מתי וכיצד להוציא כרוב מהגינה

כרוב הוא יבול ירקות לא יומרני. עם זאת, כאשר מגדלים אותו, חשוב להקפיד על כל כללי הטכנולוגיה החקלאית. זה חל לא רק על שתילה וטיפול נוסף, אלא גם על תאריך הקטיף מהערוגות. קציר בטרם עת יפגע בראשי הכרוב ויקצר משמעותית את חיי המדף שלהם. תלמדו מהמאמר מתי להוציא כרוב, כולל כרוב מאוחר, מהגינה.

מתי להוציא כרוב מהגינה

גננים רבים שואפים להתחיל לקצור ראשי כרוב ברגע שהם גדלים לגודל המתאים. בדרך כלל, טעויות כאלה מובילות לאובדן הקציר, מכיוון שלירקות חתוכים בטרם עת אין זמן להיווצר במלואו ויש להם מבנה רופף. דגימות נחתכות מאוחר מדי נסדקות ומתדרדרות במהירות.

העיתוי של קצירת ראשי כרוב לאחסון ארוך טווח נקבע על ידי מספר גורמים, כך שקשה אפילו לחקלאי מנוסה לתת תאריך מדויק, אך כדאי לשקול את הדברים הבאים:

• תכונות אקלימיות של אזור מסוים;
• חריגה אפשרית במזג האוויר;
• הפרטים הספציפיים של הבשלת הזן התרבותי (עיתוי זריעת זרעים ואיסוף שתילים), כמו גם הסבילות שלהם לכפור.

לפני הקטיף, כל המזלגות נבדקים להבשלה מלאה. הבשלות של יבול ירקות מצוינת בסימנים רבים, והם אינדיבידואליים לכל זן.

עם זאת, ישנם מספר מאפיינים משותפים:

• ראשי כרוב קשים וחזקים;
• ערך קבוע, הפסקת הצמיחה;
• הופעת צהוב ויובש על הכתר;
• דהייה של עלים.

כאשר מבשילים, כרובית וברוקולי נבדלים על ידי תפרחות אלסטיות וצפופות. העלים של גידולים אלה הופכים שבירים ונשברים כאשר הם מכופפים.

מתי הזמן הטוב ביותר להוציא כרוב מהגינה לקראת החורף?

במהלך תקופת הבשלת הכרוב, האקלים ממלא תפקיד חשוב. תנאים קרירים ולחים עדיפים לגידול יבול זה. במקרה זה, הירק נוצר במהירות ומבשיל. בקיץ חם ויבש מדי, ראשי הכרוב מפסיקים לגדול ומועד הקטיף נדחה.

זמן שתילת שתילים באדמה פתוחה תלוי גם באקלים: בדרום הפדרציה הרוסית הליך זה אפשרי כבר במאי, בצפון - ביוני. בהתאם לכך, הבשלת ירקות באזורי הצפון נצפית מאוחר יותר.

בהתאם למשך הפיתוח, זני כרוב מחולקים ל-3 סוגים:

• מוקדם;
• אמצע עונה;
• מאוחר.

זנים מוקדמים מבשילים תוך 100 ימים מהיום שנזרעו באדמה, ומועדי הקטיף מתרחשים בדרך כלל באמצע יולי - תחילת אוגוסט.

חָשׁוּב! זנים מוקדמים אינם מתאימים לאחסון בחורף ואינם סובלים קטיף מאוחר עקב פיצוח מהיר לאחר ההבשלה.

להבשלה מלאה של מינים באמצע העונה והמינים המאוחרים זה ייקח בערך 150 ימים. כרוב מסוג זה ניתן לאחסן לאורך זמן ומתאים לכבישה, ראשיו נחתכים בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. זנים מאוחרים נקטפים לפני תחילת הכפור הקשה, ובכך מגדילים את חיי המדף שלהם.

מומלצים תאריכים ספציפיים לחיתוך כל סוג של יבול ירקות.

סוגי הבשלה מוקדמת ומאוחרת של זני כרוב באזורים שונים נקטפים באופן הבא:

• בחלק הצפוני של הפדרציה הרוסית - מאמצע ספטמבר;
• באזור האמצעי - מסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר;
• בחלק הדרומי - מאמצע אוגוסט, במקרים נדירים - בימים הראשונים של ספטמבר.

