איך לאכול כוסמת לירידה במשקל: מתכונים עם רוטב סויה ורטבים דלי קלוריות אחרים

בין מגוון המשטרים והשיטות לירידה במשקל, דיאטות המבוססות על דגנים הן הנפוצות ביותר. דיאטת הכוסמת היא דרך זולה, פשוטה ויעילה להיכנס לכושר ולהסיר סנטימטרים נוספים מהמותניים. היתרון הברור של כוסמת הוא התכולה הגבוהה של אלמנטים שימושיים, שעוזר לא רק להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אלא גם לשפר את בריאות הגוף בכללותו.

אנשים שהחליטו במודע לרדת במשקל על כוסמת נאלצים לוותר על מזון מטוגן ושומני, מזון מעושן, חמאה, רטבים ותבלינים עתירי קלוריות ומלח. אבל קשה לדמיין כל מנה בלי להוסיף מלח, מכיוון שהוא משפר הטעם הפופולרי ביותר. למי שלא מסכים לאכול דייסה מצות, האפשרות האידיאלית תהיה כוסמת עם רוטב סויה עבור לרזות.

הרכב כימי וערך תזונתי של כוסמת

ההרכב הכימי, התכונות התזונתיות והתזונתיות של דגנים תלויים ישירות במגוון, בתנאי הגידול והאחסון ובשיטת הטיפול בחום. מבחינת יתרונות לגוף, הגרעין נחשב למתאים ביותר.

בממוצע, 100 גרם של דגנים גולמיים מכילים:

• מים - 14 גרם;
• סיבים תזונתיים - 11.3 גרם;
• אפר -1.7 גרם;
• עֲמִילָן;
• פחמימות קלות לעיכול (סוכרוז, פרוקטוז, מלטוז, לקטוז);
• חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות;
• חומצת שומן.

מיקרו-אלמנטים וויטמינים

כוסמת היא מחסן של ויטמינים חיוניים. הדגנים מכילים בטא קרוטן (פרוויטמין A), ויטמינים מקבוצת B (תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, כולין, פירידוקסין, חומצה פולית, חומצה פנטותנית), חומצות אסקורבית וניקוטיניות, ויטמינים E, K, H.

הרכב המינרלים מגוון לא פחות. כוסמת מכילה ריכוז גבוה של סיליקון (270% מהערך היומי ב-100 גרם), מנגן (78%), נחושת (64%), מגנזיום (50%), מוליבדן (49.1%), זרחן (37.3%), ברזל. וזרחן (37%). בכמויות קטנות יותר יש סידן, אשלגן, נתרן, גופרית, כלור, יוד, קובלט, סלניום, פלואור, כרום, אבץ.

תכולת קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי של כוסמת מבושלת

במהלך תהליך הבישול, הכוסמת מאבדת שני שליש מתכולת הקלוריות שלה - עבור דייסה עם מים זה רק 101 קק"ל.

100 גרם דייסת כוסמת, שהוכנה מגרעינים ללא מלח ושמן, מכילה:

• חלבונים - 3 גרם;
• שומנים - 3.4 גרם;
• פחמימות - 14.6 גרם.

האינדקס הגליקמי של כוסמת משתנה בין 50-60 יחידות.

תכונות של צריכת כוסמת לירידה במשקל

דיאטת הכוסמת מבוססת על אכילה ישירה של דגנים מאודים או בשילוב עם מוצרים אחרים. יעילות הירידה במשקל מושגת בשל תכולת הקלוריות המופחתת בתפריט והיעדר פחמימות מהירות בתזונה. בתנאים כאלה, הגוף נאלץ לשאוב את הרזרבות שלו מרקמת השומן כדי לחדש את האנרגיה הדרושה לו.

עם ארגון נכון של משטר התזונה, הגוף יקבל חומרים חשובים לחיים עם כוסמת.

להשוואה. היתרונות של כוסמת לירידה במשקל היא נוכחות של סיבים צמחיים בהרכב, המספקים רוויה מהירה ולטווח ארוך, מסיר עודפי נוזלים מהגוף, מנקה את המעיים מפסולת ורעלים, מנרמל את חילוף החומרים והצואה.

כוסמת נמכרת בארבע צורות ייצור. אלו הם דגני גרעין (דגנים מלאים, קלופים מקליפת השטח), מוץ (גרגירים קלופים ומרוסקים גס), גריסים סמולנסק (גרגירים מנוקים כתושים דק) וקמח כוסמת.

בהתחשב בתכונות המועילות, המוצר הטוב ביותר עבור דיאטת הכוסמת נחשב לדגנים מלאים. זה משתווה לטובה עם זנים אחרים על ידי התכולה הגבוהה של יסודות בעלי ערך ראשוניים בדגנים: חלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים, מלחים מינרלים.

