האם ברוקולי טוב לירידה במשקל ובאיזה צורה וכמות יש לכלול אותו בתזונה?
ברוקולי הוא מוצר פופולרי בתזונה. כרוב ירוק מזין וטעים, מכינים ממנו מגוון מנות דלות קלוריות - כלומר יורדים במשקל מבלי להרגיש רעב. ניתן לאכול ברוקולי לירידה במשקל כמעט בכל כמות, העיקר להכין אותו נכון ולשלב אותו עם מאכלים אחרים.
האם אפשר לרדת במשקל על ידי אכילת ברוקולי?
דיאטת הברוקולי יעילה מאוד. תוך 5-6 ימים הם מאבדים עד 8 ק"ג ממשקל עודף. אם לא תפר את הדיאטה ותחזיק מעמד בכל 10 הימים, אתה יכול לרדת 10-12 ק"ג.
מה גורם לירידה זו במשקל? כרוב ירוק בצריכה יומית:
- מסיר עודפי מלחים, שבגללם משאירים מים מיותרים ונפיחות נעלמים;
- בשל התוכן של phytohormones, זה מייצב את הרמות ההורמונליות;
- מאיץ את חילוף החומרים, משפר את העיכול;
- מנרמל את תפקוד הכבד;
- מנקה את הגוף מטפילים.
האם אפשר לאכול ברוקולי בלילה?
אם אין דלקת קיבה, מחלות קשות במערכת העיכול, דלקת לבלב או אלרגיה נדירה לכרוב, אוכלים ברוקולי ביום, בערב ובלילה.
אם תיאבון מוגזם מתעורר בערב, אכלו או מְבוּשָׁל ירקות, מבשלים את הכרוב בסיר כפול, מוסיפים כמה פרוסות של גזר מבושל, קישואים או צרור עלי חסה ירוקים טריים.
במקרה של רעב חריף, שאינו מופרע על ידי מזון צמחי דל קלוריות, סלט או מרק כרוב להוסיף אבוקדו קצוץ.ארוחת ערב כזו לא רק תניע את חילוף החומרים שלכם ותעזור לכם לרדת במשקל, אלא גם תשפר את מצב העור והשיער.
חָשׁוּב! הצרה היחידה שעלולה להתעורר בעת אכילת כרוב בלילה היא היווצרות גזים מוגברת. כדי להקל על היציאות, יש לאדות או לאפות ברוקולי לארוחת ערב. כרוב אוכלים נא במהלך היום או בבוקר.
האם ניתן לעלות במשקל מברוקולי?
תכולת קלוריות של ברוקולי, מבושל בכל דרך מתכון, אינו עולה על 40 קק"ל. גם אם תוסיפו אותו לארוחת צהריים או ערב "דיאטה ירוקה""מעט גבינה או קוטג', הירידה במשקל תימשך.
כמעט בלתי אפשרי לעלות במשקל בדיאטה כזו אלא אם כן אוכלים מרק או סלט עם חתיכת עוגה או גליל עם חמאה.
הרכב וערך תזונתי של הירק
המוצר עשיר בויטמינים, מיקרו-אלמנטים, חלבון צמחי וסיבים, בעל ערך במהלך דיאטה, שמתחיל חילוף חומרים ועוזר למעיים להתנקות מרעלים ושאריות מזון לא מעוכלות. כרוב ירוק מכיל:
- 6% חלבונים;
- 1% שומן;
- 2% פחמימות.
כרוב מתולתל צעיר מכיל מנגן, זרחן, סידן, מגנזיום, סלניום ונתרן.
הברוקולי מכיל אבץ, נחושת וברזל. במהלך ההריון, מומלץ לנשים לכלול כרוב בתזונה, שכן הוא מכיל חומצה פולית.
אינדקס גליקמי של ברוקולי - רק 32 יחידות, כך שהוא משמש כבסיס לתזונה לא רק בדיאטה, אלא גם למחלות כבד וסוכרת.
התייחסות. תכולת הקלוריות של הברוקולי היא רק 40 קק"ל.
ירקות הקייל מכילים איזותיוציאנטים וסולפורפן.הם נוגדי חמצון ומסירים רעלים ומתכות כבדות מהגוף.
יתרונות לירידה במשקל
בנוסף לירידה ברורה במשקל, לברוקולי יש יתרונות נוספים על פני ירקות שנבחרים בדרך כלל כבסיס לתזונה:
- משפר את מצב רקמת הסחוס;
- מגביר את גמישות העור;
- הופך את השיניים לחזקות ולבנות יותר, מגן מפני עששת;
- יש השפעה אנטי טפילית.
היתרונות של ברוקולי לנשים עם דיאטה של יותר מ-10 ימים: הרמות ההורמונליות מתייצבות, העור מתנקה והמצב הכללי משתפר.
דוגמה לדיאטת ברוקולי
כרוב מתולתל בדיאטה קצרה הוא הבסיס לתזונה. תוספי מזון כוללים שעועית, לחם שיפון, שיבולת שועל, פירות, כל ירקות ירוקים ודגים.
דוגמה לדיאטה עם שילוב של מזונות שונים מחמש ארוחות:
- ארוחת בוקר: סלט מ-100 גרם שעועית מבושלת ואותה כמות כרוב. מתבלים בשמן זית או פשתן. מלח לא מומלץ. כתוספת – חתיכת לחם דגנים מלאים. למחרת מחליפים את הלחם ב-100 גר' שיבולת שועל מאודה במים עם חתיכת חמאה.
