זן המלפפונים ויאזניקובסקי טרי שאין דומה לו וטוב להכנות לחורף
מלפפונים גדלו ברוסיה במשך זמן רב ובהצלחה. קשה לדמיין שולחן ארוחת ערב קיץ וקוטג' קיץ בלי הירקות האלה. ישנם זנים רבים של היבול עם מאפיינים משלהם, טעם ומראה של הפרי. בואו נסתכל מקרוב על מגוון המלפפונים ויאזניקובסקי.
תיאור המגוון
מלפפונים ויאזניקובסקי היו ידועים בארצנו עוד במאה ה-19. הם גדלו באופן פעיל במיוחד באזור ולדימיר. הזן גדל לראשונה בעיר ויאזניקי.
תכונות ייחודיות
המכון הכל-רוסי למשאבים גנטיים כלל את הזן במרשם שלו עוד בשנת 1924. הוא נולד בוויאזניקי, והתפשט במהירות ברחבי רוסיה ומדינות אחרות במרחב הפוסט-סובייטי, במיוחד אוקראינה ומולדובה.
הסיבה לכך היא לא רק טעמו הטוב של הפרי והצגתו, אלא גם עמידות הזן בפני שינויי מזג האוויר. הוא סובל היטב התקפי קור פתאומיים וחום בלתי צפוי, שהוא בעל ערך במיוחד באקלים יבשתי חד.
הזן מבשיל מוקדם (הפירות מבשילים תוך 40-45 ימים) ומואבק דבורים.
הרכב ומאפיינים
הרכב מלפפונים ויאזניקובסקי ל-100 גרם:
- סיבים תזונתיים - 1 גרם;
- מים - 95 גרם;
- ויטמין A - 10 מ"ג;
- ויטמינים מקבוצת B - 7.4 גרם;
- ויטמין K - 16.4 מ"ג;
- ויטמין C - 10 מ"ג;
- אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, קובלט, מנגן, נחושת, כרום, יוד - כ-300 מ"ג.
פרי אחד מכיל:
- 15-16 קק"ל;
- 0.9 גרם חלבון;
- 3 גרם פחמימות.
אין שומנים.
הצריכה היומית של מלפפונים טריים היא 300 גרם, כָּבוּשׁ - 200 גרם.
ירקות מנרמלים את תפקוד הכליות והמעיים. אצל נשים בהריון צריכה קבועה של מלפפונים מחזקת משמעותית את מערכת החיסון, ואצל ילדים מגיל שנה היא מאיצה את היווצרות מערכת השרירים והשלד.
מכיוון שמלפפונים ויאזניקובסקי הם ממקור לא היברידי, הם גורמים רק לעתים רחוקות לתגובות אלרגיות.
מאפיינים
שיחים:
- גובה בינוני;
- עם עלים ירוקים, לא מקומטים, בגודל בינוני;
- עם שוטים קצרים אך חזקים;
- עם היווצרות של פירות משחלות צרורות;
- עם גבעול אחד, שבדרך כלל יש לו 4 נצרים.
מאפייני פרי:
- בצורת ביצה מוארכת;
- מכוסה בפקעות קטנות ניכרות;
- אורך - 10-11 ס"מ;
- צבע ירוק בהיר;
- משקל ממוצע - 130-135 גרם.
מלפפונים מזן זה טובים באותה מידה בסלט וכבוש. טעמם עדין, עשיר בשל העיסה הארומטית האופיינית; חללים נדירים.
תשומת הלב! מלפפונים ויאזניקובסקי מוערכים במיוחד בגלל חוסר המרירות שלהם.
הזן מניב תשואה גבוהה: 2.5-3.5 ק"ג של פירות בשלות בינונית נאספים מ-1 מ"ר.
איך לגדל מגוון בעצמך
טיפוח מלפפונים ויאזניקובסקי הוא פשוט. הם נזרעים מיד באדמה או גדלים כשתילים.
שתילת זרעים ושתילים
ירקות סובלים היטב שתילת זרעים באדמה פתוחה. לשם כך, מתקיימים מספר תנאים:
- טמפרטורת הקרקע - לא נמוכה מ- +15 מעלות צלזיוס;
- אזור השתילה מוגן בצורה מהימנה מפני הרוח;
- צריך להיות כמה שיותר אור שמש.
