היברידית של כרוב ברוקולי עם תשואה מאוחרת, פרתנון f1
ברוקולי הוא ירק יוצא דופן שהפך לאהוב בקרב הצרכנים המקומיים בעשורים האחרונים. תפרחת ירוקה צפופה היא מזינה, בריאות ונמצאת בשימוש נרחב בתזונה תזונתית.
המאמר יספר לכם על הפרתנון F1 ההיברידית: יתרונותיו, תכונותיו של גידול היבול, המטרה והיישום.
תיאור של כרוב ברוקולי היברידי פרתנון F1
זהו ירק חד-שנתי, נציג של משפחת ה-Brassicaceae (Cruciferae) הגדולה והמגוונת.
מוצא והתפתחות
על פי נתונים היסטוריים, ברוקולי כגידול ירק (קל. - יורה, ענף יבש) גדל על ידי אגרונומים עתיקים של מזרח הים התיכון עוד במאות ה-5-6. לִפנֵי הַסְפִירָה ה.
הירק הגיע לאירופה באמצע המאה ה-16. הבריטים החלו לקרוא לו אספרגוס איטלקי במאה ה-18. בעוד 20-30 שנה. במאה האחרונה החלו לגדל ברוקולי בארה"ב, ספרד, איטליה ורוסיה.
התייחסות. ברוקולי הוא האב הקדמון של הכרובית.
היסטוריית רבייה
חברת הזרעים היפנית "SAKATA Seed Corporation" עוסקת בגידול והפצה זנים יקרי ערך גידולי ירקות ופרחים מתחילת המאה ה-20. ברוקולי פרתנון F1 הוא תוצאה של בדיקות (הצלבת סוגי הורים) על מנת לפתח את המגוון הטוב ביותר, תוצר מבחר איכותי. זהו דור ראשון היברידי, פטנט במדינות רבות.
חברות חקלאיות מפיצים מפיצות אותו ברחבי חבר העמים: גבריש (רוסיה), סאקורה אוקראינה (אוקראינה).
הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות מועילות
התפרחות הנצרכות כמזון הן מוצר תזונתי. יש רק 34 קק"ל ל-100 גרם.
כרוב זה מכיל (ל-100 גרם):
- עד 3 גרם חלבון בריא;
- 0.5 גרם שומן;
- מעל 6.5 גרם פחמימות;
- עד 3 גרם סיבים תזונתיים;
- 88 גרם מים.
הרכב ויטמין עשיר:
- ויטמינים A, C, E, K, PP;
- ויטמיני B: B1, B2, B5, B6, B9 (חומצה פולית).
מינרלים (אחוז מהערך היומי):
- 29% סידן;
- 24% ברזל;
- 33% מגנזיום;
- 42% זרחן;
- מעל 50% אשלגן.
ברוקולי פרתנון F1 מכיל נוגדי חמצון, מסיר מלחי מתכות כבדות ורעלים, מנקה את המעיים ומקדם ירידה במשקל.
חָשׁוּב. יש פי שלושה יותר חלבון בהכלאה זו מאשר באספרגוס, תרד ותירס. מבחינת כמות חומצות האמינו החיוניות, הירק אינו נחות מבשר בקר. תכולת הליזין והטריפטופן בתפרחות שווה לזו של ביצת תרנגולת.
Sulforaphane הוכח כעמיד בפני גידולי סרטן ווירוסים. סינגרין מונע שגשוג של תאים ממאירים. כולין ומתיונין מסירים את הכולסטרול המזיק ומנקים את כלי הדם.
תכונות של יישום
ברוקולי פרתנון F1 משמש בבישול בצורה טרייה וקפואה - מתווסף לסלטים ומרקי קיץ קרים, שייקים מוכנים ירקות וקוקטיילים.
