קציר הדרים: כאשר תפוזים מבשילים במדינות שונות בעולם
תפוז הוא אחד הפירות הפופולריים ביותר בעולם. הדר גדול כתום מאופיין בתכולה גבוהה של ויטמין C ובטעם מתוק נעים. לא רק העיסה שלו משמשת למאכל, אלא גם הקליפה שלו, העשירה בשמנים אתריים ובריאה. מכינים ממנו פירות מסוכרים, ריבה וריבה.
רוב הרוסים מקשרים את הריח והטעם של הפירות האלה עם השנה החדשה. מסיבה זו, אנשים רבים מאמינים שפירות הדר יבשילו בחורף. בואו נסתכל מתי התפוזים באמת מבשילים.
באילו מדינות גדלים תפוזים?
כתום - אוהב חום עֵץ, שאינו סובל כפור ושינויי טמפרטורה. כאשר הוא משתנה בתוך 8 מעלות צלזיוס, הצמח משיל את העלים שלו. העץ רגיש גם לרמות הלחות: חשוב לשמור עליהן בטווח של 60-70%.
תפוזים לגדול במדינות חמות ושטופות שמש שהאקלים שלהן עומד בדרישות המפורטות. מכיוון שצמחים אינם סובלים טמפרטורות ולחות גבוהות במיוחד, שתילתם בלתי אפשרית באזורים הטרופיים.
זה מעניין! בסך הכל ישנם כ-400 זני תפוז. רק 30 מהם גדלים בקנה מידה תעשייתי.
התרבות מעדיפה אקלים סובטרופי חם. מולדתה ההיסטורית היא סין, אך כיום מגדלים תפוזים בכל העולם.
איפה גדלים רוב התפוזים, באיזו מדינה:
- מִצְרַיִם;
- מָרוֹקוֹ;
- סְפָרַד;
- חרסינה;
- איראן;
- ארה"ב;
- פקיסטן;
- עִירַאק;
- אִיטַלִיָה;
- הוֹדוּ;
- יָוָן;
- קַפרִיסִין;
- מקסיקו;
- דרום אפריקה;
- אבחזיה;
- סיציליה.
תפוזים מובאים למוסקבה ולערים רוסיות אחרות מטורקיה, דרום אפריקה, הודו ומקסיקו. פירות הדר מרוקאים אדומים נמצאים גם על המדפים של סופרמרקטים גדולים.
הפירות נדירים בטבע וטעמם שונה באופן משמעותי מטעמם של זנים תרבותיים.
איפה הם גדלים ברוסיה?
פירות הדר אינם מסוגלים לגדול בתנאי האקלים של האזורים הצפוניים והמרכזיים, אך בדרום רוסיה הם מסוגלים בהחלט להבשיל ולשמח עם יבול שופע.
בארצנו מגדלים פירות הדר בטריטוריית קרסנודר, סוצ'י, קרים וצפון הקווקז. עם זאת, המטעים שם אינם גדולים מספיק כדי לפרנס את כל האוכלוסייה.
תשומת הלב! רוסיה היא היבואנית הגדולה ביותר של תפוזים ממצרים, מרוקו, דרום אפריקה וסין.
פירות הדר אפשריים צמח בחממה או בחממה כמעט בכל אזורי הפדרציה הרוסית. אם תיצור תנאים מתאימים לצמחים (אקלים חם ולח, תאורה קבועה, טמפרטורת חורף נכונה), הם אפילו ישאו פרי.
מגדלים רוסים פיתחו זנים עם עמידות מוגברת לקור.
זמן הבשלת הקציר לפי אזור
זמן ההבשלה של פירות ההדר תלוי בזן ובארץ הגידול. מרגע הפריחה ועד להבשלה מלאה של הפרי, זה לוקח בין 6 ל-14 חודשים.
לתפוזים לוקח הרבה זמן להבשיל. לכן, קציר מוכן לקציר יכול להיתלות על הענפים במשך 2-3 חודשים ללא הבשלה יתרה.
במדינות מסוימות, פירות הדר מבשילים פעמיים בעונה. הודות לתכונה זו, תפוזים נמצאים על מדפי החנויות כל השנה.
