מהו עץ תפוז וכיצד הוא פורח?

התפוז הבהיר והעסיסי כפי שאנו מכירים אותו הוא צאצא של האתרוג וצורה היברידית של מנדרינה ופומלה. לתרבות יש מספר תכונות המבדילות אותה מ"אבותיה". הטעם, העסיסיות, צבע העיסה והקליפה משתנים בהתאם לזן. הפופולריים ביותר הם תפוזים עם קליפת תפוז ועיסה חמוצה-מתוקה, עם או בלי גרעינים.

מה זה תפוז, איך הוא נראה, איפה הוא גדל, אילו תכונות מבניות של פרחים, עלים ופירות יש לו, נספר לכם במאמר שלנו.

היסטוריה של מקור התפוז

מדענים מארה"ב, ספרד וצרפת חקרו את מקורו של סוג הדרים. תוצאות מחקר הראו כי עצי ההדר הראשונים הופיעו בדרום מזרח ודרום אסיה, ולאחר מכן "נדדו" למדינות סובטרופיות וטרופיות. כתוצאה מהאבקה צולבת, לימונים, תפוזים, ליים, אשכוליות ו קלמנטינות.

מחקרי DNA סייעו לבסס את תקופת הופעתם המשוערת של פירות הדר - כ-8 מיליון שנים. זה מאושר על ידי המאובנים שנמצאו משנת 8-6 מיליון שנים לפני הספירה. ה.

כתב יד סיני משנת 1178 מתאר 27 זנים תפוזים ומנדרינות.

מדענים מציעים שהתפוז הוא תוצאה של חציית קלמנטינה ופומלה.. מקום הולדתו של התפוז, כמו נציגים אחרים של פירות הדר, הוא דרום מזרח אסיה. לפירות יש מבנה מיוחד והם נקראים Hesperidia, כמו קלמנטינות.פירות עץ התפוז קיבלו את השם הזה מהיוונים. אחד המיתוסים היווניים העתיקים מתאר את גן בנותיו של אטלס - ההספרידים. שם צמחו פירות הנקראים תפוחי זהב.

תפוז מתוק הגיע לאירופה במאה ה-15, בזכות ואסקו דה גאמה. לפי גרסה אחת, הוא זה שהביא את עץ ההדר לאחר שנסע להודו ב-1429.

יש גרסה אחרת, לפיה האירופים התוודעו לתפוזים בזכות הצלבנים, שהביאו אותם מארץ ישראל יחד עם לימונים.

עד המאה ה-18, תפוזים גודלו רק בחממות לונדון, פריז, סנט פטרסבורג. בספרד ובפורטוגל כבר נעשו ניסיונות לגדל עצים באדמה פתוחה, במיוחד מאחר שתנאי האקלים אפשרו.

הקולוניאליסטים הספרדים והפורטוגזים תרמו להפצת הצמח למרכז ודרום אמריקה ולמערב אפריקה. אז התפוז כבש בהדרגה טריטוריות חדשות והפך ליבול הפרי העיקרי באזורים הטרופיים והסובטרופיים. צורות בר של הצמח לא נמצאו בטבע.

התייחסות. מטעי התפוז הנרחבים ביותר נמצאים בברזיל, איראן, ספרד, הודו, ארה"ב, מקסיקו וסין.

מקור השם

קיימות מספר גרסאות למקור שם הצמח:

1. כמה חוקרים מציעים ששם הפרי מגיע מהתפוח האנגלי של החטא - "תפוח החטא" או התפוח של אדם. מדענים בטוחים שבגן העדן אדם לא אכל תפוח, אלא תפוז. חוקרים אחרים של האטימולוגיה של השם רואים בכך רק עיצור פונטי מקרי.
2. רוב הבלשנים נוטים להאמין שתפוז הוא "תפוח סיני", מתורגם מהולנדית appelsien (appel - apple, sien - סין).

האם זה פרי או ברי

האם תפוז הוא פרי או פירות יער? על פי התיאור הבוטני, תפוז לא יכול להיקרא פרי יער או פרי.. בספרות המדעית, פירותיו של עץ התפוז הם הספידיומים, פירות מרובי זרעים, רב-אזוריים, אך במבנה הם עדיין קרובים לפירות יער. העיסה מכוסה בקליפת תפוז בהירה. אלה הם מאפיינים אופייניים של נציגים אחרים של סוג הדרים: לימון, קלמנטינה, אשכולית ופומלה.

