היתרונות והנזקים של דלעת מאודה: לאדות את הירק ולהשתמש בו נכון

לדברי מדענים ותזונאים, לדלעת יש השפעה חיובית על הגוף, מצבם ותפקודם של מערכת העיכול, הלב וכלי הדם. הירק הנגיש ביותר הזה מכיל כמות גדולה של מינרלים, ויטמינים, מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים חיוניים, בעל תכונות ריפוי מגוונות, ו משמש לטיפול ומניעת מגוון רחב של מחלות. דלעת מאודה מועילה במיוחד לגוף. ההרכב הכימי של המוצר לאחר טיפול בחום נותר כמעט ללא שינוי, והטעם משתפר משמעותית.

במאמר זה נבחן את היתרונות והנזקים של דלעת מאודה, נגלה כיצד היא פועלת למחלות מסוימות וכיצד להכין אותה בצורה נכונה.

דלעת מאודה

דלעת היא מוצר מזון יקר ערך, ירק השורש שלו משלב ויטמינים, מיקרו-נוטריינטים, פקטין, סיבים, חלבונים, קרוטן, עמילן, חומצה ניקוטינית ואנזימים. עיסת הפרי מכילה ויטמינים A, B, C, E, נחושת, קובלט, אבץ, מנגן, כרום, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן ויסודות קורט נוספים.

ההרכב הכימי אינו משתנה לאחר טיפול בחום, אך הירק נספג טוב יותר ומתפרק מהר יותר מבלי לגרום החמרה של גסטריטיס, כיב פפטי של הקיבה והתריסריון, אורוליתיאזיס.

יתרונות ונזקים

בצריכה נכונה ובהתאם לכללי הבישול, לדלעת מאודה יש ​​השפעה חיובית על תפקודם של איברים ומערכות שונות.

בעת טיפול במחלות, התכונות המועילות הבאות של דלעת מאודה נלקחות בחשבון:

• עוזר לנרמל את חילוף החומרים, משפר את תנועתיות המעיים;
• מבטל עצירות;
• מספק תחושת שובע מהירה וארוכת טווח;
• בשל תכולת הסיבים הגבוהה, הוא מסיר רעלים, מלחי מתכת ועודפי נוזלים;
• משפר את ספיגת הסידן, אשר משפיע לטובה על החוזק והגמישות של רקמת העצם;
• מרווה את הגוף בברזל, מפחית את הסיכון לאנמיה;
• משפר את מצב דפנות כלי הדם בלב ובמוח, מונע היווצרות של קרישי דם;
• יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, משפרת את שנת הלילה;
• מגביר סיבולת וביצועים;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מגן על הכבד מההשפעות האגרסיביות של גורמים חיצוניים ופנימיים, מקדם את שיקומו;
• מקל על מצבן של נשים הרות הסובלות מטוקסיקוזיס;
• מאט את תהליך ההזדקנות, מבטיח היווצרות של תאים חדשים;
• מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים;
• מייצב לחץ דם גבוה.

עֵצָה. מרפאים מסורתיים ממליצים להשתמש דלעת מאודה חיצונית על הרגליים. קומפרס זה מקל על עייפות ומקל על כאבים.

לפני צריכת עיסת פירות אפויים, ודא שאתה לא אלרגי. אם יש לך רגישות יתר למוצר, מתרחשים גירוד בשפתיים וברירית הפה, קוצר נשימה, נפיחות של השפתיים והלשון, פריחות וקילוף העור.

צריכת המוצר עלולה להחמיר את השלשול, שכן לירק יש השפעה משלשלת בולטת. השתמש דלעת בזהירות אם אתה נוטה לסוכרת. צריכת מלונים מדי יום בכמויות גדולות מעלה את רמת הסוכר בדם, מה שעלול להוביל לשבץ מוחי, אוטם שריר הלב, אי ספיקת כליות ותרדמת.

