מוזרויות של טיפוח ומתכונים עממיים עם שאלוט

שאלוט צבר פופולריות רבה בקרב תושבי הקיץ בשל הרבגוניות וחוסר היומרות שלהם. זה נמצא בשימוש נרחב בבישול ורפואה. מאפיינים בולטים הם עמידות בפני קור וחיי מדף ארוכים. בעת גידול, שימו לב לכללי השתילה והטיפול.

במאמר תמצאו פרטים על גידול ותכונות השימוש בשאלוט.

שאלוט - מה זה?

לשאלוט יבול גבוה, ראשים קטנים ואיכות שמירה מעולה.. הערך העיקרי שלו הוא ירוק. הוא עסיסי מאוד ומכיל כמות גדולה של ויטמינים. במהלך תהליך הגידול, בשנה הראשונה הוא יוצר עד חמש לפת בקן, בשנה השנייה - עד 15.

זנים וזנים

שאלוט הופך יותר ויותר פופולרי בקרב תושבי הקיץ, שבזכותם מפתחים מגדלים יותר ויותר זנים חדשים, המותאמים במיוחד לתנאי האקלים.

בין הפופולריים ביותר הם:

1. קובאן צהוב. מגוון אמצע מוקדם. הנורה צפופה, עגולה בצורתה עם 3-4 יסודות. פרודוקטיביות משיח אחד היא 65-100 גרם. עמיד לבצורת. מתייחס לחצי חד.
2. Belozerets-94. זן הבשלה מוקדמת. עונת הגידול היא 85 ימים. הנורה בצורת אליפסה עם קשקשים צפופים. הקשקשים החיצוניים לילך כהה. פרודוקטיביות משיח אחד היא 100-120 גרם.
3. קונאק. זמן ההבשלה הוא 90-100 ימים. הקשקשים העליונים צהובים. בעל איכות שמירה גבוהה. הטעם חריף.
4. אריסטוקרט ברזובסקי. מגוון אמצע העונה. הנורה היא אליפטית בצורתה.משקל 60 גרם, עד 5-7 ראשים נוצרים על שיח אחד. הקשקשים העליונים צהובים כהים. יש לו טעם חצי חד.
5. חָסוֹן. על פי עונת הגידול, הוא מסווג כאמצע מאוחר. הנורה עגולה וקטנה בגודלה. 4-6 חתיכות נוצרות בשיח. הקשקשים החיצוניים ורודים, הפנימיים אדומים.
6. סר-7. זן הבשלה מוקדמת. צורת הנורה עגולה-שטוחה. משקל 20-40 גרם קשקשים חיצוניים צהובים זהובים. 4-7 ראשים נוצרים על שיח אחד. בעל איכות שמירה גבוהה. הטעם חריף.

מוצא והתפתחות

שאלוט תורבת במשך מאות שנים. אסיה נחשבת למקום הולדתה של התרבות. מאז ימי קדם, משפחת הבצל גדלה במדינות עם אקלים חם. אבל הודות לעבודתם של מגדלים, הופיעו זנים עמידים לקור, שאפשרו לגדל שאלוט בכל מקום.

הרכב כימי ותכונות מועילות

שאלוט מומלץ למי שעוקב אחר בריאותו ועושה דיאטה.

יש לו ערך תזונתי גבוה:

• חלבונים - 2.5 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 13.6 גרם;
• סיבים תזונתיים - 3.2 גרם;
• מים - 80 גרם;
• קלוריות - 72 קק"ל.

תכולת ויטמינים ומינרלים בצלי שאלוט ל-100 גרם:

• אשלגן - 13.4%;
• מנגן - 14.6%;
• ויטמין B6 - 17.3%;
• C - 8.9%.

לחומרים המרכיבים את הבצל יש תכונות מועילות:

• לתמוך בחסינות ולשחזר את מערכת העצבים;
• להאיץ את הריפוי של פצעים מעקיצות חרקים;
• לשפר את חילוף החומרים;
• לייצב את לחץ הדם;
• לעורר את תפקוד המוח ולשפר את הזיכרון.

תקופת הבשלה, יבול, עמידות למחלות

כבר חודש לאחר הזריעה, העלים הירוקים מוכנים לאכילה.

על פי עונת הגידול, הוא מחולק ל:

• זנים מוקדמים - עד 85 ימים;
• ממוצע - מ 85 עד 120 ימים;
• מאוחר - עד 150 יום.

מְמוּצָע תפוקת בצל מ-1 מ"ר עד 6 ק"ג.

חָשׁוּב! זני הבשלה מוקדמת משמשים לגידול שאלוט לייצור ירוקים.

