איך ומתי לשתול שעועית אדומה לקציר טוב יותר

שעועית נחשבת לאחת הקטניות העתיקות והיקרות ביותר. הוא מספק חלבון בצורתו הטהורה לגוף. מולדת השעועית האדומה היא דרום אמריקה. שעועית אדומה עשירה יותר בהרכב כימי מזנים אחרים, והיא בין עשרת הירקות הבריאים ביותר. הגוף סופג 75% מהחלבונים מהשעועית שלו.

תיאור ומאפיינים

בהתאם למאפיינים ולשיטת הצריכה, השעועית מחולקת לקליפה, חצי סוכר וסוכר. שעועית אדומה היא שעועית קליפה.

זהו צמח מטפס שנתי עם פרחים יפים, תרמילים ארוכים ופירות אדומים בוהקים. שעועית כליה אדומה היא בצורת סהר. צבע - מבורדו ועד ורוד מגוון. יש לו את הקליפה הצפופה ביותר, בשר רך, מעט שמן עם טעם אגוזי נעים.

אם נצפו תנאים אגרוטכניים, זה נותן יבול טוב.

ידוע ששעועית יכולה להחליף בשר. בצריכתו בכמויות גדולות, תעשירו את גופכם תוך זמן קצר ויטמינים קבוצה B וסיבים.

התייחסות. 100 גרם שעועית מבושלת ליום מספקת לגוף את כל המיקרו-אלמנטים שהוא צריך.

שעועית אדומה מכילה ויטמינים B, C, H ו-PP וכמעט את כל המינרלים הדרושים לבני אדם: סידן ואשלגן, נחושת, מנגן, מגנזיום ואבץ, ברזל, קובלט, ניקל ואלומיניום, זרחן ונתרן.

תכולת הקלוריות של שעועית אדומה היא כ-310 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

היתרונות והנזקים של שעועית אדומה לגוף

שעועית גולמית מכילה חומרים רעילים, ולכן יש לבשל אותה. יחד עם זאת, בשעועית האדומה יש את הריכוז הגבוה ביותר של חומרים כאלה. בצורתו הגולמית הוא גורם לשלשולים ובמקרים נדירים להרעלה חמורה.

יש להשתמש בזה בזהירות על ידי אנשים עם בעיות במערכת העיכול., במיוחד בשלב האקוטי. ועבור גאוט, גסטריטיס, קוליטיס, כיבים ודלקת כיס המרה, הוא נכלל ברשימת המזונות האסורים.

מומלץ לתת שעועית לילדים בזהירות ורק לאחר שלוש שנים. שעועית מגבירה את היווצרות הגזים ומעודדת גזים, הגורמת להתכווצויות ונפיחות אצל ילד קטן. בשנים הראשונות לחייו התינוק עלול לסבול מבעיות עיכול כתוצאה מאכילת שעועית, והוא יסבול מעצירות ממושכת.

נשים בהריון וקשישים לא צריכים להתמכר למנות שעועית.

אכילת שעועית מועילה לנשים. רכיבים רבים של מוצר זה עוזרים לשמור על יופי העור, השיער והציפורניים.

מאמינים ששעועית אדומה היא העשירה ביותר בנוגדי חמצון, המונעים הזדקנות, מגנים על מערכת הלב וכלי הדם ומסייעים במניעת סרטן. מבחינת הכמות שלהם, זה יכול להתחרות עם דומדמניות.

עבור אלה העוקבים אחר דיאטה צמחונית, זהו מקור חלופי לחלבון.

היתרונות של שעועית משומרת הם די גבוהים. עם צורת עיבוד זו, הוא שומר על עד 70% מהוויטמינים ועד 80% מהמינרלים בהשוואה לשעועית טרייה.

כאשר יורדים במשקל

מדענים הוכיחו ששעועית מכילה אנזימים שמאטים את תהליך סינתזת אלפא-עמילאז.חומר זה משפיע על פירוק הרב-סוכרים, וכתוצאה מכך משתחררים חד-סוכרים הנכנסים לדם ישירות מהמעיים. עם חוסר חד-סוכרים, פחמימות מתפרקות בצורה גרועה.

אכילת שעועית אדומה מפחיתה את התיאבון.

אין לו ריח אופייני או טעם לא נעים, מה שמאפשר להכין ממנו מאכלים שונים.

הדרך הנפוצה ביותר להשתמש בו בעת ירידה במשקל היא מרק שעועית, אותו יש לשתות במהלך צהריים וערב.

איך לגדול

שעועית אוהבת אדמה מעט בסיסית או ניטרלית. כדי לעשות זאת, אפר עץ מתווסף לאדמה לפני השתילה. זהו יבול הקטניות הכי אוהב חום וסובל היטב בצורת. בהקשר זה, טמפרטורת הגידול המינימלית היא 10-12 מעלות צלזיוס, המקסימום הוא 37 מעלות צלזיוס. 25-30 מעלות צלזיוס נחשבות לאופטימליות.

הצמח רגיש מאוד לכפור, בטמפרטורה של -1°C הוא מת.

