תכולת קלוריות וערך תזונתי של כוסמת ירוקה מבושלת

מגמות אקולוגיות לאכילה בריאה ממשיכות להלהיב את מוחות האוכלוסייה וזוכים למספר הולך וגדל של תומכים. בין הטרנדים העדכניים ביותר היא צריכה של כוסמת "חיה" ירוקה, שבאה להחליף את הדגן המסורתי שעבר טיפול בחום.

בזמן שהתקשורת משבחת את הכוסמת הירוקה ומציגה את הדגן הזה כתרופת פלא לכל המחלות, בואו נבין מה היתרונות האמיתיים שלה, מה היא מכילה והאם ניתן להשתמש בה לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל.

חומרים מזינים מועילים של כוסמת ירוקה

הרכב הויטמינים והמינרלים בכוסמת לא מעובדת שונה מההרכב בדגן החום הרגיל.

אז, בתוך מבושל כוסמת ירוקה התוכן של רכיבי התזונה הבאים גבוה יותר ביחס לדגנים מלאים מבושלים:

• ויטמין;
• ויטמין E;
• סִידָן;
• סִילִיקוֹן;
• מגנזיום;
• בַּרזֶל;
• יוֹד;
• קובלט;
• מוליבדן;
• כְּרוֹם;
• אָבָץ.

יחד עם זאת, תכולת הויטמינים B ו-PP נמוכה יותר. זה נובע מזמן הבישול: דגנים מאודים מגיעים למוכנות מהר יותר מאשר כוסמת "חיה", ולכן ויטמינים נשמרים בכמויות גדולות יותר במהלך הבישול.

חָשׁוּב. קנו כוסמת ירוקה, אשר ארוזה באריזות צרכניות למטרות מזון. גרגירי כוסמת לשתילה מטופלים במאיצי גדילה כימיים ובתרופות למלחמה במחלות צמחים, שעלולות להזיק לגוף אם צורכים אותם דרך הפה.

ערך תזונתי של כוסמת ירוקה מבושלת

תכולת קלוריות של כוסמת ירוקה מבושלת וה-BJU של המוצר מוצגים בטבלה.

דייסת כוסמת ירוקה - בריאה מוצר דיאטטי. תכולת הקלוריות של 100 גרם של דייסה כזו נמוכה מתכולת הקלוריות של דייסה העשויה מגרעינים מבושלים (101 קק"ל) בשל תכולת סיבים תזונתיים גבוהה יותר.

קשיים בירידה במשקל יכולים להתעורר עקב עודף של פחמימות מהירות בתזונה.קצב כניסת הפחמימות למחזור הדם לאחר צריכת מוצר נקרא אינדקס גליקמי.

האינדקס הגליקמי של כוסמת ירוקה הוא 15. המשמעות היא ששעתיים לאחר אכילת דייסת כוסמת ירוקה, רק 15% מהפחמימות שהיא מכילה יכנסו למחזור הדם. לדוגמה, לאחר אכילת 100 גרם דייסה המכילה 16.4 גרם פחמימות, 2.46 גרם גלוקוז יימצאו בדם לאחר שעתיים.

אינדיקטורים כאלה מאפשרים לכלול דייסת כוסמת מבושלת בתזונה לא רק של אנשים המבקשים לרדת במשקל, אלא גם של הסובלים מסוכרת.

תכונות שימושיות של כוסמת "חיה".

היתרונות לגוף נובעים מההרכב הכימי של מוצר "חי" זה. השפעות של צריכה קבועה של מוצרים עם כוסמת ירוקה:

