איך לאכול כוסמת לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה או נמוכה

כוסמת היא מוצר תזונתי המכיל חומרים שימושיים רבים. מומלץ לחולים עם צורות שונות של גסטריטיס ומחלות דלקתיות אחרות של מערכת העיכול. המשך לקרוא כדי לגלות אם כוסמת היא מוצר חומצי או בסיסי וכיצד להשתמש בה לסוגים שונים של דלקת קיבה.

האם אפשר לאכול כוסמת אם יש לך דלקת קיבה או כיבים?

לסוגים מסוימים של דגנים יש השפעה אגרסיבית על רירית הקיבה, אבל כוסמת היא לא אחת מהן. חשוב לדעת את הניואנסים של השימוש בו, במיוחד אם למטופל יש החמרה של דלקת קיבה או צורה רצינית אחרת של המחלה.

איך זה משפיע על הבטן?

בסדר גמור כוסמת מבושלת שימושי לא רק לבעיות במערכת העיכול, אלא גם לאנמיה מחוסר ברזל ותהליכים פתולוגיים רבים אחרים בגוף.

תכונות של כוסמת המשפיעות על הקיבה:

• יש השפעה עדינה על קירות האיבר;
• אינו פוגע או מגרה את הוושט;
• נספג כמעט לחלוטין;
• מפחית את הסיכון לפתח תהליכים דלקתיים;
• אינו גורם לנפיחות או לתסמינים לא נעימים אחרים;
• עבור פתולוגיות שונות של האיבר, דיאטת הכוסמת יכולה להיות ארוכת טווח ללא סיבוכים ותופעות לוואי לאחר מכן.

חומציות כוסמת וקיבה

עבור מחלות קיבה, כאשר רוב המזונות מסווגים כאסורים, ניתן לצרוך כוסמת ללא חשש לבריאותך. עם צורות שונות של גסטריטיס, איזון החומצה בקיבה מופרע.במקרה זה, דיאטה היא אחד ממרכיבי החובה בטיפול במחלה, שכן איבר העיכול הפגוע אינו מסוגל לתפקד באופן מלא.

עם חומציות מוגברת, מיץ קיבה מיוצר בכמויות מוגזמות, מה שגורם לנזק לקרום הרירי של האיבר. לכן, התזונה צריכה להיות מורכבת ממזונות שאינם מעוררים הפרשת יתר של מיץ ומפחיתים את חומציותו. כוסמת תופסת את המקום המוביל ביניהם.

המוזרות של דלקת קיבה עם חומציות נמוכה היא ייצור לא מספיק של חומצה הידרוכלורית, וזו הסיבה שהאנזימים הדרושים ותנועתיות הקיבה אינם מופעלים. כתוצאה מכך, המזון מתעכל בצורה גרועה, מה שמוביל להירקב ולצמיחת חיידקים.

זה מוביל לבעיות שונות: תיאבון ירוד, עצירות, כבדות ואי נוחות בבטן, דיסבקטריוזיס והיפווויטמינוזיס. התהליך הדלקתי מתפתח בהדרגה ומבנה הקרום הרירי מופרע.

במקרה זה, ערכת אספקת החשמל שונה לחלוטין. חשוב, בנוסף לכוסמת, לבחור מזונות הממריצים הפרשת קיבה.

התייחסות. בכל צורה של דלקת קיבה, חשוב לאכול רק את המאכלים הקלים לעיכול. למשל, אסור לאכול כוסמת עם שימורים ולחם.

עבור כיבי קיבה

אם החומציות נשארת מוגברת במשך זמן רב, מתחיל להתפתח תהליך דלקתי, המלווה בהופעת שחיקות ברירית הקיבה. עם הזמן הם מתדרדרים לכיבים.

בנוסף לטיפול בתרופות אנטיבקטריאליות, גסטרואנטרולוגים ממליצים לעקוב אחר דיאטה קפדנית, הכוללת בהכרח כוסמת. הודות למבנה שלו, הוא עוטף ומגן על הקרום הרירי מפני גורמים אגרסיביים, המעודדים ריפוי של כיבים.

תכונות מועילות של כוסמת עבור גסטריטיס ומחלות קיבה אחרות

הערך של כוסמת מוצדק על ידי הרכבו הכימי ותכונותיו המועילות. המוצר הוא דיאטטי, דל פחמימות, עשיר בחלבון צמחי, חומצות אמינו, ויטמינים מקבוצת B, וכן PP, E ומינרלים: ברזל, אשלגן, סידן, זרחן, יוד.

