תכולת קלוריות וערך תזונתי של כוסמת מבושלת

אנשים רבים יודעים שכוסמת עשירה בהרכבה ומועילה לגוף, אך לא כולם מבינים שמדובר באחד המוצרים התזונתיים היעילים ביותר.

האם ניתן לרדת במשקל עודף עם דגנים והאם מקובל לאכול אותו כל יום? מהו ערך KBJU של כוסמת מבושלת והאם יתרונותיה מוערכים יתר על המידה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצא במאמר זה.

הרכב כימי וערך תזונתי של כוסמת מבושלת ל-100 גרם

למוצר הרכב כימי עשיר. 100 גרם של כוסמת מכיל את הוויטמינים הבאים:

• A - 2 מק"ג;
• E - 0.8 מ"ג;
• בטא קרוטן - 0.01 מ"ג;
• RR - 4.2 מ"ג;
• B1 - 0.43 מ"ג;
• B2 - 0.2 מ"ג;
• B3 - 0.9 מ"ג;
• B4 - 20.1 מ"ג;
• B5 - 0.4 מ"ג;
• B6 - 0.4 מ"ג;
• B9 - 14 מק"ג.

בין המינרלים המועילים לגוף:

• בורון - 350 מק"ג;
• ברזל - 6.7 מ"ג;
• יוד - 3.3 מק"ג;
• אשלגן - 380 מ"ג;
• סידן - 20 מ"ג;
• קובלט - 3.1 מק"ג;
• סיליקון - 81 מ"ג;
• מגנזיום - 200 מ"ג;
• מנגן - 1.56 מ"ג;
• נחושת - 640 מ"ג;
• נתרן - 3 מ"ג;
• ניקל - 10.1 מיקרוגרם;
• סלניום - 8.3 מק"ג;
• גופרית - 88 מ"ג;
• זרחן - 298 מ"ג;
• פלואור - 23 מק"ג;
• כלור - 33 מ"ג;
• כרום - 4 מק"ג;
• אבץ - 2.05 מ"ג.

כוסמת מכילה גם את התרכובות הצמחיות הבאות:

• שגרה;
• קוורצטין;
• ויטקסין;
• D-chiroinositol.

אינדקס גליקמי ו- KBJU של כוסמת מבושלת במים

תכולת קלוריות מוצר בצורה יבשה - 308 קק"ל ל-100 גרם, עם זאת, במהלך תהליך הבישול, ערך האנרגיה של כוסמת יורד - 90 קק"ל ל-100 גרם.

אם אין משקל מטבח, תכולת הקלוריות נמדדת באמצעות סכו"ם. אז, ב 1 כף. ל.- 77 קק"ל (ל-25 גרם), ובחדר התה - 25 קק"ל (ל-8 גרם). ב-1 כף. (250 מ"ל) - 210 גרם של כוסמת, כלומר תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת היא 190 קק"ל.

תשומת הלב! תכולת הקלוריות והיחס של BZHU תלויים בשיטת הכנת המוצר.

אם זה דייסה מְבוּשָׁל על מים ללא מלח, תכולת הקלוריות שלו היא 90 קק"ל, עם מלח - 103 קק"ל. ותכולת הקלוריות של דייסה מבושלת עם חלב תהיה 200 קק"ל.

BJU של כוסמת מבושלת במים:

• חלבונים - 3.4;
• שומנים - 0.6 גרם;
• פחמימות - 19.9 גרם;
• סיבים - 0.3 גרם.

100 גרם כוסמת מבושלת במים, למרות תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, מכילה 16% חלבונים, 3% שומנים ו-24% פחמימות.

האינדקס הגליקמי של כוסמת הוא 40-50 יחידות.

תשומת הלב! למוצר אינדקס גליקמי נמוך. המשמעות היא שאכילת דייסה אינה גורמת לשינויים ברמת הסוכר בדם, והפחמימות המסיסות בהרכב, להיפך, עוזרות להוריד אותה לאחר האכילה.

תכונות מועילות

לדגנים יש הרבה תכונות שימושיות:

• משפר את חילוף החומרים ומנרמל תהליכים מטבוליים;
• מסיר רעלים מהגוף;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול;
• מייצב את רמות הסוכר בדם;
• עוזר להפחית את הכולסטרול הרע;
• יש השפעה חיובית על מערכת העצבים (מקל על חרדה ודיכאון), משפר את הזיכרון ואת תפקוד המוח;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם והחיסון;
• מייצב המוגלובין בדם (מסייע בטיפול באנמיה);
• נוגדי חמצון בדייסת כוסמת משפרים את מצב השיער, העור והציפורניים;
• מונע התפתחות של דליות;
• משפר רמות הורמונליות;
• שומר על פעילות גופנית, מגביר סיבולת;
• צריכת כוסמת במהלך ההריון מפחיתה את הסיכון לפתח פתולוגיות;
• יש השפעה מועילה על תפקוד הכבד;
• חומצה פולית מנרמלת את תפקוד מערכת גניטורינארית.