דברים מעניינים באתר:

שימוש בפילינג קלמנטינות לתועלת מרבית

יתרונות בריאותיים ונזקים של קלמנטינות

מה זה רימון, האם זה הדר או לא?

תיאור בוטני

תפוז (lat. Citrus sinensis) הוא עץ פרי מזן הדרים ממשפחת ה-Rutaceae, אחד מגידולי ההדרים הנפוצים ביותר. באזורים הטרופיים והסובטרופיים. כתום נבדל על ידי מבנה מיוחד של מערכת השורשים ומאפיינים חיצוניים יוצאי דופן.

ישנם שני זנים עיקריים של תפוז:

• מר או סביליה (כתום, ביגרדיה) עם טעם מר וחמוץ וארומה בולטת;
• פורטוגזית מתוקה או ולנסינית - הכי פופולרי, תפוז מתוק עם חמיצות נעימה.

בנוסף להקצות: תפוז יפו עם קליפה עבה ומצולעת ותפוז טבור (טבור) עם פרי ראשוני בולט מתחת לקליפה. אלו התפוזים העסיסיים ביותר, עם טעם חמוץ מתוק ומרענן.

איך נראה עץ?

העץ ירוק עד, גבוה, שייך לשבט הדרים, תת-משפחת התפוזים. כשהוא צעיר, הכתר צפוף אך קומפקטי.

תפוז הוא עץ בעל חיים ארוכים. בגיל צעיר הוא גדל ומתפתח במהירות, הגידול השנתי הוא 40-50 ס"מ. תהליך ההתבגרות וההזדקנות מתרחש באיטיות. תוחלת החיים הממוצעת היא 75 שנים.חלק מהעצים מגיעים לגיל של 100-150 שנה, ובעלי כתר גדול ומתפשט, כמו אלון.

לצעירים ולענפים צעירים יש קוצים וקוצים גדולים. גובה העץ תלוי במגוון, צורות מסוימות מגיעות לגובה של 12 מ', יש גם צורות ננסיות - 4-6 מ'. בבית מגדלים זנים קומפקטיים בגובה 60-80 ס"מ.

מערכת שורשים

קנה שורש - שטחי, ללא שערות שורש. הם מוחלפים על ידי מקרים קטנים עם מושבות של פטריות אדמה. מיקרואורגניזמים מקיימים אינטראקציה עם העץ, ויוצרים קשר סימביוטי. פטריות מקבלות חומצות אמינו ופחמימות, ומחלקות מים ומינרלים הזמינים לספיגה.

קודם כל, העץ רווי בכמות גדולה של זרחןהכרחי להתפתחות תקינה. גידול מושבות של תפטיר מגדיל את יבול התפוזים, אך הם אינם סובלים מחסור במים, טמפרטורות קרקע נמוכות ומושפעות במיוחד כאשר קנה השורש נחשף. לכן, כאשר גדלים בשטח פתוח, עצים זקוקים ללחות נוספת.

משאיר

להב העלה עור וצבעו ירוק כהה.. הצורה מחודדת-סגלגלה. גודל - 10X15 ס"מ. קצוות - מוצקים, גליים או משוננים. תוספות כנפיים קטנות מחוברות לפטוטרות דרך מפרק ביניים.

עלי תפוז מכילים בלוטות המכילות שמנים אתריים.. הארומה שלהם דומה לזו של פרחים.

עלה אחד חי במשך שנתיים. יותר מ-25% טסים בפברואר-מרץ, עוד 25% לאורך כל השנה. עצים בריאים משילים רק עלים ישנים.

לתפוזים יש תכונה ביולוגית אחת - לעלווה בגילאים שונים יש פונקציות שונות.עלווה צעירה לוקחת חלק בפוטוסינתזה, בעוד שעלים ותיקים מהווים מאגרים ייחודיים לחומרי הזנה, שבלעדיהם בלתי אפשרי התפתחות, פריחה ופרי של צמחים.

בתנאים לא נוחים, העץ מאבד את רוב העלים הישנים שלו, מה שמוביל להתפתחות איטית, היעדר פרחים ושחלות.

פרחים

איך פריחת התפוז? פרחים כתומים הם דו מיניים וגדולים בגודלם - בקוטר של כ-5 ס"מ.. עלי הכותרת לבנים, לעתים קרובות פחות אדמדמים, בצורת ביצית מוארכת. במרכז העטיף ישנו פיתול ארוך מוקף אבקנים צהובים. פרחים נוצרים בציר העלים על יורה צעירים הגדלים אופקית או אנכית.

