אכילת תירס נגד גאוט: האם אפשר או לא, איך לאכול אותו כדי לא לפגוע בבריאות

דעות על היתרונות והנזקים של תירס שכן גאוט הם מעורפלים. מצד אחד, הוא מכיל מגוון רחב של ויטמינים שימושיים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, המבטיחים תפקוד מתואם של איברים ומערכות פנימיות. בנוסף, הוא פועל כנוגד חמצון ומפעיל תהליכים מטבוליים, החשובים לגאוט.

מצד שני, תירס גורם לרוב להשפעות לא רצויות על מערכת העיכול והלב וכלי הדם ומחמיר את רווחתו הכללית של המטופל. במאמר נשקול אם אפשר או לא לצרוך תירס נגד גאוט, וכן נזהה את נזקיו ויתרונותיו לגוף.

מה זה גאוט

גאוט היא מחלה ראומטית הנגרמת על ידי שקיעת מלחי חומצת שתן, תחילה במפרקים ולאחר מכן בכליות. מתפתח על רקע הפרה של חילוף החומרים בפורין. כתוצאה מכך, גבישים של חומצת שתן ונגזרותיה יוצרים הצטברויות מוקדיות ברקמות בצורת מוקדים עם התפתחות התהליך הדלקתי.

הבסיס להתרחשות המחלה נחשב לנטייה גנטית; גורמי הסיכון כוללים השמנת יתר, לחץ דם גבוה, צריכה מוגברת של חלבון מן החי ומשקאות אלכוהוליים ואורח חיים בישיבה. גאוט יכולה להיות תופעת לוואי של טיפול תרופתי עם משתנים או מתפתחת כתוצאה ממחלות כליות או דם.

המחלה מתחילה בכאב תקופתי חריף באזור הפגוע, לרוב במפרק המטטרסופאלנגאלי של הבוהן הראשונה. פחות שכיחה, המחלה פוגעת בברך, במרפק, במפרקי הקרסול ובידיים. הכאב הוא פתאומי, חריף, מתרחש באופן ספונטני בלילה או בהשפעת גורמים שליליים (טראומה, היפותרמיה, בליעת מזון שומני).

מבחינה ויזואלית, העור מעל מקום הנגע הוא בצקתי, נפוח, אדום או סגול בצבע, הטמפרטורה המקומית נשמרת על 37.1-38 מעלות. התנועות קשות ומלוות בצריבה, ומורגשת נוקשות. בימים 3-10 התסמינים מתפוגגים, התקף חדש עלול לחזור על עצמו לאחר מספר חודשים, אפילו שנים, אך עם הזמן, המרווחים בין התקפי גאוט הולכים ומתקצרים.

הבסיס של טיפול שמרני הוא תרופות המעכבות את ייצור חומצת שתן, NSAIDs, גלוקוקורטיקוסטרואידים וויטמינים מקבוצת B. עוזר להאט את הגאוט דִיאֵטָה. על ידי תיקון התזונה, רמות חומצת השתן מנורמלות, הבריאות הכללית משתפרת ומספר ההתקפים מופחת.

הגבלות על גאוט

במהלך התקופה החריפה, מומלץ לחולים להוציא מהתזונה לחלוטין מרק בשר ודגים, פסולת (כליות, כבד, מוח, ריאות), בשר בעלי חיים, דגים שומניים, אלכוהול ומלח.

מוטלות הגבלות על שוקולד, פטריות, שעועית, תרד, צנוניות, משקאות ממותקים, כרובית וחצילים. אתה צריך לאכול ביצים, בשר אדום ודגים רזים בזהירות.

התייחסות. המניעה הטובה ביותר של גאוט היא ויטמין C. צריכה יומית של ויטמין C, בדרך כלל 1 עד 1.5 גרם ליום, מפחיתה את הסיכון לפתח גאוט ב-35%.

האם אפשר לאכול תירס אם יש לך גאוט?

