איך לבשל כוסמת לירידה במשקל בצורה נכונה: שיטות בישול ומנות תזונתיות טעימות

מי שרוצה לרדת במשקל שמע הרבה על היתרונות של כוסמת לירידה במשקל. דגן זה עוזר להסיר קילוגרמים מיותרים אם להשתמש בו על פי כללים מסוימים. ישנן מספר אפשרויות לדיאטת כוסמת הנמשכת בין 3 ל-14 ימים. באיזו מהן לבחור ומהן הדיאטות המדהימות - נשקול עוד.

כוסמת לירידה במשקל

אחד היתרונות העיקריים של דיאטה כזו הוא היתרונות שלה. הדגנים לא יקרים ומכילים ויטמינים ומינרלים רבים.

הרכב ותכונות מועילות

בכוסמת, חלבונים, שומנים ופחמימות נמצאים בהרכב הרמוני לגוף (ל-100 גרם):

• חלבונים - 12.7 גרם;
• פחמימות - 62.2 גרם;
• שומנים - 3.4 גרם.

100 גרם של דגנים גולמיים מכילים 330 קק"ל. זהו 13.2% מהדרישה היומית של מבוגר (2500 קק"ל).

כוסמת מכילה מים, אפר, סיבים תזונתיים, חד ודו-סוכרים, עמילן. ויטמיני B מבטיחים את תפקודם של פחמימות, מים-מלח, חלבון ושומנים בחילוף החומרים, משתתפים בסינתזה של הורמונים ובתהליך ההמטופואזה, משפרים את תפקוד המוח ואיכות הראייה.

לוויטמין PP השפעות קוטליות ואנטי דלקתיות, מגביר את הגמישות של דפנות העורקים, משפר את תפקוד בלוטת התריס והלב.

הכוסמת נטולת גלוטן ומכילה כמויות גדולות של סיבים (56% מהערך היומי), שבזכותם היא מנקה ביעילות את הגוף מרעלים ומנרמלת את העיכול.

אחוז גבוה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים, במיוחד בורון (1043%), ונדיום (425%), סיליקון (400%) ומנגן (88%), מגדיל את היתרונות של המוצר.

מינרלים משלימים חומצות אמינו:

• valine - 24.8% מהערך היומי;
• איזולאוצין - 21%;
• ת'רונין - 15.8%;
• טריפטופן - 14%;
• פנילאלנין - 15.3%;
• גליצין - 22%;
• ארגינין - 14.9%
• פרולין - 14.9%.

חומצות שומן אומגה 3 ו-6, פוספוליפידים, פיטואסטרוגנים, פלבנואידים מספקים בריאות טובה.

עקרון הפעולה

כוסמת עוזרת לרדת במשקל הודות לפחמימות מורכבות, הנספגות באיטיות, והשובע מתרחש מהר יותר. נחוץ מספר קלוריות הגוף לא מקבל אותו ולאחר 3 ימים מתחיל לפרק את השומן המצטבר על מנת לקבל מספיק אנרגיה.

הסיבים בדגנים נכנסים למעיים לא מעוכלים לחלוטין, מנקים אותם מרעלים.

איזו כוסמת עדיף לקנות?

עבור דיאטות וירידה במשקל, בחר את הגרעינים הלא מאודים בדרגה הגבוהה ביותר. סוג זה של דגנים שומר על כל התכונות המועילות שלו, והציון הגבוה ביותר מצביע על היעדר זיהומים ודגנים שבורים.

חָשׁוּב! כיתות כוסמת 1-4 סתומות יותר, גרגירים שבורים נראים בצורה של פירורים.

מתאים לדיאטה כוסמת ירוקה. דגנים ירקרקים לא מעובדים עם טעם אגוזי קונים לעתים רחוקות יותר, למרות שהם מכילים חומרים שימושיים בצורתם המקורית. דגנים כאלה אינם מבושלים, אלא מאודים, משרים ומונבטים. זה טעים בלי מלח וסוכר.