1. העור מתהדק ומצבו משתפר, כלי הדם מתחזקים. השפעה זו קשורה לתכולת הסיליקון, אשר מגרה סינתזת קולגן.
2. הסיכון למחלות לב וכלי דם מופחת. תכונה זו של כוסמת ירוקה קשורה ליחס האופטימלי של המינרלים מגנזיום, סידן, אשלגן ונחושת, כמו גם ויטמין PP.
3. העצמות מתחזקות ומצב אמייל השן משתפר. זרחן, פלואור, נחושת ומנגן בכוסמת ירוקה מסייעים במינרליזציה של רקמת העצם ושיקום עצמות לאחר שברים.
4. התפקוד ההמטופואטי של הגוף משופר ותפקוד המחסום של הכבד משוחזר. ברזל, קובלט וויטמינים מקבוצת B נדרשים לגוף כדי לסנתז תאי דם אדומים. הברזל הוא גם חלק מאנזימי החמצון של הכבד, המנטרלים חומרים מסוכנים לגוף. קובלט מעודד ירידה במשקל מכיוון שהוא מפעיל את פירוק השומנים.
5. הסיכון לסרטן מופחת ורקמות הגוף מתחדשות.השפעה זו מושגת הודות לתכולת ויטמינים נוגדי חמצון: ויטמינים E ו-A, וכן מוליבדן, המעורב בחידוש ה-DNA והחלפת חומצות אמינו המכילות גופרית.
6. העיכול משתפר. סיבים תזונתיים ממריצים את התנועתיות של שרירי המעיים החלקים.
7. החסינות מתחזקת. בזכות ויטמיני B וויטמין PP, כמו גם חומצות אמינו ניתנות לעיכול, מופעלות ההגנה של הגוף.
8. מצב השיער והציפורניים משתפר. הודות לקומפלקס של מינרלים וויטמינים, מופעלת סינתזה של חלבון קראטין, מרכיב מבני של שיער וציפורניים.
9. מערכת העצבים מתחזקת. ויטמיני B וזרחן נדרשים לגוף כדי לסנתז ולשמור על תאי עצב בריאים. 100 גרם של כוסמת ירוקה מכילים 1.03 גרם של חומצת האמינו גליצין, מבשר של חומר נוירואקטיבי האחראי על פעילות והרפיה של קליפת המוח ושמירה על מקצב ביולוגי יומי.
10. הוויסות ההומורלי של חילוף החומרים משוחזר. יוד הוא יסוד קורט לשמירה על בריאות בלוטת התריס. כרום, אבץ, מנגן ונחושת הם גורמים משותפים של אנזימים האחראים לתפקוד תקין של בלוטות יותרת הכליה, בלוטות הרבייה והלבלב.

בניגוד להבטחות של אמצעי פרסום, כוסמת ירוקה אינה יכולה לרפא מחלות כליות, לשקם את הכבד או לרפא דלקות קיבה וסוכרת, אך מוצרים ומנות המבוססות על דגני בוקר זה יכולים לתמוך בגוף בזמן הצטננות ולהפחית משקל בהשמנת יתר.

כוסמת ירוקה היא מוצר מזון שניתן לכלול בתזונה של מטופלים עם דרישות תזונתיות מיוחדות. לדוגמה, הוא כלול בתפריט עבור סוכרת (אך אינו מטפל בה), צליאק והפרעות מטבוליות אחרות.

תשומת הלב! כוסמת ירוקה מכילה את חומצת האמינו פנילאלנין והיא אסורה במקרה של פנילקטונוריה, אי סבילות מולדת לחומצת אמינו זו.

איך לרדת במשקל עם כוסמת ירוקה

פותחו מספר דיאטות לשריפת שומן המבוססות על כוסמת "חיה". תכולת קלוריות נמוכה והרכב עשיר של חומרים מזינים יעזרו לך לרדת במהירות קילוגרמים מיותרים ללא נזק לגוף.

דיאטה מונו המבוססת על כוסמת ירוקה נפוצה: עם דיאטה זו, מזונות אחרים אינם נכללים לחלוטין מהתזונה. בדיאטה קפדנית אתה יכול לרדת עד 7 ק"ג ממשקל עודף בשבוע. מכיוון שכוסמת אינה מכילה את מלוא ההרכב של החומרים הנדרשים לשמירה על הבריאות, במהלך דיאטה חד-דיאטה הם נוטלים תוספי תזונה נוספים כדי למלא את הצורך של הגוף בחומרים מזינים. משך דיאטה זו נקבע על ידי תזונאי על בסיס אישי.

לאנשים שמתקשים לעבור לתזונה חדשה, כדאי לארגן ימי צום על כוסמת ירוקה. בכל שבוע, בחר 1-2 ימים שבהם מזונות אחרים אינם נכללים מהתזונה. דיאטה עדינה זו מביאה את התוצאות הרצויות לאט יותר, אך התוצאות מחזיקות מעמד זמן רב יותר.

דיאטה המבוססת על כוסמת ירוקה עם קפיר יכולה להימשך עד שבוע וחצי, ובמהלכם ניתן לרדת עד 10 ק"ג ממשקל עודף. בנוסף לדגנים מבושלים, התזונה היומית כוללת עד 1 ליטר של 1% קפיר.