תכונות של אכילת כוסמת בדיאטה

דייסת כוסמת היא אחד המוצרים הנפוצים ביותר בשימוש בתזונה תזונתית. בשל תכולתה הגבוהה של סיבים תזונתיים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון ופחמימות, כוסמת מקדמת לרזות.

האם אפשר לרדת במשקל על כוסמת?

כשהיא נעשית נכון, דיאטת הכוסמת מקדמת ירידה במשקל וגם משפיעה לטובה על הגוף בכללותו.

תכונות של דיאטת כוסמת:

• פחמימות מתפרקות לאט, והגוף מוציא הרבה אנרגיה על העיכול שלהן;
• תכולת קלוריות גבוהה מעניקה תחושת שובע ומבטלת תשישות;
• כוסמת מנקה את דפנות הקיבה, משפרת את העיכול ופותרת שומן קרביים;
• מאיץ את חילוף החומרים, שבזכותו אדם מאבד משקל עודף:
• מסיר עודפי מים ורעלים.

ישנן דיאטות שונות המבוססות על כוסמת:

• לפי משך: 3 ימים, שבועיים, שבועיים;
• לפי מוצר: עוף, ירק, מוצרי חלב, תפוח;
• על מים וכוסמת (המשמשת כיום צום);
• תְרוּפָתִי;
• קַפְּדָנִי;
• קל.

לרוב משתמשים בכוסמת במהלך דיאטה מונו-דיאטה, אך לפעמים מי שרוצה לרדת במשקל מוסיף לתזונה ירקות ומוצרי חלב מותססים. הודות לשיטה זו, ניתן לרדת עד 10 ק"ג תוך שבועיים בתנאי שתבצע פעילות גופנית ושומר על מאזן מים.

המלצות לשמירה על הדיאטה:

• לשתות מים - כ 30-40 מ"ל לכל ק"ג משקל;
• אל תאכל 5 שעות לפני השינה;
• עדיף לאדות כוסמת - כך היא שומרת על יותר חומרים מזינים;
• אם אתה מרגיש רעב מאוד, שתה 1 כף. קפיר או לאכול תפוח;
• במקום קפאין, ששומר על מים בגוף, שתו תה צמחים.

גרסה משוערת של דיאטת מונו-כוסמת:

• בבוקר לשתות 1 כף. מים;
• אחרי חצי שעה, אוכלים מנת דייסה, מאודה עם מים רותחים;
• לארוחת צהריים - כוסמת מאודה עם ירקות ירוקים;
• לארוחת ערב - מנת דייסת כוסמת;
• שתו מים בהפסקות.

משך הזמן המרבי של דיאטת כוסמת הוא שבועיים. האפשרות הטובה ביותר היא 5-7 ימים כל 6 חודשים. במקביל, עסוק בספורט קל, לישון מספיק ולשתות יותר מים.

התוויות נגד דיאטת כוסמת

למרות התכונות המועילות של המוצר, אם לא מקפידים על שמירה על הדיאטה, עלולות להיווצר בעיות בריאותיות.

לאפשרות זו לירידה במשקל יש את החסרונות שלה:

• ירידה בלחץ;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• עייפות מהירה;
• שינויים במצב הרוח.

יש צורך לעקוב אחר הדיאטה בזהירות עבור אנשים אשר:

• מחלות של מערכת העיכול;
• סוכרת;
• אונקולוגיה;
• בעיות מטבוליות;
• מחלות לב;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• מחלות כליות.

מה קורה אם אוכלים רק כוסמת כל יום?

לדברי רופאים ותזונאים, צריכה יומית של כוסמת לא תגרום נזק אם נצרך עם מוצרי חלב, ירקות ופירות. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה תסופק לגוף כמות מספקת של אנרגיה ותחושת הרעב תתרחש בתדירות נמוכה יותר.

דיאטה זו תספק לגוף את כל המינרלים הדרושים, חומצות אמינו ונוגדי חמצון. כדי לשמור על הבריאות, מומלץ להחליף כוסמת עם דגנים אחרים ו דִגנֵי בּוֹקֶר.

חָשׁוּב! הצריכה היומית היומית של כוסמת עם תזונה נכונה היא 150-200 גרם.

סיכום

הודות לתכונות המועילות שלה, כוסמת הפכה לאחד המוצרים העיקריים בתזונה האנושית. כדי לקבל את התועלת המקסימלית, הוא מתווסף עם ירקות, פירות, בָּשָׂר, דגים ומוצרי חלב. לדיאטת הכוסמת יש מספר התוויות נגד, לכן התייעצו עם הרופא לפני צריכתה.