פרודל כוסמת (דגן כתוש) ומוץ (דגן כתוש מאוד) אינם מתאימים לתזונה: הם לא נאכלים בפני עצמם, אלא מוסיפים למנות עם קמח, מלח וסוכר.

איך לבשל כוסמת לירידה במשקל

כדי שהדגנים יהפכו למוצר דיאטטי, חשוב להכין אותו נכון. תזונה יומית של דגן אחד מגוונת עם מזונות בריאים אחרים.

רְתִיחָה

כוסמת מבושלת במים היא הנמוכה ביותר בקלוריות. להכנת המנה 1 כף. דגנים שטופים לשפוך 1.5 כפות. מים, להעלות באש. כשהגרגר רותח, שומרים אותו על אש נמוכה עוד 15 דקות. הם אוכלים את זה לארוחת בוקר.

קִיטוֹר

דגנים מאודים שומרים על תכונותיו וטעמו המועילים. להכנת 1/2 כף. כוסמת שטופה מיובשת ומטגנת במחבת יבשה על אש נמוכה למשך שתי דקות. לאחר מכן מעבירים למיכל, יוצקים פנימה 500 מ"ל מים רתוחים ומשאירים מתחת למכסה במקום חמים למשך הלילה. לאכול בבוקר על בטן ריקה.

בסיר לבישול איטי

כוסמת המבושלת בסיר איטי שומרת על תכונותיה המועילות. לירידה במשקל תכונות עקב בישול מהיר: 1 כף. הגרעינים נשטפים, מניחים בקערת מולטי-קוקר ומטגנים במצב "אפייה". הדגנים מתייבשים ומקבלים צבע זהוב יפה. לאחר מכן הוסף 2 כפות. מים ומבשלים הכל במצב "כוסמת". הם אוכלים את הדייסה הזו בכל שעה של היום.

נזיד

לתבשיל, קח מחבת או קלחת עם קירות עבים ודפנות גבוהות, 1 כף. גרעינים שטופים, אשר ממולאים ב-1/2 כף. מים, מכסים היטב ומניחים על אש בינונית. ברגע שהמים רותחים, ממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהם מוכנים. שומרים את הדגנים ב-+170 מעלות צלזיוס בתנור.

מערבבים את התבשיל רק אם הוא נשרף. לאחר מכן מוסיפים מים. כוסמת מבושלת בהשפעת אדים ומים מתאדים בהדרגה. הם אוכלים את זה במהלך היום או הערב עם ירקות ובשר.

עֵצָה. אם הכוסמת מוכנה ונשארו הרבה מים, פתחו את המכסה: זה יאפשר לעודף הלחות להתאדות.

להנביט

כוסמת ירוקה נמכרת במדורים צמחוניים ובחנויות טבע. הדגנים נשטפים במים קרים עד שהמים הופכים צלולים. 0.5-1 כף. את הדגנים מעבירים למיכל וממלאים אותם במים מהפילטר כך שיכסה לחלוטין את הכוסמת.מניחים להתפחה של 1.5-2 שעות.

לאחר מכן, שטפו שוב מתחת למים זורמים כדי לשטוף את הריר, יבשו, מניחים בשכבה דקה על מגבות נייר. יוצקים את הגרגירים לקערה, מכסים בצלוחית ומניחים במקום יבש מאור שמש ישיר.

הדגנים נובטים תוך 8-12 שעות. הוא נשטף היטב שוב, מיובש ומניח במקום חשוך. לאחר 8 שעות נוספות הנבטים יהפכו גדולים יותר, המוצר הזה מתווסף לתזונה.

תשומת הלב! כדי להבטיח שהכוסמת מתעכלת היטב ואינה גורמת להתכווצויות, היא נלעסת ביסודיות.

