מתכון להכנת מלון מיובש בבית

מלון מיובש הוא סוג של פרי יבש בריא לגוף ומכיל כמעט את כל הויטמינים והמינרלים. קל להכין מלון בתנור, באוויר הצח או במייבש חשמלי, ומתקבל מעדן טעים ובריא.

הרכב ותכולת הקלוריות

תכולת הקלוריות ל-100 גרם של מוצר היא 341 קק"ל.

הערך התזונתי:

• חלבונים - 0.7 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 82.2 גרם.

מלון מיובש עשיר בחומצה אסקורבית (20 מ"ג ל-100 גרם), ויטמינים A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP ובטא-קרוטן.

ההרכב מכיל 7.3 גרם של חד ודו-סוכרים, עמילן וסיבים. המוצר מכיל מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים: פלואור, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, מנגן, מגנזיום, יוד, קובלט, אבץ, גופרית, נתרן, אבץ.

תכונות מועילות

כאשר מתייבש בחום, מלון מאבד כמות קטנה של ויטמין C, אך שומר על כל שאר החומרים המועילים. מוצר זה שימושי במאבק במתח ויעזור לשמור על נעורים.

אשלגן משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, מסייע בהתמודדות עם מתח, מנרמל את מאזן המים ומקל על נפיחות.

סידן מחזק את השלד ומשפר את מצב השיניים. מגנזיום מנרמל את המצב הנפשי ומחזק את מערכת העצבים.

זרחן מחזק עצמות, שיניים וציפורניים, וטוב לעיניים. עם מחסור באלמנט מתרחשים עייפות מהירה, חולשה, חוסר תשומת לב ואובדן תיאבון.

עם צריכה קבועה של פירות יבשים:

• תפקוד הלב ישתפר;
• כָּבֵד מנקה את עצמו מרעלים;
• השינה משתפרת והחרדה פוחתת;
• תפקוד כיס המרה מנורמל;
• מצב השיער, הציפורניים והעור משתפר;
• מחסור בוויטמין מודלק עקב מחסור בויטמין;
• הגוף מתאושש מהר יותר ממחלה.

לנשים המוצר שימושי במהלך גיל המעבר. חומצה פולית מנרמלת את תפקוד המערכת האנדוקרינית, החיסונית והקרדיווסקולרית, ומפחיתה תסמינים לא נעימים. זה שימושי בעת תכנון ובמהלך הריון.

על ידי צריכה מתמדת של פירות יבשים, אישה שומרת על נעורים ויופי. מלון מיובש מחזק את כלי הדם, השרירים והעצמות, משפר את מצב הרוח ומעניק כוח. הודות למכלול הוויטמינים, העור הופך אלסטי, לח וגוון. השיער מקבל ברק יפה, הופך סמיך וחזק. ברזל משפר את מצב הדם ומעלה את רמות ההמוגלובין.

לגברים מלון מיובש לא פחות שימושי. בשימוש קבוע בו, החשק המיני עולה, הפעילות והסיבולת מתגברים, שריר הלב מתחזק ומחזור הדם מתנרמל. אבץ מעורב בייצור טסטוסטרון, סיליקון מחזק את כלי הדם ומאט את תהליך ההזדקנות.

חָשׁוּב! לילדים מתחת לגיל 4 לא מומלץ לצרוך מלון מיובש: המוצר כבד למדי למערכת עיכול מתפתחת.

מגיל 4, מותר להכניס מלון מיובש בהדרגה לתזונה של הילד. זה ישפיע לטובה על הגוף הצעיר.

בשביל מה להשתמש במלון מיובש

פירות יבשים משמשים כמוצר עצמאי, משמש כקינוח ובהכנת מנות מורכבות יותר, כמרכיב של מאפים או קוקטיילים.

תשומת הלב! לא מומלץ לאכול מלון עם אלכוהול, מוצרי חלב ודבש.שילובים כאלה פועלים לעתים קרובות כחומר משלשל חזק.

ממתקים בריאים עשויים מפירות יבשים, עליהם מפזרים אגוזים טחונים, שומשום או פרג. הפרי משמש להכנת תה, קוסמטולוגיה ולמניעת מחלות שונות.

איזה מלון לבחור לייבוש

לא כולם מתאימים לייבוש זני יבול. עיסת הפרי צריכה להיות צפופה ומוצקה.

זנים מתאימים:

• לְטַרפֵּד;
• אננס;
• גוליאבי;
• חקלאי קיבוצי.

הפירות חייבים להיות שלמים ולא פגומים. מלונים בגודל בינוני ועסיסיים עובדים היטב. בשר עסיסי מדי יעכב משמעותית את זמן הייבוש.

פירות בשלים מדי עם עיסת רפויה אינם מתאימים לייבוש.

איך לייבש מלון

מלון מיובש בבית בדרכים שונות. הציוד והטמפרטורה של חומר העבודה שונים.

במייבש חשמלי

שימוש במייבש חשמלי ישמור על כל החומרים המועילים המצויים במלון.

איך לייבש מלון במייבש חשמלי:

1. שוטפים היטב את הפירות, מסירים גרעינים ומקלפים, מסירים עיסת לא ממותקת.
2. חותכים לרצועות דקות בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ, בכל אורך.
3. השאר את המייבש החשמלי הסגור להתחמם למשך 5 דקות.
4. מניחים את החלקים המוכנים בשכבה אחת על מגשים, ומשאירים מעט מרווח פנוי ביניהם.
5. מניחים את המגשים המלאים במייבש חשמלי.
6. הגדר את הטמפרטורה ל-+55...+70 מעלות צלזיוס. מייבשים את חתיכות המלון במשך 10-11 שעות.