השתילה מתבצעת לאחר חלוף הכפור ובמהלך מזג אוויר חם ויציב. ברוב אזורי רוסיה זה סוף מאי.
המיטה הוכנה מהסתיו. כדי לעשות זאת, הם חופרים את האדמה ומוסיפים הרכב של הדברים הבאים לכל 1 מ"ר:
- חומוס עלים - 5 ק"ג;
- אפר עץ - 1 ליטר;
- סופרפוספט - 20 גרם;
- מלח אשלגן - 10 גרם.
התערובת מחוטאת בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
היבול נזרע לשתילים בערך ב-20 באפריל. תקופת הגידול לא תעלה על 4.5 שבועות, אחרת תפוקת הצמח תפחת בחדות.
תערובת של אדמה, חומוס, כבול וחול בפרופורציות שוות מתאימה ביותר לשתילי מלפפון. המצע מושקה במים חמים לחיטוי. לאחר ניקוז הנוזל, מוסיפים אשלגן גופרתי, אוריאה, Nitrophoska ואפר עץ.
עדיפות לגידול ירקות בכוסות כבול, שכן שורשי הזן שבירים ואינם סובלים היטב קטיף. יש המטפחים שתילים בנסורת: בשיטה זו מערכת השורשים אינה נפגעת אלא מתפתחת בקלות ובחופשיות. בכל מיכל, להכין מגש וניקוז בתחתית בצורה של חימר מורחב או נסורת.
לפני השתילה, זרעים מונחים בתמיסת מלח (30 גרם מלח לליטר 1) לחילוץ. משתמשים רק בדגימות ששוקעות לתחתית. חומר השתילה מחוטא בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. האדמה לחה היטב.
לשתול זרעים 2 לכל עציץ או חור. לאחר הנביטה מסירים את הנבט החלש.
רִוּוּי להתחיל ביום החמישי לאחר הנביטה. להרטיב את האדמה באופן קבוע, אך מתון. העציצים מונחים במקום מואר היטב, במרחק מסוים אחד מהשני, כדי שעלי השתילים הגדלים לא יגעו.
חָשׁוּב! משתמשים רק במים חמים כדי שהשתילים לא ימותו.
שבוע לפני השתילה באדמה הפתוחה, הצמחים מתחילים להתקשות, ומוציאים אותם מעת לעת אל המרפסת או האכסדרה.
גידול וטיפול
ישנן 2 דרכים לגדל יבולים:
- ריסים נזרקים על הקרקע;
- בעזרת תמיכות.
האפשרות הראשונה פשוטה יותר ובמקרה של מגוון Vyaznikovsky היא די מקובלת, שכן הגפנים של מלפפונים אלה הם באותו אורך.
עם זאת, על תמיכות, כאשר גדלים אנכית, הצמחים מוארים באופן שווה יותר, מפוצצים באוויר צח ומואבקים על ידי דבורים. שיחים תוקפים פחות מזיקים. הפרודוקטיביות עם טיפוח כזה היא בדרך כלל גבוהה יותר.
מים חמים מוזגים לתוך החורים שבין השורות - האדמה צריכה להיות לחה כל הזמן. מלפפונים ויאזניקובסקי מושקים לפני שהחום מתחיל בבוקר או בערב. עשה זאת באופן קבוע, במרווחים שווים. בעת השקיה, מים לא צריכים להגיע על העלים כדי למנוע כוויות ברקמת הצמח.
חָשׁוּב! יש להשתמש במים לפחות +18 מעלות צלזיוס.
לפני הפריחה, היבול נרטב בצורה מתונה, ובמהלך הפרי - בשפע. איכות וכמות היבול תלויים בכך.
אם לא הוסיפו חומר אורגני לפני זריעת זרעים או שתילים, האדמה צריכה להיות מעת לעת לְדַשֵׁן "Ammophoska" או תמיסת מולאין. גם גללי עוף רגילים יעבדו, אבל בכמויות קטנות.
שורשי המלפפון ויאזניקובסקי ממוקמים קרוב לפני השטח. לכן, צמחים מכוסים בגבעות מספר פעמים במהלך הקיץ כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
כדי ליצור צלעות צד שעליהן נוצרים פרחים נקבים, הגבעול הראשי נמצא מעל העלה החמישי צְבִיטָה. עם זאת, אם הפירות נוצרים מוקדם, אשר אופייני לאזורים הדרומיים, ההליך אינו מבוצע.
