קטיף בזמן: מתי לקצור כרוב סיני מהגינה ומה קובע את זמן הקטיף

כרוב בייג'ין גדל יפה בערוגות ארצנו. העלים שלו מתאימים לסלטי ירקות, ואת ראשי הכרוב ניתן לאחסן למספר חודשים וישמחו את חובבי הוויטמינים בחורף. הידע על המוזרויות של הטכנולוגיה החקלאית של היבול הזה מאפשר לך לקבל מספר יבול טוב בשנה. מתי להסיר כרוב סיני מהגינה, קרא את המאמר.

זמן קטיף של כרוב סיני

בייג'ין מומלץ לאסוף במזג אוויר יבש. ראשי כרוב מאוחסנים בקופסאות בחדר חשוך בטמפרטורה אפסית. זמן הקציר של פקינקה וחיי המדף תלויים בזן.

זנים עמידים בפני קור יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -5 מעלות צלזיוס. אתה לא צריך למהר לנקות. זנים נטועים באמצע הקיץ מבשילים בספטמבר.

מאוחרים נקטפים באמצע אוקטובר. מבשילים מוקדמים משמשים לסלטים, עבור אחסון חורף הם לא מתאימים. כרוב שנשתל ביולי מאוחסן עד חגי השנה החדשה.

כיצד לקבוע מתי הגיע הזמן לקצור

הקציר תלוי בתנאי האקלים של האזור שבו גדל היבול. הכפור הראשון בסתיו הופך לאות עבור גננים שהגיע הזמן להתחיל לקצור.

אם המדחום מתקרב לאפס בלילה ואינו עולה מעל +10ºC במהלך היום, אז הגיע הזמן להתחיל לנקות. קציר בטרם עת יפרח.

לפי תזמון

הכרוב נחתך כאשר הראש נוצר. 40 יום לאחר ההנבטה תוכלו ליהנות מירקות ראשונים בסוף יוני.בתקופה זו מבשילים הזנים המוקדמים של פקינקה, המתאימים להכנת מנות טעימות, אך לא ניתן יהיה לשמר את ראשי הכרוב לאורך זמן.

זנים מאוחרים של כרוב מבשילים רק בסתיו, אבל המזלגות שלהם מתאימים לאחסון לטווח ארוך בתנאים אופטימליים. גננים מאמינים שכאשר קוטפים כרוב, עדיף להיות קצת מאוחר מאשר למהר.

לפי סימנים חיצוניים

קצירת הכרוב מתחילה כאשר עלי ראשו נסגרים. משקלם של ראשי הכרוב צריך להיות מעט יותר מ-1 ק"ג. כשהם מפסיקים לגדול והופכים קשים, זה זמן הקציר. עדיף לקבוע מוכנות על ידי מגע. ראש הכרוב צריך להיות צפוף, אך לא רופף.

מתי לקצור כרוב סיני בהתאם לזן

מגדלים מתענגים על מספר עצום של זנים של כרוב סיני, שלכל אחד מהם יש זמן הבשלה משלו והוא יכול להיות מְגוּדָל בכל אקלים, בכפוף לתנאי שתילה וטיפול.

אגרונומים מבחינים בין 3 סוגי כרוב על סמך זמן ההבשלה:

• זני הבשלה מוקדמת, מבשילים 40 יום לאחר הזריעה;
• אמצע העונה, המוכנים לקציר בעוד 60 יום;
• הבשלה מאוחרת, מוכנה לצריכה 80 יום לאחר השתילה.

תלוי באיזור הגידול

באזורים המרכזיים של רוסיה, הקציר הראשון מתחיל באמצע הקיץ. גננים מבצעים את הקציר השני באמצע אוקטובר.

אזורי דרום הארץ נהנים מיבול מאמצע נובמבר. זנים מוקדמים עדיף לשתול בחממות. בדרום רוסיה, כדי להפחית את שעות האור, צמחים מוצלים.

זמן נוח לקציר לפי לוח השנה הירחי 2020

לירח יכולה להיות השפעה משמעותית על צמחים. אסטרולוגים מכינים לוחות שנה מיוחדים שעוזרים לתכנן נכון את העבודה בגינה.

כאשר הירח נמצא בסימני מים, לא ניתן לחתוך כרוב לאחסון לטווח ארוך. במהלך צמיחת הירח מצטברים חומרי הזנה בחרוט הפקין, ולכן לא מומלץ לשבש את התהליך ולקצור בתקופה זו. הזמן המתאים והנוח ביותר לקציר ירקות הוא ימי הירח החדש והירח המלא.

ימים נוחים בשנת 2020:

• באוגוסט – 1-2, 4, 10-14, 28-29, 31;
• בספטמבר – 1, 4-10, 24-28;
• באוקטובר – 1-12, 21-25, 28-31;
• בנובמבר – 1-9, 18-21, 25-30.