מינים אדומי ראש נקצרים כאשר כל ראש כרוב מתבגר (מגיע לצפיפות הנדרשת). באזורים דרומיים עם חורף מתון, הקציר נקטף עד אמצע נובמבר, באזורי הצפון - עד המחצית הראשונה של ספטמבר, באזור האמצעי - מסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר. גידול ברוקולי אוהב חום מתבצע בעיקר באזורי הדרום. התפרחות נחתכות עם הבשלתן, בדרך כלל מאמצע אוגוסט עד סוף ספטמבר.

זנים כרובית נאסף מיד לאחר היווצרות מזלגות צפופים.

בכל חלק של רוסיה זה קורה בזמנים שונים:

• באזור האמצעי - במהלך אוגוסט וספטמבר;
• בשטחים הדרומיים - מתחילת יולי ועד הימים הראשונים של אוגוסט.

באזורי הצפון מגדלים את הכרובית רק בחממות.

כרוב ניצנים באזור האמצעי הם נחתכים בסתיו - באמצע ספטמבר, באזורים עם אקלים חם - בסוף אוגוסט.

באיזו טמפרטורה יש לאחסן כרוב?

מתי לאחסן כרוב:

1. זה לא מקובל להשאיר ראשים של אמצע העונה וזנים מוקדמים בגינה בטמפרטורות מתחת ל-3 מעלות צלזיוס, מכיוון שלירקות קפואים יש חיי מדף מופחתים משמעותית.
2. לפני הקטיף, דגימות קפואות נשארות לעמוד במשך 5-6 ימים, כך שיהיה להן זמן להפשיר לפני האחסון.
3. בטמפרטורה של -4 מעלות צלזיוס, זנים הגדלים לכבישה משפרים את טעמם: העלים שלהם נעשים מתוקים יותר.

מתי להוציא כרוב מאוחר מהגינה

עד נובמבר, הקציר של זנים מאוחרים צובר כמות גדולה של אלמנטים שימושיים וויטמינים ומאופיין בחיי מדף מקסימליים.עם זאת, לא כדאי לעכב את האיסוף שלו, שכן שפע המשקעים בשלב זה מוביל לפיצוח ולהירקב של ראשי הכרוב.

זמן נקיון

כרוב חורף מוסר מהגינה כ-150 יום לאחר הזריעה. הוא מאופיין באיכות שמירה טובה ומתאים לתסיסה. באזור מוסקבה, כרוב מאוחר נחתך באמצע אוקטובר, בסיביר - מ-1 עד 20 בספטמבר, בקווי הרוחב הדרומיים - במחצית השנייה של אוקטובר.

כרוב סאבוי עמיד לכפור נקטף בימים האחרונים של נובמבר. הוא סובל בקלות טמפרטורות עד -8 מעלות צלזיוס. רק באזורים הצפוניים מוסר זן זה מהגן לא יאוחר מאוקטובר.

נבטי בריסל עמידים לטמפרטורות של עד -10 מעלות צלזיוס. תקופת התבגרותו באזור המרכזי של הפדרציה הרוסית מתחילה בסוף ספטמבר, בסיביר - בתחילת דצמבר.

באיזו טמפרטורה עלי לחתוך לחורף?

לדברי גננים רבים, יש לקצור את הקציר לפני הכפור הראשון, אך זה לא נכון. ישנם זנים רבים עמידים לכפור של כרוב לבן שיכולים לסבול בקלות טמפרטורות של עד -6 מעלות צלזיוס.

חָשׁוּב! מומלץ לקצור זני כרוב מאוחרים בזמן שהטמפרטורה יורדת ל-4...-5 מעלות צלזיוס בלילה ואינה עולה על +8 מעלות צלזיוס ביום.

סיכום

משך האחסון והטעם של ראשי הכרוב תלויים בתאריך הנכון לקצירת הכרוב. ההחלטה על זמן הקציר אינה קשה במיוחד: חשוב לקחת בחשבון את האקלים של אזור מסוים ואת מאפייני ההבשלה של הזנים התרבותיים.