הדלעת המועדפת בקרב גננים וטבחים היא הדלעת Butternut: אנו מגדלים אותה ללא טרחה ומשתמשים בה במתכונים טעימים

הטעם יוצא הדופן, ארומת אגוז המוסקט והעיסה המתוקה של הירק האקזוטי הזה, שגדל בארה"ב, לא ישאירו אף אחד אדיש. היום נדבר על הכלאה של דלעת חמאה ודלעות בצורת בקבוק בר - הדלעת Butternut. במאמר תמצאו הכל על תרבות זו - תכונות, כללי שתילה, טיפול ושימוש.

תיאור המגוון והמאפיינים הייחודיים של דלעת Butternut

דלעת קיבלה את שמה בשל טעמה יוצא הדופן עבור יבול ירקות זה.. הוא דומה לחמאת אגוזים (מאנגלית תרגום של butternut כ"אגוז חמאה"). לכן הירק נקרא גם "דלעת אגוזים".

הזן Butternut מבשיל מוקדם. לאחר השתילה בזרע, הקציר נקצר תוך 90 יום, ושתילים - אפילו מהר יותר. באזור האמצעי ממליצים מגדלי ירקות מנוסים לגדל שתילי Butternut, ובדרום, כבר בתחילת יוני, הזרעים נזרקים ישירות לאדמה.

בתמונה דלעת Butternut.

מאפייני פירות ותפוקה

הפירות של זן Butternut הם בצורת אגס, גם הם מזכירים גיטרה.. צבע הדלעת, בהתאם למידת הבשלתה, משתנה בין צהבהב-כתום לורוד-כתום. הקליפה דקה אך קשה. המשקל הממוצע של דלעת אחת הוא כ-1.5 ק"ג, המקסימום הוא 3-4 ק"ג.

העיסה בצבע כתום בהיר (חיוור), מתוק עם טעם וארומה של אגוז מוסקט ואגוזים, המרקם משוחרר ועסיסי.. כל הזרעים מרוכזים בחלק התחתון (הרחב) של הפרי.

חָשׁוּב. לדלעת חמאה יש תשואה גבוהה. בתנאי אקלים נוחים ובטיפול נאות, ניתן לקצור עד 15 ק"ג פירות משיח אחד בגודל בינוני. בממוצע, צמח אחד מייצר בין 5 ל-15 דלעות.

איך לגדול

דלעת Butternut - צמח אוהב חום. הבה נזכיר לך שאתה יכול לשתול אותו באדמה עם זרעים רק באזורים הדרומיים, שבהם אין כפור באמצע הסתיו. באזור האמצעי ובאזורים הצפוניים משתמשים בשיטת השתיל.

הכנת זרעים

קודם כל מחממים את גרעיני הדלעת. עשה זאת במשך 1-2 חודשים ליד מכשיר חימום או תנור. חימום מעלה את הסיכוי לקבל יותר פרחים נשיים, ולכן יבול טוב. לאחר מכן מכינים את חומר השתילה.

ההכנה מורכבת ממספר פעילויות:

1. בחירת זרעים. זרעים ריקים נזרקים בשלב זה. כדי לקבוע אם הזרעים ריקים או לא, מניחים אותם בתמיסת מלח. אלו שלא טובעים ריקים ואינם מתאימים לשתילה.
2. הִתקַשׁוּת. הזרע, עטוף במטלית לחה, נשמר במקרר למשך שלושה ימים. זה עוזר לשתילים להסתגל מהר יותר לשינויי מזג האוויר.
3. חיטוי. לפני השתילה, הזרעים מושרים במשך 10 שעות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או מים עם מיץ אלוורה.

שתילה על ידי זרעים

כדי לשתול זרעים מוקדם יותר, ערוגות חמות של קומפוסט או זבל מוכנות בסתיו. מיד לעשות חורים ולמלא אותם באדמה פורייה. כאשר המיטות מוכנות, הן מכוסות בפוליאתילן שקוף. זה מאפשר לדלק ביולוגי להתחיל לחמם את האדמה כבר במרץ.