טכנולוגיית ניקוי

פקין מבוגר עמיד בפני כפור ויכול לעמוד בטמפרטורות של עד -4 מעלות צלזיוס. אם כרוב נקצר לאחסון לטווח ארוך, עדיף לחתוך את הראשים לפני הכפור. מומלץ לקצור את היבול במזג אוויר יבש כדי להימנע מטל בוקר. אחרת, לחות תתרום להירקב של הירק.

גבעולים קטנים בוסר של כרוב סיני אפשר להשאיר בבטחה בגינה עד אמצע אוקטובר. כאשר ראש כרוב סיני הופך צפוף, הוא מוכן לקטיף.

הכנה לאחסון

בחרו ביום סתיו קריר ויבש. אפילו פגיעה קלה בראש הכרוב מפחיתה את חיי המדף, כי היא יוצרת קרקע פורייה להתרבות פטריות. הכרוב ממוין. כל ראשי הכרוב הפרועים, עם נזקים ועלים שבורים נשלחים לעיבוד. רק קונוסים גדולים ומוצקים ללא כתמים, תכלילים או עלים פגומים מתאימים לאחסון חורף ארוך טווח.

את ראשי הכרוב חותכים בבסיס בסכין. לאחר מכן, כרוב סיני המיועד למכירה מנקה מיד מעלים צהובים ושבורים, עטוף בסרט ומונח אנכית בקופסת קרטון או עץ. כאשר מונחים אופקית, ראשי כרוב עדינים נתונים ללחץ זה על זה ומאוחסנים בצורה גרועה.

המזלגות המורכבים מאוחסנים בחדר קריר ויבש בטווח טמפרטורות של 0 עד +2 מעלות צלזיוס. אסור לזרוק כרוב לערימה משותפת. ירקות אוהבים מרחב, ולכן האחסון שלהם דורש קופסאות או מתלים מיוחדים.

חלק מהגננות תולים רשתות מהתקרה שבהן מונחים ראשי כרוב אלסטיים. בדיקה תקופתית לאיתור עלים יבשים וריקבון תעזור לשמור על המזלגות שלך ארוכים יותר. איתור עקבות של עובש אפור דורש אוורור דחוף של המרתף. הלחות והטמפרטורה ירדו, מה שיקשה על התרבות של חיידקים נרקבים.

עדיף לאסוף את פקינקה בבוקר או בערב. כדי למנוע מראש הכרוב לנבול ולאבד את חזותו, הוא נארז בניילון נצמד. כרוב פקין נשמר במקרר כשבועיים, ובטמפרטורה של 2 עד 4 מעלות צלזיוס עד 3 חודשים.

חָשׁוּב! כרוב פקין, שהבשיל לפני הכפור - באמצע אוקטובר, מתאים לשימור לטווח ארוך.

איך לקצור כרוב סיני פעמיים בעונה

זרעים נזרעים לאחר הקציר הראשון, לא יאוחר מאמצע אוגוסט. לאחר תקופה זו, שעות האור מצטמצמות מאוד, ולכרוב לא יהיה זמן ליצור ראשים חרוטיים. כדי לגדל 2-3 גידולי כרוב לעונה, יש צורך ליצור תנאים מתאימים לכל זן, תוך התחשבות באקלים.

חלק מהגננים מגדלים ירקות כל השנה בחממות מחוממות. כדי שהצמח יתפתח היטב, מספיק לשמור על הטמפרטורה בתוך +20 מעלות צלזיוס.

כיצד לאחסן יבולים בצורה נכונה

ירקות שנשתלו בתחילת האביב אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך; הם נטועים במיוחד עבור שימוש בקיץ. אבל כרוב סיני, שנשתל ביולי, מאוחסן בצורה מושלמת עד השנה החדשה ואילך.כדי לשמור על המזלגות עסיסיים ורעננים, מוציאים את הצמח בשורשים וקוברים אותו בחול לח במרתף עם אוורור טוב. כדי למנוע מהצמח לקמול, הוא מושקה היטב.

להובלה נבחרים מזלגות בוגרים ויבשים ללא נזק. חיי המדף הם 3 חודשים. במהלך תקופה זו, המוצר שומר על כל התכונות המועילות שלו.

חָשׁוּב! אם כרוב גדל על אדמה מופרית עם תוספי חנקן, היבול לא יישמר לאורך זמן. כרוב זה צריך להיות מעובד במהירות.

אתה לא יכול לאחסן כרוב ליד תפוחים, אחרת הוא יתקלקל. מיד לאחר האיסוף עוטפים את המזלגות בניילון.

סיכום

כרוב סיני אינו דורש טיפול זהיר. כדי לקבל יבול הגון, בחר את הזן הנכון וחשב את העיתוי של שתילת שתילים והעברתם לאדמה הפתוחה. לגננים חסרי ניסיון עדיף לעבוד עם כלאיים. אם תעקבו אחר כללי האיסוף והאחסון, הירק הטעים הזה יהיה על שולחנכם כל החורף.