תזונה לגאוט כוללת צריכה של מוצרי חלב ומזונות ממקור צמחי. רשימת המוצרים המותרים כוללת גם תירס. בשל המספר הרב של רכיבים רפואיים ושימושיים בהרכב, כמו גם טעמו המעולה, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה אלטרנטיבית, בחיי היומיום ובבישול.

היתרון העיקרי שלו עבור גאוט הוא נורמליזציה של תהליכים מטבוליים. בנוסף, הוא משפר את ספיגת החלבון והפחמימות בגוף ובעל השפעה כולרטית ומשתנת. אתה יכול לאכול תירס נא, מבושל או משומר.

אבל אוכלים פתיתי תירס ו פופקורן רצוי להגביל אותו, מאחר ומוצרים אלו מכילים הרבה מלח וסוכר. הם משבשים תהליכים מטבוליים, ובכך מחמירים את מהלך המחלה, יוצרים את התנאים המוקדמים להחמרתה.

התייחסות. טריות הדגנים נקבעת לפי מראהו ומשקלו: קלח טרי צריך להיות כבד, ללא כתמים יבשים או עובשים, עם ציצית מלבן עד חום בהיר.

נקודות בעד ונגד

תירס, אם מוכן וצורך כראוי, יש השפעה חיובית על המפרקים ורקמות periarticular. עם זאת, ההשפעה תלויה במאפייני הגוף, בפונקציונליות של מערכת העיכול, במחלות נלוות, כמו גם בצורה ובכמות שבה הוא נצרך.

אנשים המאמינים שתירס מועיל לגאוט מונחים על ידי העובדות הבאות:

• חומצה ניקוטינית מנרמלת את רמות הכולסטרול והסוכר בדם, מפעילה תהליכים מטבוליים;
• ויטמין B2 מעורב בייצור ויטמינים וחומצות אמינו אחרות הנחוצים לשמירה על תפקוד תקין של הגוף;
• חומצה פנטנולית מבטלת חוסר איזון הורמונלי ומשפרת את תפקודי ההגנה של מערכת החיסון;
• לוויטמין B1 יש אפקט טוניק, מבטיח את התפקוד המתואם של כל המערכות;
• טוקופרול מגן על תאי הגוף מפני השפעות רעילות חיצוניות ופנימיות;
• חומצה אסקורבית נחוצה לצמיחה ושיקום של תאי רקמה, מחזקת את המערכת החיסונית, מתנגדת לזיהום, מקדמת את ספיגת הברזל, מאיצה את ההתאוששות;
• אשלגן ונתרן מנרמלים את חילוף החומרים במים-מלח;
• סידן מחזק את רקמת העצם.

תירס הוא המוצר היחיד שמכיל זהב. המתכת בכמויות קטנות מעכבת התקדמות תהליכים ניווניים בגוף, מקלה על דלקות ומונעת היווצרות תאים סרטניים.

לתירס, כמו לכל מוצר אחר, יש צדדים שליליים והוא יכול להשפיע לרעה על הגוף. בואו נחשוב מדוע מומלץ לוותר על תירס אם יש לכם גאוט:

• הדגנים מכילים לא רק חומצות שומן אומגה 3, האחראיות לייצור הורמונים אנטי דלקתיים, אלא גם אומגה 6, המשמשים כמעין מתווכים של דלקת. כאשר מספר האומגה 6 עולה על האומגה 3, מתחיל תהליך דלקתי הגורם למחלות;
• סיבי תאית כמעט ואינם מתעכלים ובכמויות גדולות עלולים לגרום לגירוי ולפגיעה בדפנות המעי, כבדות בקיבה, תגובות שליליות כגון גזים, נפיחות;
• כדי להגן על התירס מפני מזיקים ולהגביר את העמידות לתנאי מזג אוויר קשים, הצמח מטופל בכימיקלים.עם שימוש שיטתי במוצר כזה, רעלים מצטברים בגוף, משבשים את הפונקציונליות של איברים ומערכות פנימיות.