- ארוחת צהריים: פירות או פירות יער לא מתוקים מדי, כ-200 גרם. בננות לא מומלצות, אבל אם הדיאטה קשה לסבול ואתם מרגישים סחרחורת, אכלו חצי בננה ו-1-2 קלמנטינות.
- אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק דגים או מרק ירקות עם ברוקולי, שעועית, שעועית ירוקה או ירקות קיץ בתוספת חתיכת עוף עם סלט ירוק.
- חטיף אחר הצהריים: כוס קפיר, חלב אפוי מותסס או מוצר חלב מותסס אחר ללא סוכר.
- ארוחת ערב PP עם ברוקולי: בהכרח רכיב חלבוני (דג, חתיכת עוף, שעועית או עדשים), ברוקולי מבושל ושעועית ירוקה.
על ידי מזון לסירוגין, אתה יכול לרדת במשקל במשך שבועיים בדיאטה כזו ללא פגיעה בבריאות או בתחושות הרעב.
עם מה אפשר לאכול ובאיזה צורה?
מכינים כרוב:
- מְאוּיָד;
- מְבוּשָׁל;
- אפוי;
- מבושל עם ירקות או דגנים אחרים.
אכלו לא יותר מ-70 גרם ברוקולי ליום נא, קצוץ דק לסלט.
כרוב זה משולב עם שעועית, דג מבושל או אפוי וחזה עוף. כל ירקות מלבד תפוחי אדמה מותר כתוספת לתפריט.
אם רוצים, אפשר לתבל מרק ברוקולי בכמות קטנה של שמנת דלת שומן או שמנת חמוצה.
יום צום
פעם בשבוע הדיאטה כוללת יום צום - מזון נוזלי המורכב אך ורק ממרק ברוקולי וגזר, בתוספת סלט ירוק בכל כמות והרבה מים נקיים (לפחות 2 ליטר ליום).
מתכונים
ישנם מתכונים רבים לבישול ברוקולי, שכן ניתן לשלב אותו עם כל ירקות, בשר וגבינה.
המנות הפופולריות ביותר למי שרוצה לרדת במשקל במהירות הן שייקים, מרק ירקות וסלט.
אָדָם חֲלַקְלַק
כדי להכין שייק תחליפי לארוחת בוקר, תצטרך:
- 70 גרם כרוב;
- 50 גרם תרד;
- 100 גרם מלפפונים טריים;
- 200 מ"ל מים מינרליים;
- קורט ג'ינג'ר טחון.
קוצצים דק מלפפונים, תרד וברוקולי, מניחים בקערת בלנדר, יוצקים מים מינרליים ומוסיפים ג'ינג'ר. מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק. לשתות לארוחת בוקר, צהריים או כחטיף בערב.
מרק
מרק אביב ירקות מורכב מ:
- 70 גרם ברוקולי;
- 50 גרם גזר;
- 30 גרם דלעת;
- 20 גרם שמנת דלת שומן;
- מלח ופלפל.
מרתיחים את הירקות עד שהם רכים, טוחנים אותם עם בלנדר, מדללים במים רותחים למרקם הרצוי, יוצקים בזהירות שמנת חמה ומקציפים שוב בבלנדר. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול - פטרוזיליה, שמיר או כוסברה.
סלט
לסלט ירוק טרי תצטרך:
- 100 גרם ברוקולי מבושל;
- 100 גרם עלי חסה ירוקה;
- 1 מלפפון טרי גדול;
- 50 גרם שעועית מבושלת.
מלפפון וסלט נחתכים, כל החומרים מעורבבים, מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומעט מלח. סלט יכול להיות ארוחת צהריים או ערב, כמנה נפרדת או בשילוב עם נתח דג מבושל.
ביקורות ותוצאות
ביקורות על דיאטת הברוקולי הן כמעט תמיד חיוביות, אבל יש כמה ניואנסים שכדאי לקחת בחשבון.
פאדייבה אלכסנדרה, בת 21: "בשבוע בתפריט הסטנדרטי של ברוקולי פלוס שעועית, ירוקים ותפוחים ירדתי 5 ק"ג. אני מרוצה, אבל אני לא אחזור על זה - זה קשה, המוצר כנראה לא שלי. אני אנסה דיאטות אחרות."
גובארווה ורוניקה, בת 32: "אני באמת אוהב את כל סוגי הכרוב, אז דיאטת הברוקולי הייתה קלה עבורי. 10 ימים - מינוס 6 ק"ג. אידיתי אותו, תבשיל ואפיתי אותו. בשילוב עם מוצרי חלב מותססים".
מרשובה יסניה, בת 28: "בעשרה ימים של הדיאטה, המשקל ירד משמעותית - ב-7 ק"ג. בישלתי בעיקר מרקים ושייקים, ולארוחת ערב תמיד היה לי סלט עם דגים או שעועית, אחרת היה קשה לישון רעב. בסך הכל, אהבתי מאוד את הדיאטה והיא יעילה".
סיכום
אם אין התוויות נגד לאכילת כרוב ירוק, תזונה המבוססת עליו לא רק תביא לירידה הרצויה במשקל, אלא גם תוסיף כוח, תשפר את מצב העור והציפורניים ותקל על הנפיחות. העיקר לשלב מזונות בצורה נכונה ולא להשתמש בתזונה מופחתת יותר משבועיים ברציפות.