נְחִיתָה

אזור השתילה צריך להיות מואר היטב, לא סוער ולא טובעני. אתה יכול לדשן את האדמה עם חומוס או קומפוסט רקוב (6-10 ק"ג לכל 1 מ"ר). לפני השתילה עדיף להשרות את חומר השתילה במים או בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט לחיטוי נוסף (מספיק ליום אחד).

חָשׁוּב! במהלך תקופת ההשריה, כדאי להחליף את המים מספר פעמים.

מומלץ לזרוע את הזרעים במרחק של 15 ס"מ זה מזה עד לעומק של 5-6 ס"מ. לאחר השתילה פשוט להשקות במים חמימים.

האכלה והשקיה

אם הצמחים מתפתחים בצורה גרועה, ניתן להאכיל אותם באמוניום חנקתי ומלח אשלגן (2-3 גרם כל אחד), סופר-פוספט (4-6 גרם לכל 1 מ"ר). לאחר שלושה שבועות יש לבצע האכלה שנייה, אך ללא חנקן.

במזג אוויר יבש, הצמחים מושקים עד שנוצרים 4-5 עלים אמיתיים. רִוּוּי חשוב מאוד במהלך ערכת הפירות.

קְצִיר

קציר לאחר הבשלה מלאה של התרמילים, כאשר הם כבר התייבשו. אתה צריך לקצץ את היורה על פני האדמה, לקשור אותם לצרורות, ואז לתלות אותם באזור יבש ומאוורר היטב (לדוגמה, אסם או עליית גג).

לאחר חצי חודש, כשהזרעים יבשים, מקלפים אותם ומניחים אותם במיכלי זכוכית, נסגרים במכסה.

שורשי הצמח נותרים באדמה: כשהם מתפרקים, הם מרווים את הקרקע בחנקן.

מניעת מחלות ומזיקים

יבול זה ניזוק לרוב על ידי תולעי חתך בגינה וכרוב. הם מטילים ביצים על החלקים התחתונים של השיח. ואז הזחלים שלהם אוכלים את הצמח. כדי למנוע את הופעתם בסתיו, כדאי לחפור את האדמה לעומק.

עם טיפול לא הולם ואי עמידה בתקנים אגרוטכניים, צמחים יכולים להיות מושפעים מבקטריוזיס, אנתרקוזיס או פסיפס ויראלי (זה חשוכת מרפא).

להתחמק להידבק במחלות, אסור להזניח את כללי מחזור היבול והטיפול. עם זאת, אם הצמחים חולים בבקטריוזיס או אנתרקוזיס, הם מוסרים מהאתר ומושמדים. ואז השיחים והמיטה מטופלים בתערובת בורדו.

במהלך הנביטה, שעועית עלולה לסבול מזבובי נבטים. במהלך הקיץ מתפתחים שלושה דורות. לכן, יש צורך ליצור תנאים להנבטת זרעים מהירה ולשלב בזהירות זבל באדמה, המיושם כדשן, שכן הזבוב מטיל את ביציו מתחת לגושי אדמה רטובים, במיוחד עם זבל ששולב בצורה גרועה.

מתכוני שעועית אדומה

מנות העשויות משעועית אדומה ממלאות מאוד בשל נוכחותם של כמויות גדולות של חלבון ופחמימות, בריאות וטעימות.

לוביו עם רסק עגבניות

מוצרים:

• שעועית יבשה - 1 כוס;
• רסק עגבניות - 0.5 כוסות;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• תבלינים לפילאף - 0.5 כפות. ל.;
• כוסברה או פטרוזיליה - 50 גרם;
• שום - 5 שיני;
• מלח - 0.5 כפית. (טַעַם).

ממיינים את השעועית, שוטפים ומשרים למשך 2-6 שעות. לאחר מכן מבשלים בליטר מים במשך כשעה עד לבישול מלא.

ברור שום, קוצצים דק. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.

יוצקים שמן למחבת מחוממת, מוסיפים רסק עגבניות ומאדים כ-2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים שעועית, תבלינים, עשבי תיבול, שום, מלח ומבשלים 2-3 דקות על אש נמוכה.

תבשיל שעועית ותפוחי אדמה

מוצרים:

• שעועית - 1 כוס;
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• בצל - 1-2 יח';
• רסק עגבניות - 3-4 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• מלח - 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס - 0.25 כפית;
• ירוקים - 2-3 ענפים.

משרים את השעועית למשך 10-12 שעות, ולאחר מכן מרתיחים עד שהם רכים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות גדולות. יוצקים מעליו מרק שעועית ומבשלים עד לריכוך (כ-10 דקות).

מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מטגנים בשמן עד להזהבה על אש נמוכה. מוסיפים לו רסק עגבניות ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומבשלים עוד דקה.

מוסיפים לתפוחי האדמה שעועית, רוטב מוכן ומים (כ-0.5 כוס).

מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה או בתנור עד לבישול מלא. מגישים את המנה חמה עם ענפי עשבי תיבול.

סיכום

על ידי גידול שעועית אדומה על החלקה שלך, תקבל לא רק מוצר מזון בריא עם תכונות מדהימות. זה יוסיף את היופי שלו לכל פינה בגינה שלך. שעועית נחשבת גם לזבל ירוק מצוין: היא מעשירה את האדמה בחנקן ומכינה אותה היטב לגידולים הבאים.