תכולת קלוריות ו-BZHU

היתרון הברור של הדלעת הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלה. 100 גרם של מוצר אפוי מכיל 20 קק"ל, ירק נא 22 קק"ל. שומנים כמעט חסרים והם מסתכמים ב-0.5% מהנורמה של 100 קק"ל (0.07 גרם). אבל דלעת מאודה עשירה בחלבונים, שאחוז מהם הוא 4.5% מהנורמה של 100 קק"ל (0.72 גרם), ופחמימות - 9% (3.8 גרם).

תכונות מועילות למחלות שונות

הרפואה המסורתית ממליצה לצרוך עיסת פירות מאודה לטיפול ומניעה של מחלות כגון:

• גאוט - מפחית את ריכוז חומצת השתן, משחזר את הוויסות של חילוף החומרים בפורין, מדכא דלקת, מקל על נפיחות ונפיחות, מפחית את חומרת הכאב;
• טרשת עורקים - משפר את מצב דפנות כלי הדם, מונע שגשוג של סיבים סיביים, הפרעות המודינמיות, מרווה את הגוף במיקרו-אלמנטים הדרושים לתפקוד תקין של הלב;
• הפרעות עצבים - בעל השפעה מרגיעה, מרגיעה על הגוף, משפר את שנת הלילה, מבטל עצבנות וחרדה ללא סיבה;
• הַשׁמָנָה - משפר את העיכול, מאיץ את חילוף החומרים, יוצר תחושת מלאות, בעל השפעה משלשלת;
• אי ספיקת כליות/כבד - משחזר את חילוף החומרים התוך תאי, מונע ניוון שומני של תאים, התפתחות שחמת כבד, ממריץ סינתזת חלבונים ומנרמל את חילוף החומרים האנרגטי של הפטוציטים, מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מקדם את הפרשתו יחד עם המרה;
• מחלות של מערכת העיכול והלבלב (פנקראטיטיס) - משחזר ושומר על הקרום הרירי של הקיבה והתריסריון, משפר את תפקוד מערכת העיכול, מפעיל את חילוף החומרים ויש לו אפקט מתחדש;
• מחלות אורולוגיות - מסיר אבני מלח מהכליות, תומך בפונקציונליות של הערמונית, ממזער את הסיכון לבעיות זיקפה, שפיכה מוקדמת, מונע חדירת זיהומים הגורמים לדלקת בחלקים העליונים של מערכת גניטורינארית (פיאלונפריטיס, דלקת שלפוחית ​​השתן).

דלעת מאודה שימושית עבור אנשים הסובלים לעתים קרובות מזיהומים ויראליים נשימתיים חריפים, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה והצטננות. הירק ממריץ את מערכת החיסון, ממלא את המחסור בויטמינים, מינרלים, מיקרו- ומקרו-נוטריינטים הנחוצים לשמירה על הומאוסטזיס טבעי.

התייחסות! בקוסמטיקה, דלעת מבושלת ואפויה משמשת להכנת מסכות. מוצר זה משפר את מצבו וצבעו של העור, מבטל דלקות ופריחה, גוון, מזין ומעניק לחות, מחליק קמטים עדינים.

התוויות נגד

אין התווית לצרוך דלעת מאודה במקרים הבאים:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• החמרה של כיבים בקיבה ובתריסריון;
• urolithiasis בתקופה החריפה;
• שִׁלשׁוּל;
• סוכרת.

על פי טבלת ההזנה המשלימה של ארגון הבריאות העולמי, דלעת בכל צורה שהיא אסורה לילדים מתחת לגיל שמונה חודשים.

היתרונות של דלעת מאודה לגברים ולנשים

דלעת שימושית במיוחד לגברים בגיל הפוריות, שכן הוא משתתף בייצור הטסטוסטרון, הורמון המין הגברי העיקרי. הוא ממלא תפקיד חשוב בייצור זרע, אחראי על מצב הרוח, הבריאות המינית, החשק המיני, ומשפיע על התפתחות רקמת השריר והשלד.