הטעם והתכונות המועילות נשמרות לאחר טיפול בחום. מגוון מנות מהפרי הרך:
- ברוקולי מבושל (חשוב לא לבשל יותר מדי);
- מאודה או מולבן;
- תבשילי קדירה, חביתות ותבשילי ירקות;
- חתיכות מטוגנות בבלילה ולחם;
- כתוספת, מטוגן ומבושל;
- נוסף למרקים תזונתיים ירקות ולמרקי גבינת שמנת;
- תפרחות קצוצות דק מעורבבות לתוך בלילת עוגה;
- לקשט פיצות ולפתוח פשטידות ירקות.
תקופת הבשלה
זמן ההבשלה הממוצע הוא עד שלושה חודשים (90-95 ימים) ממועד השתילה שתילים לתוך אדמה פתוחה. בתנאים אופטימליים של אדמה, תאורה, אזור אקלים, לחות.
פִּריוֹן
זן ההבשלה המאוחרת נותן יבול גבוה. אינדיקטורים ממוצעים הם 3-3.5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.
בשטחים נרחבים נאספים 12-18 טון לדונם לעונה.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
פרתנון F1 ירש עמידות לווירוסים וזיהומים מ"הוריו" הגנטיים. סובל ללא כאב שינויי טמפרטורה יומיומיים, מחסור במים ולחות גבוהה ממשקעים עונתיים.
התנגדות קרה
ברוקולי פרתנון F1 עמיד בפני קור ומותאם לתנאי אקלים קשים. עמיד אפילו בכפור קל.
מאפיינים, תיאור מראה, טעם
הצמח מתפתח לשיח מתפשט. העלים גדולים, בצבע כחלחל, עסיסיים גם בהיעדר השקיה בשפע. להב העלה מבעבע, הקצוות גליים. אין עלי כיסוי. רק לעתים נדירות נוצרים יריות צד.
השורש עוצמתי, מספק תזונה ואספקת נוזלים.
הגבעול עבה, גובהו מגיע עד 50 ס"מ. בחלקו העליון נוצרים ענפים-פדונקים עסיסיים, היוצרים קבוצות של ניצנים קטנים. הניצנים נאספים לתוך ראש פרי קומפקטי. ה"חרוזים" אחידים וקטנים.
ראש התפרחת ירוק עז, צפוף, עגול, ובעל צורת פטרייה מוצקה. משקל הראש הבוגר הוא 0.5-1 ק"ג. בתנאים נוחים הוא גדל עד 1.5 ק"ג.
לאילו אזורים זה הכי מתאים ומהן דרישות האקלים?
אגרונומים ממליצים לשתול זני ברוקולי מוקדם באביב (EOS, איירוןמן) ובסתיו (פרטנון, טריטון, בטביה) באזורי הדרום.
פרתנון נטוע גם באזורים של האזור המרכזי, האמצעי. התנאי היחיד הוא שהזריעה מתבצעת 7-10 ימים לאחר מכן.
יתרונות וחסרונות עיקריים
להיברידית יש יתרונות והבדלים:
- לחומר הזרע יש תעודות איכות המאשרות עמידה בתקנים הבינלאומיים וב-GOST של מדינת ההפצה.
- הודות למבנה, לחות עודפת אינה מצטברת על פני הראש - עיבוי לאחר גשם (זיהומים מזיקים ונגיפי ריקבון אינם חודרים).
- צפיפות הראש גבוהה מזו של זנים אחרים (למשל, המתחרה). מאפיין זה נותן משקל רב יותר ואיכות מסחרית טובה יותר במהלך האחסון.
- הפרי הקומפקטי מתפרק בקלות לענפים שלמים (נוח לעיבוד והקפאה).
- הפירות אינם מכילים GMO ואינם מזיקים לאנשים בכל גיל.
- במהלך אחסון לטווח ארוך הוא לא מאבד את טעמו, הצבע נשאר גם לאחר הפשרה.
החסרונות כוללים:
- חומר זרעים יקר. הייצור שלו דורש תנאים מיוחדים (אדמה מוגנת, בחירה לטווח ארוך, חציית קווי הורים מסוימים-זנים). עם זאת, זרעים אלה נותנים קציר של 100%, כך שהכסף שהוצא משתלם בסופו של דבר.