הזן עמיד בפני מחלות, ריקבון ומזיקים. יש לו חיי מדף גבוהים ואינו מושפע מרקבון עובש ירוק במהלך האחסון.

מאפיינים של הנורה

צמח דו שנתי. בשנה הראשונה נוצרות עליו 5 נורות קטנות, ובשנה השנייה לטיפוח יש פי 2-3 יותר מהן. מבחינה ויזואלית, שאלוט דומה לבצל, רק בגודל קטן. הנורה מוארכת יותר, בצורת דמעה, במשקל ממוצע של 50 גרם.

צבע הקשקשים העליונים משתנה מצהוב לסגול. העיסה עסיסית. יש לו טעם מובהק הנע בין חריף למתוק. הירוקים רכים ודקים. מגיע עד 40 ס"מ אורך. עמיד לחורף.

לאיזה אזורים זה מתאים?

בשל עמידותו לבצורת ולקור, הגידול נחשב אוניברסלי. שאלוט מומלץ לכל אזורי הגידול.

היתרונות והחסרונות העיקריים של המגוון

יתרונות המגוון:

• כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים;
• עונת גידול קצרה;
• תפוקה גבוהה;
• צמיחה מהירה של מסה ירוקה;
• התאמה לתנאי מזג האוויר.

חסרונות המגוון:

• דרישות על קרקע;
• במהלך שתילת החורף, הפריון יורד;
• גודל לפת קטן.

מה ההבדל מזנים אחרים

מאפיינים ייחודיים של הזן:

• חוסר יומרות לתנאי מזג האוויר;
• חיי מדף ארוכים;
• מאפייני טעם מצוינים;
• מספר רב של אלמנטים שימושיים;
• עמידות בפני מחלות בצל ומזיקים.

מה ההבדל בין שאלוט לבצל? ראשים קטנים יותר בקנים, עיסת עסיסית וממותקת, איכות שמירה גבוהה ועמידות בפני כפור.

היכן משתמשים בשאלוט?

מתכונים לבישול עם שאלוט הם רבים וקלים לביצוע. למטרות קולינריות, השתמשו בירקות טריים, קפואים או כבושים.

בזכות טעמו הגבוה השימושים בבצל בבישול מגוונים:

• לתבלינים ורטבים;
• סלטים ו מרקים;
• אפייה בתנור;
• כְּבִישָׁה.

שאלוט מתקרמל יפה כי יש בו יותר סוכר ופחות מים.

הוא משמש ברפואה עממית:

• לטיפול במחלות זיהומיות;
• לכאבי ראש;
• לנרמל את לחץ הדם ופעילות הלב בשל תכולת הנתרן והאשלגן;
• ראייה משופרת.

בהיותו נוגד חמצון, הבצל מסלק רעלים מהגוף ומאט את הזדקנות התאים.

מתכוני רפואה מסורתית

מתכונים לשימוש בצלי שאלוט:

1. בטמפרטורה גבוהה. שאלוט משמש מטוגן. לוקחים כמה בצלים, קוצצים ומטגנים. מניחים בשקית נייר ומורחים קומפרס על החזה.
2. בעת שיעול. קח 1 בצל, מקלפים, קוצצים דק ומוסיפים 2 כפות. ל. סהרה. מערבבים ומניחים לכמה שעות. קח סירופ 2 כפות. ל. כל שעתיים.
3. לכאבי ראש. קח בצל טרי. חותכים לשניים ומורחים על הרקות עד שהכאב ירגע.
4. לשיפור הראייה. בצל טרי מגורר וסוחטים את המיץ. מערבבים בצל ודבש ביחס של 2:1. הניחו 1-2 טיפות לעיניים פעם בחודש.

צריכה תכופה של שאלוט היא התווית נגד לאנשים עם מחלות במערכת העיכול.

תכונות של שתילה וגידול

כדי להשיג יבול מצוין, פעל לפי כללי הטיפול, האיסוף והאחסון.

מתכוננים לנחיתה

לפני שתילת שאלוט, מכינים את המקום ואת הזרע.

דרישות מיקום:

• מואר, מאוורר;
• קודמים - קטניות, כרוב, עגבניות;
• קרבה לתותים, צנוניות או גזר להגנה מפני מזיקים.

הכנת חומר זרעים:

• לשתילה, בחר נורות בקוטר של 2-3 ס"מ;
• יבשים וחולים נזרקים;
• ביום השתילה, הנורות מחוממות על ידי הנחתן במקום חמים למשך 8 שעות;
• מיד לפני השתילה יש להשרות בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות לפחות.