אצל בנים, הטסטוסטרון אחראי לרכישת מאפיינים גבריים (גוון קול, מבנה גוף, שיער גברי). דלעת בתפריט הגברים מפחיתה את הסבירות להתפתחות או מקלה על מהלך של דלקת הערמונית, אי ספיקת לב, ומשמשת כאמצעי מניעה יעיל לאדנומה.

דלעת מאודה לא פחות שימושית לנשים. הוא מגן מפני זיהומים באברי המין, מסייע בטיפול במחלות גינקולוגיות כגון שחיקת צוואר הרחם, נגעים דלקתיים, דלקת נרתיק ואי פוריות. בתקופת גיל המעבר, עיסת העובר מפחיתה את חומרת הסימפטומים של אנמיה, מרגיעה ומשפרת את מצב הרוח. עיסת דלעת מאודה נמצאת בשימוש נרחב בקוסמטיקה ובדרמטולוגיה בשל תכונותיה נוגדות החמצון, הטוניקות, האנטי דלקתיות וההתחדשות שלה.

היתרונות של דלעת לנשים בהריון, כולל נשים מניקות, הוא לספק את הצורך המוגבר של הגוף בברזל ולהקל על רעילות. כמו כן, הוויטמינים והמינרלים בירק מספקים תזונה תקינה לעובר במהלך התפתחות תוך רחמית, החשובה להיווצרות תקינה של העובר.

לילדים

קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות של דלעת עבור אורגניזם צעיר וצומח. ירקות שגדלו כהלכה ללא שימוש בחנקות מבטיחים את התהליכים הפיזיולוגיים של הגדילה וההתפתחות של הילד.

גם לאחר טיפול בחום, המוצר שומר על כמויות גדולות של סידן ואשלגן, הנחוצים לבניית רקמת עצם, היווצרות שיניים, תהליכי קרישה, התכווצויות שרירים והעברת דחפים עצביים.

אנמיה מחוסר ברזל נצפית לעתים קרובות אצל ילודים.שימוש קבוע במוצר ממזער את הסיכון לפתח פתולוגיה, מספק את צרכי הגוף למיקרו-אלמנטים ומנרמל את רמות ההמוגלובין.

התועלת של דלעת מאודה טמונה בהשפעתה המיטיבה על מערכת העצבים המרכזית: ילדים הופכים רגועים יותר, לא קפריזיים, קשובים, ישנים טוב, תופסים, מנתחים ומשכפלים מידע טוב יותר.

דלעת מאודה לירידה במשקל

דלעת מאודה כוללים לתפריט הדיאטה. הוא אינו מכיל כמעט שומן, אך עשיר בחלבונים ופחמימות, מה שהופך אותו לעיכול בקלות ובמהירות, ויוצר תחושת מלאות.

ירידה במשקל מתרחשת עקב סיבים צמחיים, המפעילים את מערכת העיכול, תהליכים מטבוליים, מנקים את מערכת העיכול ומסירים עודפי נוזלים.

יום צום של יום אחד כולל אכילת 1 ק"ג של עיסת פירות מאודה ליום במנות קטנות. דיאטה זו נחשבת קפדנית, ולכן תזונאים ממליצים לקיים יום צום לא יותר מפעם בשבועיים.

עֵצָה! לאחר סיום יום הצום, יש צורך להגביל את צריכת המזונות המלוחים כדי למנוע אגירת נוזלים בגוף.

דיאטת הדלעת לטווח ארוך נחשבת לקלה, מכיוון שהיא מספקת את האפשרות להשתמש בתפריט מגוון. ירקות, פירות, פירות יער, דגים ופירות ים, בשר רזה, ביצים, עופות, גבינות וגבינת קוטג' מותרים במידה.

איך לבשל נכון דלעת מאודה

לאפייה משתמשים בזני שולחן של ירקות, לרוב זה דלעת רגילה. כדי להפוך את המנה לטעימה ובריאה, בחרו בפירות שגדלו ללא שימוש בחנקות.