באמצע מאי כבר ניתן לשתול זרעים מונבטים מראש בחורים עד לעומק של 2-3 ס"מ. במקרה זה, הסרט אינו מוסר, אלא נעשים בו חורים מעל החור.

חָשׁוּב! אם עדיין צפוי כפור, המיטות חייבות להיות מכוסות בסרט.

שְׁתִיל

זרעים נטועים לשתילים בתחילת מאי.. רוב הגננים משתמשים בעציצים מיוחדים עם אדמה מזינה. שתילים דורשים לחות רגילה, אך יש להימנע מלחות מוגזמת. העציצים עם הזרעים מכוסים בסרט, ויוצרים אפקט חממה, אך יש לספק אוורור מעת לעת.

נְחִיתָה

עדיף לשתול שתילים באדמה חרסית בחלק שטוף השמש של הגן.. המרחק המומלץ בין הערוגות הוא 0.6-0.7 מ' התקופה האופטימלית לשתילת שתילים באדמה היא תחילת יוני, אז לא צפוי עוד כפור.

לְטַפֵּל

Butternut אינו זן קפריזי כמו שהוא מתואר. זה לא דורש הרבה זמן או מאמץ. עם זאת, יש כמה ניואנסים בטיפול בירק הזה.

השקיה וחיפוי

השקיה ממלאת תפקיד מיוחד בגידול דלעת החמאה.. מגדלי ירקות מנוסים משלבים זאת עם ניכוש העשבים וריפוי האדמה. האדמה משוחררת באופן קבוע כדי למנוע היווצרות קרום, המונע חדירת אוויר ולחות לשורשי הצמח. במהלך ההתרופפות השנייה, כחודש לאחר הופעת יורה המוניים, חשוב להסיר את כל העשבים ולסדר בזהירות את הגפנים הגדלות של הצמח.

לאחר שהופיעו פרחים נקביים על הצמח והיווצרות שחלות, הוא מושקה לפחות שלוש פעמים בחודש.. בחודש אוגוסט, השקיה מופחתת, מה שמאפשר לפירות שכבר נוצרו לצבור תכולת סוכר וליצור את הקרום העמיד ביותר.

תשומת הלב! יש להפסיק השקיה לאחר שהפירות מגיעים לגודל של תפוח קטן, אחרת הדלעת תהיה מימית.

האדמה מתחת לשיחים מכוסה בנוסף בקש, חציר או חול בנייה. הם עושים זאת כדי לשמור על לחות ולמנוע עשבים שוטים לצמוח. כדי לווסת את לחות הקרקע, כדאי להשתמש בוורמיקוליט או לבניות קוקוס.

הַאֲכָלָה

במהלך הפריחה והיווצרות מספר רב של שחלות, חשוב להאכיל את הצמח. נכון לעשות זאת במקביל לאמצעי השקיה. החל דשנים מינרליים כדי להאכיל את הדלעת בזהירות. והם חייבים להיות חלופיים עם דשנים אורגניים (גללי עוף או זבל פרות מדולל במים).

קרא על זנים אחרים של דלעת:

אחד הזנים הפופולריים ביותר של דלעת "Vitaminnaya"

מה טוב בדלעת ספגטי?

דלעת אמזון מאוד קומפקטית ופורה

העשרת האדמה באפר עץ נותנת תוצאות טובות.. גם חליטות צמחים, כולל סרפד, יועילו.

חָשׁוּב! דלעת לא אוהבת אדמה חומצית. לכן, לאחר מריחת דשנים אורגניים המגבירים חומציות, מוסיפים אפר עץ. הוא מוכנס במהלך ההשקיה (קח 2 כוסות אפר לכל דלי מים) או מפזרים עליו.

תכונות של טיפוח וקשיים אפשריים

בגלל ה דלעת חמאה היא צמח דרומי אוהב חום; חשוב להקפיד על משטר הטמפרטורה. לצמיחה ופיתוח פעילים, טמפרטורת האוויר במהלך היום צריכה להיות לפחות +25 מעלות צלזיוס, ובלילה - לפחות +15 מעלות צלזיוס.