לכוסמת עבור כיבי קיבה, גסטריטיס ומחלות אחרות יש את ההשפעות הבאות:

1. משמש כהגנה טבעית אמינה מפני ההשפעות השליליות של חומצה הידרוכלורית.
2. הודות לתכולת הוויטמינים והרכיבים התזונתיים, הוא מחזק את מערכת החיסון ומשפר את מצבו של המטופל.
3. מפחית את חומרת הסימפטומים של המחלה.
4. מונע שגשוג של חיידקים במהלך התהליך הדלקתי בקיבה.
5. משפר את תכונות ההתחדשות של הממברנה הרירית בשל תכולת ויטמין PP.
6. אינו מגביר את הפרשת מיץ העיכול.
7. מנקה את המעיים ומונע התפתחות שלשולים ועצירות.

איך כוסמת משפיעה על החומציות?

תזונאים של כוסמת מומלץ להשתמש הן עם עלייה והן עם ירידה בחומציות של הקיבה.

עולה או יורד

רְפוּאִי דיאטת כוסמת אינו גורם לעלייה בריכוז מיץ הקיבה. כתוצאה מכך, דגנים מבושלים היטב יכולים אפילו להפחית את החומציות. כאשר רושם דיאטה, הרופא מתאר בפירוט את המזונות המותרים והאסורים שיכולים להשלים את תוספת הכוסמת.

התייחסות. כוסמת היא גם מוצר דל חומצה וגם מוצר בסיסי.

איך לאכול כוסמת עם חומציות גבוהה

ישנם כללים כלליים להכנה ולצריכה של כוסמת, שעליהם יש לפעול במקרה של בעיות במערכת העיכול:

1. דגנים מבושלים רק במים, שכן חלב מפחית את יכולת העיכול של המוצר.
2. המנות צריכות להיות חמימות (לא חמות מדי ולא קרות מדי).
3. לבישול הם קונים דגנים לא מחוממים, מכיוון שהוא מכיל מיקרו-אלמנטים שימושיים יותר.

מה יש בכוסמת שמזיק לקיבה?

החומרים הפעילים העיקריים בדייסה זו הם חומצות שומן רב בלתי רוויות וסיבים. אם צורכים אותה בכמות מוגזמת, כוסמת גורמת להפרשה אינטנסיבית של מרה שחורה ויצירת גזים מוגזמת. זה מוביל לאי נוחות וגירוי של רירית מערכת העיכול.

תכונות של צריכת כוסמת עבור גסטריטיס או כיבים

עבור גסטריטיס או כיבים, כוסמת נאכלת מבושלת וטחונה או בצורה של ג'לי. זהו מוצר קליל שבשימוש נכון משפר את העיכול.

בצורה קרקעית

עבור מחלות קיבה, כוסמת נצרך לעתים קרובות בצורה טחונה. כדי לעשות זאת, דגנים יבשים מועברים דרך מטחנת קפה או מטחנת בשר, ולאחר מכן לאדות במשך 2-3 שעות.

הם אוכלים דייסה יחד עם כמות קטנה של בשר רזה מבושל או דגים. עבור דלקת קיבה, מומחים ממליצים לכלול בנוסף ירקות אפויים או מבושלים בתזונה שלך.

המנה הזו מתאימה לארוחת בוקר או ערב. מנה – 100-150 גרם.

מְבוּשָׁל

מבשלים ללא מלח, אך ורק במים. כוסמת אמורה להתברר פירורית. מנה זו עדיף לאכול לארוחת צהריים, מכיוון שהיא ממלאה יותר. ירקות אפויים מתווספים לכוסמת.

קיסל

בשימוש מתמיד, ג'לי עוזר:

• להסיר כאב מתמיד ולהפחית אי נוחות;
• להילחם בדלקת;
• להאיץ את הריפוי של דפנות הקיבה;
• לעורר את מערכת העיכול.

זה הכי מועיל לשתות ג'לי שעה אחת לפני הארוחות. המשקה מתאים גם לארוחת בוקר מוקדמת, שכן הוא עוזר להעיר את מערכת העיכול.

מתכונים רפואיים עם כוסמת

הדרך הקלה ביותר היא לבשל כוסמת.אבל יש הרבה מתכונים שונים עם הדגן הזה שיסייעו לגוון את התפריט במהלך דיאטת כוסמת קפדנית לדלקת קיבה או כיבים.

לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

עבור גסטריטיס עם חומציות גבוהה, המנה העיקרית היא דייסת כוסמת מימית. הוא נצרך עם חתיכות דג או בשר מאודות או מבושלות, קציצות רזות או ירקות מבושלים.

כדי להפוך את התזונה למגוונת יותר, מותר להכין קציצות בשר כוסמת. לשם כך, הדייסה מבושלת עד חצי בישול ומערבבת עם עוף או טחון עגל דיאטטי. מוסיפים שם גם גזר וחלמון. מתערובת זו נוצרות קציצות קטנות ומבשלות בתנור.

עם מופחת

קציצות כוסמת טובות לחומציות נמוכה.

להכנה תצטרך:

• 1 כף. כוסמת מבושלת;
• 1 גזר;
• 1-2 ביצים;
• שמיר ופטרוזיליה;
• חמאה.

דייסת כוסמת, חמאה וגזר קצוץ נטחנים בבלנדר. לאחר מכן, ביצים ועשבי תיבול מתווספים למסה המתקבלת. מכינים קציצות קטנות ומאדים במשך 30 דקות.

עבור כיבים

אם יש לך כיב, עליך להקפיד על דיאטה קפדנית. כדי לגוון את התזונה שלך, כוסמת עם קישואים ופטריות היא בחירה טובה.

להכנה תזדקק למרכיבים הבאים:

• כוסמת - 1/2 כוס;
• שמפיניון - 100 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• קישואים - 1 יחידה.

כוסמת מבושלת במשך 7 דקות. הגזר מגורר דק, ואת הקישואים חותכים לרצועות דקות. ירקות מבושלים עד חצי בישול.

פטריות פרוסות דקות מטגנים במחבת שנייה. לאחר מכן, הם מעורבבים עם כוסמת וירקות. את המסה יוצקים לתבנית אפייה, מוסיפים מעט מים ומבשלים 20 דקות בתנור ב-200 מעלות צלזיוס.

איך לאכול כוסמת במהלך החמרה של דלקת קיבה

חשוב לצרוך כל מזון (כולל כוסמת) במנות.אסור לאכול יתר על המידה. במהלך החמרה, המוצר נאכל בצורה מרוסקת או מגוררת.

אם כואבת לך הבטן

בימים הראשונים של החמרה, לרוב מומלץ לחולה לסרב למזון, ולהחליף אותו במים, תה חלש או חליטת ורדים. עבור בטן חולה, דייסת כוסמת נוזלית וצמיגה מוכנסת לתזונה בימים 2-3. הוא עוטף את דפנות האיבר, מה שעוזר לקרום הרירי להתאושש מהר יותר.

התוויות נגד

כוסמת היא מוצר בריא מאוד, אך במקרים מסוימים אסור לצרוך אותה כאשר יש התוויות נגד.

דיאטת הכוסמת אסורה אם:

• סוכרת בשלב של פירוק;
• מחלת לב חמורה;
• החמרה של כיב פפטי;
• אי סבילות אישית למוצר;
• תגובות אלרגיות;
• קרישת דם מוגברת.

חוות דעת של גסטרואנטרולוגים

גסטרואנטרולוגים ממליצים לעתים קרובות למטופלים שלהם לצרוך כוסמת בשלבים שונים של הפתולוגיה. העיקר הוא לדבוק בהמלצות הרופאים.

אנה סמוילנקו, גסטרואנטרולוגית: "בנוסף לצריכה קבועה של דייסת כוסמת, רצוי למטופלים לנרמל את מאזן המים ולהיפטר מהרגלים רעים. כשאתה עוקב אחר דיאטה, אתה צריך לחלק את התזונה היומית שלך ל-5-6 ארוחות, לאכול במנות קטנות".

קיריל קריונקו, גסטרואנטרולוג: "למרות שכוסמת היא מוצר בריא, אי אפשר לאכול רק אותה. התפריט צריך להיות מגוון ולכלול ירקות ובשר רזה. חשוב מאוד גם ללעוס הכל ביסודיות כדי להפחית את העומס על מערכת העיכול”.

סיכום

כוסמת היא מוצר בריא ודיאטטי מאוד המשמש כתוספת לטיפול תרופתי בגסטריטיס.חשוב לעקוב אחר ההמלצות בעת הכנת דייסת כוסמת ולצרוך אותה מבושלת או מאודה. כמו כן, אין להשתמש במלח ותבלינים.