היתרונות והנזקים של משקה קפה העשוי משעורה ושיפון, הנחיות להכנתו
האנושות מגדלת שעורה כ-10 אלף שנה. זהו אחד הדגנים התרבותיים העתיקים ביותר. הוא מוזכר בתנ"ך ובאודיסאה של הומרוס. אפשר לכתוב ספר שלם על התכונות המועילות של הצמח. אנחנו רגילים לחשוב על דגנים כמו דייסה, גריסי פנינה או שעורה. עם זאת, לא רק דייסה עשויה מגרגרי שעורה, אלא משקה שטעמו כמו קפה. עירוי דגנים שונה מהאחרון בכך שאין לה כמעט התוויות נגד.
היתרונות של משקה כזה הם רב פנים וגדולים. נרמל משקל, ויסות רמות הגלוקוז בדם, חיזוק המערכת החיסונית, חיזוק הלב וכלי הדם ודרכי העיכול - זוהי רשימה חלקית של המאפיינים היקרים של המוצר.
איזה סוג משקה זה
חליטת שעורה ושיפון היא תחליף קפה. בואו לגלות איך זה נקרא במדינות שונות.המילה "מוגיצ'ה", או תה שעורה, מגיעה מיפן, שם כבר מזמן ידועה חליטה של גרגרי שעורה לא מזוקקים, צלויים או חיטה. בסין המשקה נקרא "דמאיצ'ה", בקוריאה הוא נקרא "פוריצ'ה". הטעם של המוצר דומה לתחליפי קפה סובייטיים (קפה ersatz): למשל, משקה "קיץ". ברוסיה, גם לקפה שעורה יש מעריצים.
ממה זה עשוי?
תחליף קפה מוכן מפולי שעורה קלויים וטחונים דק. כדי להדגיש את טעם המשקה מוסיפים לו שיפון. זה מוסיף עומק לחליטה ועוזר לחשוף את התכונות המועילות של הדגן הראשי.
ישנם מותגים שונים של המוצר בשוק, לרוב בצורת מסיס או טחון.לגיוון מוסיפים לשעורה ורדים טחונים, עולש או אפילו בלוטים.
טעם וריח
אניני הקפה הטבעי טוענים כי משקה השעורה אינו דומה לו בשום צורה. הטעם באמת שונה, אבל יש לו יתרונות. בהשוואה לקומפוזיציה המקורית לחליטת שעורה טעם עדין יותר, ללא מרירות. הארומה הלחמית הקלה מעניקה למשקה את מקוריותו ואינה מקלקלת אותו כלל.
התוספים השונים בהם משתמשים היצרנים (בלוטים, ורדים, שיפון טחון דק) מוסיפים טעם ייחודי. הדמיון המרבי לקפה מושג על ידי ערבוב שעורה ועולש.
דרך אגב! חובבי קפוצ'ינו יאהבו קפה שעורה עם חלב.
הרכב ומאפיינים
למשקה השעורה הרכב עשיר.
מיקרו-אלמנטים:
בַּרזֶל;- פלוּאוֹר;
- מַנגָן;
- נְחוֹשֶׁת.
מקרונוטריינטים:
- נתרן;
- גוֹפרִית;
- סִידָן;
- מגנזיום;
- כְּלוֹר.
תכולת קלוריות של 100 גרם משקה (10 גרם תמצית שעורה לכל 200 מ"ל מים) הוא 14-20 קק"ל. תוכן ה-BZHU:
- חלבונים - 1 גרם;
- שומנים - 0 גרם;
- פחמימות - 3 גרם.
דברים מעניינים באתר שלנו:
יתרונות ונזקים
בואו להבין מה היתרונות והנזקים מביא משקה קפה העשוי משעורה ושיפון.
עירוי דגנים משמש עבור:
- סוכרת - קפה שעורה מונע מרמות הגלוקוז לקפוץ, סיבים מאטים את קצב ספיגת הגלוקוז;
- מחלות של מערכת העיכול - העירוי משקם את רקמת האפיתל המצפה את האיברים, מה שמגדיל את מספר החיידקים המועילים ומשפר את תפקוד מערכת העיכול;
- בעיות בכלי דם ולב - משקה הדגנים מרווה את הגוף במגנזיום ואשלגן, המפחיתים לחץ דם גבוה ומחזקים את דפנות כלי הדם;
- משקל עודף - המוצר מייצב את משקל הגוף, שכן הוא פורק את הלבלב (הגלוקוז הנכנס אליו מתפרק לחלוטין ואינו הולך לבנות מצבורי שומן).
זה מעניין! משקה חיטה שיפון מחזיר את החוזק. לכן, מומלץ להשתמש בו לאחר התערבויות כירורגיות ומחלות ממושכות.
קפה דגנים יכול להיות השפעות מזיקות אם הכנה לא נכונה או התעללות. הנורמה היומית הממוצעת היא לא יותר מ 4-5 כוסות משקה. עם כמות גדולה יותר, אפקט הירידה במשקל משתנה להיפך.
הכנת קפה דגנים משלך
ישנם זנים מיידיים וטחונים רבים של משקה שעורה על מדפי החנויות.. הראשון מספיק כדי למלא במים חמים, להוסיף סוכר, חלב, שמנת אם תרצה. השני להרתיח ולהתעקש.
ממה ואיך לבשל
לבישול, קח 3 כפות. ל. שעורה ושיפון. נבחרים הגרגרים הגדולים ביותר, ללא סימני קלקול או עובש. הם נשטפים ביסודיות עד שהמים הופכים צלולים.