תירס מסוכן במיוחד לאנשים עם הפרעה בקרישת הדם. דגנים מגבירים את צמיגות הפלזמה (עיבוי דם), מה שעלול לגרום לתהליך דלקתי בדופן הווריד הפנימי עם היווצרות קריש דם.

נזק ויתרונות של תירס

תירס במידה, בתנאי שאין היסטוריה של התוויות נגד, מועיל לגוף ו בעל מגוון רחב של השפעות:

• משפר את היווצרות המרה ומקדם את שחרורה לתריסריון;
• מגביר את קצב היווצרות השתן, ובכך מפחית את תכולת הנוזלים ברקמות;
• מפעיל תהליכים מטבוליים;
• ממלא מחסור בסידן, מרווה את הגוף במיקרו- ומקרו-אלמנטים שימושיים הנחוצים לתפקודו;
• מגביר את רמת תאי הדם האדומים, ובכך מקל או מונע התפתחות אנמיה;
• מרגיע ומנרמל את הפונקציות של מערכת העצבים;
• מאט תגובות חמצון, משפר תהליכי התחדשות ומאט את ההזדקנות;
• מבטיח צמיחה והתפתחות תקינים של מערכת החיסון ומחזור הדם;
• מפחית את ההשפעות הרעילות של גורמים סביבתיים חיצוניים ופנימיים על הגוף.

לתירס יש השפעה שלילית על הגוף כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות, מה שגורם לכבדות, גזים ונפיחות. מומלץ להגביל את השימוש בו או להחריג אותו לחלוטין מהתזונה לאנשים הסובלים מ thrombophlebitis, כמו גם רגישות יתר, במהלך תקופת החמרה של כיבים ותריסריון.

האם אפשר לאכול תירס מבושל אם יש לך גאוט?

בתנאי שאין התוויות נגד ממערכת העיכול והמוצר נסבל, מותר להשתמש בתירס מבושל לשיגון. הזמן האופטימלי לתירס הוא תקופה של הפוגה יציבה.

רצוי לבחור בקלחי בשלות חלב - הם טעימים יותר, מתבשלים מהר יותר, מכילים יותר חומרים שימושיים שאינם הולכים לאיבוד לאחר טיפול בחום.

עֵצָה. לשיפור הטעם יש לאכול תירס חם עם מעט חמאה, אך ללא מלח. מלח אסור לגאוט - הוא שומר נוזלים בגוף, מה שמוביל להתקדמות המחלה ולהופעת התקפי גאוט חדשים.

מְשׁוּמָר

תירס מקופסת שימורים מכיל עמילן במינונים גבוהים, וזוהי פחמימה יקרת ערך המהווה את הבסיס לתזונה של חולי גאוט, ממירה אנרגיה ומקדמת הפרשת חומצת שתן. בנוסף, במהלך השימור עולה כמות הנתרן בדגנים, האחראי לנרמול מאזן המים-בסיסי.

יש גם צד הפוך למטבע. היצרנים יכולים להשתמש בקלחים ישנים או מקולקלים, להוסיף חומצת לימון, סוכר, מלח ותוספים אחרים כדי לשפר את הטעם. כל זה מגביר את הסיכון להחמרת המחלה.

המסקנה היא כזו: מותר לצרוך תירס משומר נגד גאוט, אך עדיף להכין אותו באופן עצמאי או בתנאי שאתם בטוחים באיכות המוצר.

עֵצָה. קנה תירס במיכלי זכוכית כדי להעריך מיד את מצב הגרגירים ואת צבע המרינדה.בנוסף, אם לא היו מקפידים על התקנים שנקבעו בעת שימור תירס בקופסאות מתכת, קיים סיכון לחמצון מתכות - אז המוצר הופך לרווי רעלים והופך למסוכן.

פופקורן

נמכר בצורה מתוקה ומלוחה. אכילת תירס מסוג זה נגד גאוט אינה מומלצת. אבל אם אתה מבשל פופקורן בבית בלי סוכר, מלח ושאר תבלינים, אז בהחלט אפשר להנות, אבל במידה ולא כל יום.