כדי לשמר את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים וחומרים יקרי ערך, אין להרתיח את הדגנים, אלא לאדות אותם במים רותחים.

איך לבשל כוסמת בדיאטה:

1. ממיינים כוס כוסמת ושוטפים היטב עד שהמים מתבהרים.
2. יוצקים את הדגנים לכלי עם מכסה הדוק. אתה יכול להשתמש בתרמוס.
3. יוצקים 2-3 כוסות מים רותחים על הגרגירים. ניתן להתאים את כמות המים בהתאם למרקם הרצוי. דייסה פירורית יותר מתקבלת על ידי הוספת פחות מים רותחים.
4. סוגרים את התבנית במכסה, עוטפים אותה במגבת חמה ומשאירים למשך הלילה עד להגעה למצב.

יש לצרוך דייסת כוסמת מאודה מוכנה במהלך היום שלמחרת בהתאם לתזונה הנבחרת. ישנם משטרי תזונה רבים עם כוסמת, המאפשרים לך לבחור את האופטימלי הן מבחינת תזונה והן מבחינת משך:

1. כוסמת מונו-דיאטה למשך 3 ימים. מבוסס על צריכה של כוסמת מאודה חמש עד שש פעמים ביום בכמויות בלתי מוגבלות. במרווחים בין הארוחות, 30 דקות לפני או אחרי הארוחות, יש לשתות מים נקיים בנפח של 1.5-3 ליטר ליום. בממוצע, אתה יכול לרדת 2-3 ק"ג בשלושה ימים.
2. דיאטה למשך 5 ימים. דיאטה זו מאפשרת צריכת כוסמת חדורה על קפיר דל שומן. אתה יכול לאכול את המוצרים בנפרד, וכמו במתכון הקודם, לאדות את הכוסמת במים רותחים. הייחודיות של שיטה זו לירידה במשקל היא שדגני בוקר מסירים פסולת ורעלים שהצטברו מהמעיים, והקפיר מבטיח את הסרתם המהירה. דיאטה של ​​חמישה ימים יכולה להיפטר מ-4 ק"ג.
3. דיאטה למשך 7 ימים. מאפשר צריכה, בגבולות סבירים, של דייסה מאודה ומוצרים בריאים אחרים, בעיקר מוצרי חלב מותססים, ירקות ופירות. כמו כן, יש לשתות כ-2 ליטר מים נקיים ושקטים מדי יום. בשבוע של משטר זה אתה יכול לרדת 5-6 ק"ג.
4. דיאטה למשך 14 יום. מכיוון שהדיאטה ארוכה, היא מכילה כמעט את כל המוצרים שאדם צריך. במהלך היום הם אוכלים כוסמת, אשר מוכנה בדרכים שונות: מאודה במים רותחים, ספוג קפיר, חלב. ירקות, פירות, בשרים ודגים רזים, פילה הודו, ביצים, גבינת קוטג' דלת שומן וגבינות מוכנסים בכמויות מוגבלות. אתה גם צריך לשתות לפחות 2 ליטר מים כל יום. בממוצע, המינוס הוא 7-8 ק"ג. אם תוסיפו פעילות גופנית, תוכלו להגביר את יעילות הירידה במשקל עד 10 ק"ג.

עם איזה רוטב לאכול כוסמת בדיאטה

לרוב, הטעם של הכוסמת מותאם באמצעות רוטב סויה טבעי, קפיר דל שומן ומשקאות חלב מותסס אחרים ושמן צמחי (זית, פשתן, דלעת).

מיצי ירקות סחוטים טריים משמשים כרוטב לדייסה, כשהפופולרי שבהם הוא מיץ עגבניות. כוסמת משתלבת היטב עם מאכלים רבים, אז בשביל הגיוון מוסיפים לרוטב עשבי תיבול, תבלינים, עשבי תיבול יבשים ופטריות.

עֵצָה. יש צורך לנטוש לחלוטין רטבים עתירי קלוריות, מיונז וקטשופ. באופן אידיאלי, השתמש ברוטב כוסמת תוצרת בית, כך שאתה תהיה בטוח באיכות המוצר.

האם רוטב סויה מתאים כרוטב לכוסמת בעת ירידה במשקל?

במידה, התזונאים מאפשרים שימוש ברוטב סויה בזמן ירידה במשקל, אך רק מוצר טבעי שאינו מכיל תוספי מזון מזיקים.

אבל מה לגבי מלח שנמצא ברוטב סויה, כי מומלץ להחריג אותו בזמן הירידה במשקל? תזונה מאורגנת אינה כרוכה בוויתור על מלח, אלא בהפחתת צריכתו היומית ל-5 גרם ליום.