תשומת הלב! לייצוא לרוסיה אוספים בדרך כלל תפוזים שעדיין ירוקים ולא בשלים. כך הם לא מתקלקלים על הכביש, אלא עומדים בקצב ההובלה או כבר במחסן של החנות.
ברוב המדינות המייבאות תפוזים לרוסיה, פירות ההדר מבשילים בחורף או בסתיו.לכן, בחנויות שלנו דווקא בעונה הקרה התפוזים הם הזולים ביותר.
זמני הבשלה באזורי גידול שונים
זמן ההבשלה של פירות הדר תלוי בארץ הגידול.
אפשרויות אפשריות:
- ארה"ב. תפוזים נקצרים מאוקטובר עד יוני וממרץ עד אוקטובר (תלוי בזן).
- סְפָרַד. פירות הדר מבשילים מדצמבר עד יולי.
- דרום אפריקה. הקציר נמשך מיולי עד דצמבר.
- מִצְרַיִם. עונת התפוזים נמשכת מינואר עד יולי.
- טורקיה. הוא מייצר פירות מינואר עד מאי ומאוקטובר עד דצמבר.
- ארגנטינה. פירות נאספים ממאי עד ספטמבר.
- אורוגוואי. מייצא פירות ממאי עד יולי, מאוגוסט עד נובמבר, מיוני עד אוגוסט (זנים שונים).
- מָרוֹקוֹ. עצי תפוז נושאים פרי מנובמבר עד מרץ, מפברואר עד אפריל (זנים שונים).
- אבחזיה. הפירות נקצרים בחורף.
- יָוָן. הכוונה למדינות שבהן הפירות מבשילים בחורף.
זמני הבשלה לזנים שונים
זמן ההבשלה של תפוזים תלוי לא רק מהיכן מביאים אותם, אלא גם במגוון.
הצמחים הפופולריים ביותר המיוצרים בקנה מידה תעשייתי:
- ולנסיה. הזן הפופולרי ביותר של תפוזים. הוא מובחן על ידי עסיסיות גבוהה וטעם עשיר. הקליפה בצבע צהוב-ירוק. הפירות האלה נמצאים לרוב על מדפי החנויות. בדרום אפריקה ובאורוגוואי ההבשלה מתרחשת מיולי עד דצמבר, בספרד ובטורקיה - ממרץ עד יולי, במצרים - מפברואר עד יולי, ביוון ובארגנטינה - ממאי עד ספטמבר.
- טבור וושינגטון. פירות גדולים ועסיסיים ללא גרעינים. הקליפה מופרדת בקלות מהעיסה, הפרוסות מופרדות היטב. במצרים, טורקיה, מרוקו, יוון, פירות מבשילים מנובמבר עד מאי, בארגנטינה ובאורוגוואי - ממאי עד ספטמבר.
- סלוסטיאנה. פירות עסיסיים כתומים עם טעם מתוק עשיר.בספרד שרים מדצמבר עד אפריל, באורוגוואי מיוני עד אוגוסט, במרוקו מפברואר עד אפריל.
- שמוטי. פירות ריחניים ועסיסיים עם בשר כתום בהיר. הם גדלים בטורקיה ובישראל. פירות בשלים נאספים מינואר עד מרץ.
- וושינגטון סנגווין. תפוזים גדולים עם עיסת עסיסי וטעם חמצמץ. הקציר נקטף במרוקו מפברואר עד אפריל.
- מרוק ליית'. הזן הכי עסיסי, הפירות מתוקים מאוד. הם נאספים במרוקו ממרץ עד יולי.
זה מעניין:
היתרונות והנזקים של קליפות תפוזים, כללים להכנתם, אחסונם ושימושם
האם אפשר לשתות מיץ תפוזים על בטן ריקה: היתרונות והנזקים של הדרים סחוטים טריים
סיכום
הדעה שתפוזים מבשילים רק בחורף שגויה. למעשה, פירות הדר נקטפים כל השנה. זמן ההבשלה תלוי בארץ הגידול ובמגוון הצמחים.
ברוב המדינות המייצאות פירות הדר לרוסיה קוטפים את יבולי התפוזים בחורף. לכן בעונה הקרה המחירים שלהם יורדים.