שילובים רעים וטובים

כוסמת משתלבת היטב עם מזונות מסוימים:

• פירות לא ממותקים: תפוחים, אננס, קלמנטינות, אשכוליות;
• ירקות: בצל, דלעת, גזר, עגבניות, חצילים, כרובית, פלפלים;
• מוצרי חלב דלי שומן: קפיר, חלב, גבינת קוטג', גבינה;
• פירות מיובשים;
• בשר: עופות, בקר.

מוצרים שאינם מתאימים לדיאטת כוסמת:

• עשיר בשומנים מן החי: חמאה, נקניק, שומן חזיר, ביצים, דגים;
• עם פחמימות מהירות: לחם, פיצה, דבש, סוכר, ממתקים, משקאות מוגזים, בננות, אבטיחים, אפרסמון, ענבים, מיונז, קטשופ ואלכוהול.

מה אפשר לשתות

עבור אלה שיורדים במשקל על כוסמת, משטר שתייה הוא חובה. שתו 1.5-2 ליטר מים נקיים ליום. תה ירוק חם ללא סוכר וחליטות צמחים מותר. לשטוף כוסמת עם מיץ ירקות טבעי ללא מלח וסוכר: עגבנייה, סלק, דלעת.

איך לאכול כוסמת לירידה במשקל

ישנם כללים מסוימים בתזונה כזו, שבלעדיו לא ניתן יהיה להשיג את האפקט הרצוי.

נורמה יומית

כוסמת אוכלים בכמות שהגוף מקבל: לא מוסיפים לתבואה מלח וסוכר, ואי אפשר לאכול הרבה דייסה מצות.ועם תוספי מזון, לא כולם מסוגלים להחזיק מעמד 3-7 ימים. לכן, החלק נקבע באופן עצמאי. העיקר לא להוסיף לדייסה מזונות אסורים בדיאטה.

יום צום

ימי צום נעשים בדרך כלל על כוסמת עם קפיר. הם מבוצעים פעם בשבוע במשך חודשיים, ולאחר מכן פעם בחודש במשך שנה. ביום אחד זה לוקח עד 3 ק"ג.

כללים בסיסיים:

• לאכול לא יותר מ 200 גרם של כוסמת (משקל דגנים גולמיים), לשתות 1 ליטר של 1% קפיר ליום;
• המנה מוכנה בערב, מחולקת ל-5-6 מנות בבוקר;
• האוכל נלקח לאחר 3 שעות, בין הארוחות הם שותים תה ירוק חם ללא סוכר;
• שעה לפני השינה, שתו 1 כף. קפיר בטמפרטורת החדר.

הכנת כוסמת ליום צום: 200 גרם גרגירים שטופים מוזגים לקערת קרמיקה או זכוכית, יוצקים 750 מ"ל או 500 מ"ל קפיר, ומשאירים מכוסה למשך הלילה (8-10 שעות) במקרר. במהלך תקופה זו, הדגנים סופגים קפיר, מתנפחים ונעשים רכים.

מנות דיאטה

כמו דגנים טהורים, מנות כוסמת נחשבות כמעט דיאטטיות. הם לא מתאימים לדיאטה מונו (רק כוסמת), אבל הם יעזרו לגוון את התפריט.

קציצות

סויה מתווספת לכוסמת מבושלת בכמות כזו ליצירת מסה צמיגה. מערבבים הכל היטב, יוצרים קציצות ואופים בתנור 25 דקות. 10 דקות לפני הבישול מפזרים שומשום לשיפור הטעם של המנה.

קְדֵרָה

להכנת המנה, מרתיחים את הגזר, שוטפים את העגבניות הטריות ומבשלים את הכרוב עד חצי בישול.

כל המרכיבים מונחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי בשכבות: כוסמת מבושלת עד חצי בישול, גזר, עגבניות חתוכות לטבעות, כרוב מעל.

אופים הכל בתנור עד לבישול, מה שנבדק על ידי בדיקת הכרוב.