- לא ניתן להכין זרעים בבית. בדור השני, המאפיינים החיוביים של ההיברידית ואיכות היבול אינם נשמרים. ה"צאצאים" מתנוונים, ותפרחות הטרוגניות מבשילות. הטעם ואיכות השמירה נמוכים.
תכונות של שתילה וגידול
לגדול פרתנון היברידי בשתי שיטות:
- דרך שתילים מוכנים;
- זריעת זרעים באדמה פתוחה (תהליך ארוך של הבשלת פירות).
מתכוננים לנחיתה
חשוב לבחור מקום פתוח באתר - הצמח דורש הרבה אור ולחות. האתר מוכן בסתיו - בעת חפירה מוסיפים דשנים אורגניים (זבל, קומפוסט) או סופרפוספט, מלח. אדמה חומצית סידית - מוסיפים אבן גיר, דולומיט או סיד שפוי.
מומלץ לשתול שתילים אחרי גזר, קטניות וצלילי לילה. לא מומלץ לבחור אתר לאחר מכן גָדֵל צמחים הקשורים למשפחת ברסיקה.
דרישות הקרקע
ברוקולי פרתנון מעדיף אדמה רופפת ופורייה. רמת החומציות האופטימלית היא נמוכה או בינונית.
תאריכים, תכנית וכללי שתילה
העיתוי של זריעת זרעים תלוי באקלים:
- באקלים חם, לזרוע בתחילת או באמצע מרץ.
- באזורי המרכז והצפון מוזזים תאריכי השתילה ב-1-2 שבועות - לסוף מרץ - תחילת אפריל.
- שתילים נטועים באדמה הפתוחה 30-35 ימים לאחר נביטת הזרעים. תקופה: תחילת-אמצע מאי.
ערכת שתילת קרקע פתוחה:
- מרחק בין חורים - 30-40 ס"מ;
- המרחק בין השורות הוא 50-60 ס"מ.
כללי טיפול:
- הקטיף מתבצע במהלך היווצרות של קוטלידונים;
- ניכוש עשבים קבוע נדרש;
- השקה את השתילים כל יומיים בשורש, מוקדם בבוקר או לאחר השקיעה.
השתילים נתמכים ומוזנים לאורך כל תקופת ההבשלה בשלבים:
- שבוע לאחר שתילת השתילים מתווספת פתרון חלש של צואת פרות או ציפורים באמצעות השקיה;
- האכלה אורגנית שנייה לאחר 10-15 ימים;
- לאחר היווצרות התפרחות, החומר האורגני מעורבב עם סופרפוספט, סידן גופרתי ואמוניום חנקתי;
- לאחר חיתוך, כדי לעורר את הצמיחה של יריות צד חוזרות, מומלץ לדשן את האדמה עם אשלגן גופרתי, סופר פוספט או מלח.
חשוב לעקוב אחר המינון תוך התחשבות בסוג האדמה ובמאפייני הזנים של היבול (הוראות כלולות בכל הכנה).
תכונות של טיפוח
הטמפרטורה האופטימלית להתפתחות וצמיחה היא 16-24 מעלות צלזיוס.
במזג אוויר חם נדרשת השקיה סדירה בשפע פעמיים ביום - בוקר וערב.
טיפים מתושבי הקיץ:
- מחסה זמני יציל שתילים צעירים ממשבי רוח ושמש האביב הבוערת - השתמש בספונבונד מלוכד תרמית או אגרופייבר אחר;
- בחלקת הגן, שיחים בוגרים מוגנים מפני משבי רוח על ידי קשירתם (יתדות ננעצות בקרבת מקום);
- כדי להפרות שתילים מוקדמים, מומלץ להשתמש בתערובת של תמיסת סרפד וזבל עוף;
- האכלה חוזרת על עצמה לאחר 2-3 שבועות;
- ביוני-יולי רצוי להאכיל את השיחים עם הומט או אשלגן גופרתי.
