האם אפשר או לא לאכול תירס לסוכרת סוג 2: נזקים ויתרונות, תקני צריכה

ההבדל העיקרי בין סוכרת מסוג 2 לסוג 1 הוא שאין צורך במתן אינסולין מתמיד. ספירה מתמדת של רמות הפחמימות ושמירה על דיאטה עוזרת לשפר את הבריאות שלך. קל יותר לתקן סוכרת מסוג 2 בעזרת מערכת תזונה מבוססת.

קיימת רשימת מוצרים מותרים, הכוללת ירקות טריים, לרבות תירס, פירות, דגנים ומוצרי חלב. במאמר זה ניגע בנושא אכילת תירס לסוכרת מסוג 2, היתרונות והנזקים של המוצר.

האם זה בסדר לאכול תירס אם יש לך סוכרת סוג 2?

השימוש בתירס לסוכרת שאינה תלויה באינסולין גורם למחלוקות תכופות בקרב רופאים. עדיין רבים מסכימים שניתן להוסיף את המוצר לתזונה היומית, אך בזהירות רבה. במקרה זה, מומלץ למטופלים לקחת בחשבון את האינדקס הגליקמי (GI) של המוצרים שאיתם ישולבו תירס.

אינדקס הגליקמי

תירס הוא מזון בעל אינדקס גליקמי גבוה בגלל כמות הפחמימות הגדולה. GI תלוי באופן עיבוד המוצר:

• פתיתי תירס - 85 יחידות;
• קלחים מבושלים - 70 יחידות;
• דגנים משומרים – 59 יחידות;
• דייסה – 42 יחידות.

התייחסות. האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור מותנה להשפעה של מזונות המכילים פחמימות על תנודות ברמות הגלוקוז בדם.

האם רמת הסוכר בדם עולה?

הוכח מדעית שצריכה קצובה של תירס תורמת ל הורדת רמות הגלוקוז בדם הודות לסיבים. סיבים תזונתיים גסים הם שמפחיתים את העומס הגליקמי.

גרגרי תירס מכילים את הפוליסכריד עמילוז., שמפרק לאט עמילן ולכן אינו מעורר קוצים פתאומיים בסוכר.

זה מעניין:

תכולת הקלוריות של תירס ותכונות הרכבו

איך לבחור את זן התירס הטוב ביותר עבור עצמך

האם תירס מכיל גלוטן?האם הוא בגריסים וקמח תירס?

יתרונות ונזקים

כאשר צורכים אותו נכון, תירס מועיל לגוף האדם. זה חל גם על אנשים עם סוכרת שאינה תלויה באינסולין:

1. המוצר, העשיר בויטמינים ומינרלים, מסייע בשיפור תפקוד האיברים הפנימיים. הויטמינים השימושיים ביותר לסוכרת הם ויטמיני B, המנרמלים את תפקוד מערכת העצבים המרכזית, הכליות ומערכת הלב וכלי הדם.
2. תירס מסדיר את תהליך העיכול, מקדם את יציאת המרה ומסיר כולסטרול.
3. מרתח של משי תירס מנרמל את כמות הגלוקוז.
4. דייסת תירס מכילה חומרים המפחיתים תיאבון ומסייעים בשמירה על משקל גוף מיטבי.
5. ההרכב המאוזן של BZHU (חלבונים, שומנים ופחמימות) בקלחי תירס מאיץ את חילוף החומרים.

לגבי הנזק מצריכת המוצר, כאן תשומת הלב מתמקדת ב-GI גבוה ובסיכון לסיבוכים עם קפיצה חדה בגלוקוז.

חָשׁוּב! רופאים מייעצים לסלק לחלוטין את התירס מהתזונה אם יש לך בעיות עיכול והפרעות בקרישת הדם.

איך להישתמש

התמקדות באינדיקטורים של GI, הרופאים ממליצים:

• לאכול דייסת תירס;
• מדי פעם להוסיף דגנים משומרים לסלטים;
• לשכוח לחלוטין מקיומם של מקלות תירס באבקת סוכר ופופקורן מטוגן בשמן עם הרבה מלח, קרמל ותוספים כימיים אחרים;
• ליהנות מקלחים מבושלים לא יותר מפעם בשבוע;
• להוסיף קמח תירס לפשטידות, מאפינס, לחם, פנקייקים, פנקייקים, פודינגים.