פְּתִיתִים

קורנפלקס מורכב מגרעינים מרוסקים, קלופים, סירופ ליקריץ, מלח, סוכר ומים. למעשה, הם מכילים מזונות שמזיקים לאנשים עם גאוט. עם זאת, הפתיתים עשירים בעמילן תירס, המקדם את הצמיחה והיווצרות של רקמת השריר.

הם מכילים גם פקטין, שאחראים על ויסות תהליכים מטבוליים, מיקרו-מאקרו-אלמנטים שימושיים שמשווים את הגוף באבץ, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל ונתרן. לכן, פתיתי תירס מותרים במינונים מתונים עבור גאוט.

באילו מקרים יש התווית נגד לתירס נגד גאוט?

הסיבה להגבלת תירס בתזונה של חולי גאוט הן מחלות ומצבים פתולוגיים כגון:

• קרישת דם מוגברת, נטייה להיווצרות קרישי דם, thrombophlebitis;
• מחלות של מערכת העיכול: גרגרי תירס, בעיקר לא בשלים, קשים לעיכול, פירוק ועיכול בקיבה;
• מהלך חריף של כיבי קיבה ותריסריון - אכילת תירס עלולה לגרום לשלשולים, נפיחות ולהחמיר את הבריאות הכללית;
• אי סבילות אישית למוצר;
• תסמונת אנורקסיה עם אובדן מסת שומן, שכן תירס מספק שובע לטווח ארוך ומפחית תיאבון.

התייחסות. בשל התכולה הגבוהה של פרוקטוז בהרכב, מומלץ להשתמש בו בזהירות עבור אנשים עם סוכרת.

כיצד להגן על עצמך בעת השימוש

כדי לא לפגוע בגוף, חשוב להקפיד על הכללים הבאים:

• אל תשתמש יתר על המידה בירקות ותבשילים איתם;
• לפני השימוש, התייעץ עם רופא כדי לשלול גורמי סיכון אפשריים והתוויות נגד;
• לכלול בתזונה היומית יחד עם ביצים גולמיות, חלב וסוגים שונים של גבינות;
• במהלך התקופה החריפה של גאוט, הגבל את צריכת הלחם והמאפה העשויים מקמח תירס;
• אם אתם חווים אלרגיות, תחושת כובד בבטן, צואה עצבנית או גזים, הוציאו את התירס מהתזונה;
• בחרו קלחים טריים ורצוי בגידול ביתי;
• אל תצרוך תירס משומר אם יש לך מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• הימנע מתירס מבושל אם יש לך כיבים, דלקת קיבה, דלקת לבלב או מחלות אחרות במערכת העיכול.

מתי ובאיזה כמויות?

רצוי לכלול תירס בתזונה לא יותר מפעמיים עד שלוש פעמים בשבוע, רצוי במהלך תקופה של הפוגה יציבה. הנורמה היומית תלויה בגיל המטופל, במאפייני מהלך המחלה, בנוכחות של פתולוגיות נלוות ובמצב איברי העיכול.

בממוצע, מומלץ למבוגר קלח מבושל אחד או 100-150 גרם תירס משומר. פתיתים מתאימים כתוספת למזון עיקרי, בדרך כלל 30-40 גרם בכל פעם בשילוב עם חלב או יוגורט דל שומן, קפיר. 100 גרם פופקורן כחטיף בין ארוחת הבוקר לצהריים יספיקו למדי אם אינכם רוצים לפגוע בבריאותכם.

סיכום

תירס הוא מקור לפחמימות, המהוות את הבסיס לתזונה של חולי גאוט. במינונים מתונים, יש לו השפעה מועילה על הגוף: הוא עוזר לנרמל תהליכים מטבוליים ומונע התרחשות של התקפי גאוטי חדשים.

עם זאת, כדי להפחית את הסיכון לפתח תגובות לא רצויות, עדיף לבחור קלחים שגדלו בבית או משומרים או מכינים פופקורן בעצמכם.