פנקייקים

דגנים מבושלים מערבבים עם ביצה אחת, 100-200 מ"ל קפיר וקמח עד שהוא מעט סמיך יותר מבלילה של פנקייק. יוצרים לביבות ומטגנים במחבת משומנת בשמן זית.

תשומת הלב! אף אחת ממנות דיאטת הכוסמת אינה מומלחת או מתווספת להן סוכר.

דיאטת כוסמת

זה נחשב די קשה לגוף, כי המרכיב העיקרי משעמם כבר ביום השלישי. למי שלא ממש אוהב כוסמת ולא מתכוון לעשות מונו-דיאטה, הורכבה תזונה מאוזנת למספר ימים שונה.

תפריט ומשך הזמן

ישנן מספר אפשרויות דיאטה המיועדות ל-3, 5, 7 ו-14 ימים.

דיאטה לשלושה ימים

יום 1:

1. ארוחת בוקר: סלט מירקות טריים מותר ותה ירוק.
2. ארוחת צהריים: מרק ירקות, כוסמת מבושלת/מאודה עם חזה עוף מבושל, פירות מותר, תה צמחים.
3. ארוחת ערב: כוסמת מבושלת עם חלב, מיץ סחוט טרי.

יום 2:

1. ארוחת בוקר: שיבולת שועל.
2. ארוחת צהריים: מרק עגבניות, כוסמת מבושלת/מאודה עם קציצות עוף, פירות, תה.
3. ארוחת ערב: סלט ירקות טרי, כוסמת מאודה במים, מיץ.

יום 3:

1. ארוחת בוקר: גבינת קוטג' דלת שומן עם תה.
2. ארוחת צהריים: מרק עם קציצות עוף, כוסמת מבושלת/מאודה עם ירקות מבושלים, פירות, תה.
3. ארוחת ערב: כוסמת מאודה במים/קפיר, פירות, 1 כף. קפיר

דיאטה של ​​חמישה ימים

כל ארוחות הבוקר לחמישה ימים: גבינת קוטג' עם פירות יבשים ותה.
כל ארוחות הצהריים: דייסת כוסמת מאודה במים עם בשר מבושל/מאודה/אפוי בנייר כסף, פירות.
כל ארוחות הערב: רק ירקות (תבשילים, סלטים, מוקפצים).

דיאטה שבעה ימים

מיום שני עד רביעי:

1. ארוחת בוקר: דייסת כוסמת מאודה בערב, 1 כף. 1% קפיר, לחם כוסמת קונים בחנות.
2. ארוחת צהריים: כוסמת מבושלת, שתי קציצות דגנים, 2 כפות. קפיר
3. ארוחת ערב: תבשיל כוסמת עם 1 כף. קפיר דל שומן.

מיום חמישי עד שבת:

1. ארוחת בוקר: 1 כף. לחם קפיר וכוסמת.
2. ארוחת צהריים: 3-4 לביבות דגנים, 2 כפות. קפיר
3. ארוחת ערב: 1 כף. קפיר

יוֹם רִאשׁוֹן:

לארוחת בוקר, צהריים וערב - כוסמת ספוגה בקפיר. מחלקים אותו ל-5-6 מנות, שאותן אוכלים לאורך היום, שטופות בקפיר או במים.

חָשׁוּב! אם במהלך הדיאטה יש תחושת רעב חריפה, הראש מתחיל לחוש סחרחורת או כאב, אכלו 2 לחמי כוסמת פעם ביום ושתו 0.5 כפות. קפיר

דיאטה של ​​שבועיים

כל ארוחות הבוקר במשך 14 ימים: דייסת כוסמת מאודה במים עם גבינת קוטג' ומיץ.
כל ארוחות הצהריים: מרק מרק עוף עם ירקות, לחם כוסמת, פירות ותה.
חטיפי אחר הצהריים: נתח דג מבושל/עגל.
ארוחות ערב: כוסמת עם חלב, סלט פירות/פירות, תה צמחים.

