מלון הוא פירות יער, פרי או ירק

מעטים האנשים שמעולם לא טעמו את העיסה העסיסית של מלון בחייהם ולא התפעלו מהטעם והארומה המודגשים שלו. עכשיו אתה יכול למצוא את ה"אסיה" הזה על מדפי הסופרמרקטים בכל עונה.

עם זאת, לא כולם יודעים איך מלון מבשיל ואיך הוא גדל. לכן, השאלה נותרה פתוחה: האם מלון הוא פרי יער או פרי? או אולי ירק?

"שאלת פירות ופירות יער"

מלון הוא זר שהגיע ממדינות אסיה לוהטות. במסורות העממיות של תרבויות מרכז ואסיה הקטנה ניתן לה מקום של כבוד: לכבודה נערכות חגיגות, היא זוכה לייצוג נרחב בפולקלור ובמטבח המקומי.

גידולו באזורים אלה ארך מאות שנים, כי בתחילה זה היה צמח בינוני מאוד, מה שלא גרם לאף אחד לרצות לאכול אותו. עם זאת, הודות לעבודת בחירה ארוכת טווח לשיפור טעמו, יש לאנשים הזדמנות ליהנות מהטעם הייחודי.

קרא גם:

האם ניתן לאכול מלון בהריון?

במה שונה מלון "רומשקה" מזנים אחרים?

מאפיין

לא פלא שהמלון נחשב לפרי.. צורתו עגולה או סגלגלה (אם כי יש גם נחש, אבל זה נדיר מאוד). צבע הקליפה שלו הוא ה"פירותי" ביותר - מצהוב עז ועד חום-ירוק. דגימות מלון גדולות שוקלים 15-18 ק"ג. מה שיגידו, הפירות בהירים, מתוקים וארומטיים. למה לא פרי? ואכן, אם ניקח בחשבון שפירות הם פירות עסיסיים ומתוקים של צמחים, מלון ללא ספק שייך להם.

זה מעניין. חוואי אוסטרלי הצליח לגייס יופי שובר שיא במשקל 200 ק"ג ב-2009.

מצד שני, הוא שייך למין העשבוני החד-שנתי, שגבעוליו מתפשטים לאורך הקרקע, תוך שימוש בקנוקנותיהם כדי למצוא לעצמם תמיכה מקובלת., ובעיסה העסיסית יש הרבה זרעים, ממש כמו ברי, קח לפחות דומדמנית או תות. לחלק מהזנים של מלונים יש פסים בולטים בולטים והם מזכירים קצת דומדמניות. אז למה שייך מלון? למעשה, הכל הרבה יותר מעניין.

מלון למלפפון חבר?

לא סתם חבר. על פי כל המאפיינים הבוטניים, מלון הוא קרוב משפחה של המלפפון., ויחד הם ממשפחת הדלעות. סימני הנפוטיזם ברורים.

במלון, כמו מלפפון:

• גזע-ליאנה ארוך עם עלים גדולים וקנוקנות;
• צורת עלה דומה;
• הצורה והצבע של הפרחים דומים: על גזע מלון אחד יכולים להיות פרחים צהובים זכריים (פיסטילאט) וגם פרחים נקבים (סטaminate);
• השורשים ארוכים, מסועפים וחזקים;
• העיסה מכילה הרבה זרעים מוארכים.

חשוב לזכור. מלון הוא גידול מלון, מין מזן המלפפונים, ממשפחת הדלעות. פרי המלון נקרא דלעת.

כלומר, מנקודת מבט בוטנית, מלון יכול להיקרא בצדק ירק, כמו שקוראים לזה, למשל, דלעת.

מלון נסיכה

מלון הוא קפריזי ודורש תשומת לב וטיפול מוגברים. כדי לגדל פירות מתוקים, ארומטיים, אתה צריך הרבה חום ואור שמש. יחד עם זאת, מליחות האדמה לא חשובה לה, אפילו בצורת אינה מהווה בעיה, העיקר שתהיה חמה, קלילה ולא לחה במיוחד: לחות מוגברת תוביל לכך שהפירות יהפכו מימי וחסר טעם. אלה מתאימים רק להזנת בעלי חיים.

כיום, גידול מלון נהוג בכל מקום.. הודות לעבודה הקשה של מגדלים שיצרו זנים חדשים עמידים לקור על ידי השתלה עם דלעת, מלון גדל אפילו באזורים הצפוניים של רוסיה.

עם טיפול והשקיה נאותים, הוא מתחיל לפרוח באמצע הקיץ, והפירות מבשילים באוגוסט או בספטמבר. בהתאם למגוון ולתנאי הגידול. התשואה של גפן מלון אחד מגיעה בין שתיים לשש דלעות.

זנים

במהלך ההיסטוריה בת מאות השנים של גידול צמח זה, נוצר מגוון גדול של זנים.. ישנם למעלה מ-300 זנים של מלון טורקמני בלבד, ויש גם אוזבקי, קרים, אסטרחן וכן הלאה ברשימה.

הנה אלה שהשתרשו היטב בתנאים של אזור התיכון:

• הבשלה מוקדמת Zoryanka, Cinderella, Skazka - חודשיים לאחר השתילה מספיקים להתבגרותם;
• זני אמצע העונה של מלוני חממה - אסול, זלאטו סקיפוב, גליליי, הם מבשילים 80 יום לאחר השתילה.

אבל עדיין, מלונים טורקמנים ואוזבקים, מה שתגידו, הם נושאים אמיתיים של הטעם המיוחד הטמון במלונים הגדלים בחום אסיאתי יבש (מ-35+). הם מלאים באור שמש בהיר וממש מריחים כמו זר של ניחוחות דבש.