תכונות של טיפוח וקשיים אפשריים
כאשר מגדלים מלפפונים ויאזניקובסקי, חקלאים מתמודדים עם היווצרות של מספר לא מספיק של שחלות. במקרה זה, דבורים נמשכות להאבקה טובה יותר של השיחים על ידי שתילת פרחים נושאי דבש ליד הערוגות או הנחת קערות שתייה עם תמיסת תזונה מתוקה.
מחלות ומזיקים
מחלות צמחים מסומנות על ידי עלים מצהיבים לפתע, הופעת רובד על צמחים והפסקת הפירות. מלפפונים ויאזניקובסקי רגישים ל:
- טחב אבקתי;
- ריקבון לבן;
- ריקבון שורש.
כדי למנוע מחלות, שיחים מטופלים באפר, לטיפול - בקוטלי פטריות, "HOM".
בתנאים של לחות גבוהה, צמחים עשויים להיות מותקפים קרדית עכביש נגדו משתמשים בתמיסה של פרמנגנט אשלגן ומוצרים ביולוגיים מיוחדים. עלים מושפעים נקרעים ונהרסים.
קציר ויישום
הקציר נקטף באופן קבוע לאורך כל הקיץ, החל מיולי. הפירות הראשונים נקטפים 40-45 ימים לאחר השתילה.
מלפפונים נהדרים גם לסלט וגם לכבישה. במהלך טיפול בחום, העיסה שומרת על עסיסיותה וטעמה. ירקות נשארים גם לזרעים: הזן, בניגוד לכלאיים, לא מאבד את איכויותיו בשנים שלאחר מכן.
יתרונות וחסרונות של המגוון
היתרונות של מלפפונים ויאזניקובסקי:
- אפשרות לגידול כמעט בכל האזורים;
- התנגדות לשינויי טמפרטורה;
- אורך וחוזק קצר של הריסים;
- קדימות;
- האפשרות לקצור זרעים ישירות מפירות גדלים;
- רבגוניות בבישול.
חסרון: חוסר עמידות לבצורת.
ביקורות
החקלאים מציינים את קלות גידול היבול, את הפירות הטובים שלו, את טעם הירקות עצמם ואת הרבגוניות שלהם בבישול.
אנדריי, ווזנסנסק: "למעשה קנינו דאצ'ה לאחרונה, בשנה שעברה. עוד לא התחלנו להתנסות; אשתי ואני שותלים את מה שגם הורינו טיפחו. התמקמנו על זן ויאזניקובסקי. גידלנו אותו משתילים - הכל הלך כשורה, הקציר נקטף כל הקיץ.אבל הצמחים לא הוזנו והערוגות לא הוכנו מראש, אז הוציאו קצת יותר מקילוגרם למ"ר".
סמיון, נובגורוד: "יש לי גם כלאיים וגם זנים מסורתיים שגדלים בחלקה שלי. כלאיים, כמובן, נראים מסודרים וירוקים יותר, כמו בתמונה, אבל נראה לי שזנים רגילים טעימים יותר, במיוחד בסלטים. אני מגדל את ויאזניקובסקי במשך שנים רבות, אני בוחר ומאחסן את הזרעים בעצמי. להיות מגדל זה מרגש בדרכו שלו".
מרינה, בלגורוד: "אני לא מעריץ קורנישונים כבושים. אני חושב שמלפפון בצנצנת צריך להיות בעל גוף מלא. זן ויאזניקובסקי הישן והטוב מתאים לכך. אני גם מכבד את מלפפונים של נז'ין, הם גם נבדקו בזמן".
סיכום
מגוון המלפפונים ויאזניקובסקי כבר הפך פופולרי - הוא כל כך פופולרי בקרב תושבי הקיץ וגדל בכל מקום. אם לא מטפלים בהם כראוי, הפירות עלולים להצהיב ולצמוח יתר על המידה, אבל הירקות הבשלים הם עסיסיים ונימוחים, עם קראנצ'יות אופיינית.
היבול מבשיל מוקדם ומניב תשואה גבוהה, עמיד בפני שינויי טמפרטורה.