תשומת הלב! בחירת התזונה היא אינדיבידואלית בכל מקרה ומקרה. התייעץ עם דיאטנית שיכולה לעזור לך לבחור את האפשרות הטובה ביותר על סמך תוצאות הבדיקה שלך.

כדי להעצים את אפקט שריפת השומן, מומלץ לא לבשל דגנים ירוקים, אלא לאדות אותם במים רותחים. עם חשיפה קצרה לטמפרטורות גבוהות, חומרים מזינים מועילים יותר נשמרים.

כדי להיפטר במהירות מקילוגרמים מיותרים, אל תחרוג משיעור הצריכה של כוסמת "חיה" - 250 גרם של דגנים יבשים ליום.

מתכונים עם כוסמת ירוקה

כדי לרדת במשקל בהדרגה מבלי להפר את איזון החומרים התזונתיים, שימו לב למתכונים הבאים למנות טעימות ובריאות.

מרק כוסמת ירוק

המנה תחליף את המרקים הרגילים. מרק המחית עשיר בחלבון וויטמינים ומחדש כוח בעומסים גבוהים ולאחר אימון.

רכיבים:

• כוסמת ירוקה - 250 גרם;
• אפונה ירוקה טרייה או קפואה - 80 גרם;
• גבעול סלרי - 1 יחידה;
• גזר - 4 יח';
• תפוחי אדמה - 3 פקעות;
• בצל - 2 יח';
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• מלח, בזיליקום - לפי הטעם.

כוסמת מאודה במים רותחים במשך 3 שעות. תפוחי אדמה, בצל, גזר וסלרי נחתכים לקוביות ומטגנים במחבת בשמן זית. מוסיפים מלח ובזיליקום. מוסיפים אפונה למחבת ומטגנים עוד 5-10 דקות. את התערובת יוצקים מים כדי שהירקות יוסתרו ומביאים לרתיחה.

את הירקות מסננים או מוציאים בעזרת כף מחוררת ומועכים בבלנדר למרקם של פירה. מוסיפים כוסמת מאודה. את המחית מדללים במרק ירקות עד לעקביות המרק הרצויה. מבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמוכה עוד 7-12 דקות.

סלט כוסמת ירוק עם קפיר

במהלך דיאטת קפיר כוסמת, השתמש במתכון הפשוט והבריא הזה. זה דורש מינימום זמן ומאמץ כדי להכין. זמן הבישול הכולל הוא לא יותר מ-20 דקות.

רכיבים:

• כוסמת ירוקה - 250 גרם;
• קפיר 1% - 100 גרם;
• שום - ½ שן;
• פטרוזיליה, שמיר, מלח - לפי הטעם.

מרתיחים כוסמת ירוקה במשך 10 דקות בכמות קטנה של מים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שום מגורר וקפיר, ממליחים ומערבבים. הסלט מוגש חם.

ארוחת בוקר עם כוסמת ירוקה, שיבולת שועל ובננה

כדי להטעין את עצמך בבוקר באנרגיה לכל היום, השתמש במתכון המהיר והמזין הזה. ארוחת בוקר זו תעזור לך לרדת במשקל.

רכיבים:

• כוסמת ירוקה - 250 גרם;
• שיבולת שועל - 250 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• חלב - 500 מ"ל;
• בננה - 1-2 יח';
• דבש ואגוזים - לפי הטעם.

דגנים מבושלים במשך 10-15 דקות בתערובת של מים וחלב. מוסיפים בננה קצוצה, מפזרים אגוזים מעל ויוצקים דבש. מוסיפים קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, כוכב אניס או הל לפי הטעם.

סיכום

מנות עם כוסמת ירוקה מבושלת הן דלות קלוריות ומתאימות לאנשים שצופים במשקלם. כוסמת "חיה" ירוקה מכילה מספר ויטמינים ומינרלים המועילים לגוף, מחזקים את הגוף ותומכים בחילוף החומרים. תכולת הקלוריות של 100 גרם של דגנים מבושלים היא 86.7 קק"ל.

כדי להשיג אפקט של שריפת שומן, יש לצרוך לא יותר מ-250 גרם דגנים ליום. סירוב ארוך טווח של מזונות אחרים בתזונה יוביל להפרעות מטבוליות, שכן כוסמת מכילה מספר לא שלם של חומרים מזינים הדרושים לגוף. דיאטה מונו על כוסמת ירוקה מתבצעת בפיקוח של תזונאי, שקובע את משך הזמן שלה בהתאם למאפיינים האישיים של הגוף.