מפורסמים במיוחד הם הזנים הטורקמניים Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (סוג סתיו-חורף), ומלוני הטורפדו האוזבקיים Mirzachulskaya ו-Raduzhnaya.

זה יהיה מעניין:

האם עגבנייה היא ברי או ירק: בואו נבין את זה ביחד

האם שעועית היא חלבון או פחמימה?

מהו תירס - האם זה פרי, דגן או ירק?

מלון ואורח חיים בריא

במזרח, מלון נחשב לא רק למעדן, אלא גם לצמח מרפא. יתר על כן, לא רק העיסה, אלא גם הזרעים והקליפה משמשים לריפוי. המדע המודרני תומך באמונה זו, לפחות לגבי העיסה והזרעים.

מה התועלת

העיסה שלו היא מחסן שלם של ויטמינים, אנזימים ומיקרו-אלמנטים. תכולתם משתנה ותלויה במגוון, אך ההרכב הכימי הנרחב ותפקידו של "מלון הנסיכה" בשיפור בריאות הגוף אינם מוטלים בספק. נוכחותם של אלמנטים חשובים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום מסייעת לשמור על הטון של מערכת הלב וכלי הדם.

מלון עשיר בסיבים ובוויטמינים מקבוצת B: תיאמין (B1), ריבופלבין (B2), חומצה פולית (B9), מה שהופך אותו לבעל ערך במיוחד לחיזוק מערכת העצבים, נרמול תהליך העיכול ושיפור חילוף החומרים.

מומלץ לצרוך ירק זה לסובלים מחלות של הכליות ומערכת גניטורינארית.

זה גם משפר חסינות, מקל על מתח, ויש לו השפעה מועילה על איכות הדם..

100 גרם של מוצר מכיל:

• ויטמין C - 20 מ"ג;
• יוד - 2 מ"ג;
• ברזל - 1 מ"ג;
• אבץ - 90 מק"ג;
• זרחן - 12 מ"ג;
• אשלגן - 118 מ"ג;
• סידן - 16 מ"ג;
• חומצות אורגניות - 2 גרם;
• גופרית - 10 מ"ג.

מאמינים שאכילת קליפת מלון מועילה גם למערכת החיסון., אך הצהרה זו לא אושרה מדעית.

לזרעי מלון יש הרכב כימי הדומה לעיסת מלון. ברפואה העממית הם משמשים כחומר התחדשות ומשפר עוצמה. מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים רוסים מדגים את האפשרות לעבד זרעי מלון להפקת שמן ותוספים לפטה בשר.

האם מלון יכול להזיק?

תזונאים ממליצים לאכול מלון בנפרד ממזונות אחרים.. כלל זה חל במיוחד על הסובלים מגזים והפרעות במערכת העיכול. בשילוב עם מזונות אחרים, אלכוהול, חלב, אין לו זמן להיספג במעיים וגורם לתסיסה, גיהוקים ונפיחות.מאותה סיבה, אסור לאכול מנות גדולות של מלון בישיבה אחת.

יש לצרוך אותו בזהירות על ידי חולים עם סוכרת. (חצי פרוסה בכל פעם, ואם רמת הסוכר בדם גבוהה מאוד, זה לא מומלץ בכלל). זה גם לא בטוח עבור אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות. אלרגיות יכולות להתבטא בעור מגרד, אדמומיות באזורים מסוימים בעור ופריחה בעור.

זה לא מומלץ לחולים עם מחלת כיב פפטי חריפה. גם אמהות מניקות צריכות להימנע מצריכה מופרזת כדי לא לפגוע בעיכול התינוק.

חָשׁוּב! מלון עשוי להכיל חנקות וכימיקלים אחרים המשמשים בעיבוד אדמה. היא מטמיעה אותם טוב מאוד, כך שאם תצרכו את המלון הזה בצורה מוגזמת, תוכלו להרעיל.

מה לגבי קלוריות

במבט ראשון, היופי הזה מכיל הרבה סוכר.: המיץ המתוק של מלון בשל גורם לאצבעות האוכלים להיצמד זו לזו. מה מי שרוצה לרדת במשקל או לדאוג לבריאותו לא צריך לאכול את זה בכלל?

תזונאים מייעצים: לאכול לבריאות! 100 גרם של מוצר מכיל בממוצע 31 עד 38 קק"ל, ואם אתה מקפיד על תזונה נכונה, אז על ידי צריכה קבועה של זה גולמי, אתה יכול לא רק לרדת במשקל, אלא גם להיראות צעיר יותר, לרענן את עור הפנים ולהדק את השרירים.

שפע של סיבים, פקטין ואנזימים יעזור לך לנרמל את מערכת העיכול שלך ולגוון את פעילות הלב וכלי הדם שלך. 90% מהפרי הם מים, ולכן מיץ מלון בשל, מועשר במינרלים ויסודות קורט, ירווה את הצמא ויעזור לגוף להסיר רעלים.

אפילו דיאטות מיוחדות פותחו הכוללות מלון בתפריט.. הם רלוונטיים במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל.טוב להקפיד על דיאטות כאלה בעונת הקיץ-סתיו, כשהיבול מבשיל, כי בתקופה זו מלונים מייצגים אוצר אמיתי של ויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף.

סוף כל סוף

אז, מנקודת מבט בוטנית, "מלון נסיכה" הוא ירק ממשפחת הדלעות, ייחודי בטעמו. זהו מוצר בעל ערך ביולוגי עם תכולה גבוהה של יסודות קורט, מינרלים, אנזימים וויטמינים.

מלון טוב לבריאות, ולמי שנחוש לשמור על אורח חיים בריא הוא פשוט מרכיב הכרחי בתפריט, העיקר לזכור את כללי התזונה הסבירה כי יש לצרוך כל מוצר במידה.