מלח במידה מועילה לגוף והוא הכרחי לתפקוד מתואם של איברים ומערכות פנימיות. המחסור בו מתבטא בחולשה, ישנוניות, מצב רוח רע, אדישות וכאבי ראש. לכן, רוטב סויה משמש כמקור למלח בעת ירידה במשקל.

בעת רכישת רוטב, שימו לב להרכב, תאריך הייצור וחיי המדף. בין המגוון הרחב הטובים ביותר לקנות מוצר מיצרנים אמינים ומוכרים.

תכולת קלוריות וערך תזונתי של רוטב סויה

לרוטב סויה טבעי תכולת קלוריות נמוכה - 53 קק"ל ל-100 גרם - ובממוצע מכיל:

• חלבונים - 8.1 גרם;
• שומנים - 0.6 גרם;
• פחמימות - 4.1 גרם.

בנוסף לחלבונים, שומנים ופחמימות, ההרכב כולל סיבים תזונתיים, אפר, גלוקוז וסוכרוז, חומצות אמינו, חומצות שומן רוויות, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6.

היתרון הברור של רוטב סויה הוא שעם תכולת קלוריות נמוכה ותכולת שומן נמוכה, הוא מרווה את הגוף בחומרים שימושיים.

חָשׁוּב! אל תשכח כי ההרכב מכיל מלח, אשר, אם צורכים אותו בצורה מוגזמת, מפחית את יעילות הירידה במשקל ושומר על נוזלים בגוף, מה שמוביל לנפיחות.

הרכב ויטמינים ומינרלים של רוטב סויה

רוטב סויה הוא נוזל סמיך בצבע כהה עם ריח מיוחד ומובחן. בשל נוכחותם של נגזרות חומצה גלוטמית בהרכב, זה מדגיש היטב את הטעם של מנות.

רוטב סויה מכיל ויטמינים רבים: בטאין, חומצה פולית וניקוטין, תיאמין, ריבופלבין, כולין, פירידוקסין, חומצה פנטותנית. מבין המלחים המינרליים בהרכב, נמצאו ריכוזים גבוהים של נתרן (422.5% מהנורמה ב-100 גרם), מנגן (50.9%), זרחן (20.8%), מגנזיום (18.5%). כמויות קטנות יותר מכילות סידן, אשלגן, ברזל, נחושת, אבץ וסלניום.

בהתאם לשיטת הבישול, הרטבים שונים בטעם, בעקביות, בריח ובתכולת המלח. רוטב הסויה הסיני הפופולרי ביותר, שעשוי מפולי סויה בתוספת כמות קטנה של דגן. רטבים, בתורם, מחולקים למבושל ומעורב.

תזונאים ממליצים להשתמש ברוטב סויה מבושל ומסונן הן לתזונה רגילה והן במהלך הירידה במשקל. הוא אינו מכיל תוספים ומורכב ממלח, מים, חיטה ושעועית. בעוד חומרי טעם מוסיפים לרטבים מעורבים לאחר סינון.

אילו רטבים דלי קלוריות נוספים ניתן להוסיף לכוסמת בעת ירידה במשקל?

תפריט הדיאטה ל-7 ו-14 ימים אמור להכיל למעשה את כל המוצרים מקטגוריות שונות בדיאטה, שבזכותם ניתן להכין רטבים טעימים ומקוריים ממוצרים זמינים. כפי שאתה יכול לראות, הדיאטה על דיאטת כוסמת יכולה להיות מגוונת.

עגבנייה עם עשבי תיבול

רוטב כוסמת דל קלוריות המפורסם ביותר.המנה יוצאת לא רק טעימה, אלא גם בריאה. עגבניות מתנגדות לרדיקלים חופשיים, מסייעות בהגנה מפני מחלות שונות, כולל סרטן, מסירות עודפי מים מהגוף, ומנרמלות תהליכים מטבוליים ומחזוריים.

רכיבים:

• עגבניות בשלות - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 ראש;
• גזר - 1 יחידה. (אם קטן, אז 2 יח');
• פלפל סלט מתוק - 2 יח';
• שום - 1-2 שיני;
• שמן צמחי - למינימום;
• תבלינים: בזיליקום, עשבי תיבול פרובנס, כוסברה;
• ירקות - שמיר, פטרוזיליה;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. מקלפים בצל וגזר. לאחר מכן, חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזר.
2. קוצצים את השום בעזרת סכין או מכבש מיוחד.
3. יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך 30-60 שניות, שוטפים במים קרים, מקלפים ומסירים את הגבעולים.
4. מקלפים את הפלפל מזרעים וממברנות פנימיות וחותכים למנות.
5. מניחים עגבניות ופלפלים בקערת בלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
6. מחממים שמן צמחי, מוסיפים בצל, מטגנים עד להזהבה. לאחר 5-10 דקות מוסיפים גזר ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ומלח, מערבבים. מבשלים על אש בינונית במשך 5-7 דקות. למעלה עם עשבי תיבול קצוצים דק.