ישנן מספר תכונות אחרות בגידול דלעת Butternut:

1. מגוון זה תובעני גם בתאורה. יש לשתול אותו במקום שטוף השמש באזור מוגן מרוחות צפוניות.
2. הזן המטפס דורש שטח גדול יותר בגידול אופקי. לכן, לפעמים זן זה נטוע ליד הקיר הדרומי של הבית, ומקים שם סבכה.
3. כדי למלא את השחלות, Butternut דורש השקיה קבועה. עם מחסור במים, הירק גדל ומניב פירות בצורה גרועה.

טיפים לגידול מגננים מנוסים

לגידול צמח ולאחר מכן לטפל בו יש מאפיינים משלו. מגדלי ירקות מנוסים כבר מכירים אותם, אז כדי לקבל יבול טוב של דלעת Butternut מומלץ:

1. לשתול את הצמח אחרי קטניות או צמחים מצליבים.
2. במהלך כל עונת הגידול, בצע שתי האכלות. הראשון - בשלב שני העלים, לאחר ניכוש העשבים. השני הוא בשלב ארבעת העלים.
3. הסר מיד פרחים דהויים הגורמים לריקבון של ייחורים, גבעולים ופירות.
4. השאר רק שני ריסים על כל צמח.
5. קוטפים את הפירות ומשאירים רק 2-3 דלעות על גפן אחת.

מחלות ומזיקים

נקודה חשובה בטיפול בכל צמח היא הגנה מפני מחלות ומזיקים.. כדי למנוע זיהום, יש להשקות את הצמח בזמן, להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה בזמן. לפני השתילה חשוב לדשן את האדמה בדשנים טבעיים.

חָשׁוּב! המזיקים המסוכנים ביותר לזן זה הם קרדית עכביש וכנימות. התרופה היחידה עבורם היא השקיה בזמן והסרה של עלים חולים. לא ניתן לטפל בצמח בכימיקלים.

קציר ויישום

הדלעת מגיעה לבגרות מלאה 90 יום לאחר הנביטה.. הקציר נקטף בדרך כלל בספטמבר בימים יבשים וחמים, ללא המתנה לכפור.

פירות דלעת חמאה יש לחתוך עם גבעול קטן (בערך 5 ס"מ). אז הם יבשילו ויחזיקו מעמד זמן רב יותר. Butternut הוא זן חורפי: אם יאוחסנו כראוי, הוא יחזיק מעמד עד האביב ללא אובדן טעם.

חָשׁוּב! בעת הקטיף, העיקר לתפוס אותו לפני הכפור הראשון. כאשר גדלים בתנאי אקלים לא נוחים, הפירות מוסרים בוסר. עם זאת, גם לא כדאי לקטוף דלעות מוקדם מדי - הקרום צריך להתקשות.אחרת, הירק ירקב.

יישום

באמריקה, דלעת החמאה היא הירק הפופולרי ביותר.. הוא גדל למטרות שונות. דלעות גדולות משמשות כמזון לבעלי חיים ולעופות. פירות בגודל בינוני - להכנת מיצים, פירה ומוצרי שימורים. מגוון זה נצרך הן בצורה מטופלת בחום והן בצורה גולמית.

בכל העולם משתמשים בדלעת חמאה להכנת דייסות, מרקי פירה, תבשילים ולביבות. הירק משמש בתבשילי בשר ופסטה. בשל גודלו הקטן של הפרי, ניתן לאפות אותו בשלמותו או במילוי ירקות/בשר, וליצור יצירות מופת קולינריות מעולות. העיסה העסיסית גם נצרך טרי - כחלק מפרוסות וסלטי ירקות. מכינים גם מנות קינוח מ-Butternut: פודינגים, מאפים, עוגות, פירות מסוכרים.

