כיצד קוטפים תירס לתבואה: עיתוי ושלבי התהליך, המשך עיבוד ואחסון היבול

תירס משמש למזון, לייצור עמילן ומולסה, וכמזון לחיות משק. תנובת היבול גבוהה, בממוצע 32-37 סנט דגן לדונם. נספר לכם במאמר זה כיצד לקצור ולאחסן תירס על מנת לשמר את הקציר למקסימום ולאורך זמן.

עיתוי לקצירת תירס לתבואה

קצירת תירס לתבואה מתחילה כאשר הזרעים מגיעים לבשלות פיזיולוגית (מלאה).

הקציר נמשך כשבועיים. העיתוי של תחילת הניקוי מחושב כך שניתן יהיה להשלים את העבודה לפני תחילת הגשמים והכפור הממושכים.

זרעים קפואים מאבדים את הכדאיות שלהם. קצירת תירס רטוב מביאה להתפשטות מחלות פטרייתיות, מה שמפחית את הערך הסחיר של חומר הגלם.

שלבי בגרות

ישנם ארבעה שלבי הבשלה עבור תירס:

1. מַחלָבָה - מאופיין בעקביות הנוזלית של האנדוספרם. בלחיצה משתחרר מיץ לבן חלבי. מתרחש 15-20 ימים לאחר ההפריה. תכולת הלחות מגיעה ל-80%.
2. דוֹנַג - מתרחש כ-26 ימים לאחר תחילת ההאבקה. האנדוספרם מזכיר תחילה בצק רך, אחר כך גבינה רכה ומתעבה בהדרגה. כמות הסוכר בפירות יורדת, עמילן ודקסטרין נוצרים.
3. זְגוּגִי - נמשך בין 36 ל-48 ימים מרגע תחילת היווצרות הזרעים. הגרגירים מתחילים להתייבש ויש להם מראה מעט מקומט.
4. מלא - מתרחש בדרך כלל 55 ימים לאחר האבקה.הגרגירים הופכים קשים וזוכים לצבע עז. העלים ועטיפת הקלחים מצהיבים. משקלו בשלב זה מגיע למקסימום.

קביעת עיתוי תחילת הקטיף

הזמן האופטימלי לקציר תירס הוא כאשר אספקת החומרים המזינים נפסקת. בתקופה זו, משקל הזרע הוא מקסימלי, תכולת המסה היבשה מגיעה ל-60% ומעלה. הקו המנחה להתחלת עבודת הקטיף הוא הופעת "נקודה שחורה" בבסיס התבואה.

אם הקיץ קר, הפסקת התזונה מתרחשת לאט יותר, כך שגורם הכתם השחור הופך לבלתי אמין. במקרה זה, כדי להחליט על תחילת הקטיף, נלקח בחשבון סכום הטמפרטורות היעילות לאחר פריחת התפרחות הנקבות. הבשלות הביולוגית של גרגרי תירס מתרחשת כאשר מחוון זה מגיע ל-800 ºС.

התייחסות. סכום הטמפרטורות היעילות הוא סכום טמפרטורות האוויר היומיות הממוצעות החורגות מגבול הטמפרטורה התחתון של התפתחות הצמח לעונת הגידול הנידונה.

הקציר מתחיל מוקדם יותר (בתכולת לחות של 40-45%), אם קיים סיכון להחמרה בתנאי מזג האוויר (כפור מוקדם, גשמים ממושכים). כאשר פירות מתייבשים לתכולת לחות של 18-20%, ההפסדים גדלים.

יתרונות וחסרונות של איסוף מוקדם ומאוחר

טכנולוגיית תהליך

קצירת תירס תבואה מורכבת מהפעולות הטכנולוגיות הבאות:

• הכנה בשטח;
• חיתוך וניקוי קלחים;
• דַיִשׁ;
• איסוף וטחינה של שאריות צמחים.

שלושת האחרונים, ככלל, מבוצעים יחד על יחידת קציר אחת.