דרישות הקרקע

תהליך הכנת הקרקע מתחיל בסתיו.

חָשׁוּב! אתה לא יכול ליישם דשן אורגני טרי על בצל.

דרישות הקרקע:

• אדמה קלה ורופפת;
• לחות בינונית;
• מוּפרֶה;
• עם חומציות ניטרלית.

הכנת האדמה לשתילה:

1. בסתיו חפרו את השטח והוסיפו תערובת תזונתית: 6 ק"ג קומפוסט, 50 גרם סופר-פוספט ו-200 גרם אפר. הפתרון המוגמר מיועד ל-1 מ"ר;
2. בתחילת האביב מוסיפים חנקן - 25 גרם למטר².

קרקעות חרסית כבדות אינן מתאימות לגידול שאלוט. - הנורות ייצאו קטנות.

תאריכים, תכנית וכללי שתילה

שאלוט עמיד לטמפרטורות נמוכות, אך למרות זאת, לא מומלץ לגדל אותם לפני החורף.

חָשׁוּב! חשיפה ממושכת לטמפרטורות נמוכות מגדילה את אחוז ההברגה.

זריעת בצל מתחילה כאשר האדמה בשלה פיזית, כאשר שכבת העיבוד מתחממת ב-10 ס"מ.

תאריכי נחיתה:

• לירוקים: מרץ - אפריל;
• על לפת: אפריל - מאי.

ערכת שתילה:

• עומק שתילה - 2.5 ס"מ;
• מרחק - 25 X 25 ס"מ.

כללים לשתילת שאלוט:

1. ביום השתילה יש לטפל בזרע בתמיסת מנגן ותמיסת מלח מרוכזת. משרים למשך 30 דקות, מייבשים ומתחילים לשתול.
2. לשתול בצל באדמה עם טמפרטורה לא נמוכה מ +12 מעלות צלזיוס.
3. לפני השתילה יש לסמן חריצים בעומק 4-5 ס"מ ולמלא אותם במים.
4. צוואר הבצל נשאר 2-3 ס"מ מעל הקרקע.
5. בזמן קור ממושך, כסו את הנטיעות בחומר כיסוי.

טמפרטורה נוחה לגידול - +20 מעלות צלזיוס, אך הצמח סובל ירידות עד -5 מעלות צלזיוס.

תכונות של טיפוח

שאלוט הוא צמח דו שנתי. בשנה הראשונה, סטים גדלים מזרעים. בשנה השנייה כבר מתקבלות נורות מלאות.

כללים לגידול שאלוט:

1. מניחים את הזרע בכלי עם מים חמימים. יש לזרוק את כל הזרעים שנותרו על פני המים - אלו דגימות שאינן נובטות.
2. הזריעה מתבצעת באדמה מופרית ולחה מראש.
3. זורעים את הזרעים בשורות עם מרווח שורות של 20 ס"מ.
4. עומק הזריעה הוא 1 ס"מ.

ניואנסים של טיפול

טיפול ביבול מורכב מהשקיה בזמן, דישון והתרופפות לפי הצורך.

מצב השקיה

מצב השקיה תלוי ישירות בתנאי מזג האוויר בתקופת גידול השאלוט. אין להשקות במזג אוויר גשום.

במזג אוויר יבש:

• בתחילת הצמיחה הפעילה כל 2-3 ימים;
• 20 יום לפני הקטיף, ההשקיה מופסקת.

משמש להשקיה מים חמים.

שחרור האדמה וניכוש עשבים

במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, ערוגות בצל מעוכות, מדללות ומשתחררות. מספיק לבצע שלושה עישובים בעונה. זה נעשה בצורה מכנית באמצעות מעדר. במקביל לניכוש העשבים מתרחש תהליך ההתרופפות.

רוטב עליון

שתי האכלות מתבצעות בעונה:

1. 22 ימים לאחר השתילה, יש לדלל תערובת של זבל ומים 1:10.
2. 45 ימים לאחר השתילה, דשנים זרחן ואשלגן מיושמים בשיעור של 15 גרם לכל 1 מ"ר.

היישום של דשנים כרוטב העליון משולב עם השקיה.