ניואנסים של טיפול
אם האדמה לא עברה דישון מאז הסתיו, יש צורך ליישם דישון ישירות במהלך השתילה:
- מומלץ לשים מעט תערובת של קומפוסט ואפר עץ בכל חור;
- אם האדמה חומצית מאוד, הוסיפו לחור קמח דולומיט (סיד יכול להזיק ליורה צעירים).
הדברת מחלות ומזיקים
אסור לשתול ברוקולי פרתנון לאחר צנוניות, לפת וצנוניות - הגורמים הגורמים למחלות וזיהומים זהים.
מחלות מסוכנות:
- טחב אבקתי;
- איתור פסיפס;
- ריקבון חיידקים;
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה.
לאחר הזריעה, האדמה מטופלת בבוטיזן ופוסילאט. כדי להגן על שתילים, מוסיפים לאדמה Trichocin ו-Planra. התרופה "Vitaplan" הוכיחה את עצמה היטב.
מזיקים נפוצים:
- שבלולים וזחלים הורסים ירק;
- זבובים לבנים, כנימות, חרקים וחיפושיות פרעושים ניזונים ממוהל צמחים;
- צרצרי שומה וזבובי כרוב הורסים את מערכת השורשים.
מומלץ טיפול בחומרי הדברה (Fitoverm).על פי ההוראות, החלק שמעל הקרקע, קומפוסט ואדמה מטופלים בתמיסה.
התרופות Intavir או Actellik יצילו אותך מזבובים, פשפשים ופרעושים. למניעה, האדמה והשתילים מרוססים בתמיסה של תערובת בורדו.
קציר ואחסון
זמני הקציר משתנים בהתאם לאזור. חשוב להספיק לקצור לפני הפריחה. תפרחת נחתכת בסוף הקיץ או בתחילת ספטמבר במזג אוויר קריר ויבש.
תכונות אחסון
Hybrid Parthenon F1 הוא רב מכר. מתאים לאחסון טרי לטווח קצר. באופן אידיאלי שומר על טעמו ו תכונות שימושיות במצב קפוא.
אילו קשיים עלולים להיות בעת גידול
הברוקולי מעדיף אזורים פתוחים ומוארים היטב, אך הירק אינו סובל חום. לחות הקרקע הנדרשת היא עד 75%, לחות האוויר היא לפחות 85%. לקציר מלא, יש צורך בהשקיה והשקיה סדירה.
תשומת הלב! בטמפרטורות גבוהות (יותר מ-25 מעלות צלזיוס) ובשעות אור ארוכות מבשילות תפרחות רפויות וקטנות.
על חולות עניות וצפופות, ההתפתחות וההבשלה בעייתית. דישון, ניקוז והתרופפות הקרקע הם תנאי גידול חובה.
טיפים וסקירות
בפורומים ובבלוגים של דאצ'ה, מגדלי ירקות וגננים מנוסים משאירים הערות על זני ברוקולי, ומדגישים את הפרתנון כאחד הטובים ביותר.
נטליה, אזור מוסקבה: "תמיד ישבתי את לינדה ומאצ'ו. באביב הזה ניסיתי את המוצר החדש פרתנון על אחריותי בלבד. ולא טעיתי: התשואה, אפילו באקלים שלנו, שימחה והפתיעה אותי".
אולגה, טבר: "פרתנון הברוקולי הוא הכרוב האהוב עלי, הנפלא והבריא. הגן עליו מהחום, ואני מבטיח לך, לא תישאר בלי קציר, אני ממליץ לכולם לשתול אותו ולנסות אותו".
סיכום
ברוקולי פרתנון F1 – אוניברסלי היברידי, קל לגידול, לא נתון ללחץ אקלימי. מוצר תזונתי בריא - בעל תכולת קלוריות נמוכה, מכיל הרבה חלבון ופחמימות קלות לעיכול. במהלך אחסון (הקפאה) וטיפול בחום, הוא שומר על תכונותיו המועילות ב-80%.