חָשׁוּב! יש לעבד את התבואה תוך ארבע שעות מהאיסוף. בשל הלחות הגבוהה של חומרי הגלם, הם מתדרדרים - הופעת עובש, טחב ועפשות.

הכנה לשטח

בשלב הכנת השדה לקציר, נקבע כיוון התנועה האופטימלי של הקומביינים. לרוב זה עולה בקנה אחד עם כיוון הזריעה. הם עושים חללים לאורך שולי השדה ומכינים חזיתות.

לאחר מכן נקבע רוחב המשטחים: הוא קטן פי 6-12 מאורך המכלאה וכפולה מרוחב העבודה הכפול של מכונת הקציר. אסור שהמרווח בין שורות התחת ייתפס בתפסן. מספר העטים חייב להיות כפולה או שווה למספר השילובים בקישור.

כאשר אורך היבשה הוא יותר מ-1000 מ', כבישי הובלה ופריקה ברוחב 7-8 מ' מכסחים כל 500-600 מ'.

שלבו קציר עם דיש קלחים

בדרך זו, נקצר דגן עם לחות של עד 30%. מאחר שהקטיף, קילוף הקלחים והדיש משולבים בפעולה אחת, לא מתבצעת חיסול קלחים והמוצר משמש רק למטרות מספוא.

קומביינים בעלי הנעה עצמית KSKU-6 משמשים לקציר ודייש. שרשראות ההזנה של הכותרת מכניסות את הגבעולים לקוטפי הקלחים. מושכים את הגבעולים דרך החרכים של הלוחות השבריריים, הקלחיים מופרדים, ומנגנון החיתוך חותך את הגבעולים בגובה של 15 ס"מ מפני הקרקע.

הקלחים מועברים למקדחה שמפיצה אותם על מסועים. הקלחים מנוקים חלקית משאריות גבעולים ועלים על ידי לוכדי גבעולים המותקנים בחלקם העליון של המסועים ונכנסים לגורן.התבואה הגורשה מועברת דרך מסוע הפריקה לתוך עגלת הקומביין, והליבות ועטיפות הקלחים מושלכות לשטח.

הגבעולים נשלחים לקוצץ מסוג תוף. שאריות הצמחים המרוסקים מושלכים דרך ממגורה לחלק האחורי של מכונית או טרקטור סמוכים.

דרישות אגרוטכניות לשילוב קציר עם דיש:

• איבוד תבואה מאחורי הקומביין - לא יותר מ-0.7%;
• תת-קרקעי - לא יותר מ-1.2%;
• תכולת דגן כתוש - לא יותר מ 2.5%;
• תכולת זרעים במסת התחמיץ - לא יותר מ-0.8%;
• דרגת טיהור - לא פחות מ-97%.

שלבו קלחי קטיף

קצירת קלחים ללא דיש משמשת למזון ולגרגרי זרעים. שיטה זו ישימה כאשר לחות הזרע היא 35-45%.

הקלחים נאספים באמצעות קומבינות Khersonets-7V או יחידות קציר תבואה עם חיבור PPK-4. הפעולה של מכונות אלו דומה לפעולה של KSKU-6. ההבדל הוא שהקלחים המופרדים לא נכנסים לגורן, אלא לקולפן.

ייבוש ודייש של קלחים מתרחשים בנקודות עיבוד ואחסון נייחות לאחר הקציר.

דרישות אגרוטכניות לקצירת קלחים:

• תכולת הקלחים המקולפים בערימה היא לפחות 95%;
• שיעור הקלחים השבורים אינו עולה על 5%;
• טוהר הערימה הוא לפחות 99%.

רוב יחידות הקטיף מיועדות לזריעת תירס עם מרווח שורות של 70 ס"מ ומרחק בין צמחים של לפחות 20 ס"מ.

קומבינות מודרניות מבטיחות איסוף של כל היבול הביולוגי עד 20 טון לדונם.

טיפול לאחר הקציר

עיבוד תבואה לאחר הקציר כולל ניקוי וייבוש.

ניקוי

הניקיון מתחלק ל:

• ראשוני - נקו את המסה הטרייה או הרטובה לפני הייבוש;
• ראשוני - כל סוגי הזיהומים מופרדים והדגן העיקרי מבודד;
• משני - מיון את המוצר לשברים.