הטמפרטורה למטה תהיה מעט גבוהה יותר, כך שהמשטחים מוחלפים מעת לעת. לאחר 3-4 שעות של ייבוש רצוף של המלון במייבש החשמלי, כבו את המכשיר למשך 7-12 דקות.

בתנור

דרך נוספת היא להשתמש בתנור.

איך לייבש מלון בבית:

1. מכינים את הפירות, שוטפים, קולפים וגרעינים, חותכים לחתיכות בעובי 6 עד 7 מ"מ.
2. מחממים את התנור ל-+70...+75 מעלות צלזיוס.
3. מכסים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את החתיכות תוך שמירה על מרחק קטן ביניהן (2-3 מ"מ).
4. מכניסים את חומר העבודה לתנור שחומם מראש ומייבשים למשך 7 שעות בטמפרטורה של +75 מעלות צלזיוס. מוציאים את החתיכות ומצננים.
5. מכניסים שוב לתנור שחומם מראש וממשיכים לייבש ב-+60 מעלות צלזיוס למשך 2-3 שעות.

הופכים את החלקים מדי פעם כדי למנוע מהם להישרף.

האם אפשר לייבש קליפות מלון? כן, הם עשירים בויטמינים. לדוגמה, פירות מסוכרים עשויים מהקליפה בסירופ סוכר.

מחוץ לבית

אתה יכול לייבש פרוסות מלון בלי להשתמש במכשירים חשמליים, באוויר הפתוח, אבל ויטמין C במקרה זה יתחמצן במהירות, ולכן היתרונות של פירות יבשים כאלה מצטמצמים.

איך לייבש מלון:

1. שוטפים ומקלפים את הפירות, חותכים לפרוסות קטנות בעובי 4 עד 8 מ"מ.
2. חותכים כל פרוסה לשניים לאורך, אך לא עד הסוף. השאירו את המחיצה כך שבהמשך תוכלו לתלות את החלקים, למשל, על חבל.
3. תלו את הפרוסות המוכנות על חוט דיג או חבל.
4. יבש את המלון במשך 12-14 ימים, הפוך מדי פעם כדי להבטיח ייבוש אחיד.

אם הפרוסות תלויות בבית, החדר מאוורר כל הזמן.

איך בודקים מוכנות

קל לקבוע את מוכנות המוצר:

• צבעו של המלון המוגמר יהיה חום בהיר או צהוב בהיר;
• הוא אלסטי ואינו נשבר כאשר הוא מכופף, מעט דביק למגע;
• משקלו של מלון מיובש קל בערך פי 10 מאשר טרי;
• לפרי יש טעם נעים.

איך לאחסן

כשהן מתייבשות, הפרוסות נקלועות או מגלגלות לגלילים כך שהן תופסות פחות מקום.ריקים כאלה יחזיקו מעמד לפחות 6 חודשים. אחסון אופטימלי הוא בצנצנות זכוכית סגורות היטב. בטמפרטורת החדר, המלון יחזיק מעמד כ-10 חודשים מבלי לאבד את תכונותיו.

התייחסות! חיי המדף של חתיכות מיובשות היטב מגיע ל-15 חודשים.

שמור את הפרוסות במיכלים שונים:

• צנצנות זכוכית;
• קופסאות עץ;
• שקיות נייר;
• קופסות קרטון;
• תיקי פשתן.

מלון מיובש מאוחסן באזורים יבשים וקרירים ומאווררים היטב. החלקים מעורבבים 1-2 פעמים בחודש לאוורור טוב יותר.

נזק אפשרי והתוויות נגד

למרות היתרונות, זה גם אפשרי לפגוע מלון מיובש לגוף. למוצר שני מאפיינים חשובים: הוא מכיל הרבה סוכר ולא תמיד נספג במהירות.

פירות יבשים הם התווית נגד סוכרת ואינם מומלצים לצריכה על ידי אנשים עם הפרעות במערכת העיכול וילדים מתחת לגיל 4 שנים.

האם ניתן להשתמש בה במהלך ההריון וההנקה?

מוצר עשיר בחומרים מזינים יביא רק יתרונות לאישה בהריון. הוא נצרך בכמויות קטנות בשל העיכול הקשה שלו ותכולת הסוכר הגבוהה. הנורמה היומית במהלך ההריון היא לא יותר מ 200 גרם.

מלון מיובש מכיל חומצה פולית, המקלה על נדודי שינה, בעלת השפעה מרגיעה ומקלה על עייפות. מגנזיום יעזור להיפטר מהתכווצויות ולנרמל את השינה.

בהנקה, הגוף הנשי זקוק לקומפלקס נוסף של מינרלים, ויטמינים וחלבונים. פירות יבשים יביאו רק יתרונות לאם ולתינוק. עם חלב אם, התינוק יקבל את כל אבות המזון הדרושים.

תשומת הלב! בזמן הנקה, מלון מיובש נאכל רק אם לילד אין אלרגיות; הוא מוכנס לתזונה במנות קטנות.

פירות יבשים משפרים את ההנקה ומונעים שקיעת מלח בכליות. לאחר הלידה, הם יעזרו לאישה להחזיר את גמישות העור. לסיליקון ואבץ יש השפעה חיובית על התחדשות התאים בשל תכונותיהם נוגדות החמצון.

סיכום

התכונות המועילות של מלון מיובש מגוונות: הוא מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, מעלה את רמות ההמוגלובין, משפר את תפקוד הלב ומערכת העיכול, מחזק את כלי הדם, משפר את מצב העור, השיער והציפורניים.

עדיף להשתמש בפירות יבשים כקינוח עצמאי כדי למנוע השלכות לא נעימות עקב אי התאמה למוצרים אחרים. פירות יבשים נמכרים בכל סופר, אבל עדיף להכין אותם בעצמך בתנור, מייבש חשמלי או מייבש.