוויר לשורשים.
4. דישון מוחל פעם ב-14 ימים כדי לצבור במהירות מסה ירוקה. לשם כך, השתמש באפר עץ בצורה של תרחיף מימי (200 גרם ל-1 ליטר) או אבקה (200-300 גרם ל-1 מ"ר). דשנים חנקן ומינרלים אינם משמשים עבור כרוב יפני, שכן הירוקים צוברים במהירות חנקות. לפיתוח צמחים מספיקות התרכובות המוספות לקרקע במהלך השתילה.
5. מיזונה הוא יבול קצר ימים, ולכן הוא מוצל כדי למנוע הברגה. סיב רשת עדין מיוחד הוא המתאים ביותר לכך. הוא נמכר בחנויות גינון. במקום סיבים, נעשה שימוש בבד קליקו דק.

מזיקים ומחלות

עלים רכים של כרוב יפני הם המזון הטוב ביותר עבור חיפושית פשפשים מצליבים.. המראה שלו מסומן על ידי חורים רבים על העלים. כדי להדוף את המזיק, שותלים לצד הצמחים ציפורני חתול, חרדל עלים, קלנדולה ושום. הקרקע סביב השיחים מאובקת באפר או אבק טבק (200 גרם לכל 1 מ"ר).

חָשׁוּב! לא נעשה שימוש בקוטלי חרקים, שכן הירוקים סופגים במהירות חומרים רעילים. התוצאה של אכילת כרוב כזה היא הרעלה.

היבול רגיש למחלות פטרייתיות - טל וקיל כוזבים.

טל פלומתי מופיע כמו כתמים חומים-צהובים על העלים. כדי למנוע זיהום, נטיעה מושקה במים חמים, מחזור יבול נצפה והאדמה מטופלת 24 שעות לפני השתילה בתערובת 1% בורדו (200 גרם לליטר 1).

שורש קלאב תוקף צמחי נוי וירקות. סימני המחלה: עיכוב בגדילה, איבוד צבע, התייבשות ועיוות של הגבעולים. למניעה, שתילים נבדקים בקפידה לפני העברתם לאדמה פתוחה; חלשים ופגומים נזרקים. לפני שתילת כרוב, האדמה מסויידת (250 גרם סיד מושפל ל-1 מ"ר).

ביקורות

ביקורות של גננים על כרוב יפני חיוביות. מי שניסה לגדל אותו היה מרוצה מהתוצאה.

יאנה, אוראל: "פגשתי את מיזונה בשנה שעברה. תנאי מזג האוויר באזורנו מאפשרים לנו לשתול זרעים ישירות באדמה ולא להתעסק עם שתילים. יורה הופיעו לאחר 1.5 שבועות. הירוקים שופעים, ירוקים בוהקים, ואינם מפחדים ממזג אוויר קר. בקיץ, לעומת זאת, הערוגות הותקפו על ידי חיפושיות פרעושים. התמודדתי עם זה באמצעות אבק טבק. העלים גדלים בחזרה לאחר כריתה, אז היה לנו קציר טרי עד ספטמבר"..

איגור, קרסנודר: "אני מגדל כרוב יפני כבר כמה שנים ברציפות. אני מאוד אוהב את הטעם והמראה שלו. אני שותל מיזונה אדומה וירוקה. הירוקים טובים בסלטי הקיץ, אך הם נובלים מהר לאחר חיתוך, ולכן רצוי לאכול אותם מהר. פעם אחת שתלתי אותו בצל חלקי בגלל חוסר מקום בגינה. אני לא עושה את זה יותר: הקציר התברר כקטן, הרוזטות לא כל כך שופעות. עדיף לשתול במקום שטוף שמש".

סיכום

מיזונה מושכת עם הירוקים הטעימים והמראה הדקורטיבי שלה. רוזטה אוורירית נוצרת מעלים ירוקים או אדומים. הצמח אינו בריח כשהוא נטוע במקום שטוף שמש, קל לטפל בו ומתאים לגידול באזורים רבים ברוסיה.

גידול בחממות מחוממות מאפשר להשיג ירקות טריים כל השנה. כרוב אוהב שמש ולחות מתונה. האדמה משוחררת באופן קבוע ונושכת עשבים, מכוסה כריכה ומוזנת באפר עץ.