מפרידי מסננת אוויר הם הציוד העיקרי לניקוי חומרי גלם. כל זיהומים אורגניים קלים, גרגרים קטנים מדי וגדולים מדי מופרדים.

היחידות מורכבות מתעלות שאיבה ומערך נפות בגדלים שונים של תאים. בשלב הניקוי, תנועות ממוזערות, במיוחד באמצעות מעליות ומזלפים בעלות ביצועים גבוהים, למניעת נזק מכני למוצר.

התפוקה של ציוד מודרני לניקוי הוא 10-15 טון לשעה, למיון - 20 טון לשעה.

יִבּוּשׁ

בהתאם ללחות, הדגן שנקטף נשלח לאחסון או עיבוד.

בלחות של 14-15% תירס נשלח לאחסון, בלחות של 15-17% - לייבוש או אוורור, בלחות גבוהה יותר - לייבוש בלבד.

אוורור יעיל לעיבוד מוצרים עם לחות 1-5% מעל לנורמה. במצב הייבוש, חומרי הגלם מפוצצים באוויר אטמוספרי חם או מעט מחומם.

לייבוש משתמשים במייבשי פיר, עמודים או בונקר.

משתמשים במצבים רכים, חימום תבואה מותר:

• למטרות הזנה - לא גבוה מ-50 ºС;
• לייצור עמילן וסירופ - לא גבוה מ-45 ºС;
• לתעשיית המזון - 35 ºС.

בנוסף למשטר הטמפרטורה, יש צורך להבטיח העברת לחות אופטימלית. במהלך מעבר אחד במייבש, איבוד הלחות צריך להיות 4.5-5.5%. אם התירס לא מיובש במכה אחת, הוא מעובד בכמה מעברים.

לאחר הייבוש, יש לקרר את התבואה. הטמפרטורה שבה מותר להכניס תירס לאחסון לא צריכה להיות גבוהה מטמפרטורת הסביבה ביותר מ-8-10 מעלות צלזיוס.

קרא גם:

האם אפשר לאכול תירס מבושל אם יש לך דלקת לבלב?

איפה ואיך לאחסן תירס מבושל בצורה נכונה.

האם זה בסדר לאכול תירס אם יש לך סוכרת סוג 2?

אחסון נוסף

גרגרי התירס מאוחסנים בתפזורת במחסנים, בממגורות מעליות ובמתקני אחסון בונקרים.

דגן הזנה מאוחסן בלחות של 15-16%, דגן מזון - ב-14-15%.

לאחסון עד שנה, מותרים חומרי גלם עם תכולת לחות של 13-14%, במשך שנה אחת - 12-13%.

בקרת איכות

במהלך תקופת האחסון, שלטו בטמפרטורה, הלחות, הצבע, הריח והטוהר של המוצר. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לאינדיקטורים של נגיעות מזיקים ומחלות.

איכות התירס חייבת לעמוד בסטנדרטים שנקבעו על ידי GOST 13634-90 "תירס. דרישות לרכש ואספקה". התקן חל על תירס בתבואה ובקלח, שנקטף ומסופק למטרות מזון, הזנה ולעיבוד למזון לבעלי חיים.

הנורמות הבסיסיות שלפיהן מתבצעים התשלומים עבור דגן תירס מסחרי מפורטות בטבלה.

סיכום

קציר בזמן של תירס מאפשר לך לשמור על תשואה מקסימלית. הקריטריונים העיקריים לביסוס תחילת הקטיף הוא הבשלות הביולוגית של הזרעים.

הקציר מהשדות נעשה על ידי קומבינות. דייש קלחים מתבצע באמצעות קומבינות בשטח או בנקודות נייחות. היבול שנקטף מאוחסן במעליות או בארסנים מיוחדים. עמידה בתקנים אגרוטכניים בכל שלבי הגידול, הקטיף והאחסון מבטיחה את שימור המאפיינים המסחריים של התירס לאורך זמן.