מתכון לדלעת מאודה:

1. שוטפים את הירק, חותכים לאורכו לארבעה חלקים שווים, מסירים את הגרעינים.
2. מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות או ברים באותו הגודל, כ-2*2 ס"מ.
3. מניחים את הדלעת בסיר עמוק, מוסיפים 100 מ"ל מים או חלב, כדי שלא יכסה את הירק.
4. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהדלעת מתרככת. בממוצע זה לוקח 20-25 דקות תלוי בסוג וגודל החתיכות.
5. במהלך הבישול ניתן לפזר סוכר, תבלינים, מלח ועשבי תיבול. מגישים קר או חם.

אתה יכול לבשל דלעת מאודה בתנור. מרפדים תבנית או תבנית בנייר אפייה, פורסים את הדלעת חתוכה לקוביות, מוסיפים מעט מים. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות.

עֵצָה. לשיפור הטעם, יוצקים דבש טבעי על הירק לפני האפייה ומערבבים עם פירות יבשים.

אפשרות הבישול הקלה ביותר היא בישול איטי. מניחים מקלות דלעת בתחתית הקערה, ממלאים למחצה במים או חלב, בשיעור של 70 מ"ל נוזל לכל 500 גרם מוצר, מוסיפים כמה פרוסות חמאה, מכוונים למצב "אפייה" למשך 20-30 דקות. לְשָׁרֵת עם דבש, שמנת חמוצה, שמנת, גבינת קוטג', מתובלת בסוכר.

טיפים וטריקים

ישנן המלצות כלליות כיצד לבחור ולצרוך דלעת בצורה נכונה כדי למנוע השלכות לא רצויות:

• אתה יכול לקבוע את הבשלות של דלעת לפי זנבה: זה צריך להיות יבש וכהה;
• לירק איכותי יש עור צפוף, חלק וללא נזקים, זרעים שלם, ללא ריח זר;
• השימושיים ביותר הם פירות עם עיסת בהירה, מכיוון שהם מכילים את הכמות הגדולה ביותר של קרוטן;
• דלעת מאוחסנת היטב, ניתן לאכול אותה כל החורף: חתכו את הפירות הקלופים לחתיכות קטנות, שטפו מתחת למים, בעזרת מסננת כדי להסיר עודפי נוזלים, יבשו, שימו במיכלי פלסטיק או שקיות רוכסן הדוקות. אחסן בטמפרטורה של 18-23 מעלות;
• הצריכה היומית הממוצעת של דלעת מאודה למבוגר היא 300-400 גרם, לילדים 150-250 גרם. אם יש עודף ירקות בגוף, בחילות, הקאות, החמרה של שלשול והתפתחות סיבוכים ממערכת העיכול מערכת אפשרית;
• לפני השימוש, ודא שאין התוויות נגד.

והעצה הכי חשובה היא שדלעת היא לא תרופת פלא לכל המחלות. לעתים קרובות יותר זה נחשב כאמצעי מניעה או כעזר בטיפול במחלות של מערכת העיכול, גניטורינארית ומערכת הלב וכלי הדם.

זה מקל על מהלך הפתולוגיה, מאפשר לך להשיג דינמיקה חיובית בזמן קצר יותר, ולמנוע הישנות חדשות, אבל אם משתמשים בו בצורה לא נכונה, זה יכול לגרום נזק לגוף. לכן, יש לדון עם הרופא שלך בשאלת הכדאיות להשתמש בדלעת מאודה כחומר גלם תרופתי.

סיכום

דלעת מאודה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. עיסת הפרי מרווה את הגוף בוויטמינים, מיקרו-ומאקרו-אלמנטים, הנחוצים לשמירה על תהליכים חיוניים, מפעילה תהליכים מטבוליים, מנרמלת את תפקוד מערכת העיכול, פועלת כמשלשל קל, מחזקת את כלי הדם והלב, וכן מגן מפני דיכאון. כמו כל המוצרים, יש לו התוויות נגד, שחשוב לקחת בחשבון לפני השימוש בדלעת בבישול ובמתכוני רפואה מסורתית.