צעד שני - תסיסה של דגנים. הליך זה נפטר מחומצה פיטית בדגנים, מה שמוביל למחסור במינרלים. לשם כך, הדגנים מלאים לחלוטין במים ומשאירים אותם למשך יום. לאחר מכן מסננים את הנוזל, מוסיפים טריים ומרתיחים עד שקליפת הדגנים מתפוצצת.
שלב הבא - שטיפת חומרי הגלם וטיגון במחבת יבשה. חשוב כאן למנוע מהפולים להישרף, אחרת הקפה יהיה מר ולא ישמח אתכם בטעמו העדין. הדגן הקלוי נטחן במטחנת קפה או בלנדר.
בהכנת משקה בבית, בוחרים בעצמכם את מידת הצלייה ומוסיפים מרכיבים נוספים.
המלצות בישול
לאחר שתערובת הבישול מוכנה, קח 150 מ"ל מים ו-1 כף. ל. עם ערימה של חומרי גלם שהתקבלו. את ההרכב מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש מתונה במשך 2 דקות, ואז מוחזרים באותה כמות. במקום 1/3 מים אפשר להוסיף חלב ואז הטעם יהיה דומה לקפוצ'ינו. 1 כפית. עולש בהרכב יהפוך את הטעם והצבע של המוצר לרווי יותר ויוסיף פתק פיקנטי.
דרך אגב! כדי לגרום למשקה קפה לטעום מתוק, מוסיפים לו סוכר, אך המתקה כזו מפחיתה את התכונות המועילות של הקפה. לכן, סוכר מוחלף בדבש, סטיביה או סירופים טבעיים.
משקה מוכן
בקניית קפה טחון או אבקת שיפון-שעורה, תיפטרו מהטרחה של הכנתו. מוצר הדגנים הטחון מבושל כמו במתכון לעיל. אינסטנט מוזגים עם מים חמים או חלב.
סקירה של מותגים פופולריים
מותגים פופולריים של משקה שעורה מיידי:
- "בְּרִיאוּת": יצרן - "מסביב לעולם", פלטת הטעמים עשירה, עדינה, דומה לקפה מסורתי;
- "אוזן שעורה": יצרן - "Stoletov", משקה זה מובחן בטעם לחם קל, ריח וקצף עדין שעולה לאחר הבישול;
- "טחנה ישנה": יצרן - "מוצר רוסי", הטעם של דגנים כמעט לא מורגש, יש תווי קפה רכים.
קרא גם:
התוויות נגד
למשקה אין התוויות נגד מיוחדות, מלבד אי סבילות אישית לדגנים.. לא זוהו תופעות לוואי מהשימוש בו.
בשל נוכחות חלבון בקפה זה, לא רצוי לשתות אם יש לך מחלות כליות. צריכה מופרזת תורמת לעלייה במשקל.
האם זה אפשרי בהריון?
אין התוויות נגד אובייקטיביות לשתיית המשקה במהלך ההריון וההנקה.. עם זאת, לפני הכנסת קפה דגנים לתזונה שלך, חשוב להתייעץ עם הרופא שלך.
באישור רופא הילדים, אם מניקה יכולה להכניס את המוצר לתזונה בהדרגה, תוך מעקב קפדני אחר מצבו של הילד והיעדר תגובה אלרגית.
חָשׁוּב! הכלל העיקרי שאמהות בהריון ומניקות צריכות לפעול הוא מתינות. אל תשתמש יתר על המידה במשקה הקפה אם אתה אוהב את זה. הגבל את עצמך ל-2-3 כוסות. זהו המינון האופטימלי לטובת הגוף.
ביקורות
אלה שניסו את המשקה אהבו אותו. במיוחד שימו לב לתכונות המועילות של העירוי:
נטליה, בת 26: “אני מאוד אוהבת קפה, אבל במהלך ההריון נאלצתי לוותר עליו: הרופא אסר. חבר יעץ לי לעבור לקפה דגני בוקר. ניסיתי את זה. בהתחלה הטעם היה קצת יוצא דופן, אבל אז אהבתי את זה. שתיתי אותו בוקר וערב לאורך כל ההריון ואחרי שהתינוק נולד. לא מצאתי אלרגיות או השפעות שליליות אחרות על הילד"..
רוז, בת 30: "משקה קפה העשוי משיבולת שועל ושעורה הוא רק מתת משמים עבורי. הודות לשימוש קבוע בו השתפר תפקוד מערכת העיכול והעצירות נעלמה. אפילו הגזרה שלי נעשתה רזה יותר. אני שותה 3-4 כוסות ביום עם חלב"..
סרגיי, בן 47: "בגלל לחץ דם גבוה, אני לא שותה יותר קפה, למרות שאני אוהב את זה. כשחיפשתי אלטרנטיבה, נתקלתי במשקה שעורה-שיפון. מאוד אהבתי את זה. כדי למקסם את הדמיון, אני מוסיפה קפה נמס לספל, ממש בקצה הסכין. טעים ובריא".
סיכום
משקה שעורה-שיפון הוא חלופה לקפה טבעי, דומה בטעמו ואינו מזיק לבריאות.בצריכה מתונה, העירוי מביא רק יתרונות לגוף. זה מנרמל סוכר, תפקוד מערכת העיכול, מחזק את הלב וכלי הדם, משפר חסינות ומקדם ירידה במשקל. המשקה מתווסף לתזונה ולתזונה לילדים.