יְעִילוּת

היעילות של דיאטת הכוסמת תהיה מורגשת בכל מקרה.. פחמימות מורכבות נספגות בגוף לאט ומשביעות אותך לאורך זמן; לא תוכל לאכול הרבה כוסמת בבת אחת.

אם תעקוב אחר דיאטה כזו במשך 3-7 ימים, תרד מ-3 עד 5 ק"ג ממשקל. תוך 14 ימים הם יורדים עד 12 ק"ג. יתרה מכך, הגוף מעוצב בצורה כזו שאם יש לו רק 3 ק"ג מיותרים, לא ניתן יהיה לרדת 12 ק"ג. הערכים הספציפיים והתזונה ייקבעו על ידי תזונאי.

אם אתה אוכל דגנים שטופים בקפיר רק בבוקר במשך 7-10 ימים, אתה מאבד עד 4 ק"ג ממשקל. ביום צום, הם מאבדים 1-3 ק"ג.

הדרך הנכונה החוצה

כדי למנוע מהקילוגרמים שאבדו יחזרו, לאחר ימים דיאטטיים, מוסיפים לתזונה בהדרגה מזונות המשתלבים היטב עם כוסמת באותם נפחים. דגנים נאכלים בכל וריאציה כל יום או כל יום אחר.

רשימת מזונות שאסור לצרוך בשבועיים הראשונים לאחר סיום הדיאטה:

• מַמתָקִים;
• כּוֹהֶל;
• מלח ומוצרים עם תכולה גבוהה של מלח (צ'יפס, קרקרים);
• תפוח אדמה;
• סוֹלֶת;
• קטניות;
• חזיר וכבש;
• אֱגוֹזִים;
• לחם מלא.

50-100 גרם של מוצרים אלה מוחזרים לתזונה רק לאחר 14 יום.

התוויות נגד ונזקים

לפני התחלת דיאטת הכוסמת יש להתייעץ עם גסטרואנטרולוג ותזונאית. הרופא ירשום אפשרויות מתאימות להכנת ארוחות ושיטת ירידה במשקל, ויקבע את משך תזונה כזו.

אתה לא יכול ללכת על דיאטת כוסמת:

• נשים בהריון;
• נשים מניקות;
• אנשים לאחר 65-70 שנים (בהחלטה של ​​הרופא);
• ילדים מתחת לגיל 14 שנים;
• אנשים עם קוליטיס, טחורים, דלקת לבלב חריפה, גסטריטיס, כיבי קיבה, מחלות כבד.

מכיוון שהתזונה לא כוללת סוכר, ללא גלוקוז המוח סובל, מופיעות סחרחורות והתעלפויות, ומצב הרוח יורד. במקרה זה, המתיקו את האוכל בדבש והגדילו את ההליכות באוויר הצח ל-40 דקות ביום.

ירידה במשקל מתרחשת במהירות, וגורמת לצניחת העור ברגליים, בבטן ובזרועות. כדי לשמור על הטון שלו, קח מקלחת ניגודיות בבוקר ובערב: שפך לסירוגין מים קרים וחמים על אזורים בעייתיים.

תשומת הלב! במהלך דיאטת כוסמת, פעילות גופנית היא התווית נגד. פעילות ספורטיבית מתחילה שבועיים לאחר שינוי התזונה. משך: פעם בשבוע למשך 30-40 דקות.

במקרה של הפרעות במעיים, מפסיקים את הדיאטה ומחזירים את התזונה הרגילה.

סיכום

למרות שדיאטת הכוסמת בריאה, אנשים רבים משתעממים ממנה כבר ביום השלישי. יש לדלל דגנים טהורים עם ירקות, פירות, מוצרי חלב ובשר רזה. העיקר הוא לעקוב אחר הכללים, לפקח על מצב הגוף ולעבור כראוי לתזונה הרגילה. בדיאטה יורדים עד 5 ק"ג בשבוע, בימי צום - עד 1-3 ק"ג.