היתרונות והנזקים של פלפל צהוב והאם יש הבדל בין צבעי הירק?
פלפל בשרני, עסיסי ובהיר הוא מרכיב הכרחי למנות הקיץ. קל לבטן, דל קלוריות וטעים, הירק נמצא בשימוש נרחב בתזונה תזונתית.
פלפלים רב צבעוניים הם מוצר פופולרי על כל שולחן. אבל עבור צרכנים רבים עדיין לא ברור אם צבעו של ירק משפיע על תכונותיו. אילו יתרונות ונזקים יביאו פלפלים צהובים, בניגוד לאדומים וירוקים? במאמר תמצאו תשובה מפורטת לשאלה זו.
הרכב ומאפיינים
לירק הרכב עשיר ויטמינים ומינרלים, מסוגל לספק לגוף כמעט את כל אבות המזון הדרושים.
רוב הפירות מכילים פלפלים מתוקים פירידוקסין, חומצה אסקורבית וחומצה פולית.
פירידוקסין מפעיל תהליכים מטבוליים, משתתף ביצירת תאי דם אדומים, תהליכי עירור ועיכוב במערכת העצבים המרכזית, משפיע לטובה על מצב העור ומונע התפתחות אנמיה.
חומצה אסקורבית (ויטמין C) מחזק את הנימים, מונע את שבירותם, מנרמל את תפקוד מערכת העצבים ומסייע בספיגת הברזל.
חומצה פולית משתתף בסינתזת חלבונים ובתהליכי חלוקת תאים ורבייה. פריט הכרחי לנשים בהריון.
ויטמינים אחרים הכלולים בפלפלים:
- ויטמין A (מחדד את הראייה);
- בטא-קרוטן (מחזק את המערכת החיסונית);
- PP (מסדיר את הכולסטרול בדם);
- E (נוגד חמצון);
- K (לשיקום ויצירת רקמת עצם).
מינרלים:
- אשלגן - תכולת פלפל צהוב - 202 מ"ג, מונע הצטברות מלחי נתרן;
- סידן - תומך בתפקוד מערכת העצבים, מחזק את רקמת העצם;
- זרחן - משתתף בתהליכי חלוקת התא;
- מגנזיום - מווסת את חלוקת הסידן בכל הרקמות;
- נתרן - תומך בוויסות עצבי-שרירי;
- ברזל - משתתף ביצירת המוגלובין בדם;
- נחושת - מעודדת היווצרות של תאי דם אדומים, התנגדות הגוף לזיהומים;
- מנגן - משתתף בחילוף החומרים של גלוקוז, שמירה על רמות סוכר אופטימליות בדם;
- סלניום - נחוץ לתפקוד תקין של הלב;
- אבץ - הוא חלק מתאי דם אדומים ומלוקוציטים, מקדם ריפוי פצעים.
תכולת ויטמינים ומינרלים בפלפל מתוק עשוי להשתנות מעט בהתאם לצבע הפרי.
התייחסות. פלפלים צהובים עופרת בין היתר בתכולת אשלגן. זה הכי שימושי לאנשים מבוגרים.
KBZHU
השאלה כמה קלוריות יש בפלפלים מדאיגה את מי שמקפיד על דיאטה.
תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות מוצגת בטבלה לכל 100 גרם של מוצר:
| חומרים וקלוריות | בגרמים | % מהערך היומי |
| סנאים | 1,45 | 2 |
| שומנים | 0,16 | 0 |
| פחמימות | 5,59 | 2 |
|
קלוריות (אדום) 26.8 קק"ל (צהוב) 27.2 קק"ל (ירוק) 23.2 קק"ל |
1 | |
יתרונות ונזקים
לפלפל יש הרכב ייחודי. אֵיך הירק הזה שימושי:
- הגברת חסינות;
- מניעת סרטן;
- שיפור הרכב הדם;
- נורמליזציה של התיאבון ושיפור מערכת העיכול;
- תמיכה במערכת העצבים, מניעת דיכאון;
- נורמליזציה של לחץ הדם;
- שיפור זיכרון;
- שמירה על חדות הראייה.
נזק מצריכה עלול להתרחש עקב מחלות מערכת העיכול, בפרט דלקת קיבה.
גסטרואנטרולוגים מסכימים כי עם מחלה זו אין צורך להוציא לחלוטין ירקות מהתזונה. אבל יש להשתמש בו בזהירות. נוכחותם של סיבים קשים במוצר מפריעה לעיכול מהיר ומובילה לגירוי של הקרום הרירי. כדי לרכך את ההשפעה של פלפל מתוק, הוא נתון לטיפול בחום.
המנה האופטימלית לאנשים הסובלים ממחלות קיבה - פלפלים מאודים. לא מומלץ לצרוך ירקות חיים לדלקת קיבה ולנגעים כיבים של הקרום הרירי.