פרחים כתומים נאספים במברשות של 6 חתיכות, רק לעתים רחוקות גדל לבד, מדיף ניחוח חזק ונעים. ניצני פרחים מופיעים במרץ-אפריל. הם נשארים בשלב הניצנים עד 30 יום.

עלי הכותרת נפתחים במהירות, ולאחר מכן הפירות מתקבעים. התהליך מתרחש בטמפרטורת אוויר מסוימת +16...+18 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות נמוכות או גבוהות, הניצנים נושרים. לאחר הפתיחה, הפרחים נמשכים 2-3 ימים. ישנם זנים ללא כדורים, הם נושאים פרי ללא זרעים ואינם דורשים האבקה.

פרי

פרי נבדלים בצורתם ובמבנה הסגלגל העגול או הרחב, האופייניים רק לתת-משפחת הכתומים. שמם המדעי הוא Hesperidia או תפוזים. הם מרובים, מרובים זרעים או חסרי זרעים.

בואו נסתכל ממה עשוי הפרי הכתום. קליפה חיצונית או קליפה – רך, עבה (5-6 מ"מ), מחוספס או חלק, מכוסה גרידה. שכבת האלבדו התחתונה לבנה ודקה.

בהתאם למאפייני הזן ומידת הבשלות, הקליפה מהווה 17-42% ממשקל הפרי. צבע - ירוק, צהוב בהיר, כתום ואדום-כתום. הטעם מר, המבנה צפוף או רופף. בלוטות גדולות מכילות 1.2-2.2% שמן אתרי.

Intercarp - החלק הפנימי מורכב מ-9-13 קטעים מכוסים בסרטים. העיסה מורכבת מתאי עסיסי גדולים (שקי פטמה). הטעם מתוק, חמוץ מתוק או מר וחמוץ תלוי בזן.

תקופת הפרי תלויה באזור הגידול. בחצי הכדור הצפוני העונה נמשכת מנובמבר עד מרץ, אך בהתאם לאזור ולמגוון, הקציר נקטף בספטמבר-אוקטובר או אפריל-מאי. בחצי הכדור הדרומי, התפוזים מבשילים בחודשים יוני-אוגוסט.

זרעים

יכולת החזרה היא תכונה ייחודית נוספת של כתום. העץ פורח ומניב פירות מספר פעמים במהלך עונה אחת. תפוז פורח מעוטר בו זמנית לא רק עם ניצנים, אלא גם עם פירות בשלות משתנה. הפרי נמשך 8-9 חודשים.

למרבה ההפתעה כאשר יש מחסור באור שמש, פירות בשלים נשארים על הענפים במשך זמן רב, הופכים שוב לירוקים באביב ומצהיבים בסתיו. עיסת התפוזים הללו מכילה זרעים. הם באיכות גבוהה, אבל הטעם והתכונות התזונתיות של פירות כאלה מתדרדרים באופן משמעותי עקב אובדן חומרים פעילים ביולוגית.

עצים הגדלים מזרעים מתחילים לשאת פרי בממוצע של 8-12 שנים, לפעמים לאחר 15-20 שנים. צמחים המתקבלים מייחורים ומושתלים מייצרים את הקציר הראשון שלהם לאחר 4-5 שנים.

התייחסות. מטוס ה-FMA I.Ae פותח במיוחד בארגנטינה להובלת תפוזים. 38 נארנג'רו. השם מתורגם כ"סוחר תפוזים" ו"איש תפוזים".

סיכום

תפוזים נוצרו מהאבקה צולבת של מנדרינה ופומלה. המולדת של תפוז היא דרום מזרח אסיה.לפירות מבנה מיוחד והשם המדעי הוא הספרידיום. העלים והקליפה מכילים שמנים אתריים. העצים מתאפיינים ב-remontability, כלומר, הם פורחים ומניבים פירות מספר פעמים בעונה.

הפירות נקבעים אך ורק בטמפרטורת אוויר של +16...+18 מעלות צלזיוס. הפרי נמשך 8-9 חודשים בהתאם לאזור. לדוגמה, בספרד קוטפים תפוזים בנובמבר-מרץ, ובברזיל ביוני-אוגוסט.