מתכון לצליית דלעת שלמה בתנור:

1. להכנת מנה זו מתאימים רק פירות קטנים במשקל של לא יותר מ-1 ק"ג.
2. את הירק חותכים לאורכו לשני חצאים, מוציאים את הגרעינים ומניחים בתבנית אפייה או על תבנית עם צד העור כלפי מטה.
3. מפזרים מעל את הדלעת קינמון ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לכחצי שעה.
4. את המנה המוגמרת ניתן לשמן עם חתיכת חמאה.

איך לאחסן

לפני תחילת מזג האוויר הקר, הדלעת מאוחסנת במרפסת סגורה או בחדר יבש אחר.. כאשר טמפרטורת האוויר מתחילה לרדת מתחת ל-5ºC בלילה, הפירות מועברים למקום חם יותר. אתה יכול לאחסן ירקות בדירה, אבל טמפרטורת האחסון האופטימלית היא בין +4 ל +8ºC.

זה יהיה מעניין:

איך נראית דלעת דקורטיבית?

טיפול בדלעת למספר מחלות

יתרונות וחסרונות של המגוון

לדלעת חמאה יתרונות רבים על פני זנים אחרים., פופולרי בארצנו.פירותיו מכילים כמות עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הנחוצים לגוף. לכן הוא מתאים למזון תינוקות ודיאטה.

בין היתרונות של Butternut:

• תפוקה גבוהה;
• הבשלה מוקדמת (כ-80 יום לאחר השתילה, ניתן לאכול את הדלעת);
• קל להאבקה - אין צורך בהאבקה מלאכותית;
• צדדיות בהכנה, היכולת לאכול פירות חיים;
• טעם וארומה ייחודיים;
• מסה קטנה של פירות (עד 4 ק"ג, ובממוצע 1.5 ק"ג), המאפשרת לך לצרוך את כל הירק בבת אחת;
• קליפה דקה, המקלה על קילוף הירק;
• מספר קטן של זרעים מרוכזים רק בחלק התחתון של הפרי;
• תקופת אחסון ארוכה ללא אובדן ויטמינים.

ל-Butternut אין כמעט חסרונות. כל מה שהצמח צריך הוא השקיה נכונה וטיפול נכון.

חוות דעת של חקלאים

ישנן ביקורות חיוביות יותר על זן Butternut מאשר שליליות. החקלאים העריכו הן את טעמה של הדלעת והן את התפוקה שלה. בנוסף, גננים מדגישים מספר יתרונות אחרים של יבול זה. להלן מספר ביקורות של מגדלי ירקות ממקומות שונים בארצנו:

סבטלנה, אזור סטברופול: "השנה בעלי ואני ניסינו לגדל לראשונה דלעת חמאה בחלקה שלנו. היינו די מרוצים מהתוצאה. כמובן, מצד אחד, מגוון זה הוא מאוד גחמני, אבל מצד שני, הוא מאחסן היטב וגדל קטן. זה מאפשר להכין מנה מכל הירק בבת אחת - יתרונות טובים עבורנו".

סרגיי, אזור קמרובו: "גידלתי בארץ יבול הגון של Butternuts. מאוד אהבתי את הטעם יוצא הדופן.אני אוכל את זה גם גולמי וגם מבושל, ואני מתכנן לשתול עוד קצת ממנו בשנה הבאה, כי זה מאחסן היטב"..

ניקולאי, אזור נובוסיבירסק: "אני מבלה כל קיץ בדאצ'ה, אז גידול זן כה גבוה לא הייתה בעיה עבורי. אני מעדיפה להמליץ ​​עליו לגננים מנוסים לשתילה, שכן טיפול בצמח דורש ניסיון וידע מסוים”..

סיכום

Butternut הוא אחד מזני הדלעת הפופולריים ביותר כיום. אתה תעריך את טעמו העדין, ארומת אגוז המוסקט ואת הגודל הקטן והנוח של הפרי. עם טיפול נאות של היבול הזה, אפילו מתחיל ישיג יבול טוב. האפיון של Butternut כצמח גחמני מוגזם מאוד. גידול "דלעת אגוזים" ריחנית אינו קשה כפי שזה עשוי להיראות במבט ראשון.