אם המחלה מלווה בהתקפי צרבת או חומציות מוגברת, יהיה צורך להוציא פלפל מהתזונה בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C בפרי.
התייחסות. מומלץ להגביל את צריכת הפלפלים המתוקים לאנשים עם יתר לחץ דם, גאוט, מחלות כליות וכבד.
כיצד היתרונות והנזקים משתנים בהתאם לצבע הפלפל
אל תחשוב שההרכב של פלפלים רב צבעוניים זהה והם נבדלים רק בדומיננטיות של פיגמנט כזה או אחר. יש הבדל גם בהרכב הכימי של הפירות.
צהוב
פירות צהובים עשירים באשלגן, זרחן וקרוטן. ירק זה מביא תועלת מרבית בתקופות של מתח נפשי. זה מומלץ לשימוש על ידי סטודנטים לפני בחינות, כמו גם על ידי אנשים של עבודה אינטלקטואלית.
פלפל צהוב משפר את הזיכרון והריכוז, מקל על דיכאון ונדודי שינה.
פירות צהובים הם בעלי ערך עבור אנשים מבוגרים השפעותיו החיוביות על מערכת הלב וכלי הדם.
פלפל צהוב נכלל בתזונה כאדג'ובנט בטיפול באנמיה.
אָדוֹם
פירות אדומים מכילים את הכמויות הגבוהות ביותר של ויטמינים A ו-C. ירק בצבע זה שימושי לתפקוד מערכת החיסון ולשמירה על חדות הראייה.
פירות אדומים מכילים ליקופן, אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. פלפל זה משמש להארכת נעורי הגוף. ליקופן מאט את הזדקנות התאים.
מהסיכונים הפוטנציאליים - תגובות אלרגיות אפשריות.
תפוז
מבחינת תכולת ויטמין A הוא מפגר מעט מאחורי מקבילו האדום, אבל הוא לפני הגזר במדד זה. הודות להרכבו, הוא מסיר בהצלחה רדיקלים חופשיים מהגוף, תומך בתהליכי התחדשות ומעלה את רמת הכולסטרול הטוב.
עלול לגרום לאלרגיות.
ירוק
מגוון תזונתי של פלפל. לפירות ירוקים מאופיין בתכולה מוגברת של פיטוסטרולים הדרושים לנורמליזציה של חילוף החומרים בשומן. צריכה קבועה של פלפל ירוק מזרזת את חילוף החומרים, מסירה רעלים ומחזקת את דפנות כלי הדם.
ברזל הכלול בפירות ירוקים מגן על הגוף מפני חיידקים ומעורב בסינתזה של המוגלובין.
אבל הדבר היקר ביותר בפירות ירוקים הוא השימוש בהם מפחית את הסיכון לפתח גידולים ממאירים.
התייחסות. פלפל ירוק שימושי במיוחד למניעת סרטן השד.
השפעת הפלפל על בריאות האישה
מכיוון שרוב הנשים נתונות לשינויים תכופים במצב הרוח, הן עליך לכלול פלפל מתוק בתזונה היומית שלך כדי למנוע שינויים רגשיים פתאומיים. פלפלים מכל צבע תורמים לייצור הסרוטונין, הורמון האושר.
אתה יכול לקבל את מנת השמחה שלך על ידי אכילת כמה חתיכות שוקולד. אבל יש סיכון לעלייה במשקל משוקולד, אבל לא מפלפל.אז זו אופציה מצוינת למי שנאבק עם עודף משקל.
עָצוּם צריכה קבועה של ירקות מועילה למצב העור, הציפורניים והשיער. המיקרו-אלמנטים הכלולים בירק משפיעים לטובה על המראה ומעודדים התחדשות ברמה התאית. למטרה זו, עדיף להשתמש בפירות צהובים ואדומים.
תכולת החומצה הפולית הופכת את הירק לחיוני על שולחן האמהות לעתיד ליצירת עובר בריא.
יתרונות נוספים של פלפל מתוק לנשים בהריון:
- דילול הדם ומניעת דליות;
- האטת סינתזה של המוגלובין כאשר רמתו מוגברת;
- חיזוק רקמת העצם.
השפעה על הגוף הגברי
הבעיה של גברים מודרניים רבים היא התקרחות מוקדמת. פלפל חריף יעיל במלחמה בו: הירק מסייע בחיזוק מבנה השיער.
היתרונות של פלפל לגברים:
- השפעה מועילה על עוצמה וייצור זרע;
- הפעלת פעילות מוחית ותהליכי חשיבה;
- ביצועים מוגברים;
- הקלה מעייפות כרונית והתאוששות מדיכאון;
- חיזוק כללי של הגוף.
פלפל מתוק לילדים
ניתן להכניס ירקות לתזונה של ילדים מגיל צעיר.. אבל לא מומלץ לתת פלפל טרי לילדים מתחת לגיל שנה - רק כחלק ממרקי ירקות, מבושל או אפוי.