רוטב שמנת חמוצה תזונתית

כדי להכין אותו, אתה צריך שמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך - 10% או 15%.

מוצרים:

• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• קמח חיטה - 1 כף. ל.;
• מים - 150 מ"ל;
• מלח, תבלינים;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• יֶרֶק.

איך מכינים רוטב שמנת חמוצה:

1. מחממים שמן צמחי בסיר, מוסיפים קמח ומאדים עד לקבלת קרם, תוך ערבוב מתמיד.
2. לאחר מכן מוסיפים מים ומערבבים היטב כך שהתערובת תהיה אחידה, ללא גושים. מרתיחים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.
3. מוסיפים לסיר שמנת חמוצה, מלח, תבלינים, עשבי תיבול יבשים לפי בחירתך, מערבבים ומביאים לרתיחה. הסר מהכיריים. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול קצוצים.

רוטב יווני לבן עם מלפפונים

עוד רוטב תזונתי לכוסמת. כדי להכין אותו תצטרך:

• מלפפונים טריים;
• יוגורט טבעי;
• שום;
• שָׁמִיר;
• ריחן;
• מנטה;
• מלח.

מתכון:

1. שוטפים היטב את המלפפונים, מגררים אותם, מניחים בגזה מקופלת בכמה שכבות וסוחטים.
2. בקערה נפרדת מניחים את מסת המלפפון, שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים דק, מוסיפים יוגורט טבעי לא ממותק, תבלינים, מלח, מערבבים. הרוטב מוכן לאכילה.

כוסמת עם רוטב סויה לירידה במשקל: ביקורות וחוות דעת של תזונאים

בניתוח הסקירות של נשים שהשתמשו בדייסת כוסמת עם רוטב סויה לתיקון משקל, אנו יכולים לציין את היעילות של תזונה כזו. התוצאות הטובות ביותר נצפות אצל אנשים עם משקל גוף עודף משמעותי. שילוב של דגנים עם רוטב סויה או רטבים תזונתיים אחרים עוזר להקל על הדיאטה.

תזונאים לא מדברים בצורה כל כך מחמיאה על דיאטת הכוסמת, שכן שינוי חד בתזונה הרגילה מחסור בחומרים רבים הנחוצים לגוף יכול לגרום נזק לבריאות ולעורר החמרה של מחלות כרוניות.

מרינה, בת 49: «אני מאוד אוהבת כוסמת, וכשהייתי צריכה לרדת במשקל, לא היה ספק שזו תהיה דיאטת כוסמת. אם אתה מקפיד על דיאטה של ​​פחות משלושה ימים, אתה יכול לאכול דייסה תפלה, אבל עם דיאטה ארוכה יותר, כמו שלי, זה משעמם מהר מאוד.רוטב סויה משלים בצורה מושלמת את הכוסמת, מוסיף טעם חדש ואינו מפחית את יעילות הירידה במשקל. התוצאה שלי במשך 7 ימים הייתה מינוס 5.5 ק"ג. יחד עם זאת, הדיאטה נסבלת בקלות, אין התקפי רעב או תגובות שליליות בצורה של חולשה, חולשה ונמנום".

אולגה, בת 31: "כל דיאטה היא למעשה מבחן רציני לגוף, וזה לא משנה אם אוכלים כוסמת טרייה או מתבלים אותה ברוטב סויה או כל רוטב תזונתי אחר. לאלו שבחרו בדרך זו של ירידה במשקל, אני ממליץ לכם לא לשכוח שאחרי סיום הדיאטה, אם תחזרו לתזונה הלא בריאה הרגילה שלכם, התוצאה תיעלם. האפשרות הטובה ביותר היא לעשות זאת פעם בשבועיים. יום צום על כוסמת".

סיכום

כוסמת עם רוטב סויה לירידה במשקל פופולרית במיוחד בקרב אנשים הנאבקים במשקל עודף. העלות של המרכיבים העיקריים היא לא משמעותית ובמחיר סביר לכולם; הכנת דייסה היא פשוטה ואינה דורשת מיומנויות מיוחדות. בשל נוכחותם של רטבים דלי קלוריות בתזונה, התפריט מגוון, אינו משעמם, ונסבל בקלות, ללא תחושת רעב מתמדת לאחר מכן.

כדי לשמור על בריאות ורווחה לאורך כל הדיאטה ולהימנע מהשלכות שליליות, עדיף לבחור באפשרויות פחות מחמירות ולבחור את המשטר האופטימלי עם התייעצות חובה של תזונאי.