הדברת מחלות ומזיקים

מחלות ומזיקים משפיעים על בצל אם לא מקפידים על כללי הטיפול.:

1. כשותית. כתמים סגלגלים, ירוקים חיוורים מופיעים על הנוצות. עם הזמן הם מתגברים.הצמח מרוסס בפרופיט גולד כל 12-15 ימים עד להיעלמות התסמינים.
2. חֲלוּדָה. בתחילת הקיץ מופיעות יבלות קטנות על הנוצות. נחושת אוקסיכלוריד משמש לבקרה. קח 40 גרם מהחומר והמיס אותו ב-10 ליטר מים חמימים.
3. ריקבון של עובש ירוק. מלווה בהיווצרות כתמים חומים על הקשקשים העליונים. כדי למנוע מהבצלים לחלות, הם מיובשים היטב לאחר הקטיף וממוינים באופן קבוע במהלך האחסון.
4. ריקבון צוואר הרחם. התפתחות המחלה מתחילה באמצע הקיץ. ברגע בצוואר הנורה, הפטרייה מרככת את הרקמה, הנורה הופכת למימית ומופיע ריח לא נעים. כדי להילחם, השתמש ב-"Mikosan", "Quadris" או "Pentophage".

הדברה:

1. זבוב בצל. אם נמצאו זחלים, יש לרסס בתמיסת מלח - 1 כף. עבור 1 ליטר מים.
2. נמטודה בצל. למטרות מניעה, נורות טובלים בתמיסה עם 4% פורמלדהיד לפני השתילה למשך 15-20 דקות. יבש וצמח.
3. כְּנִימָה. השתמש בקוטל חרקים "ורטיקילין" או מרתח של פלפל, קמומיל או קליפות תפוחי אדמה.

קציר ואחסון

תאריכי הקציר תלויים בתנאי האקלים במהלך עונת הגידול של היבול.

חָשׁוּב! קטיף מוקדם יקטין את חיי המדף, קטיף מאוחר יעורר צמיחה מחודשת של נוצות ירוקות.

איך ומתי לאסוף

הנטיעות נקצרים כאשר 90% מהצמרות הצהובו ומתו, באוגוסט-ספטמבר:

1. לחפור את בצלצלי השאלוט ולנקות אותם מאדמה.
2. מחלקים את הקן לפתות נפרדות וקוצצים נוצות יבשות, ומשאירים צוואר בגובה 3-5 ס"מ.
3. מייבשים היטב את הבצלים לפני האחסון.

תכונות אחסון ושמירה על איכות המגוון

מאפיין ייחודי של שאלוט הוא חיי המדף הגבוהים שלהם ושימור תכונות מועילות.

תכונות אחסון:

• שמירה על טמפרטורה של +15 מעלות צלזיוס;
• חדר חשוך ומאוורר;
• לחות 75-85%.

אילו קשיים עלולים להיות בעת גידול

קשיים בגידול:

• סטגנציה של לחות במיטות, מה שמוביל להירקב של הנורה;
• מקום חשוך, לא מאוורר לשתילה;
• החלת דשנים אורגניים ישירות על היבול;
• זרע נגוע.

ייעוץ מגננים מנוסים

כאשר מגדלים שאלוט גננים מנוסים ממליצים:

1. עקוב אחר דפוס השתילה. הימנע מהתעבות.
2. הקפידו על מועדי הניקיון. עקבו בזהירות אחר היווצרות הנורה.
3. ניקוי צריך להיעשות במזג אוויר יבש. מייבשים היטב את הבצלים לפני האחסון.
4. יש לחטא ולאוורר את אזור האחסון.
5. הימנע מדישון מוגזם והשקיה של יבולים.

ביקורות על שאלוט

שאלוט דנים באופן פעיל בפורומים באינטרנט. התרבות פופולרית בכל האזורים בשל חוסר היומרה והתכונות המועילות שלה.

אנסטסיה, אירקוטסק: "אני מגדל שאלוט כבר יותר מעשר שנים. זה הגיע אלינו במקרה - כמה נורות בצבע לילך. נוצות הבצל המשפחתי עדינות וטעימות במיוחד. סלטים איתו פשוט מצוינים! הדבר היחיד שלא אהבתי זה שהנורה קטנה מדי"..

אלכסנדר, פבלוב: "לפני שנתיים הכרתי בצלי שאלוט - חבר המליץ ​​עליו. שתלתי אותו בלי שום תקווה. בצל ראוי גדל! הוא עמד היטב בקיץ הגשום והתענג על הצמחייה המצוינת שלו כל העונה. שכבתי שם כל החורף עד העונה הבאה"..

סיכום

בצל שאלוט נבדלים על ידי חוסר היומרות שלהם וההבשלה המוקדמת. בשל התוכן הגבוה של חומרים מזינים וטעם מעולה, הוא משמש באופן פעיל בבישול וברפואה עממית. אם כל דרישות השתילה והטיפול מתקיימות, תקבל יבול מצוין.וזמני קטיף נכונים יאריכו את חיי המדף של בצלי שאלוט.