ניתן להציג את הירק בצורתו הגולמית לילד בגילאי 1.6-1.8 שנים.. עדיף להציע לילד ירק צהוב, אדום או כתום. הוא בהחלט לא יאהב ירוק, כי יש לו טעם מר ספציפי.
בעת בחירת פלפל לתפריט ילדים, שקול את הניואנסים:
- הציגו לתינוקכם ירקות רק כשהם בעונה;
- בחר פלפלים הגדלים באדמה פתוחה עם שימוש מינימלי בחנקות (באופן אידיאלי, בלעדיהם בכלל);
- לתת עדיפות לפירות קטנים ובשרניים;
- בדוק היטב אם יש סדקים, כתמים כהים, ריקבון.
היתרונות של פלפל מתוק לילדים:
- משפר את העיכול;
- מפחית את ההשפעות של עומס עיניים מוגבר (רלוונטי לתלמידי בית ספר ואוהבי גאדג'טים);
- מגביר חסינות;
- מסייע בחיזוק העצמות.
עובדות מעניינות על סוגי פלפל אחרים:
תכונות ייחודיות של אפונה פלפל אנגלי
נורמות וכללי שימוש
הכמות האופטימלית של המוצר הנצרכת ביום היא 150-200 גרם, אלו 2-3 פירות בגודל בינוני. אם קיים סיכון לתגובות אלרגיות, מומלץ להפחית את הצריכה היומית ל-70-80 גרם (פרי אחד).
פלפלים עדיף לצרוך טרי. - כך הוא שומר על כל הרכב הוויטמין. במהלך טיפול בחום, הירק מאבד חלק ניכר מהרכיבים התזונתיים שלו, אך מקבל טעם מעולה.
המלצה. ערכו את התזונה שלכם כך שתכיל מנות עם פלפל טרי וירקות מבושלים בפרופורציות שוות.
בדקו את איכות הירק לפני הרכישה והאכילה. קריטריונים:
- גמישות עוברית;
- רעננות הזנב - הוא צריך להיות ירוק ולא קמל;
- חלקות וברק של פני השטח;
- עור יבש וחוסר פלאק עליו.
התוויות נגד
השימוש בפלפל חריף הוא התווית נגד ב:
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- אלרגיות (פירות אדומים וכתומים);
- מחלות כרוניות במערכת העיכול;
- מחלות כליות וכבד;
- טְחוֹרִים.
ביקורות
אנו מזמינים אתכם לקרוא ביקורות על השימוש בפלפל צהוב.
אלנה קושלבה, אמא בחופשת לידה: "לפני ההריון, לא ממש אהבתי פלפלים.אכלתי את זה בסלט יווני, אבל לא התלהבתי. אהבתי את פלטת הצבעים של הסלט, שהירקות הצבעוניים העניקו למנה. אבל בחודש השלישי להריון היא שינתה בחדות את דעתה לגביו. היא נשענה במיוחד על פירות צהובים. שמתי לב כיצד היעדר המוח והדמעות האופייניים לנשים בהריון נעלמו בהדרגה. התחלתי לישון מספיק והפסקתי לפחד מהלידה. מבחינת חיזוק מערכת העצבים, הירק עזר לי מאוד. אני לא אגיד שום דבר על היופי של הציפורניים והשיער שלי, אבל לא היו בעיות גדולות עם זה"..
ויקטור, בן 35: "אני יכול לדבר מניסיוני האישי על היתרונות של פלפל לריכוז תשומת הלב ולהגברת הביצועים. בתקופות של עומס עבודה גבוה, כשאני צריך לסגור כמה הזמנות בזמן קצר, אני מכין לעצמי "פצצת" פלפל - סלט עם כמה סוגי פלפלים. עוזר. אני מספק הכל בזמן. העייפות היא מינימלית. נכון, התיאבון עולה משמעותית"..
ניקולאי, פנסיונר צעיר: "זה לא נכון שרק נשים לא רוצות להזדקן. כולם מפחדים מזקנה. אני בורח מזה כמיטב יכולתי בגיל 62. בבוקר אני רץ בפארק, בערב אני מניף משקולות. ובצהריים מצאתי דרך להתרחק ממנה - כל יומיים אני אוכל פלפל צהוב גדול. מטפל שאני מכיר המליץ. אני חייב לומר, אני מרגיש עליז. נפטר מבעיות לב. הם לא היו ביקורתיים. אבל עדיין היו".
סיכום
הירק הצבעוני הזה מועיל רק אם לא מתעללים בו. פלפל צהוב אינו דורש זהירות כאשר הוא נצרך כאשר אדם בריא לחלוטין. אבל בסטייה הקלה ביותר מהנורמה - הופעת צרבת, בחילה לאחר אכילת מוצר, להוציא אותו מהתזונה ולהתייעץ עם רופא.