זה יכול להיות שימושי:

האם אפשר לאכול תירס נא: יתרונות ונזקים

האם אפשר לאכול תירס מבושל תוך כדי ירידה במשקל?

איך לבשל

נסו להכין את המוצר לפי הכללים על מנת להימנע מהעמסת פחמימות:

1. מבשלים דייסת תירס מדגנים טחונים דק ורק במים. בסוף מוסיפים חמניות או שמן זית.
2. לאדות קלחים צעירים ללא שמן או מלח לשימור רכיבי תזונה מקסימליים.
3. סלטי שמלה עם תירס משומר עם רטבים דלי שומן. כדי למנוע את סיכון הגוף שלך בגלל תכולת הסוכר בקופסאות שימורים, גלגל את הגרגירים לצנצנות בבית. כך תהיו בטוחים באיכות המוצר.
4. פתיתי תירס ללא סוכר נהדרים לארוחת בוקר עם חלב. יש להם מעט תועלת, אבל אין כל נזק ככזה.
5. פופקורן תוצרת בית ניתן לכלול מדי פעם בתפריט. הוא מכיל הרבה סיבים גסים, טוב לחולי סוכרת.

שילוב עם מוצרים אחרים

שלבו תירס עם המזונות הנכוניםכדי להפחית GI:

• ירקות ופירות חיים;
• בשר עוף או הודו;
• מוצרי חלב דלי שומן וחלב מותסס (גבינה קשה, גבינת קוטג').

סלטים יעזרו לגוון את התזונה שלך עם כרוב טרי, סלרי, גזר, קישואים, מלפפונים, עגבניות ועשבי תיבול. עדיף לאכול בשר עופות מבושל ואפוי, ודייסה או קלחים מתאימים כתוספת.

חשוב לווסת את צריכת השומנים מן החי בגוף. הרופאים מתמקדים בצורך להפחית את רמת רובדי הכולסטרול, המובילים לחסימה של צינורות כלי הדם. למרבה הצער, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם והשמנת יתר הן חברות נאמנות לסוכרת מסוג 2.

תקני שימוש

קלחים מבושלים ניתן לצרוך בכמויות של לא יותר מ-200 גרם ולא יותר מפעם בשבוע.

דייסת תירס ניתן להגיש לא יותר משלוש כפות למנה (כ-150 גרם) כתוספת.

טיפים שימושיים

כדי לא לפגוע בגוף בשאיפה לתזונה מאוזנת, הרופאים מייעצים להעריך באופן מפוכח את מצבך הבריאותי, לנטר את רמות הגלוקוז ולפעול לפי המלצות תזונתיות.

לכל מוצר בנפרד יש מערכת כללים לשימוש, ותירס אינו יוצא מן הכלל:

1. העדיפו קלחים צעירים עם גרגירי בשלות חלבית-שעווה.
2. אכלו דייסת תירס יותר מפעמיים בשבוע. למרות השימושיות שלו, המוצר יכול לעורר עלייה ברמות הסוכר אם הוא נצרך בכמות מוגזמת.
3. כדי להבין כיצד הגוף מגיב לתירס, בצעו מדידות סוכר לפני ואחרי הארוחות.
4. אין להוסיף חמאה לדייסת תירס. זה מגביר את ה-GI של המנה.
5. שתו חליטת משי תירס. המוצר מדלל מרה, מקדם את הפרשתו, מנרמל את תפקוד הלבלב, מקדם סינתזת אינסולין.

סיכום

קלחי תירס אינם מזונות אסורים לסוכרת מסוג 2. אם מקפידים על כללי ההכנה, משולבים עם מוצרים אחרים ומקבלים מינון, המוצר מביא רק יתרונות.

חומר מיוחד – עמילוז – מאט את פירוק העמילן ומונע עלייה ברמות הסוכר.מרתח של משי תירס מנרמל את תפקוד הלבלב, והגרגרים יכולים להחליף תפוחי אדמה טעימים, אך מסוכנים לחולי סוכרת.